Wer bei Tim Raue essen war, wird den ehrlichen und sehr talentierten Koch nicht mehr als Schwätzer betrachten. Erfolg hat halt seine Neider... der dritte Stern wird hoffentlich bald kommen.
Ich arbeite seit 10 Jahren in der Küche in Berlin als gelernter Koch und kenne jemanden de mit ihm eng zusammen gearbeitet hat und vom Hören,sagen ist er wirkjlich ein Sadist ;-) und Arscxhloch.... aber vielleicht auch deswegen irgendwie erfolgreich. Das ist auch der Grund warum man ihn auch wider willen respektieren muss!
Hab vor 20 Jahren in der Probezeit von der Küche in den Service gewechselt, war einfach nicht stark genug solchen Küchenchefs ausgesetzt zu sein, die dich psychisch brechen wollten. War schulisch sehr gut- hab dann zu hören bekommen, das Streber keiner mag. Dann kam noch hinter den Kulissen sexuelle Belästigung dazu. Hab mit 42 nochmal die Umschulung zur Köchin gemacht, da ich es einfach noch mal Wissen wollte, da ich mich als Versagerin gefühlt habe, es damals nicht geschafft zu haben
@@heinz_fiction Würdest du das heutzutage auch noch so interpretieren? Einer Herausforderung steht immer eine Zielstrebigkeit gegenüber! Das hat etwas mit Persönlichkeit zu tun...
@@silviaweiss5297 Interessant! Und was ist daraus geworden? Bin selbst seit 2002 gastronomisch im Großraum Berlin ausgebildet und tätig. Ich will es nicht zum Vorwurf machen. Jedoch ist der Physische und Psychische Druck in der anspruchsvollen Gastronomie kaum vorstellbar. Ähnlich verhält es sich im Bereich Altenpflege. Das bringt es auch auf den Punkt. Jeder kennt einen 3Sternekoch aber weiß nichts, was es bedeutet. Aber keiner kennt einen 3Sterne Altenpfleger
@@bjornandersson9765 Neid ist eine Emotion, die ich nicht empfinden kann. Übrigens! Nichts auf dem Teller - alles auf der Rechnung. *Das* ist die sogenannte _"Spitzengastronomie"._ Absolut unverschämte und vollkommen ausgeflippte Preise. *Das* ist die sogenannte _"Spitzengastronomie"._ Übrigens! In der sogenannten und angeblichen _"Spitzengastronomie"_ wird _"Spitzenküche"_ nur vorgegaukelt. In der sogenannten und angeblichen _"Spitzegastronomie"_ wird nicht etwa Spitzenqualität serviert, sondern minderwertige Qualität. Bei Tim Raue findet sich zum Beispiel Eisbein auf der Speisekarte. Eisbein ist Schweinefleisch mit Schlachtabfall (Knochen). Einkaufspreis: unter 3 Euro pro Kilo. Auch wird sogenannter "Ikarimi Lachs" serviert. Bei diesem Produkt, mit wohlklingenden Namen, handelt es sich um Zuchtlachs aus einer Großmastanlage, welcher in vergifteten und mit radioaktiven Stoffen verseuchten Gewässern auf Schlachtgewicht hochgemästet wurde. *Spitzenqualität* ist etwas anderes, wie zum Beispiel Lammfilet, Kalbsfilet und Rinderfilet - doch all das lässt sich auf der Speisekarte von Tim Raue nicht finden. Wozu auch?! Deppen und Dumpfbacken kann man auch mit qualitativ minderwertigen Zeug _"Spitzenküche"_ vorgaukeln.
"Sich vor belasteten Lebensmitteln schützen", gleichzeitig ökologisch sinnvoll agieren, ... sorry, aber warum in den Supermarkt gehen, Industrieprodukte kaufen? Gute Lebensmittel wachsen bei uns vor der Tür, egal ob als Pflanze auf dem Acker oder als Tier auf der Weide oder als Wild im Wald! Eine Handvoll Kräuter und Gewürze importiert, ansonsten frisch von vor der Haustür gekocht. Man muss es nur wollen! Kochen kann jeder. Und wer sich etwas Mühe gibt kann auch verdammt gut kochen. Die Abschlussfragen allerdings, da bin ich gleichauf.
Sogenannte und angebliche _"Sterneköche"_ produzieren Miniportiönchen zu völlig durchgedrehten Preisen. Wer solche Läden aufsucht, sich _"Spitzengastronomie"_ vorgaukeln und dort ausplündern lässt, macht sich völlig lächerlich.
@@riccoratzo Erstens: Es gibt keine _"gehobene Küche"._ Zweitens: Ich habe das Prinzip der sogenannten und angeblichen _"gehobenen Küche"_ durchaus verstanden: *bodenlose Abzocke von Dummdödeln und Dumpfbacken mit qualitativ minderwertigen Zeug, bis hin zu Schlachtabfällen!*
Wer bei Tim Raue essen war, wird den ehrlichen und sehr talentierten Koch nicht mehr als Schwätzer betrachten. Erfolg hat halt seine Neider... der dritte Stern wird hoffentlich bald kommen.
Ja, und der hat natürlich direkt und nur für Sie ganz allein gekocht...
Wer bei Tim Raue essen war, ist selber schuld.
Ich arbeite seit 10 Jahren in der Küche in Berlin als gelernter Koch und kenne jemanden de mit ihm eng zusammen gearbeitet hat und vom Hören,sagen ist er wirkjlich ein Sadist ;-) und Arscxhloch.... aber vielleicht auch deswegen irgendwie erfolgreich. Das ist auch der Grund warum man ihn auch wider willen respektieren muss!
Man MUSS überhaupt nichts!
Hab vor 20 Jahren in der Probezeit von der Küche in den Service gewechselt, war einfach nicht stark genug solchen Küchenchefs ausgesetzt zu sein, die dich psychisch brechen wollten. War schulisch sehr gut- hab dann zu hören bekommen, das Streber keiner mag. Dann kam noch hinter den Kulissen sexuelle Belästigung dazu. Hab mit 42 nochmal die Umschulung zur Köchin gemacht, da ich es einfach noch mal Wissen wollte, da ich mich als Versagerin gefühlt habe, es damals nicht geschafft zu haben
@@heinz_fiction
Würdest du das heutzutage auch noch so interpretieren?
Einer Herausforderung steht immer eine Zielstrebigkeit gegenüber!
Das hat etwas mit Persönlichkeit zu tun...
Etwas überspitzt gefragt...
"Wenn man überhaupt nichts muss!"
Muss man dann leben/überleben aus reiner Gewohnheit,
oder was ist der Motor?
@@silviaweiss5297 Interessant!
Und was ist daraus geworden?
Bin selbst seit 2002 gastronomisch im Großraum Berlin ausgebildet und tätig.
Ich will es nicht zum Vorwurf machen.
Jedoch ist der Physische und Psychische Druck in der anspruchsvollen
Gastronomie kaum vorstellbar.
Ähnlich verhält es sich im Bereich Altenpflege.
Das bringt es auch auf den Punkt.
Jeder kennt einen 3Sternekoch aber weiß nichts, was es bedeutet.
Aber keiner kennt einen 3Sterne Altenpfleger
Klasse Interview und super Typ, der es auch zu was gebracht hat!
Ja. Er hat es zu einem Abzocker gebracht.
Er ist ein arroganter Schnösel.Ich kann ihn einfach nicht ausstehen...
Jetzt weiß ich wieso der Typ eine Klatsche hat.
Gutes Interview aber 86 Prozent die frisch kochen glaube ich nicht dann hätte wir noch die ganzen convenience Produkte 😂
klasse typ !
Warum?
Komplett falsch. In Deutschland gibt es mittlerweile 36 2Sterne-Restaurants, darunter auch Tim Raue (s.o.)
thank you.
Killa Hakan :) Kreuzberg!!!!!!
Podcast :D
warst du mal bei ihm essen ?
Bin ich denn bescheuert? Nein. Bin ich nicht. Darum würde ich auch niemals solche Abzockerläden aufsuchen.
Der Deistel kommentiert unter vielen Videos com Raue. Nur ein weiterer Neidhammel.
@@bjornandersson9765
Neid ist eine Emotion, die ich nicht empfinden kann. Übrigens!
Nichts auf dem Teller - alles auf der Rechnung. *Das* ist die sogenannte _"Spitzengastronomie"._
Absolut unverschämte und vollkommen ausgeflippte Preise. *Das* ist die sogenannte _"Spitzengastronomie"._ Übrigens!
In der sogenannten und angeblichen _"Spitzengastronomie"_ wird _"Spitzenküche"_ nur vorgegaukelt.
In der sogenannten und angeblichen _"Spitzegastronomie"_ wird nicht etwa Spitzenqualität serviert, sondern minderwertige Qualität.
Bei Tim Raue findet sich zum Beispiel Eisbein auf der Speisekarte. Eisbein ist Schweinefleisch mit Schlachtabfall (Knochen). Einkaufspreis: unter 3 Euro pro Kilo.
Auch wird sogenannter "Ikarimi Lachs" serviert. Bei diesem Produkt, mit wohlklingenden Namen, handelt es sich um Zuchtlachs aus einer Großmastanlage, welcher in vergifteten und mit radioaktiven Stoffen verseuchten Gewässern auf Schlachtgewicht hochgemästet wurde.
*Spitzenqualität* ist etwas anderes, wie zum Beispiel Lammfilet, Kalbsfilet und Rinderfilet - doch all das lässt sich auf der Speisekarte von Tim Raue nicht finden. Wozu auch?!
Deppen und Dumpfbacken kann man auch mit qualitativ minderwertigen Zeug _"Spitzenküche"_ vorgaukeln.
@@deister-suntel-pilzfreund5180 dann würd ich mich mal schnell aus der Kommentar section machen
@@Kenan-Jakob
Na dann machen Sie das doch.
"Sich vor belasteten Lebensmitteln schützen", gleichzeitig ökologisch sinnvoll agieren, ... sorry, aber warum in den Supermarkt gehen, Industrieprodukte kaufen? Gute Lebensmittel wachsen bei uns vor der Tür, egal ob als Pflanze auf dem Acker oder als Tier auf der Weide oder als Wild im Wald! Eine Handvoll Kräuter und Gewürze importiert, ansonsten frisch von vor der Haustür gekocht.
Man muss es nur wollen! Kochen kann jeder. Und wer sich etwas Mühe gibt kann auch verdammt gut kochen.
Die Abschlussfragen allerdings, da bin ich gleichauf.
ah und welches sterne restaurant leitest du??
choleriker, flachzange und bei weitem nicht so gut wie er selber denkt
Offensichtlich doch
Sogenannte und angebliche _"Sterneköche"_ produzieren Miniportiönchen zu völlig durchgedrehten Preisen. Wer solche Läden aufsucht, sich _"Spitzengastronomie"_ vorgaukeln und dort ausplündern lässt, macht sich völlig lächerlich.
Sie haben das Prinzip der gehobenen Küche nicht verstanden.
@@riccoratzo
Erstens: Es gibt keine _"gehobene Küche"._
Zweitens: Ich habe das Prinzip der sogenannten und angeblichen _"gehobenen Küche"_ durchaus verstanden: *bodenlose Abzocke von Dummdödeln und Dumpfbacken mit qualitativ minderwertigen Zeug, bis hin zu Schlachtabfällen!*
meiner meinung nach übertrieben. er gibt sich leider so als wär er gott des kulinarischen überhaupt!
Uiuiui, mit dem verrutschten Hemdkragen wird der Tim aber im Nachgang abgekotzt haben.