Zadar - Markt oder Fischhalle? Kochen (Rezept) regional - Blitva vegan Mangold - Nin

Kommt mit uns auf den Markt und die Fischhalle in Zadar! Wir zeigen euch das Angebot an regionalen Produkten und kochen für euch ein original kroatisches Rezept: Blitva! Das sind Mangold-Kartoffeln, die hier als Beilage - vor allem zu Fisch - serviert werden. Bei uns wird es eine Hauptspeise, die zudem vegan ist. Abgeschmeckt mit Bio-Olivenöl aus Kroatien und Salzblume aus Nin von den heimischen Salzfeldern am Velebitgebirge.
Zutaten für 4 Personen:
1kg Mangold (von den Strünken befreien und grob hacken)
500g mehlig kochende Kartoffeln (in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen)
1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen (hacken und 4EL Olivenöl anbraten)
Mangold hinzufügen und dünsten, Kartoffeln unterheben, mit Olivenöl und Salz abschmecken.
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Viel Spaß beim Ansehen des Videos und liebe Grüße, Xenia und Holly

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Dalmatian cuisine in 💙