Clara Lluciá: pollo al chilindrón

ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA
Videorecetas elaboradas por cocineras aragonesas en colaboración con Restaurante Gayarre y Restaurante River Hall (Aura).
Receta de pollo al chilindrón de Clara Llucia en colaboración con Manel García.
Clara Lluciá Roy es chef del restaurante Txalupa, un restaurante familiar de origen vasco con cocina de autor.
Manel García (Navarcles, Manresa) Delegado en Aragón de Euro-Toques (Asociación Europea de Cocineros). Jefe ejecutivo de cocina en River Hall del Complejo Hostelero Aura de Zaragoza.
Profesor en la Universidad de Bellatera (Barcelona). Asesor/consultor de cocina para diferentes complejos en Islas Canarias.