@mariawn.727 Αυτό από καιρό εξαρτάται τι καιρό θα κάνει θέλει δυοτρεις εβδομάδες τουλάχιστον μετά λίγο το δοκίμαζές Αν πικρή ζει έχει γίνει Δηλαδή το μούστο να μην είναι γλυκό
το καλύτερο βίντεο για τσίπουρο που έχω δει !!!! ευχαριστώ πολύ για την ανάλυση και την επεξήγηση του πως χρησιμοποιουμε το αλκοολομετρο και το θερμομετρο !! ειμαι στην φαση της πρωτης αποσταξης απο κρασι και θα εφαρμοσω τις οδηγειες για την δευτερη αποσταξη !!! ευχαριστω και παλι. εχω μια ερωτηση, = θα προσθεσω γλυκανησο ,, και μου ειπαν να βαλω και = 1 πατατα - 1 λεμονι - και αλατι στην δευτερη αποσταξη,, ποια ειναι η γνωμη σου ??
Γεια σας δεν έχω κάνει με γλυκάνισο απ’ ότι ξέρω βάζω λίγο στο καζάνι για απόσταξη λεμόνι βάζουν Για αλάτι δεν το’χω ακούσει ευχαριστώ πολυ καλή συνέχεια🥂🥂🥂
@@misterjohn μολις τελειωσα την δευτερη αποσταξη ,,,, το ''σουμα'' ηταν 35 βαθμοι αλκοολ και εβαλα σε 10 λιτρα '''σουμα'' 200γραμαρια γλυκανισο 500γραμμαρια αλατι και ενα στημενο πορτοκαλι χωρις την φλουδα... απο τα 10 λιτρα σουμα εβγαλα 4 λιτρα τσιπουρο με 65 βαθμους αλκοολ και απιστευτη γευση,, χρονια ειχα να δοκιμασω τοσο ωραιο τσιπουρο,, ακολουθησα πιστα τις οδηγειες σου στην θερμοκρασια και αφαίρεσα και περιπου 200mL πρωτο στάξιμο που ηταν εξαιρετικά εύφλεκτο..καλη συνεχεια,, master-john.. εκανα εγγραφη στο καναλι και αναμένω το δευτερο βιντεο σου για μπυρα,,
@@zuzuniagrikubanos6473 Κι αν το αφήσεις λίγο να κάτσει να ξεκουραστεί θα είναι ακόμα καλύτερα μπράβο σου όλα γίνονται αν θέλεις ευχαριστώ πολύ καλό πότε το να είναι🥂🥂🥂😉
Και ότι τελευταίο,από την ημέρα που θα μηδενίσουν τα ζάχαρα στον μούστο,και σφραγίσεις μετά από πόσες ημέρες πας για απόσταξη;εγώ έβγαλα φέτος 10 λίτρα 80 βαθμών έτσι για πάρτη μου,το αραίωσα με νερό Ζαγόρι περίπου 10 λίτρα,μου βγήκε στους 38-39 θόλωσε λίγο βέβαια,αλλά το θέμα μου είναι τα αρώματα του πότε τα παίρνει το απόσταγμα;να πω ότι το σταφύλι είναι δικο μου σαββατιανό,αρράντιστο ούτε χαλκό,και δεύτερον τον σωλήνα όπου τρέχει το απόσταγμα πως μπορείς να τον καθαρίσεις εκτός από νερό έτσι ώστε να αποστάσεις πάλι του χρόνου;
Το σωλήνα έχω βίντεο πως καθαρίζουμε το χαλκό Αν είναι ακόμα θολωμένο μπορείτε να βάλετε βαμβάκι κάρβουνο και να το φιλτράρεται θα Καθαρίσει Για τα αρώματα το σταφύλι έχει άρωμα από μονό του 🥂🥂🥂
@@misterjohn Γιάννη θα σου πω την διαδικασία που ακολουθώ τα τελευταία τρία χρόνια,Πατάω μόνο ρώγες τις αφήνω μέχρι να μηδενίσουν τα ζάχαρα,σφραγίζω για 40 μέρες περίπου και μετά πάω για απόσταξη,έχω φουλ ινοξ καζάνι 30 λίτρων,η απόσταξη γίνεται με πολύ Άργους ρυθμούς όπως σωστά είπες 6 ώρες,το σταματάω στους 92 βαθμούς Κελσίου και βγαίνει περίπου το απόσταγμα 70-80 αλκοολικούς βαθμούς,το αφήνω μια βδομάδα να κάτσει και αραιώνω με νερό Ζαγόρι εμφιαλωμένο,μέχρι τους 40 το αφήνω μετά πάλι να κάτσει κάνα μήνα και μετά γίνεται η κατάποση,το απόσταγμα μου δεν έχει τόσα πολλά αρώματα να πω ότι είναι από σαββατιανό σταφύλι,έχω πετάξει το πρώτο 1% και το τελευταίο τις ουρές δηλαδή,κάνω μια απόσταξη,μηπως χάμω αρώματα επειδή το αραιώνω με νερό;ενώ αν το κατεβάσω στους 40 βαθμούς με την απόσταξη έρθει καλύτερα;Υπάρχει κάτι που δεν έχω κάνει σωστά στην διαδικασία που σου επέγραψα;τα σταφύλια είναι αράντιστα ούτε χαλκός,και στο πάτημα γίνεται μόνο ρώγες και όσο το δυνατόν καθαρές όχι σάπια.
@@ArcadiaTropaia καλησπέρα φίλε μου. Για τις ρώγες και εγώ το ίδιο κάνω μέχρι να φύγει το ζάχαρο εγώ το σφραγίζω για μια εβδομάδα. Εγώ το Αραιώνω με σόδα από το lidl απλά βγάζω το ανθρακικό πρώτα. Αν θέλεις αρώματα συμπληρώνεις λίγο από την ουρά εκεί είναι όλα τα αρώματα και η βρομιά που μυρίζει απλά θέλει προσοχή ποσό θα συμπληρώσεις αν για παράδειγμα παίρνεις μέχρι 40 βαθμούς Οινόπνευμα μπορείς να κατέβεις μέχρι 35 κάτω από 35 βαθμούς είναι η βρομιά . Η διαδικασία που ακολούθησες είναι σωστή
@@misterjohnσ ευχαριστώ Γιάννη τώρα το είδα το σχόλιο,δηλαδή εσυ σε πόσες ημέρες πας για απόσταξη;από την ημέρα που το έκανες μούστο.Κ δεύτερον η απόσταξη σε μένα ξεκινάει όταν η κολόνα φθάσει στους 65-67 περίπου,στους πόσους βαθμούς στην κολόνα σταματάς την απόσταξη;για να μην πάρεις ουρές,το θερμόμετρο μου βρίσκεται στην κολόνα κ όχι στο καπάκι του καζανιού.
@ArcadiaKleftomana Εξαρτάται την ποσότητα το μούστο που φτιάχνεις όταν φύγει το γλυκό από το βαρέλι και είναι πικρό είναι έτοιμο για την απόσταξη ο καθένας την μηχάνημα έχει δηλαδή αποστακτήρα παίζει με βαθμούς ευχαριστώ πολύ
Εύγε και πάλι Εύγε μιάς και ανακαλύψατε την Αμερική.
🥂🥂🥂
ωραίος σαν να παρακολουθούσα μάθημα χημείας
👍
Poli orea. Bravo mister!
Κωστακη ευχαριστω έλα να πιούμε 50 γραμια🥂
@@misterjohn ok! Mister.
Είσαι ωραίος μπράβο τα βίντεο σου είναι εξαιρετικά
Ευχαριστώ πάρα πολύ για το σχόλιο σας🥂🥂🥂
👍👍💯💯💯
👍👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟
🌹🌹🌹
Καλησπέρα κύριε Γιάννη,για κρασι ποσες μερες αφηνεις το μουστο και τα τσαμπουρα μεσα στο βαρελι;;
Καλησπέρα Τα τσάμπουρα Στο βαρέλι τα φύγω τρεις μέρες μετά τα βγάζω και γίνεται η διαδικασία Ευχαριστώ πολύ🥂🥂🥂
@@misterjohn και εγώ σε ευχαριστώ καλή συνέχεια!!!
@@ΒασίληςΚυρίτσης-π5ρ 🥂🥂🥂😉
@@misterjohn και σε πόσες μέρες είναι έτοιμο το κρασί κύριε Γιάννη από την στιγμή που τα βγάζεις;;
@user-ph1ny2fo2l Εκεί παίζονται πολλά τι καιρό θα κάνει Στο υπόγειο περίπου τρεις εβδομάδες και κρατάει
Ωραίο καζάνι εσείς το φτιάξατε;αν οχι που το βρισκω ευχαριστώ πολύ
Καλημέρα το καζάνι είναι από κατσαρόλα 30 l το καπάκι το πήρα από Ελλάδα η κολώνα έρθει από εξωτερικό 🥂🥂🥂
Γειά σας. Θα ήθελα να ρωτήσω, στα πόσα κιλά τσάμπουρα προσθέσουμε 1 κιλό ζάχαρη και 4 λίτρα νερό;Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Καλησπέρα περίπου στα 2 kg τσάμπουρα και 3 kg καλά είναι 1 kg ζάχαρη και 4 l νερό ευχαριστώ πολύ
🥂🥂🥂
Ευχαριστώ πολύ. Πόσες μέρες θα πρέπει να μείνει με τα τσάμπουρα; και πότε πάει για απόσταξη;
@mariawn.727 Αυτό από καιρό εξαρτάται τι καιρό θα κάνει θέλει δυοτρεις εβδομάδες τουλάχιστον μετά λίγο το δοκίμαζές Αν πικρή ζει έχει γίνει Δηλαδή το μούστο να μην είναι γλυκό
Και τότε θα βγουν και τα τσάμπουρα;
το καλύτερο βίντεο για τσίπουρο που έχω δει !!!! ευχαριστώ πολύ για την ανάλυση και την επεξήγηση του πως χρησιμοποιουμε το αλκοολομετρο και το θερμομετρο !!
ειμαι στην φαση της πρωτης αποσταξης απο κρασι και θα εφαρμοσω τις οδηγειες για την δευτερη αποσταξη !!! ευχαριστω και παλι.
εχω μια ερωτηση, = θα προσθεσω γλυκανησο ,, και μου ειπαν να βαλω
και = 1 πατατα - 1 λεμονι - και αλατι στην δευτερη αποσταξη,, ποια ειναι η γνωμη σου ??
Γεια σας δεν έχω κάνει με γλυκάνισο απ’ ότι ξέρω βάζω λίγο στο καζάνι για απόσταξη λεμόνι βάζουν Για αλάτι δεν το’χω ακούσει ευχαριστώ πολυ καλή συνέχεια🥂🥂🥂
@@misterjohn Ευχαριστω και παλι... ειδα και αλλα βιντεο σου και εισαι πολυ μάστορας, μπραβο !!
@@zuzuniagrikubanos6473 👍👍👍
@@misterjohn μολις τελειωσα την δευτερη αποσταξη ,,,, το ''σουμα'' ηταν 35 βαθμοι αλκοολ και εβαλα σε 10 λιτρα '''σουμα'' 200γραμαρια γλυκανισο 500γραμμαρια αλατι και ενα στημενο πορτοκαλι χωρις την φλουδα... απο τα 10 λιτρα σουμα εβγαλα 4 λιτρα τσιπουρο με 65 βαθμους αλκοολ και απιστευτη γευση,, χρονια
ειχα να δοκιμασω τοσο ωραιο τσιπουρο,, ακολουθησα πιστα τις οδηγειες σου στην θερμοκρασια και αφαίρεσα και περιπου 200mL πρωτο στάξιμο που ηταν εξαιρετικά εύφλεκτο..καλη συνεχεια,, master-john.. εκανα εγγραφη στο καναλι και αναμένω το δευτερο βιντεο σου για μπυρα,,
@@zuzuniagrikubanos6473 Κι αν το αφήσεις λίγο να κάτσει να ξεκουραστεί θα είναι ακόμα καλύτερα μπράβο σου όλα γίνονται αν θέλεις ευχαριστώ πολύ καλό πότε το να είναι🥂🥂🥂😉
Να ρωτήσω κάτι, εκεί προς το τέλος, που λες να βγάλω 2 ή 3 λίτρα, να καίω τζάμπα ρεύμα...
Εννοείς 2 - 3 λίτρα τσίπουρο???
Ναι είναι δύο με 3 l τσίπουρο αν έχεις χρόνο μπορείς να τα μαζέψεις και να τα ξανά περάσεις Άλλη μία απόσταξη
@@misterjohn...
Και πόσο ρεύμα καίει όλο το σύστημα?
Όλη η καζανιά εννοώ...
Εγώ που πήγαινα στο καζάνι του χωριού, πριν 40 χρόνια, ήταν με ξύλα...
@georgiospanagiotidis5200 Δουλεύεις ενάμιση κιλό βατ με υγραέριο Η συμφέρει πιο πολύ
Βεβαίως υγραέριο Συμφέρει το ρεύμα ενάμιση κιλό βατ είναι για 1 ώρα η πρώτη απόσταξη κρατάει 5 με 6 ώρες και η δεύτερη 10 με 12 ώρες🥂🥂🥂
Γιάννη πολύ καλός μπράβο!!Το καζάνι το καζάνι που το βρήκες;από 100 κιλά μούστο έβγαλες 30 λίτρα τσιπουρο;Πόση χωρητικότητα παίρνει το καζάνι σου;
Καλησπέρα το καζάνι είναι 30 Λίτρα
Και ότι τελευταίο,από την ημέρα που θα μηδενίσουν τα ζάχαρα στον μούστο,και σφραγίσεις μετά από πόσες ημέρες πας για απόσταξη;εγώ έβγαλα φέτος 10 λίτρα 80 βαθμών έτσι για πάρτη μου,το αραίωσα με νερό Ζαγόρι περίπου 10 λίτρα,μου βγήκε στους 38-39 θόλωσε λίγο βέβαια,αλλά το θέμα μου είναι τα αρώματα του πότε τα παίρνει το απόσταγμα;να πω ότι το σταφύλι είναι δικο μου σαββατιανό,αρράντιστο ούτε χαλκό,και δεύτερον τον σωλήνα όπου τρέχει το απόσταγμα πως μπορείς να τον καθαρίσεις εκτός από νερό έτσι ώστε να αποστάσεις πάλι του χρόνου;
Το σωλήνα έχω βίντεο πως καθαρίζουμε το χαλκό Αν είναι ακόμα θολωμένο μπορείτε να βάλετε βαμβάκι κάρβουνο και να το φιλτράρεται θα Καθαρίσει Για τα αρώματα το σταφύλι έχει άρωμα από μονό του 🥂🥂🥂
@@misterjohn Γιάννη θα σου πω την διαδικασία που ακολουθώ τα τελευταία τρία χρόνια,Πατάω μόνο ρώγες τις αφήνω μέχρι να μηδενίσουν τα ζάχαρα,σφραγίζω για 40 μέρες περίπου και μετά πάω για απόσταξη,έχω φουλ ινοξ καζάνι 30 λίτρων,η απόσταξη γίνεται με πολύ Άργους ρυθμούς όπως σωστά είπες 6 ώρες,το σταματάω στους 92 βαθμούς Κελσίου και βγαίνει περίπου το απόσταγμα 70-80 αλκοολικούς βαθμούς,το αφήνω μια βδομάδα να κάτσει και αραιώνω με νερό Ζαγόρι εμφιαλωμένο,μέχρι τους 40 το αφήνω μετά πάλι να κάτσει κάνα μήνα και μετά γίνεται η κατάποση,το απόσταγμα μου δεν έχει τόσα πολλά αρώματα να πω ότι είναι από σαββατιανό σταφύλι,έχω πετάξει το πρώτο 1% και το τελευταίο τις ουρές δηλαδή,κάνω μια απόσταξη,μηπως χάμω αρώματα επειδή το αραιώνω με νερό;ενώ αν το κατεβάσω στους 40 βαθμούς με την απόσταξη έρθει καλύτερα;Υπάρχει κάτι που δεν έχω κάνει σωστά στην διαδικασία που σου επέγραψα;τα σταφύλια είναι αράντιστα ούτε χαλκός,και στο πάτημα γίνεται μόνο ρώγες και όσο το δυνατόν καθαρές όχι σάπια.
@@ArcadiaTropaia καλησπέρα φίλε μου. Για τις ρώγες και εγώ το ίδιο κάνω μέχρι να φύγει το ζάχαρο εγώ το σφραγίζω για μια εβδομάδα. Εγώ το Αραιώνω με σόδα από το lidl απλά βγάζω το ανθρακικό πρώτα. Αν θέλεις αρώματα συμπληρώνεις λίγο από την ουρά εκεί είναι όλα τα αρώματα και η βρομιά που μυρίζει απλά θέλει προσοχή ποσό θα συμπληρώσεις αν για παράδειγμα παίρνεις μέχρι 40 βαθμούς Οινόπνευμα μπορείς να κατέβεις μέχρι 35 κάτω από 35 βαθμούς είναι η βρομιά . Η διαδικασία που ακολούθησες είναι σωστή
@@misterjohnσ ευχαριστώ Γιάννη τώρα το είδα το σχόλιο,δηλαδή εσυ σε πόσες ημέρες πας για απόσταξη;από την ημέρα που το έκανες μούστο.Κ δεύτερον η απόσταξη σε μένα ξεκινάει όταν η κολόνα φθάσει στους 65-67 περίπου,στους πόσους βαθμούς στην κολόνα σταματάς την απόσταξη;για να μην πάρεις ουρές,το θερμόμετρο μου βρίσκεται στην κολόνα κ όχι στο καπάκι του καζανιού.
@ArcadiaKleftomana Εξαρτάται την ποσότητα το μούστο που φτιάχνεις όταν φύγει το γλυκό από το βαρέλι και είναι πικρό είναι έτοιμο για την απόσταξη ο καθένας την μηχάνημα έχει δηλαδή αποστακτήρα παίζει με βαθμούς ευχαριστώ πολύ