【発酵1回！簡単レシピ】米粉100%のプチフランス＊1時間ちょっとで完成◎
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- こんにちは！今回は米粉のプチフランスを作りました♪
そのままでも美味しいですし、きんぴらを挟むのもオススメです♪
是非お試しください！
【材料】6個分
米粉（パン用ミズホチカラ）200g
片栗粉 10g
塩 3.5g
砂糖 6g
ドライイースト 2g
サイリウム 5g
水 200g※
仕上げ用油 適量
※水は夏は常温、冬は35℃くらいのぬるま湯を使ってください。
【保存方法】
焼き立ては包丁にくっつき上手くカットができないので2〜3時間経ってからがオススメです。
米粉パンは乾燥しやすいため、粗熱が取れたらラップに包み保存してください。冷凍保存がオススメです。召し上がる際はラップに包んだままレンジで数十秒〜温め、軽くトーストすると焼きたてのように美味しく召し上がれます。
instagram📷
/ komepan__y30
すごい良いレシピを見つけられて嬉しいです！
早速作ったら大成功して
みんなに喜ばれました！
本当にありがとうございました！
タルトなとあると嬉しいですはーと❤
作っていただきありがとうございます！
美味しく召し上がっていただけてよかったです☺️
リクエストもありがとうございます！✨
初めまして😊 米粉パンを作りたくて色んなサイトを試しましたが上手くいかず、おゆずさんの作り方で初めて上手くいきました。
作り方もシンプルで本当に嬉しかったです。
ハード系もためしたく、これからもおゆずさんのレシピで色々と作ろうと思います❤
コメントありがとうございます！
上手く焼けて良かったです！とっても嬉しいです♡
是非他のパンも焼いてみてくださいね🍞ありがとうございます✨
最近米粉パン作りにハマってこちらを作ってみましたがどれよりも上手くできました！家族も気に入ってくれて何度も作っています😍チョコたっぷりフランスパンも作り、美味しくできました！今後も投稿楽しみにお待ちしています🥰❣️
何度もリピートしていただきありがとうございます！ご家族にも好評で良かったです😆
チョコフランスも作ってくださったんですね！ありがとうございます💓
こちらこそ今後もよろしくお願いします☺️✨
初めまして。初めて米粉パンに挑戦しました！とても美味しくできて感動です。
ありがとうございました🤗
作っていただきありがとうございます！
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです☺️✨
はじめまして~他の米粉丸パンレシピでは発酵が上手くいかずイーストのせいかな？って思ってましたが、こちらのレシピで作ったら1回でカリっな丸パン出来ました❤ありがとうございました！
作っていただきありがとうございます♡美味しくできてよかったです😆是非また作ってください☺️✨
今まで作った米粉パンよりも軽くふんわり出来上がりました。
他のレシピも作ってみようと思います。できるだけ孫には体に優しいものを食べさせたい!そんなばあばです。
作ってくださりありがとうございます😊美味しく焼けてよかったです！是非他のレシピも試してみてください☺️✨
初めまして♪いつも美味しそうな動画を楽しみにしています☺説明もとても分かりやすく、作ってみたいと思うものばかりです♪先日、米粉ベーグルを作りました☺米粉特有のむっちり食感でとても美味しかったです！レシピを有難うございました♪次は食パンにもチャレンジしてみたいので、また動画で勉強させてください☺
コメントありがとうございます😊✨米粉ベーグル作ってくださったのですね！！美味しく出来て良かったです😆🥯
食パンも是非つくってみてください☺️不明な点などありましたらコメントお待ちしてます！！
ありがとうございます😊🍀
食べごたえがあってとても美味しかったです！
娘２歳も美味しいと言って食べてくれました(^^)
素敵なレシピに感謝です！
作っていただきありがとうございます！
娘さんも気に入ってくれて良かったです😆💓
今朝作ってみました✨
美味しくできました❤️子供も大喜びでそのまま食べてました❤️倍量で作ったのですが、お水倍じゃ少なかったのかな？倍の量で作る時はお水倍量よりも多い方が良いですか？
作ってくださりありがとうございます😊お子さんにも喜んでいただけてよかったです♡
お水も倍量で大丈夫ですよ🙆♀️ただ同じ種類の米粉でも環境によって給水率が異なることがあるので生地の様子を見て調整してみてください✨
バナナなしのスティックパンレシピを出来ればみたいです😆💗💗
リクエストありがとうございます(*´꒳`*)♡
初めまして(o^^o)
今日２回目作りました！
米粉で作るパン、こちらのレシピが1番美味しいです🎉🎉❤
また作りまーす🤭
初めまして！コメントありがとうございます🌼
気に入っていただけて嬉しいです😊
是非また作ってください✨
@@komepan__y30
こんにちは❤
今、３回目
作ってます！
ただいま発酵中です
一昨日は米粉クッキー作りました❤❤❤
美味しかったです〜
ダイエット中なので小麦粉やめて米粉レシピ探して、、、なのに
食べすぎて太っちゃうかな🤭笑😂😂
ほんと、美味しいレシピありがとです♪
感謝。Instagramも拝見してきました〜🎉🎉
返信遅くなってすみません💦
たくさん作っていただきありがとうございます！嬉しいです😆❣️
手作りだと美味しくてつい食べすぎちゃいますよね☺️✨
コメント失礼します！
サイナリウムはぜったいに必要ですか？入れなかった場合は違う味になりますか？
すみません。
コメントありがとうございます😊
サイリウムは米粉の成形パンには今のところ必ず必要です💦味は変わらないのですが、米粉はグルテンがないのでサイリウムを入れないと生地がまとまらず成形ができません。
初めまして、大変貴重な動画をありがとうございます！
とっても嬉しいレシピを教えて頂いたと思い、作ってみたのですが、外は固く中は半生っぽくなってしまいました。
レシピ通りにやったのですが、何が問題だったのか分かりますか？
オーブンは上段と下段で下段でやったのですが。
中がういろうのような餅っぽい感じでクープもほとんど開いていなければ、1番多い原因は発酵不足です🥺
動画の発酵の目安のような小さな穴が2〜3個空いてから焼成に入るとふっくら焼けると思います☺️
少しでも参考になれば幸いです🙏
ご解答ありがとうございます。
分かりました。
再度やってみます。
小麦、卵、乳アレルギーのある息子に作ってあげたくて挑戦してみよーと思ってます！
米粉は、やはりミズホチカラを使った方がいいのでしょうか？？
ありがとうございます♡
米粉の種類によって吸水率がかなり違うため、ミズホチカラ以外を使う場合水分量の調整が必要になります！
なので初めて作る方にはレシピと同じミズホチカラを使っていただくのがオススメです☺️✨
教えて頂いた通りミズホチカラで
作ってみました.ᐟ.ᐟ
発酵が上手く出来なかったみたいでまん丸に焼き上がらなかったのですがアレ息子が嬉しそーに
食べて美味しいと
言ってくれました(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
何回も作ってみて
おかずの米粉パンさんのように
作れるように頑張ります(ง •̀_•́)ง
今後も期待してます(*ᴗˬᴗ)⁾⁾⁾
ありがとうございました.ᐟ.ᐟ
1度にいっぱい作りたいのですが
オーブンレンジの大きさに限界が
あるのですがやはり
１回１回混ぜて発酵させて
すぐ焼いてじゃないと
駄目なんでしょうか？？
美しいです😍
チャレンジしてみたいです！
ドライイーストは何を使っていますか？
教えていただきたいです！
よろしくお願いします♪
ありがとうございます☺️❣️
こちらのドライイーストは赤サフを使っています♡
他の動画では白神こだま酵母ドライを使っているものもあります😊
@@komepan__y30
ありがとうございます！
チャレンジしてみてます🫡
はじめまして！
米粉初心者です😂
おゆずさんの米粉パン、めちゃめちゃ美味しそうで、
チャレンジさせていただきました♡
ひとつひとつの正解がわからないんですけど💦
おゆずさんのわかりやすいレシピのおかげで、美味しくできました♡
クープの前に粉を振ったのですが、焼き上がったら、
粉の姿はありませんでした😂
オーブンを、乾燥しない方がいいのかな、と思って 加湿焼成したからでしょうか？
焼成は普通のオーブン機能の方がいいですか？
恥ずかしながら インスタにアップさせて頂いています😂
もし、お時間あれば 見て頂くと嬉しいです😂😂
（お忙しいところ、勝手なことを申し上げてスミマセン💦）
作ってくださりありがとうございます♡
インスタも拝見しました😊
米粉パン乾燥しやすいので加湿機能で焼いていただいて大丈夫だと思います！（我が家のオーブンは加湿機能がなくて😭）確かに加湿すると粉は消えやすいかもしれませんね！🥲
お答えいただきまして、ありがとうございます😂
おゆずさんの米粉パンは、とっても優しく 寄り添ってくれて、
私の米粉パンのイメージを変えてくれました♡
ゆっくりしか進めないシニアの私ですが💦 これからも、少しずつ 学ばせていただきます😌✨
よろしくお願いします♡
そう言っていただき嬉しいです🥲✨
パン作りライフ一緒に楽しみましょう☺️🌱
先程朝一で作らせて頂きました！
美味しく、上手く出来たと思っていたのですが、動画を見返すと見た目がかなり違っていました笑
クープが広がるのは、イーストによる効果ですか？
焼き上がりの見た目が、動画のクープの½程度の広がり具合でした。
やはりこれはイーストの劣化のせいでしょうか？
完全にイーストが劣化している場合、完成品はどのような感じになりますか？
お返事頂けると助かります！
作ってくださりありがとうございます😊
生地が詰まったような感じがなくふっくら焼けていればイーストに問題はないと思います！
クープを何度かなぞり結構くっきり入れると開きやすいです✨
@@komepan__y30
十分美味しく、一応パンにはなっていましたが、食べた時に思ったよりも詰まっていて、思っていたフランスパンと違うように感じた為、やはり劣化していたようです笑
まだまだ残っていて勿体ないことしてしまいましたが、今度は個包装のものを新しく購入してみたいと思います！
おすすめのイーストは赤サフ？ですか？？
劣化以外にも発酵不足の場合も同じように膨らみが悪くなります！発酵時間を伸ばしても動画の発酵後の生地の目安のように小さな穴が空かなければ劣化の可能性があるかもしれません。
赤サフか白神こだま酵母ドライが使いやすくてオススメです😊🤍
@@komepan__y30
なるほど！
もう一度作って確かめてみたいと思います！
受験生で、料理が大好きですがなかなか時間が取れない中、本当に1時間で簡単に出来てしまい、料理欲が満たされる本当に有難い最高のレシピでした。💞
他のレシピもたくさん参考にさせていただきます！
丁寧なお返事ありがとうございました！🙇🏻♀️
そうなんですね！！
受験で忙しい中レシピ使っていただけて嬉しいです☺️✨
他のレシピもよかったらぜひ作ってみてください😆💕
これもしライ麦を出すなら発酵時間とか変わってきますか？😣
いつも美味しそうなパン動画、楽しく見せていただいてます🤩
このレシピで２回ほど作らせてもらいました。
美味しそうに焼きあがりますが、膨らみがイマイチで、、、見た目も動画のように粉が表面に均等にある感じてはありません。😖
発酵はいい感じに出来ているとは思うのですが、、、。
何かアドバイスをいただけたら嬉しいです！
発酵が上手くいっている場合だとクープの入れ方でも膨らみが変わると思います☺️何度かなぞって結構くっきり入れるとよく膨らみますよ😊あとは水分が多かったりすると膨らみが少し悪くなります。
粉は塗る油を薄ーく塗ると綺麗にかかります😊油がべったりしてると粉が消えたりダマになりやすいです。
少しでも参考になれば嬉しいです🙏
@@komepan__y30 早速のお返事ありがとうございます✨✨
また、近い内に再挑戦させていただきます💪💪😊
美味しくつくれました。
倍量で作る場合、サイリウムや、イーストもレシピの２倍でいいんですか？
ほかにもポイントあったら、教えていただきたいです。
美味しくできてよかったです(^^)
全ての材料を倍量していただければ大丈夫です♪
@@komepan__y30
ありがとうございます。
イースト倍量だと発酵時間は変わってきますか？
発酵時間も基本的には変わらないですが、発酵の進みは環境によって毎回変わるので生地の様子を見ながら調整してください(^^)
@@komepan__y30
ありがとうございます😊
焼きたてにバターをたっぷりつけて食べたくて作ったのですが、動画のようにコロンと丸く焼けず、横に広がってしまいました。
過醗酵が原因ですか？
おゆずさんの白パンも、同様になってしまいます😢
コメントありがとうございます！
そうですね、過発酵の場合縦に膨らまずボリュームのない仕上がりになります😢
夏はオーブン予熱中も結構発酵が進んでしまうので、室温など環境によって発酵を少し早めに切り上げていただくのもいいかもしれません🙇♀️✨
こんにちは、いつも楽しく拝見しております。
コメントというか、ここに質問するのもアレかなと思い控えていたのですが、どうしても分からないことがあり初めて書き込みさせていただきます。
発酵から出した直ぐは丸めた生地が高さもありよくパン屋さん見る形なのですが、オーブンに入れる頃にはそれがヘチャァ…となってしまい原因もわからず困っています………
味はとてもおいしくて満足しているのですが、できるならあのパン屋さんに並ぶまん丸いつるんとしたプチフランスが食べたい……！と思っております。
何かお知恵をお貸し頂いただけませんでしょうか、、？
コメントありがとうございます😊
クープを入れた後に生地がダレてしまうということでしょうか？？
米粉の種類などはレシピと同じものをお使いで、オーブンに入れる前は動画のように発酵の小さな穴が2〜3個空いている状態でしたでしょうか？
生地がダレたり陥没する原因として考えられるのは過発酵かなと思いますがいかがでしょうか？？
最近は暑いので動画と同じ時間発酵してしまうと過発酵になります。
よろしければ発酵状態などお聞かせください😊
ご返信ありがとうございます！
ご連絡遅くなりましてすみません💦
おっしゃる通り、クープを入れてから生地が左右にだれてへたる印象です。
発酵に関してはもう少し穴が多いような……
私の手際が悪いだけかもしれませんが、次回チャレンジする時には一旦短めで発酵し、様子みて追加発酵する方法で良いでしょうか、、、？
今の時期だと35度15分〜様子を見て発酵するといいと思います😊予熱に時間がかかるオープンでしたらそれに合わせて発酵も短くしていただければと思います。
よろしければまた試してみてください😄✨