ХАШЛАМА по-кахетински. Почувствуйте вкус мяса!
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2024
- ХАШЛАМА по-кахетински. Почувствуйте вкус мяса!
🌶🌶🌶🌶
Ингредиенты:
➊ Говядина - 2 кг (минимум)
➋ Вино белое сухое - 1 л
➌ Вода - 1 л
➍ Лук зеленый - 30 г
➎ Петрушка - 30 г
➏ Кинза - 30 г
➐ Лук - 2 шт
➑ Чеснок - 1 головка
➒ Перец душистый - 3-4 шт
❿ Перец черный - 5 шт
➊➊ Лавровый лист - 2 шт
➊➋ Перец острый хлопьями - по вкусу
➊➌ Соль - по вкусу
🌶🌶🌶🌶
00:00 - начало
00:34 - кахетинский вид хашламы
01:23 - важное правило для хашламы
02:19 - варим мясо
02:52 - добавляем вино
04:41 - нарезаем зелень
06:20 - добавляем ингредиенты
09:25 - дегустадзе
🌶🌶🌶🌶🌶
#хашлама#хашламапогрузински#хашламапокахетински
Ингредиенты:
➊ Говядина - 2 кг (минимум)
➋ Вино белое сухое - 1 л
➌ Вода - 1 л
➍ Лук зеленый - 30 г
➎ Петрушка - 30 г
➏ Кинза - 30 г
➐ Лук - 2 шт
➑ Чеснок - 1 головка
➒ Перец душистый - 3-4 шт
❿ Перец черный - 5 шт
➊➊ Лавровый лист - 2 шт
➊➋ Перец острый хлопьями - по вкусу
➊➌ Соль - по вкусу
Зураб здраствуй. С удовольствием смотрю ваши видео- рецепты. Но мой комментарий не к этому видео. Посмотрел ваше обращение к русским и украинским подписчикам. Я полностью поддерживаю вас. Вы все правильно делаете что сохраняете нейтралитет независимо от мнения других. Глубокое к вам уважение.
Зураб, здравствуйте! Очень приятно Вас смотреть и слушать. Дай Бог Вам и Вашим близким здоровья и всего самого наилучшего.
У меня детей 4 килограмма. Всем советским грузинам привет. Люблю вас всех. Кухня к вас круче итальянской соусы бомба. Вино коньяк пью как лекарство как бальзам. Вспоминаю поездки к вам как отдых в раю. Удачи счастья и мирного неба всем нам. Спасибо Зурабу ~швили и кухне с акцентом. Круто музыка сам Зураб. Блюда и кухня прелесть.
Здравствуйте Зураб. В такое тяжёлое время, ваш канал такая эмоциональная отдушина, улыбаюсь и наслаждаюсь вашим контентом! Спасибо вам за такой тяжёлый и искренний труд!
Скоро тяжёлые времена пройдут. Всю нечисть вычистим с Украины))) Всем мира и добра..
Прекрасное время сейчас! И бандеру мочим и все хорошо 😁
@@VOKogan123 Им трудно понять, к сожалению.. Мозги промыты
Смотрю ваши шедевры и захотелось в Грузию!!!
@@user-eo9oj7wv8r пошли вон отсюда
Зураб, добрый день! Год назад отмечал свой день рождения в грузинском ресторане. Вкусно, уютно, но немного дороговато. менее года назад подписался на Ваш канал и стал готовить по Вашим рецептам. Эти рецепты действительно васхитительные. Я неоднократно оставлял коментарии к ним. В этом году жена предложила отметить день рождения дома, но с грузинской кухней. Вы представить не можете в какой восторг пришли мои гости после Вашей хашламы, говядины тушеной с грибами, салата из помидоров огурцов заправленных соусом (сложное название) и рулетиков из кабачков. Вкуснее чем в наших ресторанах. Огромное Вам спасибо! Пусть Бог хранит Вас и Ваших близких! С любовью из Сибири!
Ваш канал-лучший! Невозможно не хотеть то, что вы с вашим прекрасным оператором готовите!!!! Мира вам и добра! Процветания каналу!
Вкус прекрасного блюда ценится не только приготовлением, но талантливый повар придаёт изыск и акцент. Уважение Вам! Всем мира и добра!
Прекрасное блюдо, и спасибо за рецепт друг. И желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра 🙏☺🍲. Грузинская кухня великолепная 🙏
Наверняка хашлама по рецепту в исполнении Зураба - блюдо вкуснейшее. Но еще вкуснее всего его обаяние - настоящее, которое ни на какую камеру не сыграть!
Зурабчик- солнечный человек!❤ дай Бог тебе здоровья,сынок!
Лучший из лучших!Самый светлый,великолепный,талантливый мастер с золотыми руками.Чтобы удача всегда сопутствовала тебе и в жизни и в работе
Какой прекрасный человек! 👍
Посмотрела и поняла, что надо идти за вином. Мясо есть (лопатка и ребра). Буду готовить в казане, но увы не на костре. Желаю Вам и прекрасному оператору удачи, мира и добра. Спасибо 😘😘😘💙💙💙
Кира,спасибо за подсказку!И я пошла за вином!🤣👍
😅👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️😍😍😍
Кира, в Грузии всё самое вкусное!!!
Это есть и любовь, и кухня, и выпивка, и менталитет!!!
Здесь Вы познаете реальность самой настоящей жизни!!!
Автору респект за вкусный рецепт и за шикарность за гостеприимство!!! Грузия 🇬🇪 это Рай!!! Всем мира и добра!!!❤️🍀💎👍
Мне повезло, буду на огне готовить 🔥🔥🔥
А у меня только белое сухое вино есть,а остальное проще купить завтра утром))) ну вот не поверите,)))
После чеснокошвили зелень не добавляют. Добавляют зеленидзе!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🇬🇪
Люди воюют потому, что не умеют готовить «Хашламу»! Я ТАК думаю! Любовь и кулинария спасёт мир!😜☝️❤️
Приходите к нам в Ресторан Гедонист в Москве мы покормим вас вкусной Хашламой!!!
Зурабчик, брат, покорён твоим жизнелюбием! Рецепты отличные. Канал - супер! Лайк. Счастья, добра, изобилия! 🤓
P.S. 🌹 - это оператору!
Для тех, кто не знает где взять вино,- если смогли купить 3 кг мяса, вино тоже сможете купить.
Вам Зураб, огромное спасибо за рецепт. Суп - харчо уплетает моё семейство с огромным удовольствием, да и всё, что готовлю по Вашим рецептам это вкуснятина
Зураб,пощадииии!Уже слюнями извелась!😂❤
самый позитивный человек, человечище!
На мой взгляд Самый веселый и позитивный блогер который вкусно и весело готовит.👍👍👍
Смотрю Вас и слушаю с огромным удовольствием ! Успехов Вам, мира и процветания! Из Одессы с любовью.
Вай! Дарагой! Хашлама - любимое блюдо! Самое простое и самое вкусное! Вкус - просто космос!❤️💪🤩
но!
без воды делаю. только вино. Ркацители - лучший выбор!
Ркацители - прекрасный сорт винограда, жаль только, что у нас сейчас редкий... Скажите, а возможно заменитьчасть вина на Алиготе или на Пино Гри? Сладость или кислотность не испортит мясо?
@@dennisg8560 Меня тоже очень интересует этот вопрос))
@@dennisg8560 осмелюсь спросить, а вы откуда?
@@dennisg8560 Рислинг. Идеально подходит.
Грузинскую Хашламу не ел.
Но Азербайджанская Хашлама потресаюшая вешь.
И мы любим Зураба и его прекрасного оператора! Спасибо за всё!!!🙏🙏🙏 Грузия- мечта! Может быть когда нибудь!!!
Зураб,добрый день! У меня всегда в холодильнике белое сухое вино, что-то для гостей,что-то для готовки на ужин,но хашламу с белым вином встречаю впервые!))) Удивительно и на следующей неделе сделаю15-18 человек будет в гостях в честь дня медиков! Есть и ребра из калмыцкой коровы ,и молодой чеснокашвили,своя зелень,лаврики из Турции,Ваш рецепт)))постараюсь удивить гостей)))!!!!! Миллион раз Спасибоооо....!!!!!
Дай вам Бог , вместе с оператором, большого счастья и здоровья!
Рада Вас видеть🌺
Как же я люблю ваш канал. Жду ваши видео с нетерпением всегда ❤️
Человек с хорошим чувством юмора, браво! Привет из Америки!
Благодаря Зурабу я уже прослыл отменным кулинаром, в гости просятся друзья. И конечно, любая передача с уважаемым Зурабом это ещё и такой очаг радушия, оптимизма и сердечности. Пусть к тебе и всем, кто причастен к этому великолепному каналу стократно вернётся всё то хорошее, что Вы дарите нам☀🙏💌
Chemo Zuriko, rogor menatreba chemi Batumi, chemi mica-ckali, othi celi arvikhavi chem Samshobloshi, icochle chemo kargo, aucileblat shekvhtebit roca chamoval Sakartveloshi. Братишка спасибо тебе, что показываешь истинное лицо добрососедства моей Родины, моей Грузии.
ООО, я первая!!! Ура! Заранее лайк, сейчас буду смотреть с огромным удовольствием! Зураб, вы лучший! 👍
Обязательно приготовлю для семьи и друзей! Первый тост поднимем за прекрасного человека Зураба и пожелаем ему счастливого долголетия!
Зураб, давно не смотрел твои видео. Не до этого. Благодарю тебя за твои слова, поддержку и отношение к войне. Привет с Одессы. Рад такому человеку как ты.
Защитим страну, закончим войну и приезжай в гости, встретим на высшем уровне. И обязательно наведаюсь к вам, давно хотел в Грузию.
Я представляю себя в своей любимой Абхазии, спасибо, Зураб
Зураб вы невероятны,слюноотделение2000процентов.
Вот бы покушать в ресторане у такого повара! Спасибо большое, уважаемый Зураб и прекрасный оператор, смотрю Ваши видео с удовольствием!
Огромный Привет Грузии из Заполярья!!! Тебе,Зураб и оператору,лично из Оленегорска!!! Здоровья,Мира,долгих лет!!! На днях буду удивлять друзей твоей Хашламой из лопарской оленины!!! Вот бы услышать твою оценку вкуса Хашламы из оленины!!!
Ого. Оленегорск. Привет из Мончегорска 😄😁
Зураб, я наконец-то добрался из Харькова в Грузию, нахожусь в Тбилиси и вот тут я точно теперь буду готовить настоящие грузинские блюда с местными специями. Рецепт, огонь, будем пробовать
Рождённый в Грузии, Человек благодать.
Зураб, потрясающий рецепт! Обязательно приготовлю в ближайшее время. Привет вам из Харькова! Спасибо большое за замечательный канал!
Ай маладэц !!! Частенько смотрю твои видео , даже когда готовить ничего не надо . Привет из Шеффилда .
И снова Доброго Здравия тебе Зураб, Оператору🌹 и всей большой Семье 🤝
Многоуважаемый мой Дорогой Зураб, только сегодня подумал, что вот вот должно быть новое видео от лучшей блогер-студии "🌶️Кухня с АКЦЕНТОМ🌶️" и вот оно.... Полный комментарий будет когда приготовлю данное ВЭликолепное блюдо. Потому как 2кг. говядины и 1л. вина это круто... Если жена не выгонит 😂 то закуплюсь продуктами и начну готовить... Засим откланиваюсь Вам мой дорогой Друг Зураб.
КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!!САМЫЙ ТОПОВЫЙ КАНАЛ-МОЛОДЦЫ
Здравия Вам Зураб, а также оператору.
Привет из Казахстана.
Алматы смотрит.🇰🇿🇬🇪 Всем мира, добра, и процветания!👍✌️🤗
Красава! Чумовое приготовление!!! Чумовая подача материала!!! Всегда бодрый и жизнерадостный шеф! Смотрю всегда с диким удовольствием! Спасибо, Зураб!
Зураб красавчик!
Гамарджоба Зураб !!! Вы проста красавчик я наслаждаюсь смотрит вашу канал.Я вам желаю счастья здоровья успехов.
спасибо за рецепты. как ни странно, все рецепты на канале почти полностью совпадают как готовят в нашей семье, удивительно.
такая ностальгия, когда еще был ссср, все члены семьи еще живы, сухум еще не разрушен. запах лаврового листа, растущего вокруг летней кухни, семья за столом обедает. сквозь виноград просачиваются солнечные лучи и "зайчики" бегают по лицам родни. давно было. так давно.
Не сухум,а СОХУМИ! А ВЫ ЧТО НЕ СЛУШАЕТЕ СУХУМЧАН!!
Зураб, спасибо тебе и оператору за качественный контент. Дай бог Вам здоровья и процветания.
Сегодня в Батуми!!! Проездом в Турцию. Ходили с ребятами по набережной ( ураган застал) хотели дойти до фигур!!Покушали стандарт- салат с помидор.огурцы. хинкали и хачапури по аджарски!!!и в дагоночку лимонад тархун!!!!!ох блаженство!!!
Приготовлю на огне. Спасибо, тебя послушаешь и кушать хочется.
Зураб, спасибо Вам за Вашу любовь к искусству приготовления пищи и за чудесные рецепты грузинской кухни! Канал - просто великолепный! Привет из Беларуси!
Мне нравится вместо вина помидорный сок. И ещё несколько целых картофелин добавляю. Но это блюдо только на костре готовлю.
Как всегда! Зачетно! Мужская еда, которую любят все, так же как и хаш! Еда для здоровья!
Айя - яй, Зураб! Не хорошо красть души людей, но вы мою, своей добротой и душевностью, украли. Вам и близким вашим здравия! Из Сибири с уважением!
100тысяч лайков,за ваш лучший,позитивный канал.Одно наслаждение смотреть и слушать ваш канал👍👍👍😄😄😄
Благодарю Вас, уважаемый Зураб!!! Рецепты - это одно. Они нужны. Но Вы ещё излучаете столько много человеческого тепла и позитива, что ваше видео можно просто смотреть для хорошего настроения. Благодарю Вас. Сам я родился в Тбилиси, на Нижнем металлурге. С 1965 года живу в Запорожье, Украина. Вы приносите мне кусочек моей родины. Спасибо.
Благодарю,Зураб! Простое блюдо себе в копилочку) Учусь готовить блюда Кавказа!
спасибо Зураб! и вам мирного неба над головой !!!! счастья здоровья успехов тебе и твоей семье!!!!
...когда очень кушать хочется, но нечего, достаточно Зураба посмотреть и сыт будешь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Завтра прихотовлю хашламу из баранины!
Спасибо за рецепт!
Зураб ты красавчик. Благодаря тебе я начал готовить. Жена и дочка в восторге. Спасибо тебе
Я вот никогда не сливаю первый бульон, у калмыков как-то и не принято сливать! Спасибо за рецепты Зураб!🤝👍🏻👌🏻
И я тоже не сливаю, хорошо снять пену, если мясо свежее и качественное, достаточно! Согласна с вами
Как красиво, когда вино в глиняном кувшинчике. Так люблю такую посуду.
Ассалам алейкум из Западного Казахстана. Честно сказать чем то напоминает шурпу, но рецепт берем на заметку!!! Успехов во всем
Прекрасные рецепты, замечательный, отзывчивый и чистый человек. спасибо за уважение ко всем подписчикам и не разделение на нации и религии. Всем добра и мира. С уважением из Сибири. ✌️
Дорогой Зураб, привет из Новой Зеландии! Обожаю ваш канал. Уже попробовала приготовить несколько блюд по вашим рецептам. Когда-то в молодости ездила в Грузию и скоро опять поеду 😍
В каком городе проживаете? Я в Инверкаргилле,Саутленд
Какое блаженство - всёёёё еду в Грузию хочу всё попробовать 💖💖💖
Как это мило-КРЫШЕЧКА.
Подписан на тебя около 3 месяцев, Какой приятный и уважительный мужчина! Приятно смотреть ролики!!! Дай Бог здоровья всем твоим детям и тебе!)
Батуми и всей гостеприимной Грузии привет из России.
Уважаемый Зураб и его прекрасная оператор! Счастья вам и здоровья и много, много лет счастливой жизни. В наше страшное время, ваш канал даёт надежду на будующее.
Коооошшшшшмаааааарррр!!!! Я чут слуной нэ захлэбнулся, дааа!?
Ти зачем так вкусно расхвалил!! 🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо за рецепту, дорогой Зураб!!!!
Обаянием господь Бог не обидел! Невольно ловишь себя на том, что сидишь и улыбаешься.
Как всегда 👍👍👍👍
Зураб, у тебя изумительные рецепты. СПАСИБО!!!
Спасибо Зураб за вкусный обед и красивую музыку! Вкусные блюда должна сопровождать красивая музыка
Зураб, добрый день. Что-то просмотр этого прекрасного ролика (как всегда) внушает смутные сомнения насчет первых килограммов детей в Вашей семье. Спасибо за рецепты и настроение.
XA_XA!
И спасибо за кучу позитива!!! Каждое видео - это не просто рецепт, но и заряд хорошего настроения!!!
Вай мама как же вкусно расказываешь!))))) Это мясо и бульон? получается. ИМБА
Хашлама это национальное Азербайджанское блюдо.Это тюркское название,так же как и чыхыртма.Все,что заканчивается на Ма,имеет тюркское происхождение.Но это нормально,мы все живём в одном регионе.С удовольствием смотрю ваши видео.Привет из Баку!
С Праздником Пресвятой Троицы, Зураб!
Спасибо за рецепт!
Зачем издеваешься? Слюни текут)))
Молодчик, уверен - это очень вкусно! Блюдо - сказка.
Слово чеснокошвили меня рассмешило.
Добрый день. Спасибо большое! Как всегда отличное настроения и масса полезных знаний!!👍
Как всегда, смотрю и захлëбываюсь слюнями🤤 🤣 Зураб, ваш канал прото находка! 🥰 Спасибо огромное за эмоции и великолепные рецепты!
Зураб!)))) ещё можно где ребрышки заканчиваются( грудинка) косточку погрызть с хрустом там где вот самая вкусная часть ребрышка) Добрый ты Человек. Спасибо за то что настроение поднял!✋
Сегодня приготовил. Это реально вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо Зураб, обязательно сделаю, классный рецепт, 🤗❤️прекрасному оператору больше спасибо, ❤️
Попробую приготовить из подбедёрка, там очень нежное мясо.
Зураб, Вам и Вашим близким большое спасибо и самые теплые пожелания!
С теплом из Питера)))
музыка классная...гамарджоба генацвали...из германии. все в одной кастрюле и вино и мясо и зелень и грузинское добродушие
Еда на вине и пиве это очень интенсивная вкуснота. У нас в Европе очень много рецептов.
Уважение Вам!
Класс, восторг просто!👍👏👌
Спасибо за рецепт! Здоровья и благополучия!
Не глядя лайк!😂
Зураб, подписался на твой канал неделю назад. Я по другому увидел грузинскую кухню. Спасибо огромное тебе за твое творчество
Чеснокошвили)) Наслаждаюсь Вашими роликами, Зураб!
Спасибо Зураб!
Здравствуйте дорогой Зураб, давно смотрю ваш канал и кстати огромный вам салам из Казахстана.
И как у нас некоторые русские называют блюдо хашлама это горячий русский холодец (но это в шутку).
Счастья вам здоровья и долгих лет жизни!!!
Ааааааааа, Зураб- Вы великолепны❤ и Ваш прекрасный оператор❤❤❤❤❤
Зураджан, сделал по твоему рецепту. Вай ме, какая это вкуснятина получилась! Я делал на пиве с овощами, но эта тоже очень вкусная! Я готовил из грудини и антрекотов! Просто бомба получилась! Всем рекомендую!👍👍👍
Здравствуй земляк Зураб. смотрела твой ролик и слюни бежали до пят. Нельзя так людей дразнить. Где я сейчас возьму мясо и вино? Короче, завтра пойду искать продукты и предвкушать как я вкусно буду кушать. Представлять все прелести нашего Батуми, Кобулети и всей Аджарии. Всего тебе самого доброго.
Да! Действительно, по вкусу как чакапули 👍👍