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清盤那集真的印象深刻我爸在我小時候有說會煮菜 會煮很多人吃的菜會煮一家店面的菜是很大的落差再來就是經營一家10個座位50個座位100個座位也是完全不同層級的思考模式
真的小店跟大店的模式真的差很多,10桌跟30桌客人的經營模式就不同了
解说的不错!喜欢看~!期待!~
大廚開店那個,感覺他應該找個人幫忙他經營的部分然後自己的把料理做好
應該說,如果食物質量好的餐廳,他們是不會選的,所以他吃到的理應大部份都是難吃的
基本上在這時代酒香不怕巷子深 就一家餐廳來說所有問題都不是啥大問題但是食物不好吃肯定是大問題 只要食物好吃其他問題顧客都是很寬容的
那个汤好喝是因为那是罐头汤,用微波炉热一热的
原来如此
信息来源?
清盤那集真的印象深刻
我爸在我小時候有說
會煮菜
會煮很多人吃的菜
會煮一家店面的菜
是很大的落差
再來就是經營一家
10個座位
50個座位
100個座位
也是完全不同層級的思考模式
真的小店跟大店的模式真的差很多,10桌跟30桌客人的經營模式就不同了
解说的不错!喜欢看~!期待!~
大廚開店那個,感覺他應該找個人幫忙他經營的部分然後自己的把料理做好
應該說,如果食物質量好的餐廳,他們是不會選的,所以他吃到的理應大部份都是難吃的
基本上在這時代酒香不怕巷子深
就一家餐廳來說所有問題都不是啥大問題
但是食物不好吃肯定是大問題
只要食物好吃其他問題顧客都是很寬容的
那个汤好喝是因为那是罐头汤,用微波炉热一热的
原来如此
信息来源?