MANTECADAS DE ASTORGA | ALE DE NAVA
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Es una receta súper fácil, con pocos ingredientes y no utilizarenos polvo de hornear ni bicarbonato de sodio.
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► INGREDIENTES (Rinde 12 mantecadas tamaño estándar)
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar regular (1 taza)
• 300 gr de harina de trigo de todo uso (2 tazas y dos cucharadas)
• 250 gr de mantequilla sin sal a punto pomada (NO SE PUEDE SUSTITUIR POR MARGARINA NI ACEITE) (2 ¾ barritas de 90 gr)
• 2 cucharadas de azúcar para espolvorear las mantecadas
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SOBRE EL CANAL
Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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Siempre utilizo levadura para elaborarlas. Hare la prueba con esta receta que tan amablemente nos regalas. Muchas gracias Ale.
Hola me gusta como esplica tus.postres comidas.etc..todo delicioso.se entiende...me gusta saludos desde Acapulco.
Me salieron deliciosas! La mejor receta 😘
Alejandra, me encanta como nos explica todo, paso a paso. Muchas gracias por la receta soy muy feliz de estar con ud. Rosa Abrazos y Bendiciones Rosa. 👏👏👏👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊😊🥂😊
Muchas gracias Alejandra, vivo em Portugal y estoy havendo tua recetaa para tener um saborcito mexicano por aqui. Hice la receta en una forma grande salio del horno ahorita!! Un olor delicioso!!!
Buenas tardes Ale.se ven Ricas y muy esponjaditas,la receta es muy fácil gracias por compartirla.bendiciones
Hola Alejandra! Yo vivo en España y las conozco muy bien, has explicado la receta de maravilla, son deliciosas, besos
HOLA, ALE... Que ricura se ve muy sencillo, pero que me quedén igual de rico no se 😊 saluditos y un abrazo a tus peques. 👍
Hijole Ale se ven muy ricas, que mejor acompañamiento para un cafecito 👌👌👌 y los capacillos me gustaron, pero no los e visto por acá 😔.
Pero lo importante es la receta 👌 que está muy buena 👌
Mi Ale, es de mis panes favoritos. Aplausos para tí, 👏👏👏 muy merecidos. Gracias una vez más.
Que ricos alex y fáciles gracias que paces un bonito domingo
Que ricos felicidades.👍👏👏
Hola Alejandra, muy buenas deben ser deliciosa mmm con marroncito. Gracias por compartir tus deliciosas recetas feliz comienzo de semana.
Se ven divinos. Saludos.
Hola Ale, muchas gracias por la receta. Explicas muy bien 😀👍 Saludos
Esas mantecadas en la cdmx las venden en los bisquets Obregón,y así les llaman Astorgas y saben deliciosas! Imagino que estás hechas en casa deben ser todavía más deliciosas! 😍😍
Ale! No dejas de sorprenderm3e
Muchas gracias Alejandra de Nava eres muy linda al tomarte la molestia de leer y preparar las recetas y muchas felicidades
Ale eres de 💯💕💕💕💕
Gracias
Quien la va hacer esta tarde yoooooo! Gracias por tus recetas
Que rico asta ya se me antojo ..
Que delicioso se ven me saludarias en tu próximo vídeo gracias te adoro
Hola Alejandra , que delicia , de sal o maíz tierno deben quedar fabulosas
Deliciosisisisisimo gracias gracias gracias para el desayuno
Gracias Ale!!! Muy buena opción para tener en la casa, para el desayuno o merienda,bendiciones
linda alejandra sería mucho perdír me enseñes a hacer helado de taquilla con cerezas y de cereza por favor muchas gracias pasa linda tarde y buen inicio de semana 😊😊
Pues están ahorita en el horno... y huele deliciosos, las estoy dejando un poco más de 15 minutos porque aún se ven muy blancuzcas... ya las quiero probar 🧁
Que rico y fácil se ve! Saludos desde Honduras!
Hola Ale se ven muyyy ricas
Que bien tu video gracias !!
Muchas Gracias Alejandra 🤗 mis ojos los Miran muy Ricos 😉 Hasta pronto 💋⚘
Hola alejandra esta suuper rico
Me encantan tus recetas! !☺
Que rico!!! Hay quiero hacerlas para tener para el desayunito ❤
Me encanta me encanta rico rico
Se ven deliciosas! 😋
Hola Ale que ricas se ven, las hare muy pronto, una pregunta sabes la receta de los bisquetes que venden en el cafe de Chinos, saludos desde Torreon
Buenas tardrs Alejandra. Tengo poquito que veo su canal. Me gustó mucho como explica paso a paso.
Para esta receta puedo agregarle un toque de naranja. (Cáscara). Muchas gracias.
Si Verónica, esta receta digamos que es básica porque tiene sabor es neutral es muy agradables pero le puedes dar tu toque personal agregando ralladura de limón de naranja o de algún otro cítrico o bien Algún extracto como la vainilla o almendra al igual que puedes agregar frutos secos o chispas de chocolate sólo que la receta tradicional no lleva ninguna de estas opciones
Alejandra de Nava muchas gracias.! ☺
Ale, que rico, de seguro las hago, gracias por tus recetas. ( he buscado frascos como los que se aprecian en tu mesa para especieros, me podrías decir donde los adquiriste? Si no es mucha molestia, m gracias, un abrazo).
Las mantecadas de mi familia 😅👍🏻 somos de apellido Astorga
Hay Ale!! Que rico!! 😋 Se antoja con este climita fresquito que tenemos en Mty 💕
Que ricos se ben mmmm
se ve buenísimo!!!
Ricas Ale!!👍👍👍😊
*Guauu... Como siempre unas delicias* :)
Hola Ale!! Yo también soy de Guadalajara y me encantan tus videos, ya he hecho uno que otro postrecillo y me han fascinado a mí y a mis comensales :D. Tengo una duda en esta receta.... por qué no se puede o se debe utilizar un recipiente que no sea metálico para empezar a batir los huevos con el azúcar??
Se ven deliciosas,muchas gracias por estás deliciosas recetas,,una pregunta,se puede cambiar la mantequilla por margarina,ojalá me la pueda aclarar,un gran saludo!!
No creo qe se pueda cambiar la margarina por la mantequilla . No sabrían a mantecadas de astorga
Ok muchas gracias hermosa
Gracias por la receta...like =))
Buenas tardes, disculpa sirven para cup cake gracias
Por favor podrías hacer los garibaldis como los que venden en la pastelería el globo
Una duda, si se hace completo, se tiene que engrasar el molde y enharinar?Cuanto duran?
Hola Ale..
preparé las mantecadas tal como lo explicas, me quedaron muy buenas de sabor pero no me esponjaron mucho..
Podría agregarle polvo de hornear y si es así cuantas cucharaditas..
gracias de antemano. saludos.
😍 q ricooo
Que ricoooo! Ale tú siempre enseñándonos recetas Deliciosas muchas gracias te mando saludos desde Tampico.
Holaaaaaaa! Como siempre muy bien explicado. Disculpa donde consigues los capacillos como los que tú usaste? Vivo en el Edo de México y no los he visto por acá. Un abrazo para ti y estaré al pendiente de otra receta tuya. 😀🤗😘👋
Hola la temperatura en grados farengite cuanto seria? Gracias
Hola una pregunta si se mezcla la harina con batidora baja mucho porque por la que vi en el vídeo con la espátula aún así baja también??
Se hornean 5 minutos y luego se baja la temperatura y se hornean otros 10 minutos? Son 15 minutos en total?
Algún consejo , que sigan suaves después de un día , para que no se pongan duras luego luego
Ale rico para el cafe ale no quiero molestar hay un niño envuelto que lleva Jalea de fresa y coco rallado me gustaria aprender y tu explicas muy bien 😁 graxias
HOLA ALE, SE VEN MUY RICAS, GRACIAS POR LA RECETA SÓLO UNA PREGUNTA AFECTA EN ALGO QUE EL BOWL DONDE SE ESPONJAN LOS HUEVOS SEA DE METAL? GRACIAS
Para esta receta en particular necesitamos cuidar mucho la temperatura de los ingredientes mantenerlo siempre a una temperatura ambiente y los recipientes metálicos suelen ser fríos Yo por eso trato de usar en la medida de lo posible recipientes de vidrio o de plástico para este tipo de mezclas
Alejandra de Nava GRACIAS POR TU RESPUESTA JAMÁS ME LO HUBIERA IMAGINADO, SALUDOS AYER ANDUVE EN GUADALAJARA
Sí le pongo la mitad de azúcar no afectará el resultado
?
Si utilizo mantequilla regular sabrán iguales o dañare el sabor
Las podremos decorar como cumkes
Hola Ale, el nombre me brinca un poco. Son estas las mantecadas clasicas que encontramos en nuestras panaderías mexicanas? Se ven riquisimas para el cafecito de esta tarde.😋😊😃un detallito, clarificar la mantequilla es derretirla y esperar que los solidos se separen del líquido. Acremar es el término de lo que hiciste. Saludos
No son las mismas, estas llevan mayor cantidad de mantequilla y no llevan ningún impulsor químico ni saborizantes como la vainilla, la costra queda ligeramente más firme que el interior debido al azúcar añadida al final. Gracias por aclarar lo de la mantequilla 😊
Hola Ale si dises q son 200 grados berdad pero si en las estufas son xp num.aque num le pongo la mi es 1 al 5 en tonses cuantos grados le pongo
Mi estufa es también de números del 1 al 5 y si quiero que llegue a los 200 grados centigrados le pongo en el 4 y para bajarle a 180 le pongo en el 3
Preparación del queso
Por favor!!
💙💋🌸💗
Deliciosaaaaas