Αααχ επιτέλους!! Δεν ξέρεις πόσο πολύ σ' ευχαριστώ γι' αυτό το βίντεο! Μας έχουν πρήξει όλοι οι "ειδήμονες" με τα air fryers. Τι πιο λογικό να περιμένουμε κάποιες έρευνες για κάτι καινούργιο. Αμέσως το βαφτίσαμε υγιεινό μη τυχόν και χάσουμε τα τηγανιτά. Πολύ χαίρομαι που υπάρχεις στο RUclips!!
Καλησπέρα και χαίρομαι που ξανά βλέπω το κανάλι σας μετα από αρκετό καιρό μιας και έλειπα. Με δικαιώσατε και με βγάλατε από μια δύσκολη θέση επιλογής μιας και είμαι πατροπαράδοτος του τηγανιού και χρίση λαδιού μια φορά ανά τηγάνισμα, γιατι δεν μπορούσα να πίσω τους άπιστους … ξέρετε τι εννοώ 👩🦰, ότι δεν μου φαίνεται και τόσο αθώο. Καλό χειμώνα καλό σαββατοκύριακο.
Ένα ακόμη ενημερωτικοτατο βίντεο! Τα βάλατε όλα στην θέση τους όμορφα και απλά όπως πάντα! Εγώ είχα πάρει air fryer αφού είχα διαβάσει για τα πολλά θετικά του...αλλά δεν ενθουσιάστηκα ποτέ η αλήθεια με το ψήσιμο του...μετά πήρα και ρομπτοτακι..αλλά ούτε και αυτό με ενθουσίασε..αλήθεια και σε αυτό ισχύουν τα ίδια αναρωτιεμαι; φούρνος και πάλι φούρνος...ειδικά και μετά από τις πληροφορίες που μοιραστηκατε μαζί μας σήμερα ..και βράσιμο εννοείται..όπως τα λέτε...σας ευχαριστώ πολύ!
Κυρία Κολοβερου χρόνια πολλά για τα γενέθλια σας🎉 ευχαριστούμε για τις πληροφορίες που μοιράζεστε μαζί μας, μας βοηθούν πολύ ❤ θα ήθελα εγώ εδω να ρωτήσω και για τις φόρμες σιλικόνης που κι αυτές φαινομενικά είναι πολύ λειτουργικές αλλά δεν ξέρω αν είναι υγιεινές καθώς βάζουμε τη σιλικόνη στους 180 και 200 βαθμούς στο φουρνο! Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🙏
Πολύ εύλογη η ερώτησή σας, προσωπικά δεν εμπιστεύομαι πλέον ούτε το λαδόχαρτο. Καλής ποιότητας σκεύη μαγειρικής χωρίς τεφλόν, γυάλινα ή κεραμικά μπωλ αποθήκευσης, και ανοξείδωτα ή ξύλινα εργαλεία κουζίνας.
Θελουμε κι ενα βιντεο για μικροκυματα παρακαλω, μια σωτηρια συσκευη που εσφαλμενα δαιμονοποιουσαν απο παλια, με φημες περι προξενησης καρκινου κλπ, που αποδειχτηκαν ψευδεις με το περασμα του χρονου.
Πολύ χρήσιμο βίντεο! Ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο που αφιερώνεις για να μεταδώσεις τις γνώσεις σου. Υπάρχει κάποιο σχετικό βίντεο για 1) τη μαργαρίνη vs βούτυρο, 2) ποιο λάδι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε στο τηγάνισμα; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Πολυ χρήσιμο το βιντεακι και ευχαριστουμε για την ενημερωση! Ενω εχω αγορασει air fryer, αναρωτιομουν κατα ποσο ειναι υγιεινη η χρηση του στα τροφιμα. Εν τελει, μετα απο το βιντεο σου θα σταματησω να ψηνω εκει τις πατατες και θα το χρησιμοποιω για το κρεας ή το ψαρι.
Δεν έχω Air Fryer ούτε θα αγοράσω! ( κάποια στιγμή μπήκα στον πειρασμό αλλά είχα διαβάσει αυτά που είπες κ το απέκλεισα!) Αξίζει να επενδύσουμε σε έναν ατμομάγειρα?🤔Είναι καρατσεκαρισμένο πως είναι "αθώος" σαν συσκευή ή θα βγουν "προβλήματα" στο μέλλον περί κινδύνων για την υγεία κ γι αυτόν?😏Φιλιά πολλά, καλή εβδομάδα με υγεία!😘❤
Ο ατμομαγειρας θα βρασει το τροφιμο με τον ατμο του νερου και τιποτα περισσοτερο. Αυτο που δεν μου αρεσει στους περισσοτερους ατμομαγειρες ειναι η κατασκευη τους απο πλαστικο, εκει ειναι ο "κινδυνος"
γενικά με τον ατμομάγειρα έχεις ομοιόμορφη θέρμανση, διατήρηση των θρεπτικών συστατικών του τροφίμου και αποφεύγεις τα πρόσθετα λίπη! είναι καλή επιλογή!
Καλημέρα. Αναρωτιόμουν σχετικά, δεν ήξερα τις διαφορές μεταξύ τηγανιού και φούρνου. Πάντα μαθαίνω κάτι από τα βίντεό σας, είναι υπέροχη η δουλειά σας. Τι γνώμη έχετε για τα κροκποτ; δεν ξέρω εάν έχουν και ελληνικό όνομα. Χρησιμοποιώ ένα εδώ και χρόνια και είμαι πολύ ευχαριστημένη. Σας ευχαριστώ πολύ!
Για αμυλουχα είπε το κρέας είναι εντάξει σίγουρα! Αλλά και οι πατάτες παίζει ρόλο και πριν μαγειρεύουν και η θερμοκρασία μαγειρέματος τα λέει όλα στο βίντεο!
@@Nickceid Μόνο τα αμυλούχα και για αυτά η διαφορά είναι πολύ μικρή. Αν δεν τρως πατάτες στο air fryer 2 φορές την ημέρα δεν θα πας απο αυτό. Και αν τρως, θα πας απο παχυσαρκία (γιατί λογικα θα τρως κι άλλα) Μην πανικοβάλλεστε με το παραμικρό. 😉
Φανταστική ιδέα για βίντεο! Ερώτηση: βασει αυτού που λετε για το ψυγείο, όταν βάζουμε κομμενες πατάτες σε νερο στο ψυγείο και μετα τις τηγανιζουμε, παλκ αυξάνεται το ακρυλαμιδιο, σωστά;
Αγαπητή Έφη, είμαι μάγειρας και το κείμενο σου έχει πολλές αστοχίες. η συσκευή αυτή λάθος ονομάστηκε airfryer. Είναι ένα μικρό φουρνάκι αέρα. Ότι φαγητό μπορείς να κάνεις στον φούρνο στον αέρα το κάνεις εκεί. Και για μένα για κάποιον που ζει μόνος ή μια μονογονεϊκή οικογένεια είναι ιδανικό γιατί έχει κάπως χαμηλότερη κατανάλωση ρεύματος από έναν ολόκληρο φούρνο. Εκτός απο πατάτες μπορείς να μαγειρέψεις κρέατα, ψάρια και λαχανικά ακόμα και παστίτσιο αν θές. Περαιτέρω, έκανες αναφορά στο ακρυλαμίδιο και μπράβο σου γιατί λίγο έχει ακουστεί στην Ελλάδα όπου οι τηγανητές πατάτες καταναλώνονται καθημερινά. Η εμφάνιση ακρυλαμιδίου έχει να κάνει ΜΟΝΟ με την θερμοκρασία μαγειρέματος και φυσικά την διάρκεια. Όλα τα αμυλούχα τρόφιμα που μαγειρεύονται πάνω απο 120 κελσίου εμφανίζουν ακρυλαμίδιο με κορυφαία τα πατατάκια αλλά και άλλα σνάκ, δημητριακά ακόμα και το ψωμί. Και όταν τηγανίζεις τις πατάτες σε λάδι, και στον φούρνο όταν ψήνονται εμφανίζεται. Κοιτάμε λοιπόν να μην τις ξεροψήνουμε καθόλου και καταναλώνουμε όσο λιγότερο μπορούμε ή τις κάνουμε βραστές που δεν εμφανίζουν γιατί είναι χαμηλή η θερμοκρασία.
Το σωστότερο σχόλιο. Όντως πολλές ανακρίβειες το βίντεο. Όπως τρανς λιπαρά μόνο τα σπορέλαια και το στατιστικά ΜΗ σημαντικό αλλάά κρατήστε τις διαφορές.
@@testestt5022δεν νομίζω ότι αναφέρω κάτι λάθος. Τρανς λιπαρά δημιουργούνται με τον τρόπο που αναφέρω (εχω αναλυτικα βίντεο) και για το μη στατιστικά σημαντικό το επισημαίνω ακριβώς γιατί γνωρίζω τι σημαινει.
Καλησπέρα σας. Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Και στο κομμάτι οικονομίας σίγουρα υπερτερεί. Ωστόσο στη μελέτη που σας ανέφερα συγκρίθηκε ο φούρνος λειτουργία αέρα με το airfryer στην ίδια ακριβώς θερμοκρασία και τα αποτελέσματα ήταν διαφορετικά. Και αυτό ήταν πολύ ενδιαφέρον εύρημα. Δεν υπάρχουν πολλές μελέτες ακόμα αλλά θα γίνουν και άλλες και θα έχουμε περισσότερα δεδομένα. Για το ακρυλαμιδιο μιλάω αναλυτικά σε άλλο βίντεο αν σας ενδιαφέρει. αν είναι κάτι άλλο που σας απασχολεί πείτε μου. Καλή συνέχεια 😊
Καλησπέρα, ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο!❤️ Ότι έχει να κάνει με το ψήσιμο σε φαγητά που έχουν ζύμη όπως καλιτσουνια, πίτσα κ.α είναι ασφαλές? Ενδιαφέρομαι πιο πολύ για λίγα κομμάτια, για κολατσιό σε παιδί.
Ερωτηση προς τα μαγειρεμενα φαγητα που τα διατηρουμε στο ψυγειο κυριως κρεατα μπορουμε να τα ζεστανουμε ξανα στο air fryer η μενουμε στο φουρνο μικροκυμάτων η σε μια κατσαρολα στο γκαζι ?
Χρησιμοποιώ air fryer εδώ και 2 χρόνια περίπου. Το air fryer λειτουργεί ουσιαστικά όπως ένας κανονικός φούρνος στην λειτουργία του αέρα, με τη διαφορά ότι είναι πολύ μικρότερο σε μέγεθος, ψήνει γρηγορότερα (γιατί δεν χρειάζεται να θερμάνει χώρο τόσο μεγάλο όσο του φούρνου πριν αρχίσει να μαγειρεύει) και γι' αυτό καταναλώνει σημαντικά λιγότερο ρεύμα. Πριν από το air fryer έκανα τις τηγανητές μου πατάτες (μελιτζάνες, κολοκυθάκια) στον φούρνο. Οι πατάτες έπαιρναν χρώμα ανάλογα με τον χρόνο που τις άφηνα μέσα. Το ίδιο γίνεται και στο air fryer. Γιατί λοιπόν το air fryer να ευνοεί την εμφάνιση ακρυλαμιδίων συγκριτικά με τον φούρνο, αφού και οι δύο συσκευές λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο, κι εμείς μπορούμε να ρυθμίσουμε τον χρόνο και τη θερμοκρασία;
Δεν είναι όπως ο φούρνος ακριβώς γιατί έχει πολύ πιο δυνατό ανεμιστήρα με αποτέλεσμα την πιο απότομη αντίδραση με την επιφάνεια του φαγητού. Είναι πιο κοντά στα "ρομποτάκια" που είχαμε παλιά. Αν ήταν όπως ο φούρνος, ένας καλά προθερμασμένος φούρνος με αέρα θα ήθελε ακριβώς τον ίδιο χρόνο να ψήσει, αλλά δεν ισχύει αυτο. Τα air friers είναι σχεδόν σαν τους επαγγελματικούς κυκλοθερμικούς φούρνους που βλέπεις σε μαγαζιά (έβερεστ, κτλ).
@@jousis_ Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που σχηματίζεται φυσικά σε αμυλούχα τρόφιμα όταν μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Η θερμοκρασία δηλαδή είναι η ειδοποιός διαφορά, όχι η ένταση του ανεμιστήρα. Επίσης ένας προθερμασμένος φούρνος με εσωτερική θερμοκρασία ίδια με του air fryer θα έψηνε στον ίδιο χρόνο, ναι. Σκέψου όμως πόσο πολύ χρόνο θα ήθελε ένας φούρνος χωρητικότητας 50-65 λίτρων (όσο είναι οι κανονικές κουζίνες δλδ) και ένα φουρνάκι (βλ. air fyer) 6 λίτρων.
@@margotlasalle3464 Η θερμοκρασία στο φαγητό παίζει ρόλο, όχι στον χώρο (φούρνο). Και κάποιοι όταν ψήνουν πατάτες στο air fryer τις αφήνουν μέχρι να μαυρίσουν. Αυτό για να το έκαναν στον φούρνο, θα έπαιρνε ώρα(ες). Ενώ στο a-f λεπτά. Σε ρομποτάκια επίσης, μια ενδιάμεση κατάσταση, μπορείς άνετα να δημιουργήσεις το ίδιο θέμα με το a-f (σε λίγο παραπάνω χρόνο).
@@margotlasalle3464 Μου κόβει τα λικς δυστυχώς και δεν μπορώ να σου δώσω να διαβάσεις. Ψάξε όμως αν θες: air velocity , apparent heat transfer coefficient, moisture loss air velocity Το concept ειναι απλό: μεγαλύτερη ταχύτητα αέρα => μεγαλύτερος ρυθμός απαγωγής υγρασίας, πιο αποδοτικό convection (heat transfer coef++). Οι φούρνοι αέρα που ξέρω, δεν μπορούν να πετύχουν τέτοιες ταχύτητες κυκλοφορίας αέρας στο εσωτερικό τους. Αλλά μπορεί να κάνω λάθος, δεν έχω δοκιμάσει 100.
@@jousis_ Όπως είπα και στο αρχικό μου μήνυμα, πριν από το air fryer 'εκανα τις τηγανητές μου πατάτες στον φούρνο (όπως επίσης μελιτζάνες και κολοκυθάκια). Τώρα τις κάνω στο air fryer με το ίδιο αποτέλεσμα. Τα air fryer έχουν θερμοστάτη και μπορείς να ρυθμίσεις την ένταση της θερμοκρασίας. Επίσης αν θες ξεροψημένες πατάτες "τηγανητές" στον φούρνο, φυσικά και μπορείς να το κάνεις ανεβάζοντας τη θερμοκρασία ή/και αφήνοντας τις περισσότερη ώρα. Μη μου πεις ότι δεν έχεις δει ποτέ καμένες πατάτες φούρνου χωρίς να χρειαστεί να περάσουν ώρες. :) (Σίγουρα είσαι εξοικειωμένος/η με το μαγείρεμα;)
Αν η αποθήκευση των πατατών στο ψυγείο αυξάνει την περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο, το ίδιο θα πρέπει να περιμένουμε να συμβαίνει και με τις προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες όταν τις τηγανίζουμε;
Like! Θέλω να κάνω μία ερώτηση. Ποιο ωφέλιμα για την υγεία είναι τα ω9 ή ω3 λιπαρά? (ξέρω ότι και τα 2 είναι πολύ ωφέλιμα εν αντιθέσει με τα κορεσμένα και trans λιπαρά..) 2) φτιάχνω smoothie με γάλα μπανάνα βρώμη μέλι και φυστικοβούτυρο. Αν αντί για φυστικοβούτυρο που έχει ω3 βάλω ελαιόλαδο που έχει ω9 θα είναι πιο θρεπτικό?? 3)ελαιολάδο vs ξηρούς καρπούς?
@@Κωνσταντίνος-ξ6ρ Ναι μωρε, οκ, λιγο χαβαλέ έκανα 🤣 To PB2 είναι πολύ καλή φάση, είναι φυστικοβούτυρο που έχουν αφαιρέσει τα λιπαρά απο μέσα. Αν τρως λιπαρά απο άλλες πηγές (πχ ξηροί καρποί,λάδι,κτλ) και θέλεις κάτι πιο ελαφρύ για τα σμουθι σου είναι τέλειο. Εξαιρετική γεύση. Είτε το ρίχνεις ετσι σαν σκονη, είτε το ανακατεύεις με νερό, κτλ.
Likeeeee! Όπως πάντα εντυπωσιακή με αγάπη για αυτό που κάνετε.. Συγχαρητήρια ❤ Αν έχετε την καλοσύνη απαντήστε μου σε μία ερώτηση που θα σας κάνω παρακάτω
εγω που τισ ποσαρω (βραζω και τισ βγαζω λιγο πριν αν ειναι ετοιμεσ )και μετα τισ βαζω στο airfryer κια να τισ τελειοσω ωσ τηγανητεσ που παρεπιπτωντος ειναι τελειεσ κυριολεκτικα , να ανυσιχω ?τισ ψυνω στουσ 170 για 30 νλεπτα περιπου
Έχουμε airfryer, το χρησιμοποιούμε 2-3 φορές την εβδομάδα, για πατάτες, λαχανικά, φρυγανιά να ψωμιού και τυριά όπως χαλούμι. Ανάφεροταν στις οδηγίες ότι πρέπει να μουλιαζουμε τις πατάτες πριν. Το πήρα γνωρίζοντας αυτά για το ακρυλαμιδιο.
Giati sto fourno se ti thermokrasia ftiaxvoume patates?to fryer tis kani stous 200,o fournos k parapanoden ime fili tou airfryer alla den katalaveno to Thema thermokrasias.
Σήμερα κυρία έφη είχα πατατοσαλάτα βραστή στην κατσαρόλα με πέστροφα στο φούρνο❤. Μακριά από τηγάνι airfryer και λοιπά όπως βλέπετε ακολουθώ τη συμβουλές σας!! Μεταξύ του βραστού και στον ατμό ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος???
@@EfiKoloverouDietitian σας ευχαριστώ θερμά για την απάντηση θα παρακαλέσω πολύ αν μπορείτε να μου απαντήσετε και στη δεύτερη ερώτηση που σας έχω κάνει σχετικά με τα λιπαρά
Εγω προσωπικα οταν ειχαν πρωτοβγει το 2019 ημουνα απο τις πρωτες που πηρα να το δοκιμασω εμεινα ευχατιστημενη ειχα θεμα με την υγεια μου και με βοηθησε εγω κανω το εξης ψαρια που δε μαρεσουν στο φουρνο τα κανω στο ερ φραιερ και το κρεας το μαγειρευω ολο κανονικα στο φουρνο και 10 λεπτα στο ερ φραιερ να παρει χρωμα να γινει τραγανο χωρις να καει επισης πριν τη χρησιμοποιησω την αφηνω κανα 5 λεπτο να καψει αδεια για να μειωσω το χρονο ψησιματος με τα χρονια την εμαθα παντως αν μου χαλουσε γιατι η πρωτη μου ειχε καει μετα απο τοσα χρονια και εχω μια μεγαλη τωρα κανουργια σχετικα μπορει να μην ξαναπαιρνα γιατι πιανουν πολυ χωρο
Φούρνο χρησιμοποιώ, καλο αντικολλητικο τηγάνι για μαγείρεμα χωρίς λαδι και τέλος ατμομαγειρα! Το μαγείρεμα στον ατμό θεωρώ ειναι απο τους πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος!
βασικά η φριτέζα αέρος δεν θέλει καθόλου λάδι για το οτιδήποτε. Γιατί συμβαίνει όμως αυτό η παραγωγή δηλαδή ακρυλαμιδίου στο ψήσιμο της πατάτες στη φρυτέζα αέρος;; φταίει π.χ. το υλικό της φριτέζας!
Πατάμε λαικ. Κ μετά όταν μπορούμε βλέπουμε. Αγαπημένη έφη, προχθές πήρα αιρ φραιερ. Το καλο που σου θέλω,να μιλάς ασχημα για το αριστουργημα που αγορασα
Νομίζω έπεσε λίγο over edit, θα μπορούσε να γίνει καλύτερη δουλειά απλά με μια δεύτερη κάμερα για να σπάει την μονοτονία της πρώτης και κάποιες διαμορφώσεις στο κομμάτι του background studio ωραίο θέμα πάντως !
Άλλο ένα hype της εποχής για να έχουν οι μάγειρες της τηλεόρασης να κάνουν συνταγές να βγαίνουν οι εκπομπές. Εν ολίγοις, ζούσαμε μια χαρά και πριν το air fryer, θα συνεχίσουμε και χωρίς αυτό.
το air fryer φτανει τους 200 βαθμους. Ο φουρνος τους 250. Δηλαδη στους ποσους βαθμους θα πρεπει να μαγειρευουμε τις πατατες μας για να μην παραγουν πολυ ακρυλαμιδιο;
Ωραία όλα αυτά, αλλά μια ιδιαίτερα σημαντική στατιστική σημείωση: "Μη στατιστικά σημαντική διαφορά" θα πει ΔΕΝ ΥΠΗΡΧΕ ΔΙΑΦΟΡΑ. Δεν έχει καμία σημασία αν η διαφορά ήταν θετική ή αρνητική, ανάλογα με τη φορά της ανίσωσης· όταν η μέτρησή της είναι μη στατιστικά σημαντική θα πει ότι είναι ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΜΗΔΕΝ.
Όχι δεν είναι ακριβώς το ίδιο. Η στατιστική σημαντικότητα επηρεάζεται όχι μόνο από το μέγεθος της επίδρασης. Και επειδή γνωρίζω τη διαφορά γι αυτό το επεσήμανα άλλωστε..
Αρχικά υπάρχουν airfryers που ειναι σαν μικροι φούρνοι και οχι αυτο το τοξικό μαυρο υλικό. Εγώ στο airfryer ψήνω στους 180 βαθμούς, άρα σαν φούρνο. Ξοδεύω λιγότερη ενέργεια άρα 100% καλύτερη αγορά ever
Για τα ages δεν είπατε τίποτα. Ποιος τρόπος είναι πιο υγιεινός σχετικά με την παραγωγή γλυκοτοξίνων; Ο φούρνος ή το air fryer? Το ακρυλαμιδιο πλεον εχει απενοχοποιηθεί για πολλούς καρκίνους.
Μας έκανες την καρδιά... περιβόλι 😂 Τι γίνεται στην περίπτωση που έχει προμαγειρευτεί η πατάτα και έχει κρυώσει, ώστε να ενεργοποιηθεί το ανθεκτικό άμυλο;
@@EfiKoloverouDietitian Σε περίπτωση που έχει βραστεί η πατάτα, έχει κρυώσει οπότε ενεργοποιείται το ανθεκτικό άμυλο και μετά ψηθεί στο air fryer. Παράγεται ακρυλαμίδιο;
Κάτι που δεν αναφέρθηκε είναι το αντικολλητικό υλικό που είναι φτιαγμένο το καλάθι αλλά και τα πλαστικα του μέρη που θερμαίνονται κατά το μαγείρεμα. Τα οποια ειναι καρκινογόνα με την υπερβολικη ή λάθος χρήση. Φουρνος και παλι φουρνος
Για τα αντικολλητικά υλικά, οι κίνδυνοι κυρίως προκύπτουν όταν αυτά υπερθερμαίνονται, δηλαδή με χρήση αρκετά υψηλών θερμοκρασιών! Επίσης, εάν αγοράζουμε καινούργιο air fryer, καλό είναι να βεβαιωθούμε ότι αναφέρει ότι τα πλαστικά μέρη δεν περιέχουν BPA ή άλλες επικίνδυνες ουσίες. Σήμερα, οι περισσότερες εταιρείες χρησιμοποιούν BPA-free πλαστικά βέβαια!
Το air fryer κάνει τρομερή οικονομία γιατί δεν θέλει προθέρμανση. Το χρησιμοποιώ κάθε μέρα με ταψάκι και είναι εκπληκτικό. Οχι πατάτες όμως γιατί δεν μας αρέσουν.
Το air fryer φτάνει μέχρι τους 205 βαθμούς κελσίου. Η κουζίνα πάει πολύ παραπάνω. Άρα αφού και τα δύο μαγειρεύουν στον αέρα, πως είναι δυνατόν το air fryer να είναι χειρότερο από το φούρνο? Στην ουσία, το air fryer είναι ένα μικρό φουρνάκι αέρα. Άρα ούτε στο φούρνο θα πρέπει να χρησιμοποιούμε τον αέρα. Σωστά? Αυτό δεν διευκρινήσατε.
Πολύ σωστή η παρατήρησή σας. Το ακρυλαμίδιο στις αμυλούχες τροφές έχει να κάνει με τον χρόνο μαγειρέματος και την υψηλή θερμοκρασία. Είτε στον φούρνο, είτε στο airfryer, είτε στο τηγάνι, είτε σε κανονική φριτέζα το αποτέλεσμα εξαρτάται από τον χρόνο και την θερμοκρασία. Αυτό το τραγανό, ξεροψημένο κομμάτι στο ψωμί το οποίο τόσα χρόνια δεν μαγειρευόταν σε air fryer αλλά σε κανονικούς φούρνους είχε και έχει ακρυλαμίδιο.
Καλησπέρα. Σωστά τα λέτε. Γι αυτό λέω πάντα για τη θερμοκρασία, το χρόνο και φυσικά το είδος τροφίμου. Απλώς στη μελέτη που έδειξα συγκρίθηκε φούρνος και airfryer στην ίδια θερμοκρασία για τον ίδιο χρόνο και υπήρχαν διάφορες στο ακρυλαμιδιο. Όχι πολύ μεγάλες αλλά υπήρχαν 😊
Ολα αυτα οταν τηγανιζουμε η ψηνουμε τροφιμα.Οτιδηποτε> που εχει θα μπορουσε να ειναι επικινδυνο,επισης και τα ψητα στα καρβουνα.Αρα τρωμε μονο βραστα.Επισδη ο καθενας λεει το μακρυ του και το κοντο του χωρις να υπαρχουν αποδειξεις,τρωμε κανονικα τα παντα.
Γειά σας τέλειο το εργαλείο η φριτέζα καυτού αέρα νομίζω ότι είναι οικονομική αν είναι 1.500ν συμφέρει οικονομικά σε κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος εμείς έχουμε μια ζωή συσκευές υγραερίου και γκαζάκια γρήγορα και οικονομικά με μεγαλη προσοχή ⚠ στην πορεία θα πάρουμε και εμείς φριτέζα καυτού αέρα αρκεί να είναι ακίνδυνη η φριτέζα καυτού αέρα στην χρήση ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ωρολογιακή βόμβα ένας φοιτητής έβαλε λάθος σκεύος και έγινε υσχυρη έκρηξη η κουζίνα του έγινε βομβαρδισμενο τοπίο πεταχτηκαν μπαλκονοπορτες και τα κάγκελα στο δρόμο φωτιά δεν πήρε ο φοιτητής τραυματιστηκε ελαφρα στα χέρια είχε εγκαύματα το περιστατικό με την έκρηξη υπάρχει στην Google
Πόσα πράγματα που φαινομενικά διευκολύνουν την καθημερινότητά μας, τελικά δεν είναι και τόσο αθώα! Καταπληκτικό βίντεο, Έφη!🙏🤩
θα έλεγα ότι όλα έχουν δύο όψεις! Και καλύτερα να κάνουμε την προσωπική μας έρευνα πριν θεοποιήσουμε / δαιμονοποιήσουμε κάτι!
Πάνω στο timing που δεν μπορούσα να αποφασίσω για την αγορά του! Ευχαριστούμε πολύ!
η απόφαση δική σας τώρα!
Μόνο κρέας και ψάρι στο αιρ φραιερ. Οι πατάτες πάντα βράσιμο! Ευχαριστούμε!
Να είστε καλά!
Πρεσσα καυτού αέρα είναι από κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος πόσο τραβάει αυτό είναι το βασικό
Αααχ επιτέλους!! Δεν ξέρεις πόσο πολύ σ' ευχαριστώ γι' αυτό το βίντεο! Μας έχουν πρήξει όλοι οι "ειδήμονες" με τα air fryers. Τι πιο λογικό να περιμένουμε κάποιες έρευνες για κάτι καινούργιο. Αμέσως το βαφτίσαμε υγιεινό μη τυχόν και χάσουμε τα τηγανιτά.
Πολύ χαίρομαι που υπάρχεις στο RUclips!!
οι έρευνες έχουν ακόμη να μας δείξουν πολλά πιστεύω
Μπράβο που τα λέτε!!
🎉🎉🎉
Από έναν τεχνολόγο τροφίμων...
Σας ευχαριστώ πολύ. Γιατί κάποιοι έχουν πέσει να με φάνε.
Πολύ χρήσιμο βίντεο…κ όντως στο air fryer οι πατάτες τηγανίτες δεν είναι και ότι καλύτερο!ευχαριστουμε!!🙏
Σας ευχαριστώ!! ✌️
Πολύ χρήσιμο βίντεο. Ευχαριστούμε πολύ.❤
💖💖
Καλησπέρα και χαίρομαι που ξανά βλέπω το κανάλι σας μετα από αρκετό καιρό μιας και έλειπα. Με δικαιώσατε και με βγάλατε από μια δύσκολη θέση επιλογής μιας και είμαι πατροπαράδοτος του τηγανιού και χρίση λαδιού μια φορά ανά τηγάνισμα, γιατι δεν μπορούσα να πίσω τους άπιστους … ξέρετε τι εννοώ 👩🦰, ότι δεν μου φαίνεται και τόσο αθώο. Καλό χειμώνα καλό σαββατοκύριακο.
Με μέτρο και αν προσέχουμε αυτά που αναφέρω είναι οκ. Αλλά και εγώ προτιμώ φούρνο και χαμηλές θερμοκρασίες
Πολύτιμο κυριολεκτικά αυτό το βίντεο και Κολοβέρου!!! Ευχαριστούμε θερμά για αυτές τις πληροφορίες ❤
Σας ευχαριστώ και γω
Καλησπέρα, καλή εβδομάδα,respect Έφη.. Καταπληκτικό,περιεκτικό, σύντομο.
ευχαριστώ τόσοοο!
Ένα ακόμη ενημερωτικοτατο βίντεο! Τα βάλατε όλα στην θέση τους όμορφα και απλά όπως πάντα! Εγώ είχα πάρει air fryer αφού είχα διαβάσει για τα πολλά θετικά του...αλλά δεν ενθουσιάστηκα ποτέ η αλήθεια με το ψήσιμο του...μετά πήρα και ρομπτοτακι..αλλά ούτε και αυτό με ενθουσίασε..αλήθεια και σε αυτό ισχύουν τα ίδια αναρωτιεμαι; φούρνος και πάλι φούρνος...ειδικά και μετά από τις πληροφορίες που μοιραστηκατε μαζί μας σήμερα ..και βράσιμο εννοείται..όπως τα λέτε...σας ευχαριστώ πολύ!
έχουν αρκετά κοινά με το air fryer τα ρομποτάκια!
@@EfiKoloverouDietitian σας ευχαριστω πολυ! καλή συνεχεια!
Πολύ σημαντικές πληροφορίες..!Σε ευχαριστώ πολύ ❤❤
Να είστε καλά!
Κυρία Κολοβερου χρόνια πολλά για τα γενέθλια σας🎉 ευχαριστούμε για τις πληροφορίες που μοιράζεστε μαζί μας, μας βοηθούν πολύ ❤ θα ήθελα εγώ εδω να ρωτήσω και για τις φόρμες σιλικόνης που κι αυτές φαινομενικά είναι πολύ λειτουργικές αλλά δεν ξέρω αν είναι υγιεινές καθώς βάζουμε τη σιλικόνη στους 180 και 200 βαθμούς στο φουρνο! Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🙏
Πολύ εύλογη η ερώτησή σας, προσωπικά δεν εμπιστεύομαι πλέον ούτε το λαδόχαρτο. Καλής ποιότητας σκεύη μαγειρικής χωρίς τεφλόν, γυάλινα ή κεραμικά μπωλ αποθήκευσης, και ανοξείδωτα ή ξύλινα εργαλεία κουζίνας.
@ameliaamelie113 και BPA free!
Σας ευχαριστώ πολύ πολύ! Ναι, είναι καλή επιλογή, έχουν πολύ καλή αντοχή και ανθεκτικότητα σε υψηλές θερμοκρασίες!
Σ ευχαριστούμε πολύ!!! Εισαι εξαιρετική
Ευχαριστώ πολύ πολύ!
Θελουμε κι ενα βιντεο για μικροκυματα παρακαλω, μια σωτηρια συσκευη που εσφαλμενα δαιμονοποιουσαν απο παλια, με φημες περι προξενησης καρκινου κλπ, που αποδειχτηκαν ψευδεις με το περασμα του χρονου.
Καλό είναι αν δεν ξέρετε κάτι να διαβάσετε και να μην βγάζετε συμπεράσματα!!!!
@@stratosmaris2766 καλά το γράφετε αλλά γιατί δεν το κάνετε?
@@juvedemis Το φούρνο μικροκυμάτων τον πέταξα εδώ και χρόνια οπότε κάτι ξέρω παραπάνω!!!
@@stratosmaris2766 trust me bro δηλαδή... πηγή?
Κρίμα που τον πετάξατε!@@stratosmaris2766
Πολύ χρήσιμο βίντεο!
Ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο που αφιερώνεις για να μεταδώσεις τις γνώσεις σου.
Υπάρχει κάποιο σχετικό βίντεο για 1) τη μαργαρίνη vs βούτυρο, 2) ποιο λάδι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε στο τηγάνισμα;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Σας ευχαριστώ!! μεμονωμένα στο yt όχι, σε ποστ μου στο ίνστα έχω δώσει απαντήσεις στο παρελθόν!
έκανα πρώτη φορά πατάτες τηγανιτές στον φούρνο (για το cheat meal μου) χθες και βγήκαν πολύ ωραίες! από μία συνταγή του Πετρετζίκη.
Η γεύση είναι όντως worth it!
Κοριτσάρα είσαι φοβερή! Μπράβο σου κι ευχαριστούμε πολύ.Και είσαι και πολύ όμορφη.
❤️❤️❤️
Ευχαριστούμε για τις συμβουλές! Για το φουρνάκι ρομπότ αν μπορείτε κάποια στιγμή να μας μιλήσετε.
Ναι πρέπει!
Πολυ χρήσιμο το βιντεακι και ευχαριστουμε για την ενημερωση! Ενω εχω αγορασει air fryer, αναρωτιομουν κατα ποσο ειναι υγιεινη η χρηση του στα τροφιμα. Εν τελει, μετα απο το βιντεο σου θα σταματησω να ψηνω εκει τις πατατες και θα το χρησιμοποιω για το κρεας ή το ψαρι.
Καλησπέρα και ευχαριστώ! Αν είναι να αντικαταστήσει το τηγάνισμα της πατάτας, σίγουρα υπάρχει όφελος, αλλιώς η επιλογή δική σας!
Ευχαριστούμε για το μοίρασμα της γνώσης σας🙏 Για το μαγείρεμα της πρωτεΐνης (ψάρι,κοτόπουλο, κρέας) θα το συστήνατε ; Ευχαριστώ εκ των προτέρων❤
Ναι θα το σύστηνα 😊
Ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο! Για το ψήσιμο κρέατος στα κάρβουνα, τι γνώμη έχετε;
Χμμμ ειδικά σε επαφή με φωτιά ότι χειρότερο. Βοηθάει το μαριναρισμα του κρέατος με ξίδι πριν. Μειώνει την παραγωγή πολυκυκλικων υδρογονανθρακων
@@EfiKoloverouDietitian Ευχαριστώ πολύ
Δεν έχω Air Fryer ούτε θα αγοράσω! ( κάποια στιγμή μπήκα στον πειρασμό αλλά είχα διαβάσει αυτά που είπες κ το απέκλεισα!) Αξίζει να επενδύσουμε σε έναν ατμομάγειρα?🤔Είναι καρατσεκαρισμένο πως είναι "αθώος" σαν συσκευή ή θα βγουν "προβλήματα" στο μέλλον περί κινδύνων για την υγεία κ γι αυτόν?😏Φιλιά πολλά, καλή εβδομάδα με υγεία!😘❤
Ο ατμομαγειρας θα βρασει το τροφιμο με τον ατμο του νερου και τιποτα περισσοτερο. Αυτο που δεν μου αρεσει στους περισσοτερους ατμομαγειρες ειναι η κατασκευη τους απο πλαστικο, εκει ειναι ο "κινδυνος"
Οι ατμομαγειρες δεν έχουν αντικολλητικα. Απλά το ιδανικό ειναι να μην ειναι πλαστικά τα δοχεία.
Σκέψου και την λύση της χύτρας με καλάθι ατμού.
1 σκεύος "σκυλί" για 10 χρήσεις
γενικά με τον ατμομάγειρα έχεις ομοιόμορφη θέρμανση, διατήρηση των θρεπτικών συστατικών του τροφίμου και αποφεύγεις τα πρόσθετα λίπη! είναι καλή επιλογή!
@@EfiKoloverouDietitian Και τα πλαστικά δοχεία που αναφέρονται στα σχόλια δεν είναι πρόβλημα? Είναι ακίνδυνα?🤔
Το περίμενα πως και πως αυτό το video!
ελπίζω να σας άρεσε!
Μπράβο
Απλά Μπράβο κ ευχαριστούμε ❤
Και εγώ σας ευχαριστώ ❤️
Καλημέρα. Αναρωτιόμουν σχετικά, δεν ήξερα τις διαφορές μεταξύ τηγανιού και φούρνου. Πάντα μαθαίνω κάτι από τα βίντεό σας, είναι υπέροχη η δουλειά σας. Τι γνώμη έχετε για τα κροκποτ; δεν ξέρω εάν έχουν και ελληνικό όνομα. Χρησιμοποιώ ένα εδώ και χρόνια και είμαι πολύ ευχαριστημένη. Σας ευχαριστώ πολύ!
αποτελούν πολύ καλή επιλογή για υγιεινό μαγείρεμα!
Καλησπέρα Εφη! Σχετικά με τη χρήση του air fryer για ψήσιμο κρέατος , υπάρχει κάποια ανησυχία όσον αφορά το ακρυλαμίδιο?
Για αμυλουχα είπε το κρέας είναι εντάξει σίγουρα! Αλλά και οι πατάτες παίζει ρόλο και πριν μαγειρεύουν και η θερμοκρασία μαγειρέματος τα λέει όλα στο βίντεο!
Για το κρέας δεν ανέφερε κάτι, για αυτό κ ρώτησα. Γνωρίζω τι είπε στο βίντεο.
@@Nickceid Μόνο τα αμυλούχα και για αυτά η διαφορά είναι πολύ μικρή.
Αν δεν τρως πατάτες στο air fryer 2 φορές την ημέρα δεν θα πας απο αυτό.
Και αν τρως, θα πας απο παχυσαρκία (γιατί λογικα θα τρως κι άλλα)
Μην πανικοβάλλεστε με το παραμικρό. 😉
Όχι. Αφορά τα αμυλουχα τρόφιμα 😊
Ναι! 😊
Πολύ ενδιαφέρον το βίντεο ευχαριστώ πολύ ❤❤
ευχαριστώω χαίρομαι που σας άρεσε 💖
Επιτέλους κάποιος το είπε ❤
😊👌
Ευχαριστούμε πολύ ❤ πολύς λόγος γίνεται για το air fryer κι είχα τις αμφιβολίες μου.
Κάτι για γκριλιερα, ψηστιερα;
είναι trending, αν μη τι άλλο!
Φανταστική ιδέα για βίντεο! Ερώτηση: βασει αυτού που λετε για το ψυγείο, όταν βάζουμε κομμενες πατάτες σε νερο στο ψυγείο και μετα τις τηγανιζουμε, παλκ αυξάνεται το ακρυλαμιδιο, σωστά;
Χάχα δεν το είχα σκεφτεί έτσι. Δνε ξέρω την απάντηση
Αγαπητή Έφη, είμαι μάγειρας και το κείμενο σου έχει πολλές αστοχίες. η συσκευή αυτή λάθος ονομάστηκε airfryer. Είναι ένα μικρό φουρνάκι αέρα. Ότι φαγητό μπορείς να κάνεις στον φούρνο στον αέρα το κάνεις εκεί. Και για μένα για κάποιον που ζει μόνος ή μια μονογονεϊκή οικογένεια είναι ιδανικό γιατί έχει κάπως χαμηλότερη κατανάλωση ρεύματος από έναν ολόκληρο φούρνο. Εκτός απο πατάτες μπορείς να μαγειρέψεις κρέατα, ψάρια και λαχανικά ακόμα και παστίτσιο αν θές.
Περαιτέρω, έκανες αναφορά στο ακρυλαμίδιο και μπράβο σου γιατί λίγο έχει ακουστεί στην Ελλάδα όπου οι τηγανητές πατάτες καταναλώνονται καθημερινά.
Η εμφάνιση ακρυλαμιδίου έχει να κάνει ΜΟΝΟ με την θερμοκρασία μαγειρέματος και φυσικά την διάρκεια. Όλα τα αμυλούχα τρόφιμα που μαγειρεύονται πάνω απο 120 κελσίου εμφανίζουν ακρυλαμίδιο με κορυφαία τα πατατάκια αλλά και άλλα σνάκ, δημητριακά ακόμα και το ψωμί. Και όταν τηγανίζεις τις πατάτες σε λάδι, και στον φούρνο όταν ψήνονται εμφανίζεται. Κοιτάμε λοιπόν να μην τις ξεροψήνουμε καθόλου και καταναλώνουμε όσο λιγότερο μπορούμε ή τις κάνουμε βραστές που δεν εμφανίζουν γιατί είναι χαμηλή η θερμοκρασία.
Το σωστότερο σχόλιο.
Όντως πολλές ανακρίβειες το βίντεο. Όπως τρανς λιπαρά μόνο τα σπορέλαια και το στατιστικά ΜΗ σημαντικό αλλάά κρατήστε τις διαφορές.
Θα έπρεπε να είχες κάνει εσύ το βίντεο
@@testestt5022δεν νομίζω ότι αναφέρω κάτι λάθος. Τρανς λιπαρά δημιουργούνται με τον τρόπο που αναφέρω (εχω αναλυτικα βίντεο) και για το μη στατιστικά σημαντικό το επισημαίνω ακριβώς γιατί γνωρίζω τι σημαινει.
Καλησπέρα σας. Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Και στο κομμάτι οικονομίας σίγουρα υπερτερεί. Ωστόσο στη μελέτη που σας ανέφερα συγκρίθηκε ο φούρνος λειτουργία αέρα με το airfryer στην ίδια ακριβώς θερμοκρασία και τα αποτελέσματα ήταν διαφορετικά. Και αυτό ήταν πολύ ενδιαφέρον εύρημα. Δεν υπάρχουν πολλές μελέτες ακόμα αλλά θα γίνουν και άλλες και θα έχουμε περισσότερα δεδομένα. Για το ακρυλαμιδιο μιλάω αναλυτικά σε άλλο βίντεο αν σας ενδιαφέρει. αν είναι κάτι άλλο που σας απασχολεί πείτε μου. Καλή συνέχεια 😊
Καλησπέρα, ευχαριστούμε πολύ για το βίντεο!❤️
Ότι έχει να κάνει με το ψήσιμο σε φαγητά που έχουν ζύμη όπως καλιτσουνια, πίτσα κ.α είναι ασφαλές?
Ενδιαφέρομαι πιο πολύ για λίγα κομμάτια, για κολατσιό σε παιδί.
ζυμη = αμυλουχα
Αν προσέξετε αυτά που λέω στο τέλος του βίντεο και μαγειρεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες ειναι👌
Για το ρομποτάκι τι άποψη έχετε;
Σε γενικές γραμμές πολύ εύχρηστο εργαλείο!
Εξαιρετική ❤
Ευχαριστώ πολύ ❤️❤️
Ερωτηση προς τα μαγειρεμενα φαγητα που τα διατηρουμε στο ψυγειο κυριως κρεατα μπορουμε να τα ζεστανουμε ξανα στο air fryer η μενουμε στο φουρνο μικροκυμάτων η σε μια κατσαρολα στο γκαζι ?
ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εναλλακτικά και το air fryer!
Χρησιμοποιώ air fryer εδώ και 2 χρόνια περίπου. Το air fryer λειτουργεί ουσιαστικά όπως ένας κανονικός φούρνος στην λειτουργία του αέρα, με τη διαφορά ότι είναι πολύ μικρότερο σε μέγεθος, ψήνει γρηγορότερα (γιατί δεν χρειάζεται να θερμάνει χώρο τόσο μεγάλο όσο του φούρνου πριν αρχίσει να μαγειρεύει) και γι' αυτό καταναλώνει σημαντικά λιγότερο ρεύμα.
Πριν από το air fryer έκανα τις τηγανητές μου πατάτες (μελιτζάνες, κολοκυθάκια) στον φούρνο. Οι πατάτες έπαιρναν χρώμα ανάλογα με τον χρόνο που τις άφηνα μέσα. Το ίδιο γίνεται και στο air fryer. Γιατί λοιπόν το air fryer να ευνοεί την εμφάνιση ακρυλαμιδίων συγκριτικά με τον φούρνο, αφού και οι δύο συσκευές λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο, κι εμείς μπορούμε να ρυθμίσουμε τον χρόνο και τη θερμοκρασία;
Δεν είναι όπως ο φούρνος ακριβώς γιατί έχει πολύ πιο δυνατό ανεμιστήρα με αποτέλεσμα την πιο απότομη αντίδραση με την επιφάνεια του φαγητού.
Είναι πιο κοντά στα "ρομποτάκια" που είχαμε παλιά.
Αν ήταν όπως ο φούρνος, ένας καλά προθερμασμένος φούρνος με αέρα θα ήθελε ακριβώς τον ίδιο χρόνο να ψήσει, αλλά δεν ισχύει αυτο.
Τα air friers είναι σχεδόν σαν τους επαγγελματικούς κυκλοθερμικούς φούρνους που βλέπεις σε μαγαζιά (έβερεστ, κτλ).
@@jousis_ Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που σχηματίζεται φυσικά σε αμυλούχα τρόφιμα όταν μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Η θερμοκρασία δηλαδή είναι η ειδοποιός διαφορά, όχι η ένταση του ανεμιστήρα. Επίσης ένας προθερμασμένος φούρνος με εσωτερική θερμοκρασία ίδια με του air fryer θα έψηνε στον ίδιο χρόνο, ναι. Σκέψου όμως πόσο πολύ χρόνο θα ήθελε ένας φούρνος χωρητικότητας 50-65 λίτρων (όσο είναι οι κανονικές κουζίνες δλδ) και ένα φουρνάκι (βλ. air fyer) 6 λίτρων.
@@margotlasalle3464 Η θερμοκρασία στο φαγητό παίζει ρόλο, όχι στον χώρο (φούρνο).
Και κάποιοι όταν ψήνουν πατάτες στο air fryer τις αφήνουν μέχρι να μαυρίσουν.
Αυτό για να το έκαναν στον φούρνο, θα έπαιρνε ώρα(ες).
Ενώ στο a-f λεπτά.
Σε ρομποτάκια επίσης, μια ενδιάμεση κατάσταση, μπορείς άνετα να δημιουργήσεις το ίδιο θέμα με το a-f (σε λίγο παραπάνω χρόνο).
@@margotlasalle3464 Μου κόβει τα λικς δυστυχώς και δεν μπορώ να σου δώσω να διαβάσεις.
Ψάξε όμως αν θες:
air velocity , apparent heat transfer coefficient, moisture loss air velocity
Το concept ειναι απλό:
μεγαλύτερη ταχύτητα αέρα => μεγαλύτερος ρυθμός απαγωγής υγρασίας, πιο αποδοτικό convection (heat transfer coef++).
Οι φούρνοι αέρα που ξέρω, δεν μπορούν να πετύχουν τέτοιες ταχύτητες κυκλοφορίας αέρας στο εσωτερικό τους.
Αλλά μπορεί να κάνω λάθος, δεν έχω δοκιμάσει 100.
@@jousis_ Όπως είπα και στο αρχικό μου μήνυμα, πριν από το air fryer 'εκανα τις τηγανητές μου πατάτες στον φούρνο (όπως επίσης μελιτζάνες και κολοκυθάκια). Τώρα τις κάνω στο air fryer με το ίδιο αποτέλεσμα. Τα air fryer έχουν θερμοστάτη και μπορείς να ρυθμίσεις την ένταση της θερμοκρασίας. Επίσης αν θες ξεροψημένες πατάτες "τηγανητές" στον φούρνο, φυσικά και μπορείς να το κάνεις ανεβάζοντας τη θερμοκρασία ή/και αφήνοντας τις περισσότερη ώρα. Μη μου πεις ότι δεν έχεις δει ποτέ καμένες πατάτες φούρνου χωρίς να χρειαστεί να περάσουν ώρες. :)
(Σίγουρα είσαι εξοικειωμένος/η με το μαγείρεμα;)
κάντε και ένα βίντεο για φούρνου μικροκυμάτων αν είναι υγιεινό να ζεσταίνουμε συνέχεια το φαγητού μας και λοιπές δυνατικές βλαβερές επιπτώσεις
Υπάρχει ήδη!
Αν η αποθήκευση των πατατών στο ψυγείο αυξάνει την περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο, το ίδιο θα πρέπει να περιμένουμε να συμβαίνει και με τις προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες όταν τις τηγανίζουμε;
Ναι, μια μικρή ποσότητα ακρυλαμιδίου περιμένουμε να έχει σχηματιστεί και κατά την προπαρασκευή τους!
το καλοκαιρι που η θερμοκρασια ειναι πολυ μεγαλη που να αποθηκευσουμε τις πατατες?
σε κάποιο σκοτεινό ντουλάπι της κουζίνας μας!
Like! Θέλω να κάνω μία ερώτηση. Ποιο ωφέλιμα για την υγεία είναι τα ω9 ή ω3 λιπαρά? (ξέρω ότι και τα 2 είναι πολύ ωφέλιμα εν αντιθέσει με τα κορεσμένα και trans λιπαρά..)
2) φτιάχνω smoothie με γάλα μπανάνα βρώμη μέλι και φυστικοβούτυρο. Αν αντί για φυστικοβούτυρο που έχει ω3 βάλω ελαιόλαδο που έχει ω9 θα είναι πιο θρεπτικό??
3)ελαιολάδο vs ξηρούς καρπούς?
2. Ελαιόλαδο στο smoothie ; Μπλιαχ
βάλε PB2 στο smoothie, ελαιόλαδο στην σαλάτα και φάε 1-2 χούφτες ξηροκάρπια μέσα στην μέρα σαν σνακ
Άκου ελαιόλαδο στο smoothie 😀
@@jousis_ χάχα! Ρωτάω ποιο είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία ω 3 ή ω 9.. To pb2 είναι σκόνη φυστικοβούτυρο??
@@Κωνσταντίνος-ξ6ρ Ναι μωρε, οκ, λιγο χαβαλέ έκανα 🤣
To PB2 είναι πολύ καλή φάση, είναι φυστικοβούτυρο που έχουν αφαιρέσει τα λιπαρά απο μέσα.
Αν τρως λιπαρά απο άλλες πηγές (πχ ξηροί καρποί,λάδι,κτλ) και θέλεις κάτι πιο ελαφρύ για τα σμουθι σου είναι τέλειο.
Εξαιρετική γεύση.
Είτε το ρίχνεις ετσι σαν σκονη, είτε το ανακατεύεις με νερό, κτλ.
@@jousis_ οκ ευχαριστώ πολύ! Αναμένουμε απάντηση από την ειδικό που λατρεύουμε😂🤪
Καλησπέρα θα ήθελα να ρωτήσω πόσες φορές θα μπορούσαμε στο ίδιο ελαιόλαδο να τηγανίσουμε πατάτες???
3 φορές 😊
Κατάλαβα, τζάμπα το πήρα! Σας ευχαριστούμεεεεεεε
όχι και έτσι, είναι πολλά και τα οφέλη!!
Link για το βίντεο με τα τρανς λιπαρα;
ruclips.net/video/4s7pBjfrwWM/видео.html
Δεν τό ζηλεψα στο φούρνο μαγειρεύω
👍👍
Likeeeee! Όπως πάντα εντυπωσιακή με αγάπη για αυτό που κάνετε.. Συγχαρητήρια ❤
Αν έχετε την καλοσύνη απαντήστε μου σε μία ερώτηση που θα σας κάνω παρακάτω
😊
εγω που τισ ποσαρω (βραζω και τισ βγαζω λιγο πριν αν ειναι ετοιμεσ )και μετα τισ βαζω στο airfryer κια να τισ τελειοσω ωσ τηγανητεσ που παρεπιπτωντος ειναι τελειεσ κυριολεκτικα , να ανυσιχω ?τισ ψυνω στουσ 170 για 30 νλεπτα περιπου
Θεωρώ είστε μια χαρά. Γενικά θέλουμε λίγη ώρα και χαμηλή θερμοκρασία
Έχουμε airfryer, το χρησιμοποιούμε 2-3 φορές την εβδομάδα, για πατάτες, λαχανικά, φρυγανιά να ψωμιού και τυριά όπως χαλούμι. Ανάφεροταν στις οδηγίες ότι πρέπει να μουλιαζουμε τις πατάτες πριν. Το πήρα γνωρίζοντας αυτά για το ακρυλαμιδιο.
Πολύ ωραία!!
Giati sto fourno se ti thermokrasia ftiaxvoume patates?to fryer tis kani stous 200,o fournos k parapanoden ime fili tou airfryer alla den katalaveno to Thema thermokrasias.
Ιδανικά έως 180 η και λίγο πιο χαμηλά 😊
Σήμερα κυρία έφη είχα πατατοσαλάτα βραστή στην κατσαρόλα με πέστροφα στο φούρνο❤. Μακριά από τηγάνι airfryer και λοιπά όπως βλέπετε ακολουθώ τη συμβουλές σας!! Μεταξύ του βραστού και στον ατμό ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος???
μικρές οι διαφορές, στον ατμό είναι ελαφρώς πιο υγιεινός τρόπος
@@EfiKoloverouDietitian σας ευχαριστώ θερμά για την απάντηση θα παρακαλέσω πολύ αν μπορείτε να μου απαντήσετε και στη δεύτερη ερώτηση που σας έχω κάνει σχετικά με τα λιπαρά
ΚΑι έψαχνα που θα καταλήξω σε μάρκα !!!😊
😊😊
Τι γνώμη έχετε για τα air fryer που μέσα είναι από ανοξείδωτο ατσάλι; Έχω ακούσει πως είναι πολύ καλύτερη επιλογή από τα παραδοσιακά air fryer
μπορέι να προσφέρει καλύτερη κατανομή της θερμότητας το ανοξειδωτο ατσάλι! επίσης μια τέτοια επιλογή δύναται να έχει καλύτερη αντοχή μακροχρόνια!
το μαγειρεμα στον ατμο γινεται μονο με ατμομαγειρα ;
Και με τη χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιώντας το καλαθάκι με την βάση στήριξης
ακριβώς!
Εγω προσωπικα οταν ειχαν πρωτοβγει το 2019 ημουνα απο τις πρωτες που πηρα να το δοκιμασω εμεινα ευχατιστημενη ειχα θεμα με την υγεια μου και με βοηθησε εγω κανω το εξης ψαρια που δε μαρεσουν στο φουρνο τα κανω στο ερ φραιερ και το κρεας το μαγειρευω ολο κανονικα στο φουρνο και 10 λεπτα στο ερ φραιερ να παρει χρωμα να γινει τραγανο χωρις να καει επισης πριν τη χρησιμοποιησω την αφηνω κανα 5 λεπτο να καψει αδεια για να μειωσω το χρονο ψησιματος με τα χρονια την εμαθα παντως αν μου χαλουσε γιατι η πρωτη μου ειχε καει μετα απο τοσα χρονια και εχω μια μεγαλη τωρα κανουργια σχετικα μπορει να μην ξαναπαιρνα γιατι πιανουν πολυ χωρο
Σίγουρα έχει βοηθήσει πολλούς να καταναλώσουν τρόφιμα ή και συνταγές που πρώτιστα δεν είχαν στο καθημερινό τους διαιτολόγιο!
Φούρνο χρησιμοποιώ, καλο αντικολλητικο τηγάνι για μαγείρεμα χωρίς λαδι και τέλος ατμομαγειρα! Το μαγείρεμα στον ατμό θεωρώ ειναι απο τους πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος!
Πολύ καλά! Το μαγείρεμα στον ατμό υπερτερεί όντως!
Να τις μουλιαζουμε με τη φλουδα ή χωρις??
Χωρις
βασικά η φριτέζα αέρος δεν θέλει καθόλου λάδι για το οτιδήποτε.
Γιατί συμβαίνει όμως αυτό η παραγωγή δηλαδή ακρυλαμιδίου στο ψήσιμο της πατάτες στη φρυτέζα αέρος;; φταίει π.χ. το υλικό της φριτέζας!
όχι, οφείλεται σε μια χημική αντίδραση που συμβαίνει όταν τα τρόφιμα θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες!
Πατάμε λαικ. Κ μετά όταν μπορούμε βλέπουμε. Αγαπημένη έφη, προχθές πήρα αιρ φραιερ. Το καλο που σου θέλω,να μιλάς ασχημα για το αριστουργημα που αγορασα
😂😂😂😅😅😅🎉😅😅
χαχαχα ωραίο timing 😂
Και με τα παλιας τεχνολογιας φουρνακια- τηγανια να μας πειτε σας παρακαλω τί γινεται;🧡
εξαρτάται τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή τους, ειδικά στα τηγάνια!
Νομίζω έπεσε λίγο over edit, θα μπορούσε να γίνει καλύτερη δουλειά απλά με μια δεύτερη κάμερα για να σπάει την μονοτονία της πρώτης και κάποιες διαμορφώσεις στο κομμάτι του background studio ωραίο θέμα πάντως !
Ευχαριστούμε! 😊
στεναχωρεθηκα
Με μέτρο είναι οκ! Προσέξτε τη θερμοκρασία ειδικά στα αμυλουχα τρόφιμα!
Υπερτιμημένο .Δεν υπάρχει κανένας λόγος αγορας
Ο καθένας επιλέγει αυτό που τον εξυπηρέτει και φυσικά θα λάβει υπόψιν χρόνο και κόστος. Αλλά καλό είναι να γνωρίζουμε..
Ποτέ μου δεν ήθελα αυτό το κατασκεύασμα... Έχουμε τον φούρνο.. απλά μας δημιούργησαν μια έξτρα ανάγκη
Όπως νιώθετε. Σημασία έχει τι είδους χρήση κάνουμε, τι αντικαθιστούμε και πόσο μάς βολεύει :)
Άλλο ένα hype της εποχής για να έχουν οι μάγειρες της τηλεόρασης να κάνουν συνταγές να βγαίνουν οι εκπομπές. Εν ολίγοις, ζούσαμε μια χαρά και πριν το air fryer, θα συνεχίσουμε και χωρίς αυτό.
είναι τάση σίγουρα! Από εκεί και πέρα, ζυγίζουμε τα οφέλη και τους κινδύνους και πράττουμε κατά βούληση!
το air fryer φτανει τους 200 βαθμους. Ο φουρνος τους 250. Δηλαδη στους ποσους βαθμους θα πρεπει να μαγειρευουμε τις πατατες μας για να μην παραγουν πολυ ακρυλαμιδιο;
Κάτω από 200 βαθμούς σίγουρα. Έχω και αναλυτικο βίντεο για το ακρυλαμιδιο. Επίσης ακούστε αυτά που λέω στο τέλος του βίντεο
Ωραία όλα αυτά, αλλά μια ιδιαίτερα σημαντική στατιστική σημείωση:
"Μη στατιστικά σημαντική διαφορά" θα πει ΔΕΝ ΥΠΗΡΧΕ ΔΙΑΦΟΡΑ. Δεν έχει καμία σημασία αν η διαφορά ήταν θετική ή αρνητική, ανάλογα με τη φορά της ανίσωσης· όταν η μέτρησή της είναι μη στατιστικά σημαντική θα πει ότι είναι ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΜΗΔΕΝ.
Όχι δεν είναι ακριβώς το ίδιο. Η στατιστική σημαντικότητα επηρεάζεται όχι μόνο από το μέγεθος της επίδρασης. Και επειδή γνωρίζω τη διαφορά γι αυτό το επεσήμανα άλλωστε..
❤❤❤!!!
😊❤️
Αρχικά υπάρχουν airfryers που ειναι σαν μικροι φούρνοι και οχι αυτο το τοξικό μαυρο υλικό. Εγώ στο airfryer ψήνω στους 180 βαθμούς, άρα σαν φούρνο. Ξοδεύω λιγότερη ενέργεια άρα 100% καλύτερη αγορά ever
👌
Για τα ages δεν είπατε τίποτα. Ποιος τρόπος είναι πιο υγιεινός σχετικά με την παραγωγή γλυκοτοξίνων; Ο φούρνος ή το air fryer? Το ακρυλαμιδιο πλεον εχει απενοχοποιηθεί για πολλούς καρκίνους.
Ενδιαφέρον θέμα!!
❤
❤️
Το air fryer είναι πολύ πιο οικονομικό από τον φούρνο. Αυτό είναι σημαντικό εφόσον έχουμε πανάκριβο ρεύμα στην Ελλάδα.
εξοικονόμηση χρήματος σίγουρα με το air fryer!
με ολα τα σκευη συμβαίνει και κατι. Προτείνω ξύλα , φωτιά και κρέας, όπως εκαναν οι πρόγονοι μας.
Καρκινογόνο κι ευνοεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου
Με μέτρο παιδιά όλα είναι οκ! Ας μην τρελαινόμαστε
Μας έκανες την καρδιά... περιβόλι 😂 Τι γίνεται στην περίπτωση που έχει προμαγειρευτεί η πατάτα και έχει κρυώσει, ώστε να ενεργοποιηθεί το ανθεκτικό άμυλο;
δεν ήθελα 😂 τι γίνεται αναφορικά με τι εννοείτε?
@@EfiKoloverouDietitian Σε περίπτωση που έχει βραστεί η πατάτα, έχει κρυώσει οπότε ενεργοποιείται το ανθεκτικό άμυλο και μετά ψηθεί στο air fryer. Παράγεται ακρυλαμίδιο;
Κάτι που δεν αναφέρθηκε είναι το αντικολλητικό υλικό που είναι φτιαγμένο το καλάθι αλλά και τα πλαστικα του μέρη που θερμαίνονται κατά το μαγείρεμα. Τα οποια ειναι καρκινογόνα με την υπερβολικη ή λάθος χρήση. Φουρνος και παλι φουρνος
Για τα αντικολλητικά υλικά, οι κίνδυνοι κυρίως προκύπτουν όταν αυτά υπερθερμαίνονται, δηλαδή με χρήση αρκετά υψηλών θερμοκρασιών! Επίσης, εάν αγοράζουμε καινούργιο air fryer, καλό είναι να βεβαιωθούμε ότι αναφέρει ότι τα πλαστικά μέρη δεν περιέχουν BPA ή άλλες επικίνδυνες ουσίες. Σήμερα, οι περισσότερες εταιρείες χρησιμοποιούν BPA-free πλαστικά βέβαια!
Το air fryer κάνει τρομερή οικονομία γιατί δεν θέλει προθέρμανση. Το χρησιμοποιώ κάθε μέρα με ταψάκι και είναι εκπληκτικό. Οχι πατάτες όμως γιατί δεν μας αρέσουν.
Για το θέμα της οικονομίας ούτε λόγος, σίγουρα!
Το air fryer φτάνει μέχρι τους 205 βαθμούς κελσίου. Η κουζίνα πάει πολύ παραπάνω. Άρα αφού και τα δύο μαγειρεύουν στον αέρα, πως είναι δυνατόν το air fryer να είναι χειρότερο από το φούρνο? Στην ουσία, το air fryer είναι ένα μικρό φουρνάκι αέρα. Άρα ούτε στο φούρνο θα πρέπει να χρησιμοποιούμε τον αέρα. Σωστά? Αυτό δεν διευκρινήσατε.
Πολύ σωστή η παρατήρησή σας. Το ακρυλαμίδιο στις αμυλούχες τροφές έχει να κάνει με τον χρόνο μαγειρέματος και την υψηλή θερμοκρασία. Είτε στον φούρνο, είτε στο airfryer, είτε στο τηγάνι, είτε σε κανονική φριτέζα το αποτέλεσμα εξαρτάται από τον χρόνο και την θερμοκρασία. Αυτό το τραγανό, ξεροψημένο κομμάτι στο ψωμί το οποίο τόσα χρόνια δεν μαγειρευόταν σε air fryer αλλά σε κανονικούς φούρνους είχε και έχει ακρυλαμίδιο.
Καλησπέρα. Σωστά τα λέτε. Γι αυτό λέω πάντα για τη θερμοκρασία, το χρόνο και φυσικά το είδος τροφίμου. Απλώς στη μελέτη που έδειξα συγκρίθηκε φούρνος και airfryer στην ίδια θερμοκρασία για τον ίδιο χρόνο και υπήρχαν διάφορες στο ακρυλαμιδιο. Όχι πολύ μεγάλες αλλά υπήρχαν 😊
Απάντησα. 😊
Ισχύει το ίδιο και για τα φουρνάκια «robot?”
Πρέπει να το ψάξω. Νομίζω ότι δεν έχουν σχέση
Δεν είναι υγιεινό γιατί έπεσε οι πωλήσεις στα αντικολλητικα τηγάνια
εντάξει, το κομμάτι των τελικών πωλήσεων είναι μια πιο σύνθετη εξίσωση από το αν είναι υγιεινό/ ασφαλές κάτι
Όσον αφορά τις πατάτες, ούτε βρασμένες να τις διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες;
Βρασμενες δεν έχουν θέμα 😊
👋👏👋👏👋👏👋
😎😎
Το καλό με το airfryer είναι ότι έχει προγράμματα και δεν καίγονται τα φαγητά.
👌
Μας έσωσες κάποια ευρώ (μας είχανε πρήξει με αυτή τη συσκευή). Τη σούπα και τον φούρνο δεν τα αλλάζω...
Για κάποιους είναι σωτήριο. Εσείς θα αποφασίσετε τι θα αγοράσετε 😊 εγώ απλώς ενημερώνω για όλα για να ξέρετε 😊
Ολα αυτα οταν τηγανιζουμε η ψηνουμε τροφιμα.Οτιδηποτε> που εχει θα μπορουσε να ειναι επικινδυνο,επισης και τα ψητα στα καρβουνα.Αρα τρωμε μονο βραστα.Επισδη ο καθενας λεει το μακρυ του και το κοντο του χωρις να υπαρχουν αποδειξεις,τρωμε κανονικα τα παντα.
όχι και μόνο βραστά, νομίζω θα μάς κούραζε εύκολα αυτή η μονομέρεια...
Γειά σας τέλειο το εργαλείο η φριτέζα καυτού αέρα νομίζω ότι είναι οικονομική αν είναι 1.500ν συμφέρει οικονομικά σε κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος εμείς έχουμε μια ζωή συσκευές υγραερίου και γκαζάκια γρήγορα και οικονομικά με μεγαλη προσοχή ⚠ στην πορεία θα πάρουμε και εμείς φριτέζα καυτού αέρα αρκεί να είναι ακίνδυνη η φριτέζα καυτού αέρα στην χρήση ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ωρολογιακή βόμβα ένας φοιτητής έβαλε λάθος σκεύος και έγινε υσχυρη έκρηξη η κουζίνα του έγινε βομβαρδισμενο τοπίο πεταχτηκαν μπαλκονοπορτες και τα κάγκελα στο δρόμο φωτιά δεν πήρε ο φοιτητής τραυματιστηκε ελαφρα στα χέρια είχε εγκαύματα το περιστατικό με την έκρηξη υπάρχει στην Google
👌
αρχικα ο φουρνος θελει παραπανω λαδι, δευτερον ξεχασες τον χρονο και το κοστος
Ναι μιλάμε καθαρά για το διατροφικό κομμάτι 😊
@@EfiKoloverouDietitian δεν διευκρινίστηκε πουθενα