Raza Verata (ACRIVER)

Vídeo sobre la raza Verata, cuyo nombre tiene su origen en La Vera, comarca del nordeste de la provincia de Cáceres considerada como cuna de la raza, donde durante mucho tiempo ha permanecido el núcleo principal de caprinos de la misma.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España incluye actualmente a la raza Verata en el Grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción y está adscrita al Logotipo Raza Autóctona 100%. Se considera que tiene unos valores innatos, entre los que se pueden resaltar la rusticidad y adaptación a distintos medios, desde una zona de media-alta montaña a regadíos, aprovechando los recursos naturales que otros animales serían incapaces de utilizar. Unido a ello, es notoria la calidad excepcional del cabrito y el queso, con unos sabores y aromas especiales.
El morfotipo racial presenta a un animal de perfil recto o subcóncavo, con marcado dimorfismo sexual, capa negra, cárdena y rebolada, con predominio de los tonos negros azabaches a la caoba. Asimismo, presenta un listón que recorre la línea que va desde la base de las orejas al hocico, llamado carrillero, y gradaciones de color más claro en hocicos, orejas y base de la cola (horiscano, rabicano). Presentan perillas los machos y a veces también las hembras. Poseen cuernos de tipo prisca, amplios en la base, que adquieren forma de espiral hacia afuera y arriba, aunque también hay unos pocos animales, sobre todo hembras, con presencia de cuernos tipo aegagrus (en arco hacia atrás).
La Verata es una cabra de doble propósito: leche y carne. Dispone de excelentes cualidades carniceras aunque, actualmente, el objetivo principal de la explotación de la raza es la producción de leche, ya que en las zonas de producción se ha venido elaborando un queso de gran calidad, similar al de Ibores, denominado Queso de la Vera, elaborado con la leche de esta raza.