💪 Low Carb and Functional Nut Bread | Gluten free

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Nut Bread - Low Carb and Functional
By Luciene Marques
Gluten Free - Lactose Free - Low carb and functional
Grind:
120g walnuts - set aside
75g flaxseeds - can be golden or brown/brown - set aside
Turn on the oven to preheat to 180ºC
Mix:
60 ml of olive oil
6g xanthan gum
Reserve
4 eggs
beat to foam and set aside
Mix/dough
120g walnut flour
75g flaxseed flour
½ cc sea salt
10 g of chemical yeast (which we use for cake)
Mix well and add:
Beaten eggs
1 tbsp apple cider vinegar or other vinegar of your choice
You can continue beating by hand or take it to the mixer
Add cold water (room temperature) little by little
In total I used 90 ml of water
Note the mass point:
light, consistent and sticky
Transfer the dough to a mold: 11 x 20 x 7 cm lined with parchment paper and greased with olive oil.
Model with the help of a wet tablespoon
Decorate with flax seeds.
Bake in a preheated oven at 180ºC for 40 to 60 minutes.
Remove from the oven
Unmold
Let cool on a rack
Cut only when completely cold
It remains very soft and light even two days later.
If you want to store it, keep it in a closed plastic bag and you can store it in the fridge/refrigerator for those who live in Portugal.
________
👉 What do you need? Order online:
🚚 Grain grinder and crusher
amzn.to/425sc9m
🚚 Pasta machine
amzn.to/44Dnsr8
🚚 Voal to strain
amzn.to/43J8FLT
🚚 Bread pan
amzn.to/3wIkV0R
🚚 Small bread pan:
amzn.to/462RtSR 20 x 10 x 7 cm
amzn.to/3LzxkLQ 12 x 7 x 3.1 cm
🚚 Cooling rack for breads and cookies
camzn.to/3DQOWyx
🚚Culinary silicone mat:
amzn.to/3AWQC8X
🚚 Silicone mat for air fryer:
amzn.to/3KtBFyx
🚚 Planetary mixer:
amzn.to/3AvddZ3
🚚 Kitchen meters:
amzn.to/3Tswm6r
🚚 Culinary scale
amzn.to/42XNzIs
🚚Adjustable Rolling Pin:
amzn.to/3e8agWx
🚚 Removable Bottom Shape:
amzn.to/3AYzoYY
🚚 Buckwheat flour
amzn.to/3YwjvTN
🚚 Xanthan Gum:
amzn.to/3PZm8aU
🚚 Teff Flour:
amzn.to/3wHmuvN
🚚 Culinary agar agar:
amzn.to/3QfVmeB
🚚 Gluten-free oat flour:
amzn.to/3pWvo4W
🚚 Activated charcoal:
amzn.to/3rJLEav
🚚 Christmas cookie cutters
amzn.to/3g3r7LP
🚚 Christmas Shapes
amzn.to/3PecvWX
🚚 Cream of tartar
amzn.to/3l3Jsuu
🚚 Psyllium Husk
amzn.to/40RzPid
🚚 Non-stick Cupcake Pan
amzn.to/3OZCzXg
🚚 Crepeiras
amzn.to/3H4eIC6

[@ChefGlutenFree]

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[@Canteiros1]

Vou fazer. Obrigada.❤

[@angelicahalabu6326]

Parabéns pela receita👏👏👏👏

[@ChefGlutenFree]

Obrigada 👍

[@ROSASILVA-fh4ww]

Amo suas receitas

[@ChefGlutenFree]

❤️❤️❤️❤️

[@ROSASILVA-fh4ww]

Os nozes têm algum substituto? Aqui na minha cidade é muito caro.

[@ChefGlutenFree]

Pode substituir por qualquer oleaginosa.

[@marlenecangussu8305]

Pão sem fermento biológico, não é pão, é bolo 🎂

[@ChefGlutenFree]

Agradecemos seu comentário e entendemos que a definição tradicional de pão muitas vezes inclui o uso de fermento biológico para permitir que a massa cresça e desenvolva aquela textura característica. No entanto, no mundo da panificação, especialmente quando se trata de opções low carb e sem glúten, frequentemente exploramos alternativas criativas para atender a necessidades dietéticas específicas.
O uso de fermento químico nesta receita de Pão de Nozes Low Carb é uma dessas inovações, permitindo que pessoas com restrições alimentares ou que seguem uma dieta low carb desfrutem de uma opção que se assemelha à textura e ao sabor do pão tradicional, sem a necessidade de fermentação. A intenção é criar uma alternativa saudável e acessível que mantém o prazer de comer pão, mesmo sem o fermento biológico.
Entendemos que a terminologia pode variar e respeitamos diferentes pontos de vista sobre o que constitui um "pão". Nossa missão é oferecer variedade e opções saudáveis para todos os gostos e necessidades. Esperamos que você encontre receitas que atendam às suas preferências em nosso canal. Agradecemos seu interesse e estamos sempre abertos a feedbacks e discussões construtivas.

[@tlb7250]

Sempre tem uma p colocar defeito affsss