1인 예약을 지양하시는 업장들은 보통 여러 이유가 있겠지만 아무래도 한자리만 받으면 다른 한자리가 안차서 회전률에서 로스가 나거나 아무래도 혼자보단 2인 이상이 매장 주류 같은 매출에 도움이 되니 지조를 쭉 가져가는 업장들은 몰라도 21~22 오마카세가 한창 붐일땐 1인예약 컷하다가 요즘에 경기도 안좋고 예약이 텅텅 비니까 뒤늦게서야 부랴부랴 1인 예약 여는 업장이 요즘 꽤 보이던데 저는 그런 업장은 괘씸해서라도 안갑니다 진작 캐치테이블에서 1인석 수 조절 가능했을거고 , 설령 없어도 타 업장들 같은 경우엔 전화로 예약하면 가능한 곳들도 많았는데 참 그렇네요 ㅎㅎ
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1인 예약을 지양하시는 업장들은 보통
여러 이유가 있겠지만 아무래도 한자리만 받으면 다른 한자리가 안차서 회전률에서 로스가 나거나 아무래도 혼자보단 2인 이상이 매장 주류 같은 매출에 도움이 되니
지조를 쭉 가져가는 업장들은 몰라도
21~22 오마카세가 한창 붐일땐
1인예약 컷하다가 요즘에 경기도 안좋고 예약이 텅텅 비니까 뒤늦게서야 부랴부랴 1인 예약 여는 업장이 요즘 꽤 보이던데 저는 그런 업장은 괘씸해서라도 안갑니다
진작 캐치테이블에서 1인석 수 조절
가능했을거고 , 설령 없어도 타 업장들 같은 경우엔 전화로 예약하면 가능한 곳들도 많았는데 참 그렇네요 ㅎㅎ
한잘알 ㅇㅈ ㅋㅋㅋㅋ
아...어느 정도 공감이 되는 말씀이십니다
그런데 그게...제가 알기에는 원래 주인은 따로 있으셔서 그 분의 결정에 따른 운영 방침이었던 것으로 들었습니다
@@sushistory_nsnstv 그럼 그렇게 대답하면되는데 영상에서 같잖은 변명하니까 그러죠
맞아요 ㅎㅎ 강력하게 동의합니다^^
코로나로 한창 장사 잘될때는 1인막아놓고는 요즘 경기 뜸하니 1인 좌석 푸는곳들 괘씸해서 안가게되는 ㅋㅋ 혼자만 쭉 가는것도 아니고 일행과도 스시야 고려할땐 리스트에서 제외하게됩니다 ㅋㅋ
저도 그래요~~~^^
1인 예약이 안 되는 업장이 있다는 것도 처음 알았네요 ㅎㅎ
깔금한 영상 잘 보았습니다.
감사합니다
예전엔 간간이 있었어요...요즘은 거의 없는 것 같기는 합니다
쉐프님이 굉장히 자신감이 있어보이시네요. 그에 상응하는 결과물만 나온다면야 뭐..
아...그게 영상에서 그대로 드러나는군요...ㅎㅎ
꽤 실력이 있으시죠...특히 요리 쪽에 강점이 많으십니다
05:13 굳이 핸드폰앞으로 서브하는걸 강조해가면서 내리깔 이유는
없을거같은데요??
그냥 돈 때문에 혼밥 막아놓은건데
캐치테이블 운운하며 말같지도않은 변명들으니 기가차네요.
업장 방침이라고는 하지만
혼밥이나 초객막는곳이 곱게 보이진 않습니다.
혼밥 안받다가 안되니까 여는거 괘씸해서 안갑니다~ 딱히 메리트도