Овощной рулет из овсяной лепешки без муки. Вегетарианская ПП шаурма

Вегетарианская шаурма (овощной ролл) - необычное, но очень вкусное блюдо. Если вы не едите мясо, то этот рецепт, вам точно понравится.
С приближением лета многие люди садятся на диету, верно? И в это время нужно есть много овощей. Попробуйте что-нибудь необычное и вкусное. В виде начинки вы можете использовать любые ингредиенты, так что смело фантазируйте.
✤ Тесто (на 3 лепешки):
2 яйца
1г (2 щепотки) соли
40 г овсяных хлопьев
100 мл молока
35 г шпината (2 пучка). Можно заменить другими овощами
✤ Начинка:
Красный болгарский перец
Желтый болгарский перец
Зеленый болгарский перец
Морковь
Крабовое мясо
Тофу
✤ Арахисовый соус:
60 г (4 столовые ложки) арахисового масла без сахара
16 г (2 столовые ложки) соевого соуса
16 г (2 столовые ложки) сока лайма (можно лимонный сок)
16 г (2 столовые ложки) воды
12 г (1 столовая ложка) меда
✤ Дополнение:
Рисовая бумага (по желанию)
✤ Несколько советов:
Вместо арахисового соуса используйте греческий йогурт.
Если вы не любите сырые овощи в начинке, можно добавить жареные или отварные овощи.
Рисовая бумага используется для того, чтобы лучше удерживать начинку внутри и не допускать разрыва лепешки.
Чем больше шпината вы добавите, тем темнее получится цвет блинчика.