@@초밥만드는형 앗..요새 가자미 알이 많아서 ㅠ 뱃살이 너무 얇은데 그것도 전부 탈피 시키는지 만약 그것까지 탈피시킨다면 팁같은건 있을지 궁금해서요! 돌가자미 3키로짜리를 사서 떴는데..등쪽은 뜨기 쉬웠는데 배쪽은 너무 얇아서 힘들더라구요..고수가 할땐 어떨지 궁금해요 ㅎㅎ
얇아도 탈피는 다 해야죠^^ 가자미류는 저도 많이는 안해봤지만 탈피할때 살이 얇다고 해서 방식이 달라지는건 없지만 혹시 껍질 잘라먹는 실수가 많으시다면 탈피하는 칼의 손잡이 부분에 가까운 위치에서 하시나요?? 칼끝쪽에 가까운부분으로 한번 해보심이 어떨까요?^^ 칼 끝쪽이 칼의 폭이느 두께가 얇아서 전 그쪽으로 탈피를 많이 하거든요...^^
요즘 갑자기 쌀쌀해졌는데 몸 건강히 잘지내시고 계신가요?ㅎㅎ
저희.가게는 추워져서 그런지 슬슬 방어를 쓰기 시작해서 또 배우러 왓습니당 항상 감사해요 : )
저 요식업 꿈꾸고 일배우고 있는 한사람입니다
선생님 영상 하나하나 보면서 오로시 방법 배우고 있습니다
너무너무 친절하게 잘 알려주셔서 너무 감사합니다!!
광어도 연어도 초보자용으로 차근차근 알려주셔서 너무 감사합니다!!❤❤
도움이 되셨다니 제가 다 감사드려요^^ 요식업이 힘든일이지만 그만큼 보람도 큰 것 같아요 항상 조심하시고 화이팅하세요^^ 너무 감사합니다
형 오늘도 하나 배우고 가..방어 존맛탱인데 ㅠ 혹시 가자미류도 한번.떠줄수있을까?? ㅎㅎ
가자미류요?? 가자미류는 광어 하는거랑 비슷하긴한데...^^ 도다리 같은걸로 한번 해보겠습니다. 낚시로도 많이 나오니...사시미 칼이 아닌 다른 칼로 한번 해보겠습니다.
@@초밥만드는형 앗..요새 가자미 알이 많아서 ㅠ 뱃살이 너무 얇은데 그것도 전부 탈피 시키는지 만약 그것까지 탈피시킨다면 팁같은건 있을지 궁금해서요! 돌가자미 3키로짜리를 사서 떴는데..등쪽은 뜨기 쉬웠는데 배쪽은 너무 얇아서 힘들더라구요..고수가 할땐 어떨지 궁금해요 ㅎㅎ
얇아도 탈피는 다 해야죠^^
가자미류는 저도 많이는 안해봤지만 탈피할때 살이 얇다고 해서 방식이 달라지는건 없지만
혹시 껍질 잘라먹는 실수가 많으시다면
탈피하는 칼의 손잡이 부분에 가까운 위치에서 하시나요?? 칼끝쪽에 가까운부분으로 한번 해보심이 어떨까요?^^ 칼 끝쪽이 칼의 폭이느 두께가 얇아서 전 그쪽으로 탈피를 많이 하거든요...^^
어디서 가게영업하시는거에요??? 가보고싶어요ㅎㅎㅎ
수도권쪽에서 작은 1인 식당을 하고 있습니다^^