Dobro jutro Hrvatska: Samoborske krafne - kako ih pripremiti?
HTML-код
- Опубликовано: 6 авг 2019
- Kako pripremiti tradicionalne samoborske karnevalske krafne doznao je Meštar u Rudama pokraj Samobora.
Davor Meštrović okušao se u pripremi krafni. U tome mu je pomogla gospođa Franka Štengl iz Ruda, mjesta pokraj Samobora. Za Franku kažu da radi najbolje krafne te je za gledatelje Dobrog jutra otkrila neke svoje tajne. Svoje prve krafne, uz pomoć mame i bake, Franka je ispekla već s 10 godina.
Krafne à la Franka
Sastojci:
50 dag brašna (oštrog ili namjenskog)
2 žlice šećera
4 žlice ulja
2 žlice ruma
2 žutanjka
1 jaje
4 dag kvasca (svježeg)
1 vanilin šećer
malo soli
limunova korica
mlijeko
ulje za pečenje
U posudu prvo stavite sve suhe sastojke, malo promiješajte te dodijate limunovu koricu. Ne zaboravite prije ribanja korice limun dobro oprati, pa čak ako imate i domaći neprskani. Nakon toga dodajte jaja i promiješajte. Dodajte ulje i rum. Promiješajte. Kvasac dobro izmrvite i dodajte u smjesu, dobro izmiješajte i tek onda dodajte mlijeko. Toliko da dobijete, kako kaže Franka, sluzavo tijesto koje se lijepi za ruku. Zatim dodajte još brašna dok ne dobijete dobro umiješano mekano tijesto.
Tijesto se treba dva puta dići, prvi puta ga ostavite da se diže najmanje 45 minuta u zatvorenoj posudi. Tako dignuto tijesto razvaljajte i razrežite na 12 kvadrata. Svako kvadratić izradite i napravite od njega kuglicu te ih stavite da se dižu, sa svake strane 15 minuta, pokrijte ih čistom krpom. Pokušajte sve to raditi u dobro zagrijanoj prostoriji, na minimalno 28°C.
U posudi dobro zagrijte ulje. Je li dobro zagrijano možete provjeriti tako da u ulje stavite vršak kuhače, ako se otpuštaju mjehuriće ulje je dovoljno vruće. Uzimajte krafne ispod krpe, pokušajte ih ne otkrivati i stavite ih u vruće ulje na onu stranu na kojoj nisu leže. Posudu poklopite i tako pecite krafne 40-ak sekundi. Otklopite i okrenite krafne na drugu stranu i pecite otklopljeno dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju. Izvadite ih stavite na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.
Pekmez za punjenje, najbolje domaći od marelica, lagano ugrijte i dodajte malo mlijeka da postane kremast. Pečene i prohlađene krafne pomoću šprice, sa strane ili od dna, napunite pekmezom.
Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.
U slast!
HRTi - gledajte više na hrti.hrt.hr
Hrvatska radiotelevizija www.hrt.hr
FB: @HRTnovimediji
Bravo probacu.❤❤❤❤
Izvrstan i zanimljiv stari recept. Ovih dana ću isprobati. Hvala.
Divno je pojesti bravo za omladinu i tinejdzerku pocetnika pre 10godina. Postupak ukus izgled kvalitet krofne za MEDALJU🦄🦄🦄🦄
Super odlično ispale krofne👍👍👍
Super 👌 pohvale 🌹 Hvala 🇭🇷🌞
Jako mi se svida vaša recept probati ću baš ove dane je kod mene moj unuk pas cu miu napraviti krofne pozdrav iz Francuske
Prekrasne 👍 a tek negdje fine ,odlične 😘👏🤩
I da, nisu šuplje nego baš prave krofne 👌👏
Krafne,Samoborske krafne!
Krafne su odlicnee 😀
Radila sam ih danas, odlične su. Brzo gotove i jako jako fine.
8/
l
Лепо Вас је чути и пратити ваше рецепте,љубим вас💖🙋💋
Koliko ide mlijeka?
Haha, ovaj prilog ne vrijedi za one što spavaju do podne i što imaju nokte velike i šta ti ja znam, ovo je za fine cure a danas ih je malo takvih.. Inače, super prilog, čovjek ogladni odmah 🤣🤣👏
Te su do pet u disu ili Ljubuju s momcima,a dugi nokti su im za druge stvari ,nikako za pravljenje kolacha
Ma oni su pravi,posebno Davor on uvijek ima nesto za dodati.Milina ih je slusti !
Odlican recept i moja kcer se zove Franka ❤❤❤
SVAKA ČAT FRANKA KRONE SU ODLIČNE VELKI POZDRAV OD MILENE.👍👌🏻😋❤😍👄
Lijepi izgledaju
🌹
Dskte recrpt
Dobije se prsten i kada se izvalja i izradi sa čašom, njezin mi je postupak puno kompliciran i nije dobro ispala tj zarumenjena. Ne hvala njen mi se recept ne sviđa.
Kaj se kuha? 🤟☝️😎
Jel.mora rum
Snezana Radivojevic, ja uvjek stavljam rum ako nemam malo rakije (sljivovice) tako je moja mama uvjek radila jer alkohol neda masnoci prilikom pecenja da previse tijesto uzme masnoce
Za Samoborske krafne mora
Četrdeset sekundi nije dovoljno peku se dve i pol minute do tri poklopljene i onda isto toliko otklopljene i stavila je pre malo ulja u posudu krafne trebaju plivati u ulju a ne doticati dno posude, i još ako imate termometar za mjeriti treba biti 170 stupnjeva toplina ulja ostalo sve ok.
Premala vatra i temperatura kao da se ne peku i naravno vise se peku do 3 čak i četri minuta sa jedne strane pa i druge
Da vidi se da su pale na dno i tako se odozdo zapekle, svatko prosipa pamet neznam otkuda su to najbolje krafne ja bas danas pravila predivne su mi.
To su Samoborske krafne
@@vegabi4534 znači samoborske krafne se peku na malo ulja i moraju imati tu smeđu točku na dnu i 40 sekundi na svakoj strani onda su unutra fino sirove , nisam znala nešto sam naučila.
Ljubomorke
Sve je to lepo samo ove mlade žene neće da prave
A kud letis majke ti š tim objašnjenjem i prikazivanjem????cura bi nešto i pokazala ali ovajj...
Joj daj se ti muski ostavi kuhace,pusti Franku.
Zashto?Pa mushkarci su dobri slastichari,ima ih skoro ko zhena
Griz od pola krofne. Ajmee
ne znam ni zasto sam pogledala ovo, katastrofa od kuvanja, ovako se ne pokazuje kuvanje/pecenje bilo cega, dosadno i tesko za pocetnike posto se puno prica a malo dela, kao start za you tube pogledajte druge kako se snima i prave kuvarske scene za primer je just.katebake
Ne znam di vidite manu...pratite i radite. Ili radite i dalje po svome.
O o je katastrofa. U zivotu nisam videla da se ivako prave i peku. Drugo nista nije orikazano ni kako se mesi nu kako se prave. Ja sam pravula sa sesnaest godina krifne za izlotbu. Vrlo jednostavno bez dva puta dda se premesi. Ovo ki zna da pravi nekako da ukapira a ko je pocetnik moze samo da gleda i verovatno nikad ih nece napraviti jer nista nije prikazano sem hvale kako ona mesi krofne.
@@ivankavasic9357 to su Samoborske krafne
Ljubomorka
Nije 50 dekagrama, nego 500 grama
U nekim receptima za kolače, koristi se dekadram umjesto gram.
@@dju312 nemre biti u 50gr? Onda je trebala reći pola kile brašna
Zasto ne?
@@orianaaljinovic5231 Nije rekla 50 grama nego 50 dekagrama. 50dkg je 500g.
@@dju312, bio mi je stišan mobitel, pa je zvučalo kao grama
Katastrofa!!!
Koliko ide mlijeka?