Τσίπουρο απο σταφύλι Mister John Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή στο κανάλι ευχαριστω Instagram : .... Facebook : / gr.triumf Music:Κωνσταντίνος Χιονίδης
Και ότι τελευταίο,από την ημέρα που θα μηδενίσουν τα ζάχαρα στον μούστο,και σφραγίσεις μετά από πόσες ημέρες πας για απόσταξη;εγώ έβγαλα φέτος 10 λίτρα 80 βαθμών έτσι για πάρτη μου,το αραίωσα με νερό Ζαγόρι περίπου 10 λίτρα,μου βγήκε στους 38-39 θόλωσε λίγο βέβαια,αλλά το θέμα μου είναι τα αρώματα του πότε τα παίρνει το απόσταγμα;να πω ότι το σταφύλι είναι δικο μου σαββατιανό,αρράντιστο ούτε χαλκό,και δεύτερον τον σωλήνα όπου τρέχει το απόσταγμα πως μπορείς να τον καθαρίσεις εκτός από νερό έτσι ώστε να αποστάσεις πάλι του χρόνου;
Το σωλήνα έχω βίντεο πως καθαρίζουμε το χαλκό Αν είναι ακόμα θολωμένο μπορείτε να βάλετε βαμβάκι κάρβουνο και να το φιλτράρεται θα Καθαρίσει Για τα αρώματα το σταφύλι έχει άρωμα από μονό του 🥂🥂🥂
@@misterjohn Γιάννη θα σου πω την διαδικασία που ακολουθώ τα τελευταία τρία χρόνια,Πατάω μόνο ρώγες τις αφήνω μέχρι να μηδενίσουν τα ζάχαρα,σφραγίζω για 40 μέρες περίπου και μετά πάω για απόσταξη,έχω φουλ ινοξ καζάνι 30 λίτρων,η απόσταξη γίνεται με πολύ Άργους ρυθμούς όπως σωστά είπες 6 ώρες,το σταματάω στους 92 βαθμούς Κελσίου και βγαίνει περίπου το απόσταγμα 70-80 αλκοολικούς βαθμούς,το αφήνω μια βδομάδα να κάτσει και αραιώνω με νερό Ζαγόρι εμφιαλωμένο,μέχρι τους 40 το αφήνω μετά πάλι να κάτσει κάνα μήνα και μετά γίνεται η κατάποση,το απόσταγμα μου δεν έχει τόσα πολλά αρώματα να πω ότι είναι από σαββατιανό σταφύλι,έχω πετάξει το πρώτο 1% και το τελευταίο τις ουρές δηλαδή,κάνω μια απόσταξη,μηπως χάμω αρώματα επειδή το αραιώνω με νερό;ενώ αν το κατεβάσω στους 40 βαθμούς με την απόσταξη έρθει καλύτερα;Υπάρχει κάτι που δεν έχω κάνει σωστά στην διαδικασία που σου επέγραψα;τα σταφύλια είναι αράντιστα ούτε χαλκός,και στο πάτημα γίνεται μόνο ρώγες και όσο το δυνατόν καθαρές όχι σάπια.
@@ArcadiaKleftomana καλησπέρα φίλε μου. Για τις ρώγες και εγώ το ίδιο κάνω μέχρι να φύγει το ζάχαρο εγώ το σφραγίζω για μια εβδομάδα. Εγώ το Αραιώνω με σόδα από το lidl απλά βγάζω το ανθρακικό πρώτα. Αν θέλεις αρώματα συμπληρώνεις λίγο από την ουρά εκεί είναι όλα τα αρώματα και η βρομιά που μυρίζει απλά θέλει προσοχή ποσό θα συμπληρώσεις αν για παράδειγμα παίρνεις μέχρι 40 βαθμούς Οινόπνευμα μπορείς να κατέβεις μέχρι 35 κάτω από 35 βαθμούς είναι η βρομιά . Η διαδικασία που ακολούθησες είναι σωστή
@@misterjohnσ ευχαριστώ Γιάννη τώρα το είδα το σχόλιο,δηλαδή εσυ σε πόσες ημέρες πας για απόσταξη;από την ημέρα που το έκανες μούστο.Κ δεύτερον η απόσταξη σε μένα ξεκινάει όταν η κολόνα φθάσει στους 65-67 περίπου,στους πόσους βαθμούς στην κολόνα σταματάς την απόσταξη;για να μην πάρεις ουρές,το θερμόμετρο μου βρίσκεται στην κολόνα κ όχι στο καπάκι του καζανιού.
@ArcadiaKleftomana Εξαρτάται την ποσότητα το μούστο που φτιάχνεις όταν φύγει το γλυκό από το βαρέλι και είναι πικρό είναι έτοιμο για την απόσταξη ο καθένας την μηχάνημα έχει δηλαδή αποστακτήρα παίζει με βαθμούς ευχαριστώ πολύ
Καλησπέρα κύριε Γιάννη,για κρασι ποσες μερες αφηνεις το μουστο και τα τσαμπουρα μεσα στο βαρελι;;
Καλησπέρα Τα τσάμπουρα Στο βαρέλι τα φύγω τρεις μέρες μετά τα βγάζω και γίνεται η διαδικασία Ευχαριστώ πολύ🥂🥂🥂
@@misterjohn και εγώ σε ευχαριστώ καλή συνέχεια!!!
@@user-ph1ny2fo2l 🥂🥂🥂😉
@@misterjohn και σε πόσες μέρες είναι έτοιμο το κρασί κύριε Γιάννη από την στιγμή που τα βγάζεις;;
@user-ph1ny2fo2l Εκεί παίζονται πολλά τι καιρό θα κάνει Στο υπόγειο περίπου τρεις εβδομάδες και κρατάει
Poli orea. Bravo mister!
Κωστακη ευχαριστω έλα να πιούμε 50 γραμια🥂
@@misterjohn ok! Mister.
Είσαι ωραίος μπράβο τα βίντεο σου είναι εξαιρετικά
Ευχαριστώ πάρα πολύ για το σχόλιο σας🥂🥂🥂
👍👍💯💯💯
👍👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟
🌹🌹🌹
Να ρωτήσω κάτι, εκεί προς το τέλος, που λες να βγάλω 2 ή 3 λίτρα, να καίω τζάμπα ρεύμα...
Εννοείς 2 - 3 λίτρα τσίπουρο???
Ναι είναι δύο με 3 l τσίπουρο αν έχεις χρόνο μπορείς να τα μαζέψεις και να τα ξανά περάσεις Άλλη μία απόσταξη
@@misterjohn...
Και πόσο ρεύμα καίει όλο το σύστημα?
Όλη η καζανιά εννοώ...
Εγώ που πήγαινα στο καζάνι του χωριού, πριν 40 χρόνια, ήταν με ξύλα...
@georgiospanagiotidis5200 Δουλεύεις ενάμιση κιλό βατ με υγραέριο Η συμφέρει πιο πολύ
Βεβαίως υγραέριο Συμφέρει το ρεύμα ενάμιση κιλό βατ είναι για 1 ώρα η πρώτη απόσταξη κρατάει 5 με 6 ώρες και η δεύτερη 10 με 12 ώρες🥂🥂🥂
Γιάννη πολύ καλός μπράβο!!Το καζάνι το καζάνι που το βρήκες;από 100 κιλά μούστο έβγαλες 30 λίτρα τσιπουρο;Πόση χωρητικότητα παίρνει το καζάνι σου;
Καλησπέρα το καζάνι είναι 30 Λίτρα
Και ότι τελευταίο,από την ημέρα που θα μηδενίσουν τα ζάχαρα στον μούστο,και σφραγίσεις μετά από πόσες ημέρες πας για απόσταξη;εγώ έβγαλα φέτος 10 λίτρα 80 βαθμών έτσι για πάρτη μου,το αραίωσα με νερό Ζαγόρι περίπου 10 λίτρα,μου βγήκε στους 38-39 θόλωσε λίγο βέβαια,αλλά το θέμα μου είναι τα αρώματα του πότε τα παίρνει το απόσταγμα;να πω ότι το σταφύλι είναι δικο μου σαββατιανό,αρράντιστο ούτε χαλκό,και δεύτερον τον σωλήνα όπου τρέχει το απόσταγμα πως μπορείς να τον καθαρίσεις εκτός από νερό έτσι ώστε να αποστάσεις πάλι του χρόνου;
Το σωλήνα έχω βίντεο πως καθαρίζουμε το χαλκό Αν είναι ακόμα θολωμένο μπορείτε να βάλετε βαμβάκι κάρβουνο και να το φιλτράρεται θα Καθαρίσει Για τα αρώματα το σταφύλι έχει άρωμα από μονό του 🥂🥂🥂
@@misterjohn Γιάννη θα σου πω την διαδικασία που ακολουθώ τα τελευταία τρία χρόνια,Πατάω μόνο ρώγες τις αφήνω μέχρι να μηδενίσουν τα ζάχαρα,σφραγίζω για 40 μέρες περίπου και μετά πάω για απόσταξη,έχω φουλ ινοξ καζάνι 30 λίτρων,η απόσταξη γίνεται με πολύ Άργους ρυθμούς όπως σωστά είπες 6 ώρες,το σταματάω στους 92 βαθμούς Κελσίου και βγαίνει περίπου το απόσταγμα 70-80 αλκοολικούς βαθμούς,το αφήνω μια βδομάδα να κάτσει και αραιώνω με νερό Ζαγόρι εμφιαλωμένο,μέχρι τους 40 το αφήνω μετά πάλι να κάτσει κάνα μήνα και μετά γίνεται η κατάποση,το απόσταγμα μου δεν έχει τόσα πολλά αρώματα να πω ότι είναι από σαββατιανό σταφύλι,έχω πετάξει το πρώτο 1% και το τελευταίο τις ουρές δηλαδή,κάνω μια απόσταξη,μηπως χάμω αρώματα επειδή το αραιώνω με νερό;ενώ αν το κατεβάσω στους 40 βαθμούς με την απόσταξη έρθει καλύτερα;Υπάρχει κάτι που δεν έχω κάνει σωστά στην διαδικασία που σου επέγραψα;τα σταφύλια είναι αράντιστα ούτε χαλκός,και στο πάτημα γίνεται μόνο ρώγες και όσο το δυνατόν καθαρές όχι σάπια.
@@ArcadiaKleftomana καλησπέρα φίλε μου. Για τις ρώγες και εγώ το ίδιο κάνω μέχρι να φύγει το ζάχαρο εγώ το σφραγίζω για μια εβδομάδα. Εγώ το Αραιώνω με σόδα από το lidl απλά βγάζω το ανθρακικό πρώτα. Αν θέλεις αρώματα συμπληρώνεις λίγο από την ουρά εκεί είναι όλα τα αρώματα και η βρομιά που μυρίζει απλά θέλει προσοχή ποσό θα συμπληρώσεις αν για παράδειγμα παίρνεις μέχρι 40 βαθμούς Οινόπνευμα μπορείς να κατέβεις μέχρι 35 κάτω από 35 βαθμούς είναι η βρομιά . Η διαδικασία που ακολούθησες είναι σωστή
@@misterjohnσ ευχαριστώ Γιάννη τώρα το είδα το σχόλιο,δηλαδή εσυ σε πόσες ημέρες πας για απόσταξη;από την ημέρα που το έκανες μούστο.Κ δεύτερον η απόσταξη σε μένα ξεκινάει όταν η κολόνα φθάσει στους 65-67 περίπου,στους πόσους βαθμούς στην κολόνα σταματάς την απόσταξη;για να μην πάρεις ουρές,το θερμόμετρο μου βρίσκεται στην κολόνα κ όχι στο καπάκι του καζανιού.
@ArcadiaKleftomana Εξαρτάται την ποσότητα το μούστο που φτιάχνεις όταν φύγει το γλυκό από το βαρέλι και είναι πικρό είναι έτοιμο για την απόσταξη ο καθένας την μηχάνημα έχει δηλαδή αποστακτήρα παίζει με βαθμούς ευχαριστώ πολύ