La panisse, spécialité purement marseillaise ?

Le quartier de l'Estaque revendique depuis longtemps la paternité de la panisse, cette célèbre petite galette de pois chiche. Une affirmation qui ne met pas tout le monde d'accord

[@gillesmarin]

Moi, je ne connais que les panisses de Nice ou ca se trouve dans toutes les alimentations, près-cuites et moulées en soucoupe. Il n’y a plus qu’a les couper en frites et les faire frire.

[@pierresoriano4215]

Oui Marseille les panisses sont une institution. On en trouve de l'italie à Marseille...mais l'origine est de Ligure...