우연히 이 채널을 알게되어서 요리올리신거 보고 따라 만들어보기도 하고 중화요리 특성상 기름때가 심해서 위생이 안좋은곳도 많은데 청결하게 요리하시는걸 보고 가게에 가고 싶었는데 코로나로 가게상호도 공개안하시는걸 보고 군침만 흘리고 있었네요 왠만한 요리는 다 봤어서 오랜만에 들어왔는데 바뀌신 주방보고 설마설마 했는데 우리동네로 오셨다니.. 영상을 보면서 꼭 가보고 싶다 생각했었는데 이미 가서 몇번 먹어봤었다니.. 매장갔을때 오픈주방에 기름때 끼지말라고 물뿌려주는 시설보고 이 채널이 생각났었는데 웃기기도 하고 괜스레 반갑기도 하고 그렇네요^^ 왜 TV나 유튜브 등등 보면 맛집이나 가보고 싶은곳은 꼭 우리동네에 없더니 신기합니다. 사모님이신지 홀 보시는분도 무척 친절하셨던 좋은기억들이 나네요~ 코로나로 다들 어려운 시기이지만 새로 이전하신 매장에서 좋은 일만 가득하시고 번창하시길 바랄게요~^^
안녕하세요~ 중화요리 파헤치기 애독자입니다. 항상 많은 걸 배우고 있음에 감사를 드립니다! 다름 아니라, 한 가지 질문이 있는데, 사용하시는 웍이 야마다 중화웍인것 같은데.. 저도 현재 야마다 중화웍을 구입하려고 합니다. 직경 30센치 짜리를 구입하려고 하는데 문제는 두께가 1.2미리와 1.6미리가 있고 무게는 각각 980그램과 1260그램인데, 요리 고수의 입장에서 두께가 어떤 웍을 추천하시는지요? 명확한 답변을 주신다면 도움이 많이 되겠습니다! 감사합니다~~
![[중화요리] 중국집 닭고기요리 / 라조기](http://i.ytimg.com/vi/8kdfEwp9sfQ/mqdefault.jpg)
![[화니의 요리] 고급 중화요리의~ 대명사! '전가복' 만들기 / 중국요리 / 全家福 / Stewed Assorted Delicacies / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/v-Bs0Hq9C7g/mqdefault.jpg)
![[중화요리] 중국집 한우차돌1+짬뽕 / 1인칭 조리시점](/img/1.gif)
우연히 이 채널을 알게되어서 요리올리신거 보고 따라 만들어보기도 하고 중화요리 특성상 기름때가 심해서 위생이 안좋은곳도 많은데 청결하게 요리하시는걸 보고 가게에 가고 싶었는데 코로나로 가게상호도 공개안하시는걸 보고 군침만 흘리고 있었네요
왠만한 요리는 다 봤어서 오랜만에 들어왔는데
바뀌신 주방보고 설마설마 했는데 우리동네로 오셨다니..
영상을 보면서 꼭 가보고 싶다 생각했었는데
이미 가서 몇번 먹어봤었다니..
매장갔을때 오픈주방에 기름때 끼지말라고 물뿌려주는 시설보고 이 채널이 생각났었는데
웃기기도 하고 괜스레 반갑기도 하고 그렇네요^^
왜 TV나 유튜브 등등 보면 맛집이나 가보고 싶은곳은 꼭 우리동네에 없더니 신기합니다.
사모님이신지 홀 보시는분도 무척 친절하셨던 좋은기억들이 나네요~
코로나로 다들 어려운 시기이지만
새로 이전하신 매장에서 좋은 일만 가득하시고 번창하시길 바랄게요~^^
그래서 안알려주시는 거였구나 ㅠㅠㅠ 대단하시네요...
흑흑 ㅠㅠ가게 진짜 어디여어어어어어어어어어
@@림읺오 그쪽처럼 하루종일 유튜브나 하고있는 사람이 아니니깐 어딘지 모를수도 있죠 왜이렇게 꼬이셨어요 ㅋㅋ
저렇게 한가지 찍으려고 유튜브하면 다 저렇게해요 저사람은 장사보다 유튜브 찍으려고한겁니다
혹시 여기 가게 위치가 어디인가요...?
이름 모를 주방장님 안녕하세요 매번 이게 뭐라고 넋 놓고 보게되네요 오늘도 잘보고갑니다 ㅎㅎ
해물을 안좋아하는데 주방장님 만든 요리는 먹어보고 싶어지네요
이메뉴도 패스 싫어하는 메뉴
잘보고 가요 송송송송 썰고
메 추 리 알 알 알 알 재밌음 그것만 봐도
힐링 영상이되겠어요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
햐 ~ 향이 느껴 집니다. 😀
이번엔 재료도 고급지고 손이많이가는 음식이네요 따라해볼 엄토 안나네요
항상 잘보고있슴니다 ~
중국집 메뉴중에 항상 제일비싼 요리로 있길래 궁금했는데 전가복이라는게 별게없네요 비싸고 신선한재료에 굴소스랑 전분맛으로 먹는거였네요
대단한 실력파세요
우앙~~~머꼬시퍼 자연송이 전가복....아~ 너무 머꼬시퍼...흑흑..
코로나야 빨리 엄어져라....나 맛난거 머그러 가야해~~~!!!!
주방설계를 를잘하셨네요
오늘따라 접시에서 튕겨나가는게 많군요ㅎㅎ
핵심적인부분에선 샹숑의 느낌이 ~
주방이 무슨 반도체실험실 급이네요
중국집은 다 플라스틱 다라이에 볶음밥 방치해두고 벌레 쥐 기어다니는 줄 알았는데
여기는 이정도면 멀어도 믿고 가고싶습니다
오랫만에 왔는데 주방이 달라졌네요... 잘 되신거같아 보기 죠습니다!
요즘 유튭에서 잘 보고 있는 최애 채널 이네요. 주방이 너무 깨끗하고 정리정돈도 잘 되어 있고 요리할때도 그자리에 그대로 놓으시고...
손님이 믿고 먹을 수 있는 곳 같아요. 모든 식당이 좀 저랬으면 좋겠어요.
매번 맛있는 영상 감사합니다.
잘보겠습니다😁
여기 매장 어딥니까?
이햐 요리 과정이 정말 군더더기 없이 주방 청결 만큼이나 깔끔하네요 !!!요리 영상이 마치 무림 고수의 제식을 보는 느낌이었어요
어느 곳의 있는 고수님인지 영접해보고 싶어요
영상이 나날이 발전합니다
아....드디어 찾았다!!!
검색해서 한번에 찾았어요 ㅋㅋ.
조금 멀지만 꼭 갈겁니다.!!!
홀리듯 들어와서 자주 보고있습니다 먹어보지는 않았지만 보기에도 맛있어 보이게 잘 만드시는 것 같아요ㅎㅎ
요리가 취미인 전 이 영상을 보며 항상 한 수 배워가요.
6:45 주방장의 성격이 보인다..
볼때마다 주방이 저렇게 깨끗할수 있는 곳이구나 감탄하게 됩니다...
역시..최고
헐.. 해삼이 없네요....ㅋㅋ
하.. 매번 영상들 볼때마다 중식마렵고 침샘폭팔이네요.... 너무 요리잘하셔...
맛있겠네요~~고량주에~~^
2:00 시그니처 군기 바짝 선 국자무빙
맛있겠네여 구독 좋아여합니다
아.. 요리 들어가기전에 까오기 옆으로 탁치면서 시작하는거 너무좋아 ~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 느낌있어!
칼질하실대 내려찍는거 보다는 힘빼고 칼무게로 쓸어내리듯이 썰면 손목에 무리도 덜가고 건강에도 더 좋으실것같아요 ~~
언제나 좋은 영상 감사드립니다 ~!
중식도는 무거워서 힘 안들여도 저렇게 됨 자연적으로
여기가 어디여? 맛 보고 싶네요~
매일 유튜브로만 보다가 오늘 우현이 중국집을 방문 했는데 그게 우리 동네였다니 .... ㅁㅅ동 맞으시죠?ㅠ
요리 진짜 맛있어요 저희 어머니가 중국요리 싫어하시는데 가치관이 흔둘리셧어유 또 방문 할게요
두번에 나눠서 조리하는 건 줄 몰랐네요 매번 맛있는 영상 감사합니다
7:20 접시에 그냥 부은것 같지만 7:29 자세히 보면 전복 칼집나있는 면이 다 보기좋게 위로 향해있는 저 내공… ㄷ ㄷ ㄷ
사장님 잘지내시죠? 전가복도 메뉴에 있는거예요? 맛있겠는데요 ..
멋있어요
6:45 비켜 재료 투하해야돼 ㅠㅠ 눈치없이 본업에 충실한 직원님 ㅎㅎㅎㅎㅎ 기여워요
마지막 머리하시는데 자연송이가 들어가는데 참기름을 치시네요
아 너무 맛있겠다
기다렸어요 ㅎㅎㅎㅎ 지금시간에 보는건 고통이겠지만
와 진짜 맛있어 보이네요. 너무 먹어 보고 싶어요
오래전부터 당신같은 유튜버를 기다려왔다우~
이양반은 확실히 프로다.
형 득근 득근 쇠질 얼마나 했길래 몸까지 섹시해... 부족한게 뭐야 대체...
저렇게 웍질 하면 굳이 쇠질 안해도 자연스레 팔 근육 만들어질 듯. 생활 근육이랄까
2:30 ㅋㅋㅋ😐😮
화이홍 중화요리
그냥 이유없이 요리하는거보면 빠져듬ㅋㅋㅋ
중국집 사장님이 중국음식이 몸에 제일좋다고 하시더니 이유를 알겠네요.
전가복까지 사장님은 못 하시는게 뭔가요???ㅋㅋㅋㅋㅋ
아 진짜 여기 가보고싶어
어디로가서 먹어야 하나요
최고
어 주방이 바뀌셨네요 주방 배치가 바뀐건가 신기
6:45 5:07ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
볶을때 밖에서 요리냄새 들어오니 더 죽을맛이네요.. 해장하기 딱 좋아보이는구만요
식당이 어딘지 이름알수있을까요?
팔진탕면, 탄탄면은 안하나여??
보고 싶네여!!
전가복이 전복가오리볶음인가요?
영상을 보고 말해라
@@smk401 왜 반말이세요?
2:04 쇼트닝과 일반 식용유와 다른가요?
항상 쇼트닝으로 코팅한다음 다른 기름이 들어가던데 궁금합니다.
그리고 쇼트닝으로 코팅하는 영상이 있고 라드유로 코팅하는 영상이 있던데 어떤 차이인지 알 수 있을까요?
쇼트닝과 라드유는 명칭만 다를뿐 돼지비계를 가공하여 만든 똑같은 기름입니다. 주원료가 돼지비계이기때문에 식용유 보다 코팅이 잘됩니다. 감사합니다.
먹고싶당
예전 영상에다 고온에 참기름 넣으면 벤조필렌이라는 발암물질이 생긴다고 댓글 단 적 있었는데 그 이후 영상에서 늘 신경쓰시는 것 같아서 정말 멋져보여요 ㅎㅎ 늘 눈으로 호강하고 있습니다~
직접끓인 고추기름에 다진마늘넣고 간장 넣어서 저거 찍어 먹으면 여름 보양식❤️ 오늘도 눈으로 잘먹고 가영
안녕하세요~ 중화요리 파헤치기 애독자입니다. 항상 많은 걸 배우고 있음에 감사를 드립니다! 다름 아니라, 한 가지 질문이 있는데, 사용하시는 웍이 야마다 중화웍인것 같은데.. 저도 현재 야마다 중화웍을 구입하려고 합니다. 직경 30센치 짜리를 구입하려고 하는데 문제는 두께가 1.2미리와 1.6미리가 있고 무게는 각각 980그램과 1260그램인데, 요리 고수의 입장에서 두께가 어떤 웍을 추천하시는지요? 명확한 답변을 주신다면 도움이 많이 되겠습니다! 감사합니다~~
피터킴님. 중식당의 렌지는 화력이 엄청 강하기 때문에 웍의 두께가 두꺼울수록 좋습니다. 중식당렌지가 아니라면 앏은게 좋습니다. 항상 시청해주셔서 정말 감사합니다!
아~ 너무 감사합니다^^ 확실하게 정리되고 이해 되었습니다^^ 오늘도 좋은 하루 되세요!
소스 따로 끼얹는 스타일은 첨 보네용
앞에 유리는 도대체 어떻게 깨끗한거죠?
가게 위치어딘가여
따로 볶는 이유가 있나요?
아이미 보러왔습니다.
먹고싶습니다 ㅠㅠ
메추리알은 어디든 들어가네여 ㅋㅋㅋ 꼭 넣으시는 이유가 있으신가요??
특별한 이유는없어요. 관심 감사합니다.
가게가서 전가복 시켜먹고 싶네요 거기 대체 어디ㅠ
소개할 중국요리가 다 끝나면 어케 되나요?
메추리 알 알 알 ~
중식이 왜 비싼지 이해를 돕는 영상...물에다가 고기랑 양념 때려박는 한식이랑 차원이 다름.
기름으로안하고 쇼트닝으로 코팅하는이유는뭔가요?
쇼트닝이 코팅효과가 좋습니다.
제발 어딘지 알려주세요 먹고싶어요ㅠㅠㅠ
ㅎㅎㅎㅎㅎ
찾았다 전주 화이홍
오 맞네요!
블로그찾아보니 식기랑 오픈주방인게!
가게가 황비홍?
피규어ㅋㅋㅋㅋㅋ 이분은 더더더더 유명해졌으면 좋겠다
주방장님! 궁굼한게있는데요 왜 전복,은행,송이,새우 이 재료들은 나중에 전분잡아서 따로얹는건가요!? 같이 볶으면 안되나요?
같이볶으면 자연송이의 향이 없고 식감이 떨어집니다.
@@중화요리파헤치기 감사합니다 ㅎㅎㅎ
메 추 리 알 알 알 ㅋㅋㅋㅋ
옆에분은 아내분인가요?
가게에는 일반 전가복만 있던데 혹시 이거 이메뉴도 미리 예약하면 주문 가능할까요?
예약해 주시면 좋아요. 언제든지 가능합니다. 감사합니다!
@@중화요리파헤치기 와 예약으로 메뉴 주문이 가능하다니 영광이네요. 수도권이라 당장엔 못가지만 이집을 위해 여행 계획을 세워봐야겠어요
아이미가 뭐에요??
중식당에서 주로 사용하는 미원과 비슷한 조미료입니다.
두번의 조리과정을 거치는 이유가 있을까요?? 정말 궁금해서 그래요
자연송이 향을 살리기위해서 입니다.
관자가너무 오래익혀져서 질기지는않을까요 ? 후첨하는것보다 그냥 일괄이 나은건지
질기지 않습니다. 괜찮습니다.
매장 위치좀 알고싶습니다.
맛있겠다 ㅠㅠ
오늘은 마늘 후두려 안패시네
짜장면 나왔다해~~ ㅋㅋ ㅋ 버섯도 나왔다해~~~~
와….. 채소부터 해물까지
재료손질하시는거부터 보니까
“아 이건 분명 몸에 좋은거다…” 느낍니다
채소와 해물이 많이 들어가네요…
아…. 이 영상을 지켜보는것 자체가 고통이네요
ㅠㅠ 너무 맛있을거같아서 미칠것만 같습니다
중국집 요리들은 기본재료가 다 한끗차이인듯
왜 굳이 같이 안 볶고 따로 머리 올리는 이유가 있을까여?(맛, 등..) 궁금해서 물어봅니다. 어떤곳은 그냥 같이 볶아서 해서
자연송이의 깊은 향을 맛볼수 있습니다.
메추리알 던지는거 넘웃겨옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가게 이름뭔가요 제발알려주세요 ㅠㅠㅠㅠ
전주 화이홍인 것 같네요!
영상 항상 잘보고있습니다ㅎㅎ
그나저나 이.영상에서 사용하시는 중식도 제품.알고싶어요
너무 멋져서 탐이납니다ㅎ
사고싶네요...
해외상품이라 주문하면 한달정도 걸려요.
- naver.me/F9Q2SbmQ
메 추 리 알 알 알 보려고 들어와요