✅ FONDANT COEUR COULANT DE CEDRIC GROLET : La recette tirée du livre Opéra de Cédric Grolet
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Cédric Grolet, le maestro de la pâtisserie française nous propose dans son dernier ouvrage Opéra la recette de son fondant coeur coulant.
Ce dessert au chocolat est addictif et terriblement régressif. Facile à préparer, il se compose seulement de quelques ingrédients. Ce moelleux au chocolat est une pure gourmandise. Le dosage du sucre cassonade est parfait, la quantité de chocolat est idéale.
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Ingrédients :
120 g de chocolat noir
110 g de beurre
120 g de cassonade
40 g de farine
180 g d'oeuf
6 g de cacao en poudre
10 g de lait
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Faites fondre le chocolat et incorporez le beurre fondu. Fouettez puis ajouter les oeufs, la cassonade et les poudres tamisées. Terminez avec le lait.
Chemisez des moules circulaires de 7 cm de diamètre et versez la préparation aux 3/4. Placez les moules 30 minutes au congélateur.
Faites cuire 13 minutes à 200°C et vérifiez la cuisson.
Décerclez immédiatement et enlevez le papier cuisson après une minute. Dégustez aussitôt !
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Attention : le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Testez toujours avant de servir !
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![FONDANT AU CHOCOLAT EN MOINS DE 10 MIN [ RECETTE RAPIDE ]](http://i.ytimg.com/vi/vVT6Bjdaz7w/mqdefault.jpg)
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Quelle recette de grand chef aimeriez-vous que je réalise ?
Bonjour
peut être difficile à faire mais j'aimerais bien la recette "foret noire"
Merci
Ca a l'air délicieux, merci !
Merci 😀
une veritable bible de la patisserie ?? cet ouvrage a recu tellement de mauvais avis, etapes manquantes, des fautes à droite et à gauche... certes, les photos sont belles.
bonjour peut etre trop difficile le fantastick mangue caramel de Christophe Michalak
Bonjour, je ne le connais pas, où l’avez-vous trouvé ?
Fantastik mangue caramel… de yann - L'Académie du Goûtwww.academiedugout.fr › Dessert › Fruit › Tarte
fantastik mangue caramel de Christophe Michalak sur www.academiedugout.fr
1 h 30 min
Fantastik mangue caramel… de yann. Christophe Michalak. Par Christophe Michalak. Premium.
Bravo excellant travail,،😋😋😋👏
Merci, ça fait plaisir !
j'ai jamais tamisé de la farine, j'ai jamais eu de grumeaux...
ouais... c'est un fondant quoi...jte le fait dans une boite de Mais en conserve moi.