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참 감사 한분 입니다
잘봤습니다. 감사합니다.
멸치100황태채100건새우50대파200양파300 고추씨100다진마늘200삼베주머니에넣고 팔팔끌이다 건져내고간장800다시다140미원7015분후가시오부시넣고5분후건진다
감사합니다 복받을겨요
좋은일하시네요^^
우동반죽도 배워보고싶습니다
일본 사누끼식 우동면은 만들기 힘들어요 제면기 사용하지 않으면 지쳐서 영업못합니다한국식으로 한다면 그나마 수월하구요국산 제면기는 500~900만원대는 써야 면상태 생산량이 나오구요일본 제면기는 가격 넘사벽~5kg제면기가 2500만 10kg제면기는 5000만원 생각하세요
사리친 육수는 버리는 건가요? 아니면 유수가 2300그램이 필요하네요
육수간을 더 진하게 하시고사리는 그냥 맹물에 삶아도 됩니다.
감사합니다 20분 ,간장 넣고 15분간 더 끓일 때는 중불로 끓이나요?
넘치지않게만불조절하시면됩니다.
@@user-atc21 설명 감사합니다 해외에서 많은 도움이 되고 있습니다
대표님~~간장말고 우동다시 넣으면 안되나요?~~
레시피가 틀려요.
우동 끓였던 육수는 어떻게 하나요?
장사를 하실때는 육수와물을 1:1로 계속보충하시면서 사용하시면됩니다.장사가 끝나면 버리시고요.
뜨거운우동 얼큰다데기는 없나요?
다음에 올려드릴께요.
텐카츠 직접 만드는거 배우고싶어요~
일식 우동편에 올리도록 하겠습니다.😄
@@user-atc21 앗~감사합니다좀 통통하게 만들수 있는거 배우고싶어요^^
선생님 간장은 국간장아무거나쓰면되나여??
진간장😄
좋은영상 감사합니다 혹시 간장은 어떤간장을 쓰시는지요
진간장 쓰시면됩니다.
조리과정이 좀 복잡한건 아닌가요..업소에서는 시간도 생명인데
직접해보시면 복잡하지않아요.😁
혹시? 다시마는 않들어가나요?
예.
대표님~ 잔치국수 육수로도 써도 되나요~~?
잔치국수 영상은 따로올릴께요.😁
감사합니다~~
냉육수로 소바도할수있나요
넵
칼국수반죽하고우동면반죽하고똑같나요?
아니요.
참 감사 한분 입니다
잘봤습니다. 감사합니다.
멸치100
황태채100
건새우50
대파200
양파300
고추씨100
다진마늘200
삼베주머니에넣고
팔팔끌이다 건져내고
간장800
다시다140
미원70
15분후
가시오부시넣고5분후건진다
감사합니다
복받을겨요
좋은일하시네요^^
우동반죽도 배워보고싶습니다
일본 사누끼식 우동면은 만들기 힘들어요 제면기 사용하지 않으면 지쳐서 영업못합니다
한국식으로 한다면 그나마 수월하구요
국산 제면기는 500~900만원대는 써야 면상태 생산량이 나오구요
일본 제면기는 가격 넘사벽~
5kg제면기가 2500만 10kg
제면기는 5000만원 생각하세요
사리친 육수는 버리는 건가요? 아니면 유수가 2300그램이 필요하네요
육수간을 더 진하게 하시고
사리는 그냥 맹물에 삶아도 됩니다.
감사합니다 20분 ,간장 넣고 15분간 더 끓일 때는 중불로 끓이나요?
넘치지않게만불조절하시면됩니다.
@@user-atc21 설명 감사합니다 해외에서 많은 도움이 되고 있습니다
대표님~~간장말고 우동다시 넣으면 안되나요?~~
레시피가 틀려요.
우동 끓였던 육수는 어떻게 하나요?
장사를 하실때는 육수와물을 1:1로 계속보충하시면서 사용하시면됩니다.장사가 끝나면 버리시고요.
뜨거운우동 얼큰다데기는 없나요?
다음에 올려드릴께요.
텐카츠 직접 만드는거 배우고싶어요~
일식 우동편에 올리도록 하겠습니다.😄
@@user-atc21 앗~감사합니다
좀 통통하게 만들수 있는거 배우고싶어요^^
선생님 간장은 국간장아무거나쓰면되나여??
진간장😄
좋은영상 감사합니다 혹시 간장은 어떤간장을 쓰시는지요
진간장 쓰시면됩니다.
조리과정이 좀 복잡한건 아닌가요..업소에서는 시간도 생명인데
직접해보시면 복잡하지않아요.😁
혹시? 다시마는 않들어가나요?
예.
대표님~ 잔치국수 육수로도 써도 되나요~~?
잔치국수 영상은 따로올릴께요.😁
감사합니다~~
냉육수로 소바도할수있나요
넵
칼국수반죽하고
우동면반죽하고똑같나요?
아니요.