Cách làm THỊT NGUỘI ( Jambon) thơm ngon thịt đỏ vô cùng dễ.
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- Thịt nguội hay tiếng nước ngoài gọi là jambon có nguồn gốc từ pháp.
Thời chưa có tủ lạnh hay tủ đông, người Châu Âu bảo quản thịt bằng cách muối thịt rồi phơi nắng.
Dần dần thịt nguội trở nên phổ biến và du nhập về Việt Nam thì có cách chế biến đặc trưng riêng từ nguyên liệu thịt đùi heo kết hợp cùng da heo và cách tẩm ướp da vị riêng tạo thành món pate thịt heo hay thịt nguội có hương vị thơm ngon đặc trưng khi để lạnh.
Thanh niên mà nói năng lễ độ văn hóa dễ ghe. Chúc nhiều thanh công
Dạ. Nam cảm ơn
Cảm ơn Nam nhiều nhé ! Nhờ bạn mà mình biết gói paste bằng bọc
Cám ơn bạn đã chia xẻ cách làm thịt nguội chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc bên gia đình
Cách làm thịt nguội ngon và hấp dẫn quá bạn ơi chúc bạn ngày mới thật nhiều niềm vui
lần xem video của bạn va đoc trả lời bình luận . tôi thấy bạn la người tử tế va rất có tâm ! yêu ẩm thực . . tốt bụng
Nam cảm ơn rất nhiều
Nhìn thấy bếp của 5 sạch sẽ đẹp quá, chúc 5 luôn khỏe mạnh và hạnh phúc +may man
Nam cảm ơn bạn nhé. Nếu được bạn nhớ chia sẽ và ủng hộ kênh của Nam nhé.
cảm ơn em trai nhiều nhiệt tình chia sẽ cách làm thịt nguội
Dạ. Em cảm ơn chị Thúy đã xem video của em
Hướng dẫn cách làm thịt nguội rất tuyệt vời like tặng và chúc thành công bạn nhé ❤❤ 👍
Ngon quá bạn oi chi làm theo thành công cảm ơn bạn nhiều , chia sẻ làm nem chua từ thịt heo với bi đi ban minh thích món đó lắm luôn
Nhìn rất là ngon
Nam khéo tay quá
Cảm ơn em chia sẻ món ngon cho ngày tết
Chúc em và gia đình có những ngày Xuân Ấ m Áp Hạnh phúc
Dạ. Nam cảm ơn chị. Trước thềm năm mới, Nam xin chúc chị Loan cùng gia đình nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn
Hấp bằng bọc nylon độ nóng cao rất dễ gây ung thư, làm rất khéo ngon 👍
Cảm ơn bạn đã góp ý. Nam đã thay bọc nilong bẵng túi vải ko dệt còn tiện và dễ hơn lại an toàn.
Bỏ khuôn inox làm giò thủ,bảo đảm hơn ni lôn.
Giỏi nha. !!! Qúa ngon nha. !!!! 👍👍👍👍THX. THX. Cách hướng dẫn E. Nhé.
Em cảm ơn chị. Chúc chị và gia đình nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn.
Cảm ơn lời chỉ dẫn nhiệt tình của chú để chị em tôi học hỏi , còn làm có thành công k do tay người làm nên .
Nam chia sẽ rất nhiệt tình nên bạn sẽ làm thanh công. Cảm ơn bạn đã xem video của Nam. Bạn xem clip bao tử thịt nguội Nam chia sẽ rất kỹ.
ruclips.net/video/nWHKC0ZLXdg/видео.html
Anh làm bằng lá chuối an toàn hơn bọc nilon ,😊 nhìn thấy ngon lắm
Cảm ơn em. Anh sẽ sử dụng lá chuối thay cho bọc nilon
Cảm ơn em rất nhiều đã chia sẽ cách làm Batê rất ngon và hấp dẫn...chúc em thành công trong tương lai..
Dạ. Em cảm ơn anh
Jambon nhìn đẹp mắt quá, Hoàng Nam tuy còn trẻ mà giỏi làm bếp vậy, cám ơn Nam nhiều ❤❤❤
Dạ. Nam cảm ơn
Món dăm bông của bạn hướng dẫn cách làm cho mọi người cùng thực hiện cũng dễ hiểu . Nhìn hấp dẫn, cách gói vừa đẹp. trông bắt 👀 mắt .Nhìn rất là ngon 😋ngon 😋nữa.......!.
Thật tuyệt vời trên cả tuyệt vời đấy.....!.
Thank bạn đã hướng dẫn cho mọi người cách làm. Và chúc sức khỏe bạn nhiều nhiều nhé......!.
Nam cảm ơn
Quá tuyệt vời
Cảm ơn bạn
@@HoangNamVlogs1412 w
Cảm ơn bạn
Hướng dẫn hay quá, chúc anh ngày mới nhiều may mắn
Chào HN Vlog Nhìn rất ngon, khéo ( perfect ) nhưng bao plastic nấu 1 h30 hỏi ngại , lá chuối VN tươi tốt hơn , lá đông lạnh từ Thái hay Trung sộ có chất bảo quản,, Nhìn hấp dẫn Có thể bán đi nước ngoài, , ngày xưa còn có bán , nhưng sau này k thấy nữa ,thậm chí có shop còn k biết jambon thịt người là gì? , đang ăn bánh mì nhìn thèm 😋 quả đi , Cảm ơn HN chia xẻ món ngon 👍👏
Cũng nhiều cô chú anh chị góp ý về vấn đề bọc plastic nên N đã dùng vải không vệt loại vải lọc trà để thay thế. Có dịp N làm gởi bạn dùng thử. Pate Nam làm mấy anh chị đồng nghiệp và mấy bác sĩ ở bệnh viện rất thích.
Nhin quá ngon 😋 gửi sang Brisbane QLD AUSTRALIA chắc thành công ❤️👍👏
Có dịp về VN ntin địa chỉ Nam làm gởi biếu bạn dùng thử để cho ý kiến. Nhưng lần này Nam làm sẽ sử dụng lá chuoiis hoặc bong bóng heo để gối.
Wow!!! So beautiful and wonderful Thit Nguoi ( Jambon) recipe by the great Chef Hoang Nam Vlogs.Perfect presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated The best Jambon ever ****God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023🌟🌸❤️🍷🌹🥂😘⭐️🌷👍🙏
thank you for watched my video.
wish you and your family heath, lucky and happinesr
Món bạn hướng dẫn rất dễ thực hiện trông rất bắt mắt chúc bạn ngày càng thành công hơn cảm ơn bạn
Dạ. Nam cảm ơn bạn đã ủng hộ tinh thần.
A oi kiều lượng BN cho công thức A đang làm ạ
Nếu em muốn làm theo khẩu vị của anh thì em làm như sau nhé.
1kg nguyên liệu ( cả thịt và da) thì anh dùng 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng canh hạt nêm 1 muỗng cà phê muối và muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tiêu hạt rang thơm.
1 muỗng canh tỏi băm và cho 0.5g muối đỏ để thịt có màu hồng nhạt sẽ đẹp hơn.
Nước mắm ngon thì pate sẽ ngon.
Ướp thịt ít nhất 3h nhé
Thanks A nhiều
Đàn ông con trai gì mà khéo thế k biết. Cảm ơn em nhiệt tình bày cho mọi người ❤
Dạ. Cảm ơn chị đã xem video của Nam. Em chúc chị cùng gia đình năm mới nhiều sức khỏe, vạn sự như ý, tấn tài tấn lộc.
Trời ơi đảm đan khéo tay quá ah ơi
Khéo quá nhìn thấy ngon và hấp dẫn quá
Nhìn ngon quá cảm ơn nam đã chia sẻ bài này
Nam cảm ơn
Thịt dăm bông nè làm giống giò ha nhìn đẹp ăn có vẻ ngon nhỉ
Mỗi địa phương có cách gọi khác nhau, ở AG thì họ gọi món này là pate thịt heo cũng có người gọi là giò.
Nấu ăn và. Pha chế giỏi , cám ơn em đã hướng dẩn cho cô bác
Dạ. Em cảm ơn rất nhiều
Cách làm rất ngon, khéo và đẹp mát ....nhưng theo mình có thể dồn thịt vào bao tử heo....hoạc gói lá chuối sẽ tốt cho súc khỏe hơn dùng túi nylon....
Dạ. Cảm ơn bạn góp ý, mình nghĩ lâu lâu làm 1 lần nên mình bì nilon cho tiện. Sau này có làm mình sẽ dùng lá chuối để gói.
WOW ..cam on ban da huong dan cach lam thit nguoi jambon rat de lam , tui se lam theo cach ban huong dan, Chuc ban vui khoe va se co nhieu mon ngon khac ..🥰
Cảm ơn bạn
@@HoangNamVlogs1412 ⁰
Bạn làm thịt nguội nhìn rất khéo,thịt đỏ,đẹp mắt hấp dẫn,cảm ơn bạn nhiều chúc bạn thật dễ sức khỏe và hạnh phúc nhé 👍
Dạ. Nam cảm ơn
😂Rất khéo , ngon mắt ngon miềng thật hợp vệ sinh . Triệu like . Cảm ơn bạn rất nhiều
Cam on Hoang Nam , nguong mo em lam lung . Cha nhin ngon qua , hom nao tien ,chi se bat chuoc thoi . Mong video tiep cua em
Dạ. Em cảm ơn chị đã xem video của em. Chúc chị nhiều sức khỏe.
Cám ơn bạn,nhìn rất ngon
Nam cảm ơn bạn đã xem video của Nam. Nếu hữu ích bạn chia sẽ cũng như thả tim để tiếp thêm động lực cho Nam nhé.
Nhìn ngon quá ban ơi
Rất đẹp mắt,cảm ơn bạn hướng dẫn thật tỉ mỉ.
làm slip ngắn thôi
Cảm ơn Trang đã góp ý
@@HoangNamVlogs1412❤❤❤❤
Nên thắt bằng giây sợi coton, không nên thắt bằng dây thun , nấu không tốt,.
Cảm ơn bạn đã góp ý, Nam sẽ tiếp thu ý kiến. Chúc bạn năm mới nhiều sức khỏe, vạn sự như ý.
Ngon mà đep quá cám ơn em đã chia sẻ
Dạ. Em cảm ơn chị
Trong ngon quá ,bạn khéo tay quá 👍👍👍
Chào bạn nhìn cách bạn làm ngon quá mình giao lưu cùng bạn chúc bạn năm mới nhiều thành công
Cam ơn bạn nghỉ ra cách này, lâu nay muốn tìm miếng da heo to là hơi bi khó.
Cảm ơn bạn
Làm rất tốn công. Nhin đẹp
Căm ơn chia sẻ hay 👍🏻
Dạ. Nam cảm ơn
Hay đấy cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm làm thịt nguội ủng hộ bạn một ĐK nhé
Cam on ban
Cảm ơn bạn chia sẻ rất chi tiết, mình làm nhưng thành phẩm không có màu đỏ đẹp như của bạn. Không biết làm sao để khắc phục.
Thịt nóng mua về bạn ướp muối và nước mắm trước để giữ độ tươi của thịt khi hấp chín sẽ có màu hồng nhạt, còn nếu để thịt đỏ đẹp hơn thì bạn dùng 1g muối đỏ cho 1kg nguyên liệu, nhưng Nam thì chỉ sử dụng 1g cho toàn bộ số nguyên liệu đó.
Bạn làm thịt nguôi ngon
Cách làm thịt nguội ngon quá nha like ok❤🌹
Đan ong ma kheo qua ,nhin rat hap dan
Cảm ơn bạn đã dành cho Nam lời khen
Cách làm khéo quá 👍
Cảm ơn bạn
Bạn ơi mình xào chín rồi goi bằng lá chuối, cột dây 3nuot , rồi để do 4chiec dua 4goc , rồi mới quan dây chặt lại là dai Hà..
Cảm ơn bạn
Chúc chú khỏe tuyệt chiêu làm thịt nguội
Cảm ơn Mỹ Duyên nhé. Chú Nam chúc Duyên năm mới nhiều sức khỏe, xinh đẹp.
Rât ngon - xin cam on a đa nhiêt tinh chia se kinh nghiêm hay . Chuc a nhiêu suc khoe .
Cảm ơn em. Chúc em nhiều sức khỏe.
Ngon quá.Thèm lắm nè bạn ơi ❤
cảm ơn em đã chia sẻ, gia vị như vậy có vừa ăn ko em, cái chảo tráng trứng em mua ở đâu vậy
Chảo HQ đó em mua lâu rồi, em mua ở cửa hàng bán đồ chuyên dụng ngoài chợ ở An Giang.
Cảm ơn em đả chia sẻ .chúc em nhiều sức khỏe
Dạ. Cảm ơn chị đã ủng hộ em
Xin cám ơn Nam chia sẻ cô làm thành công ngon
Dạ. Chúc cô Năm mới nhiều sức khỏe, vạn sự như ý.
Cảm ơn bạn, món này nhìn hấp dẫn quá mình sẽ làm để ăn tết
Dạ. Nam cảm ơn!
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt di
Khi mình gói thịt xong là cho vào nồi hấp hay luộc trong nước đó anh?
Mình hấp không luộc nhé H
Có muối diêm có hại cho sức khỏe nhất là đường ruột & cho những người đau xương khớp
Dạ. Cháu chỉ sử dụng 1 lượng rất thấp và thấp hơn cả lượng khuyến cáo sử dụng.
Mình củng thấy cách làm rất ngon ...nhưng nên gói bằng lá chuố sẻ an toàn và hấp dẫn hơn....
Cảm ơn bạn đã góp ý
Ngon qua nhìn hấp dan
Nam cam on
E dùng khuôn inok ép, để nguyên khuôn hấp luôn, đỡ phải bọc. Mà lại đẹp
Dạ. Món này sau khi hấp mình siết lại nó mới chặt á anh.
Em ở Long xuyên, An Giang. Nếu anh ở gàn thì có dịp em làm gởi anh dùng thử rồi cho em ý kiến.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm jambon.
Nhưng bạn bỏ đường nhiều quá , sẽ chovij ngọt đường khi thành phẩm .
Jambon xuất xứ từ các nước châu âu ...cho nên vị sẽ mặn nhẹ và không bị ngọt đường.
Hà nội làm jambon cũng ngon như vị châu âu.
Dù sao cũng cảm ơn bạn cho khẩu vị hình như ở miền tây vn.
Nam làm theo vị của nhà nên thường Nam chỉ chia sẽ cách làm, còn gia vị thì tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm cho phù hợp. Nam cũng cảm ơn bạn đã góp ý.
Cảm ơn bạn nhiều bạn chia sẻ rất tận tình dể hiểu
Cn la coi gioi qua cam on da chi ro cach la m
Nhin quá ngon. Cảm ơn đã làm món ngon
Dạ. Nam cảm ơn!
Bạn hướng dẫn rất chi tiết, ngon lắm
Xin cảm ơn mình sẽ học hỏi cách làm của bạn💖
Mặn rồi bạn ơi huyết áp bạn ơi
Liều lượng gia vị là theo khẩu vị của gia đình Nam. Khẩu vị bạn như thế nào thì nêm nếm cho phù hợp.
Em trai ơi có bán ko nhìn thấy ngon wuas mà sạch sẽ nữa
Dạ có ạ. Nhưng em ở Long xuyên, nếu chị gần em biếu chị dùng thử.
Món ruột của em, rất ghiền
Kkkk
kheo qua NAM oi. thanks
Dạ! Nam cảm ơn
Bạn hướng dẫn tỉ mỉ thèm quá bạn ơi
Cảm ơn bạn nhé Thu Hà vì đã xem video của Nam. Chúc bạn nhiều sức khỏe.
Vậy hấp xong, để nguội roii, để ngăn mát hay ngăn đông vậy anh
Anh để ngăn mát. Khi siết dây định hình rồi thì anh để ngăn đông mềm để bảo quan được lâu hơn
Nhìn ngon và hấp dẫn quá ạ
Nam cảm ơn
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Dạ! Nam cảm ơn vì bạn đã bỏ thời gian xem clip của Nam
Thấy ngon quá. Chỉ dẫn rất rõ ràng!!
Làm đẹp cà ngon quá! Cám ơn bạn
Nhưng nếu làm thịt nguội giống như vây, nhưng mình dùng khuông cho nhanh hơn (thay vì siết tay) thì mình làm ntn vậy Anh? (vì e thấy có phần trứng bên ngoài.
Anh có thể ra video theo phương pháp ép khuông dc ko?
Thanks anh
Để anh thử xem thế nào rồi anh chia sẽ, anh cũng có nghĩ qua cho đỡ tốn công.
Nhìn ngon đẹp mắt .chúc chủ kênh phát triểu video nhiều hơn
Cảm ơn Mai
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt zalo
cách làm thịt heo nguội rất hay bạn nhé
Cảm ơn bạn Phú nhé, có dịp mời bạn cà phê nhé.
@@HoangNamVlogs1412 chao a
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt
@@HoangNamVlogs1412 a gui sdt
Nhin quá ngon gửi bán sang Brisbane QLD AUSTRALIA chắc Thanh Công ❤👍👏🥰
Hjhj cảm ơn bạn
Bạn chỉ làm ngon quá nhỉ
Dạ. Nam chỉ chia sẽ cách N làm thôi. Còn chỉ dạy N không dám nhận.
Banh mi dua leo nua dem ban dc roi
Mình có bán nhé. Khi nào ăn ủng hộ Nam nhé
Bạn hướng dẫn rất tỉ mĩ, đăng ký ủng hộ bạn.
Dạ. Nam cảm ơn.
Nam chỉ là chia sẽ cách làm của gia đình để trao đổi kiinh nghiệm giao lưu xa gần.
😮vui 7 sự
@@HoangNamVlogs1412 hụi😊❤by hụi❤😊K hmm 😢 35:31 35:32 😮😊😢😅
Người miền tây làm món thịt nguội nầy và có cho vô ống gì đó để có màu dc đẹp như hình ...
Thường người miền tây mìn hay cho ống rượu ốp xanh để tạo mùi thơm và ống màu siro để thịt có màu đỏ. Nhưng Nam thì ko dùng 2 loại đó. Nam dùng nước mắm loại ngon ( nước mắm bắt lên bếp thắng cho sắc lại rồi ho vào thịt). Nam dùng thêm muối đỏ ( 1.3g cho 1kg nguyên liệu, nhưng N dùng 1g cho 5kg nguyên liệu) để thịt nguội có màu hồng nhạt.
Mua cái bọc để hấp được ở đâu Thanks Em
Chị mua loại túi vải không dệt hay dùng vải may mùng để may theo size của bọc nylon 5kg để bọc bên ngoài hấp. Giờ thì em dùng bong bóng heo cho tiện với nhẹ công nữa đó chị.
Nói đúng lại đi pate hay jambon vậy Nam?
Nam thật sự ko biết gọi sao. Chỗ của Nam thì gọi là pate
ngon quá Nam ơi
Ngon quá mà không like gì hết. Bùn quá!
bạn làm món này hấp dẫn quá ❤❤
Cho mình hỏi thịt đỏ là bạn ướp múi áp xanh phải ko.
Rượu ốp xanh để tạo hương thôi ( rượi ốp xanh là tinh mùi hoa hồi) làm món thịt nguội này Nam ko dùng rượu ốp xanh mà dùng nước mắm ngon, còn để thịt nguội làm ra có màu hồng đẹp thì Nam dùng 1g muối đỏ cho 2 đến 3kg thịt, ướp vào thịt xong rồi mơi cho da vào trộn ( liều lượng muối đỏ an toàn là 1g/1kg nguyên liệu).
Cảm ơn bạn nhiều chia sẻ món ăn ngon
hướng dẫn rất chi tiết, món thịt nguội trông thật hấp dẫn
Dạ.cảm ơn
@@HoangNamVlogs1412 idti
Bạn rất khéo tay làm nhìn hấp dẩn lắm nhưng nên tránh dùng bao nylon và dây thun đem hấp ngại không an toàn
Cảm ơn sự góp ý chân thành, Nam đã dùng túi vải không dệt để thay cho túi nylon
Khen cháu Nam làm rất đẹp , nhìn ngon lắm...nhưng chê cháu Nam vì gói bằng nylon để hấp thịt nguội rất độc , bên mỹ và các nước ở hải ngoại khuyên không nên xài chai nước lọc để trong xe hơi kín mít mùa hè lúc trời nóng thì bỏ thùng rác khg nên uống , huống hồ gì đem hấp rồi ăn...tại sao khg gói bằng nylon cho chặt , để tủ lạnh cho cứng cứng rồi tháo nylon ra quấn lá chuối , sau đó mới đem đi hấp ...ăn lành mạnh hơn
Vài hàng góp ý xây dựng với cháu ..
Dạ. Nam sẽ tiếp ý kiến góp ý của Cô Hương. Lần sau có làm thì N sẽ sử dụng vải mùng để cố định rồi hấp.
Trước thềm năm mới con xin chúc cô Hương cùng gia đình nhiều sức khỏe, vạn sự như ý.
cám ơn cháu đã lắng nghe để học hỏi , tránh bệnh tật , chúng ta luôn học hỏi với nhau suốt để tốt hơn . thank you .
@@HoangNamVlogs1412
Dạ. Con cảm ơn cô Hương đã góp ý chị dạy cho con.
@@HoangNamVlogs1412 vải mùng thì sẽ mất nước nhiều và không ngon nữa.
Sau này Nam dùng bong bóng heo vừa tiện lợi vừa không bị mất nước nữa.
Ngon đấy, em
Dạ. Cảm ơn anh đã xem video của em
Bạn mua cháo vuông trang trung ở đâu vậy ,cho biết nhà
Nam mua ở shop dụng cụ nhà bếp ở Long Xuyên á
Cảm ơn anh nhiều
Ước gì mình có ăn thử Nam làm chắc ngon miệng
Có dịp Nam làm sẽ gởi bạn dùng thử
@@HoangNamVlogs1412 hi hi cảm ơn bạn
Thanks look yummy
Mua chao đó ở đâu vậy em chị muong mua chỉ dùm chị nhe em
Chảo HQ này em mua ở chợ Long xuyên 650k, em mua lâu rồi.
Rat ngon
Da thanks A nhiều
Gói xong bỏ tủ dông k hấp hay luộc hã
Mình đã hấp chín rồi sau đó mang ra để hơi nguội rồi siết định hình cho chặt rồi mới để tủ mát