Baking | 쫀득쫀득한 찹쌀팥빵 만들기

저희 할머니를 위해 만든 쫀득쫀득 찹쌀팥빵 레시피입니다^^
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찹쌀팥빵 재료[12개분량]
강력분 240g
찹쌀가루 90g
소금 4g
설탕 20g
이스트 5g
우유 200g
물 15g
오일[버터 또는 식용유] 15g
팥앙금 500g
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만들기
1.강력분과 찹쌀가루 잘 섞어주기
2.가루에 홈을 세군데 파준다음 각각의 홈에 설탕, 소금, 이스트 넣어주기
3.이스트 부분은 가루와 살살 섞어준다음 전체적으로 모두 섞어주기
4.우유를 조금씩 넣어가며 반죽을 뭉쳐준 다음 물을 넣어 한덩어리로 만들기
5.오일을 넣어 매끈한 반죽을 만들어준 다음 랩핑하여 40도에서 50분 1차발효 시켜주기
6.발효되는 동안 팥소를 50g씩 분할해주기
7.1차 발효가 끝난 반죽은 50g씩 분할하려 둥글려준 다음 2차발효 15-20분정도 시켜주기
8.반죽에 준비해둔 팥소 넣고 감싸준다음 팬닝하여 계란물 바르기
9.160도에 예열된 오븐에서 15분 굽기
#홈베이킹 #노버터 #찹쌀팥빵만들기

[@한소리-v3u]

최고예요 따라만들었어요통밀만 넣는것보다 찹쌀넣으니 쫄깃해용ㅎ