Papas arruga

Papas canarias con sal gorda y agua . Así de sencillo . Poner las papas y cubrirlas de agua . Poner un buen puñado de sal gorda sin miedo . Las papas solo absorben las que necesitan , hervir hasta que estén tiernos , escurrirlas y llevar al fuego fuerte y removiéndolas hasta secarlas
Espero que os guste la receta , en otra ocasión pondremos la receta del mojo picón