Easy Thai mini moon cake/thousand layers - ขนมเปี๊ยะหวานน้อย ทำง่าย
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- ขนมเปี๊ยะแป้งบาง หวานน้อย ทำง่าย เข้าใจง่าย ทุกขั้นตอน
สูตรนี้แน็ตทำขายเพื่อนๆที่อเมริกา เสียงตอบรับมาค่อยข้างดีค่ะ เลยจะเอามาแชร์เผื่อมีใครสนใจอยากลองทำบ้าง สูตรนี้ทำได้ประมาณ 50-55 ลูก ถ้าชั่งน้ำหนักตามที่บอกค่ะ ถ้าทำเป็นถั่วไข่เค็ม จะได้จำนวนน้อยกว่า แต่ถ้าเป็นถั่วทอง จะได้ประมาณ 55 ลูก หรือมากกว่านั้น 2-3 ลูกค่ะ
สูตรใส่ ขนมเปี๊ยะ
ถั่วเขียวเราะเปลือก (แห้ง) 250 กรัม
น้ำตาลทราย 225 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งมัน 10 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช
แช่ถั่วเหลืองเราะเปลือก กับน้ำ ให้น้ำล้นถั่วเยอะหน่อยเพราะถั่วจะดูดน้ำ
แช่ถั่ว 4 ชม หรือ ข้ามคืน
ล้างถั่วให้สะอาด แล้วนำไปนึ่ง
ในโถวปั่น ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า แป้งข้าวเหนียว เกลือป่น และถั่วที่นึ่งแล้วลงไปปั่นให้เนียน แล้วนำไปกวนในกระทะให้เนียน * อย่ากวนแห้งมาก ให้แค่พอปั้นแล้วไม่ติดมือ
พักใส้ไว้ให้เย็น
ส่วนผสมแป้ง (จะมีอยู่ 2 ส่วนคือแป้งชั้นนอก และแป้งชั้นใน)
แป้งชั้นใน (หรือแป้งน้ำมัน)
แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ห่อแล้วพักไว้ 20 นาที
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
แป้งเค้ก 150 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 106 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 12 กรัม
น้ำมันพืช 90 กรัม
น้ำเปล่า 114 กรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วห่อ พักไว้ 20 นาที 190 เซลเซียส หรือ 375 ฟาเรนไฮท์ นะคะ
การห่อใส้ กรุณาดูตามคลิปเลยค่ะ
This is the mini moon cake I usually made for my friend in the Stata and they really loved it since it is not too sweet and not thick on the cover. It's just so perfect.So I decided to share this recipe with everyone.
Please watch the video for details on how to so it since I will be putting the close caption in English for you and I will post the ingredient list for you here.
Mung beans fillings
250 g Split mung beans (measured dry)
225 g White sugar
1/2 c Canola oil or vegetables oil
1 c water
10 g tapioca starch
1/4 tsp salt
(optional: salted duck egg yolk, I used 1/8 in each mini moon cake)
Crusts ( there are 2 parts to the crusts, this is to give the layers looking to the outer crust, similar to pastries.)
The inner crust
90 g Cake flour
75 g All purpose flour
60 g Canola oil
Outer crust
150 g Cake flour
106 g All purpose flour
12 g Icing sugar
90 g Canola oil
114 g Water
Bake at 375 F/ 190 C for 20 minutes.
Please watch the video for instructions on how to do it.
Feel free to leave a comments or questions.
Thank you.
ติดตามสูตรอื่นๆได้ที่ / fitlifebalancediet
![BRASIL vs. PERÚ [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/tbyOJKXfQnI/mqdefault.jpg)
![COLOMBIA vs. CHILE [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/TDjN4W3yy1k/mqdefault.jpg)
ทำแล้วค่ะ แป้งอร่อยมาก ตอนรีดแป้งชอบมากมันนุ่มๆเบาๆดีค่ะ แป้งนอกใช้ 38 g.แป้งใน 18 g. ไส่ 24 g. ไข่ตัด4 ตัดแป้ง 3 ชิ้นค่ะ
ทำแล้ว อร่อยมาก ทั้งแป้งและไส้ เนื้อเนียนดี เนื้อแป้งตอนปั้นทำง่ายมาก แป้งบางด้วย เคยทำมาหลายสูตร ชอบสูตรนี้ที่สุดเลยค่ะ ขอบคุณมาก ที่เผยแพร่ สูตรให้ อยู่อเมริกา เหมือนกัน ไม่ได้ทำขาย ชอบทำไปแจกสาธุชนที่ไปทำบุญที่วัด ขอให้บุญส่งผลให้คุณแน็ต ด้วยค่ะ และจะติดตามผลงานของคุณแน็ต อีกนะคะ
NachaNat FitLifeBalanceDiet ต้องใช้ถั่วเหลืองกี่กรัมค่ะพี่สำหรับทำไส้? ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าเรากวนไส้เยอะเราจะกวนกะทะอะไรค่ะขนมน่าทานมากขอบคุณค่ะที่ทำให้ดูกัน
Pam Chai 5/0
NachaNat FitLifeBalanceDiet jj
แบ่งแป้งก้อนละกี่กรัมค่ะ
ผมทำแล้ว แป้งนอกดูนุ่มๆคับ เลยเพิ่มแป้งสาลีลงไปตอนนวดแป้ง ให้แป้งอยู่ตัวหน่อย ถือว่านุ่มดีมากคับ ผมทำ 2 สูตร ทำเพื่อขาย ชอบมากเลยคับ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรนี้
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ขนาดเป็นครั้งในการทำออกมาสวยและอร่อยค่ะ
สอนดีมากครับ อร่อย หวานน้อย เพื่อนใหม่มาเป็นกำลังใจครับ
ลองทำดูแล้ว อร่อยและทำง่ายมากค่ะ คนทางบ้านติดหวานรอบหน้าจะลองเพิ่มหวานดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ดีมากๆค่ะ. อร่อย. ขอขอบคุน มากๆค่ะ. ขอให้เจริญๆสุขภาพแข็งแรง สุขๆทั้งครอบครัวค่ะ🎉🎉💕💕
ขอบคุณมากครับสำหรับคลิปดีๆ ผมต่องลองทำดูบ้างแล้วครับ
ทำครั้งแรกมีแต่คนชมว่าอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ อยู่อเมริกาเหมือนกัน ทำไปวัดให้คนไกลบ้านได้กินของอร่อย
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากแป้งกรอบนุ่ม ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ตอบทันที สวยอยากทำมากๆเลยค่ะ ดูคุณทำหลายรอบแล้วค่ะ
จะลองทำดูนะค่ะ น่ากินมาก
NachaNat FitLifeBalanceDiet อร่อยมากค่ะพี่ กินจนน้ำหนักขึ้น อิอิ
ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน อธิบายเข้าใจง่ายมากๆค่ะ😀😀😀กดติดตามแล้วนะคะ
หัดทำแล้ว ค่ะ อร่อยมาก แป้งไม่หนา อร่อยมากๆค่ ขอบคุณนะคะที่บอกสูตร
น่ากินขอบใจจ้า
คนชื่นชอบต้องลองทำดู
จริงๆแล้วที่บ้านมีตาชั่ง สวยไม่มั่นใจ วันนี้สวยชื้อตาชั่งมาแล้วค่ะ อยากลองทำมากๆเพราะคุณอธิบายละเอียดมาก ก่อนอื่นสวยต้องขอบคุณมากนะค่ะ
วันนี้ลองทำครั้งแรก
อร่อยมากๆเลยคะ
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆคะ
😘😘😘
ขอบคุณมากคะสูตรของคุณอร่อยจริงๆ
อยู่อเมริกาเหมือนกันเลยคะ ใช้แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียวได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ทำครั้งแรกก็อร่อยเลย
น่าทานค่ะ ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ
ขถามหน่อยค่ะ..หมักแป้งครบเวลาแล้ว..พอเอาแป้งมารีดแล้วเเป้งแตกเป็นเพราะสาเหตุอะไรค่ะ
ลองทำครั้งแรก ทุกคนชมว่าอร่อยกับอร่อยมาก ขอบคุณกับวิทยาทานค่ะ
สูตรนี้แป้งไม่ใส่ไข่เหรอค่ะ เดี๋ยวลองทำดูนะค่ะ ขอบคุณม๊ากค่ะ
จะทำกี่ครั้งก็อร่อยแป้งไม่เหมือนที่กินตามท้องตลาดจนเราเอามาทำขายเป็นรายได้เสริมขอบคุณที่สอนคนไม่มีความรู้🙏❤️
Thank you so much for sharing in English.
อยากทำค่ะคุณ
แต่ไม่ใส่แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งมันได้ไหมคะจะมีผลอะไรไหมคะคุณ
ถ้าใช้เตาอบลมร้อนได้ปะคะ ถ้าได้เวลาอบใช้เท่าไหร่คะ
ขอบคุณค่ะ ทำสูตรนี้3ครั้งแล้วค่ะทุกคนชอบว่าหวานน้อย ส่วนตัวเพื่มกะทิผง10กรัมในไส้ขนมด้วยค่ะ😋
น้ำมันพืชครึ่งถ้วย ถ้วยใหญ่มากไหมครับ ปริมาณเท่าไหร่ครับ เห็นแล้วอยากทำ
สวยงามค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก
อยากทำไส้ฟักค่ะ สอนหน่อยค่ะ
ตั่งไฟกี่องศาค่ะไมโคเวฟได้มั้ยค่ะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยนุ่มหอมๆค่ะ
รบกวนแนะนำวิธีห่อแป้งได้ไหมคะ เราห่อแล้วก้นขนมมันแป้งหนามากแต่ด้วนบนลายสวยแล้วค่ะทำไงดีคะ
ใช้น้ำตาลทรายได้ไหมคะ...แล้วต้องใส่กี่กรัมคะ
อยากถามอีกนิดนึงแป่งเค้กชนิดนี้ใช้ทำซาลาเปาได้มัยคะ หรือ เเทน แป่งตราบัวแดงได้มัย? ขอบคุณคะ.
ต้องรอให้ขนมเย็นเล้วคอยอบไหมคะ
ขอบคุณค่ะ ขอถามค่ะ แบ่งแป้งชั้นนอก และชั้นใน ชั่งได้ประมาณก้อนละกี่กรัมคะ
อยากทราบว่าทำไมต้องทิ้งเตาไว้5นาทีก่อนอบคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณจ้าน่ากินเชียว
ศรีวิไล วงศ์ถาวร ยว
ไปหาดูที่วิลล์มาร์ทall purpose flour มีหลายชนิด ไม่ทราบว่าเป็นชนิดไหนค่ะ?. thank you.
ขอบคุณค่ะ ทำกินแล้ว อร่อยค่ะทุกคนในบ้านชอบค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับกำลังใจ สวยจะลองทำค่ะ สวยอยู่รัฐฟลอริดาค่ะ คุณอยู่รัฐอะไรค่ะ
สูตรนี้เนื้อแป้งนุ่มดีไหมค่ะ
ลองหัดทำแล้วนะคะ อร่อยมากๆๆ เลยค่ะ อยู่อเมริกาเกมือนกัน เพื่อนๆๆชอบมากๆเลยคะ ขอบคุณมากๆนะคะ😘😘
NachaNat FitLifeBalanceDiet 😍🤣ยินดีค่ั ทำให้เพื่อนๆ ทานมีแต่คนชมว่าอร่อยค่ะ ขอบคุณมากๆคร้าาา
ทำแล้วคะแป้งนุ่มมาก
Fit Life Balance Diet แช่เย็นมาทานก็ไม่แข็งด้วยคะ ไม่หวานมากอร่อย คะทำฝากผุ้ใหญ่ปีใหม่ด้วยคะ
เอ๋ยเอ๋ย ณิชานันท์ ใช้แป้งยี่ห้ไหนคะ
สูตรนี้แป้งนุ่มมั้ยคะ
สวัสดีคะคุณแน๊ต รบกวนสอบถามว่าใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ ถ้าอยู่ที่อเมริกา ขอบคุณมากๆนะค่ะ☺
ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ ดีใจมากๆเลยที่คุณแน๊ตมาตอบให้ ก่อนหน้านี้เคยไปหาดูไม่มีที่เขียน cake flour เลย มีแต่แป้งcake mix คิดว่าเป็นแบบเดียวกันมาทำดู แป้งเหลวมากเลยค่ะ😆เลยไม่รู้จะใช้อะไร เลยลองมาถามคุณแน๊ตดู ขอบพระคุณนะค่ะเดี๋ยวจะลองกลับไปหาดูใหม่อีกรอบค่ะ😊
ขอบพระคุณมากๆค่ะ คุณแน๊ต
น่ารักมากๆเลยค่ะ จะพยายามหาดูค่ะ อยากทำได้เก่งๆเหมือนคุณแน๊ต ขอให้คุณแน๊ตและครอบครัวมีความสุข สุขภาพแข็งแรง มีความเจริญยิ่งๆขึ้นไปนะค่ะ😊👍👏❤
เพิ่งติดตาม ฉันอยากจะรู้ว่าใช้แป่งเค้กยี่ห้ออะไรหรอคะ อยู่ อเมริกา ด้วย thank you.
ตามสูตรไส้ถั่วกวน ใช้ถั่วกี่กรัมคะ รบกวนขออัตราส่วนน่ะค่ะขอบพระคุณค่ะ
อยากกินเปี๊ยะแม่แน๊ต
ใช้แป้งอะไรแทนแป้งเค้กได้มั้งค่ะ
ขอถามหน่อยค่ะพอดีนู๋อยู่ประเทศอังกฤษนู๋ใช้แป้งpain flour กับ self raising flour ได้ไหมค่ะ...เห้นคนที่นี่บอกpain flour คือแป้งอเนกประสงค์และself raising flour คือแป้งเค้กอ่ะค่ะ..ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ🙏🙏
อ่อค่ะ..ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏
ทำไงอบแล้วให้ใส้มันแน่น ไม่มีช่องว่างระหว่างแป้งกะใส้คะ?
ขอบคุณค่ะ
แป้งทั้ง 2 ชนิด ก่อนทำต้องร่อนก่อน หรือไม่คะ
@@nachapingree เห็นหลายคนทำต้องร่อนแป้งก่อน จะลองไม่ร่อนบ้างล่ะค่ะ เพราะขี้เกียจร่อนอยากทำเลยบ้าง ขอบคุณนะคะ ที่มาตอบ และขอให้ทำคลิปออกมาบ่อยๆ ชอบในการนำเสนอที่เข้าใจง่าย จะติดตามค่ะ
ตัวไส้ใส่แป้งมันช่วยในเรื่องไรคะ
ไข่แดงนี้เราเอาไปอบก่อนใช่ไหมค่ะ
Can I know how mang g is the filling, the outer crust and the inner crust? Thanks.
ทาเลยอเหรอคะ ไม่อบก่อนสัก 5 นาทีเหรอคะ
อมน้ำมันเป็นเพราะอะไรคะ อบออกมาแล้ว
เทียนที่ใช้อบ ภาษาอังกฤษว่าอะไรค่ะ เป็นกล่องแบบไหนค่ะ
ไม่ทราบว่าใช้ถั่วเหลืองกี่กรัมค่ะ สำหรับปั้น 50ลูก
สอบถามคะ แป้งเค้ก ระหว่างบัวแดงกับพัดโบก ควรใช้แป้งไหนดีคะ
Fit Life Balance Diet ขอบคุณมากคะ
ควรใช้แป้งว่าวหรือแป้งอเนกประสงค์ยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ
ขอถาหน่อยนะค่ะ.ชาเขียวกับชาไทยอบควันเทียนด้วยป่าวคะ
What is that candle burning for?
กำลังทำรอบที่10ขอบคุณมากค่ะนุ่มบางหวานไม่มาก
ฟินแลนด์ค่ะ
น้ำมันใช้น้ำมันรำข้าวได้ไหมค่ะ
😘ขอบคุณค่ะ
แป้งใช้กะทิแทนน้ำมันได้มั๊ยคะ
ใช้กะทิแทนได้มั๊ย
Can you use vegetable oil instead of canola oil?
น้ำหนักของไส้ น้ำหนักกี่กรัม น้ำหนักของแป้งชั้นนอก อย่างกี่กรัม อ่ะค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่า ขอติดตามด้วยคนค่า
พอจะบอกระดับโปรตีน ของแป้งเค้กกับแป้งอเนกประสงค์ที่คุณใช้ได้ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
ลองสูตรนี้แล้ว อร่อยค่ะ ชอบทั้งแป้งและไส้ ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน
แป้งเค้กจะมีโปรตีนประมาณ 7-8 % แป้งอเนกประสงค์ จะมี โปรตีน ประมาณ 10 - 11% ส่วน แป้งขนมปัง จะมีโปรตีน สูงกว่าแป้งทั้ง 2 ชนิด คือ ประมาณ 13 % แป้งอเนกประสงค์น่าจะเหมาะในการทำขนมเปียะมากที่สุด
้เก็บไว้ได้กี่วันคะ
ไม่อบควันเทียนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
เคยใช้แต่แป้งเอนกประสงค์อยากลองใช้แป้งเค็กดูคงจะนุ่มดี ถุงนึงเราใส่กี่ลูกคะและราคาเท่าไหร่คะ เผื่อจะได้เป็นอาชีพเสริมบ้าง ขอบคุณมากๆนะคะ
อยุ่ที่เมกาเหมือนกันค่ะ ไม่ทราบว่าขนาดนี้เราจะขายราคาแพ็คละกี่เหรียญคะ ขอบคุณคุณแน็ตมากคะ
ขอบคุณมากๆค่ะคุณแพ็ท
ขออนุญาตถามนะค่ะ. ไม่ทราบว่าขายลูกเท่าไหร่ค่ะ
NachaNat FitLifeBalanceDiet ขอบคุณค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่ว่าผ่านไปประมาณ 2 วัน แป้งฉ่ำน้ำมันเลย มีวิธีแก้ไหมคะ
อบไฟบนล่างพัดลม หรือไฟบนล่าง
ใช้ไฟเท่าไหร่คะ
เก่งมากทำแบบนุ่มนวลสาธิตนุ่มนวลดนตรีคลอนุ่มนวล...สะเนอะหูไปหมดเสียดายแต่อดชิมขนม😂😂😂
ไส้ แป้งกี่กรัมคะ
ขอถามหน่อยคะอบที่กี่องศาคะ
ขนมอยู่ได้นานกี่วันคะ
เวลาทำแล้ววางไว้3-4 วันแล้วมันฉ่ำๆน้ำมันเป็นเพราะอิะไรคะ
เจอปัญหานี้เหมือนกันค่ะ ส่วนรสชาติอร่อยมากๆขอบพระคุณสูตรดีๆนะคะ
ใช้เป็นน้ำมันมะกอกได้ไหมค่ะ?
Kwan Manassa เ
ใช้แป้งมันฮ่องกงได้มั้ยค่ะ
ขอบคุณค่ะ จริงๆก็จะถามว่า แป้งข้าวเหนียว ที่ทำใส้ ใช้แป้งมันฮ่องกงแทนได้มั้ย แต่ดันถามไม่ละเอียดซะงั้น 😂😅 ขอบคุณมากค่ะ
Jurinthon Anissan ข
แป้งนอกในอย่าง12อย่างหละ กี่กรัมค่ะ ทำแบบนี้เสร็จเร็วด้วย เย็นนี้จะทำตามค่ะป้าไม่เข้าใจการสอนคนมันต้องบอกให้ระเอียดนะจ้ะ ตามที่ป้าดูๆหลายเจ้าก็จะไม่บอก นำ้ป้นแป้งนอกใน ถ้าเดาเอามันก็จะเสียเวลานะจ้ะคูณน้องขา
ขอสูตรผสมแป้งได้ไม่คะ
พี่ค่ะ ระยะเวลาการอบควันเทียนบางสูตรอบค้าง 1 คืน แต่ของพี่อบ 1 ชม. คือมันมีผลอย่างไรต่อกลิ่นและตัวขนมไหมค่ะ
ขอบคุณมากเลยค๊าา
ภาชนะทนความร้อนได้ระดับไหน?
อบ20นาที กี่องศาค่ะ
แบบนี้ขายยังไงค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรที่นำมาเเบ่งปันค่ะ ไว้จะลองทำดูค่ะ 😀
น้ำตาลทรายไอซิ่งเราไม่มี เป็นน้ำตาลาทรายธรรมดาในอัตราส่วนเท่านี้หรือไม่คะ
ขอบพระคุณมากๆ เลย ค่ะ กำลังจะลองไปทำสูตรนี้ดูค่ะ ไม่แน่ใจว่าถ้าเราใช้แป้งเค้กพัดโบกอย่างเดียวจะออกมาเป็นอย่างไรคะ พอทราบมั้ยคะ
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇩🇪
ใช้หม้อลมร้อนอบได้มั้ยคะ
Fit Life Balance Diet ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ ถ้าต้องการได้แป้งหนาหน่อยควรจะตัดแป้งกี่ชิ้นคะ จะทำไปขายเอาเงินเข้าห้องสมุดค่ะ (อยู่ที่ Vermontค่ะ)
ไม่งงค่ะขอบคุณมากนะคะ ^_^