Pescado frito en Quilca ‐ Hecho con Clipchamp

Hola amigos, hoy quiero contarles una pequeña historia gastronómica. Hace algunos años, me encontraba en Camaná con Eduardo Sarabia, promotor turístico de Arequipa. Días antes, habíamos recorrido las playas de Camaná, habíamos comido camarones en la Corona del Inca y habíamos conocido las lomas de Atiquipa y sus playas… hoy nos tocaba Quilca…. siempre me pareció interesante conocer esa caleta de pescadores por las historias que contaban de Miguel Grau y de su famoso monitor que se escondía ahí de los chilenos.
Durante la mañana, estuvimos en el rio Quilca observando trabajar a camaroneros y contemplando el valle, repleto de sembríos de arroz y la desembocadura del rio en el mar. Llegamos al pueblo pasado el mediodía y buscamos a las autoridades para preguntar dónde íbamos a almorzar y nadie nos dio razón.