【朝5時】市場に５円の魚が売っていたので買って料理してみた！！
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- Опубликовано: 12 окт 2024
- ☆僕のお店かねこ道具店
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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my video everytime.
I would like you to know more about our Japanese seafood.
Because Japan is a country surrounded by the seas, various seafood gather here.
We will continue to add English subtitles from past videos time to time. It might take a while to complete all videos but please wait.
Again, thank for watching my Video and I really appriciate you!
(海外視聴者の皆様、いつも動画見てくれてありがとうございます！日本のシーフードの魅力をもっともっと知ってほしい。日本は海に囲まれた国。いろんなシーフードが集まります。
英語字幕を随時過去の動画からつけています。
少しペースは遅いですが、待っててください。
いつもありがとう！感謝します。)
☆音源：dova-s.jp/
蒲鉾メーカーに勤めてます。エソ100%で作った蒲鉾は、マジでうまいですよ！ちなみに蒲鉾がいちばん美味しく感じる厚さは、12mmです。
おせちを考え出す季節！
おせちといえば蒲鉾！
少なくて取り合いになるおせちのおかずの中で(数の子とか海老とか)安くて沢山食べられる蒲鉾ってほんとありがたいんよな
こんなに手間のかかるものがそんなに値段もせずに買えてありがたい…
エソですが、頭と内蔵を取った上で、腹を下・背を上にして、出刃包丁で真上から叩くと埋没骨と中骨がくっついたまま身から外れます。そのまま、尻尾辺りで中骨を断って、魚おじさんのフグの裁き方の時のように骨を包丁に引っ掛けてビリビリとやると、そのまま骨が取れます。後は刺身なり塩焼きかば焼きなり、何なりと使えます
柔らかく淡白な身質ですが意外と旨味は感じられますね
めっちゃ試してみたい知識
人間ですが、初めて知りました。
勉強になります。
ありがとうエソさん
2万貰えるどうがあげてるぜよ
コメント見て笑っちゃった😄
高校生です！何度かエソをつって練り物とお刺身を作ったんですが淡白ですが甘みのあるいい身だなと感じました！ただお刺身を作るにあたって骨をいちいちピンセットで取るのが「とても」めんどくさいので練り物だけでもいいかなと思います！
添加物、保存料がゼロの蒲鉾、練り物、、最上級の贅沢じゃんか！！！！
すり鉢作ってるものです！
すり鉢大中小全部使ってもらってありがとうございます！
動画いつも楽しみにしてます！
このコメ見てから動画みましたが、めっちゃ素敵なすり鉢ですね！
エソのお刺身食べたことあります、50cmのエソで尻尾近くの7~8cmが小骨が入っていないのでその部分を食べました。おいしかった。
何に近いとかあります？
2万貰えるどうがあげてるぜよ
@@Blue-fx6uq 何回か食べたことあるけど、旨みが少し抜けて食感を柔らかくした真鯛って感じかな。釣りたてで食べたけど身が結構水っぽいからちょっと寝かせて水分抜いたほうが美味しいかも。
@@JAKANERIUME
ご丁寧にどうもです。
やっぱりわざわざ刺身で食べる利点は
なさそうですね。興味はあるけど
今日はいい買い物しましたね。自分で作るとまた美味しさが倍増するわ。添加物もないし自然の物食べるの最高
これ見たら俺も市場行きたくなったから明日仕事の前に朝市いってやる
ナイス行動力！！
いい魚が買えるといいね😊
思ってもないこと書くな、ふゆかい
やるかやらないかは置いといて、その気概やよし！頑張れ！仕事！
@@不死身のますまにサブ要らんこと書くな、ふゆかい
釣り人としてはこういった雑魚シリーズがとても楽しみです。
アマダイ釣りやってるとうんざりするくらいヒメが釣れるのですが、デカいのも混じるので今度食べてみようと思います！
朝市で魚見るの楽しいんだよな
2万貰えるどうがあげてるぜよ
朝市に行くには何時くらいに起きたら良いの?
@@user-Plunk3時
@@user-Plunk 横からごめんね。
朝市って地域によって開始時間や終了時間が違う場合もあるし、貴方の家から朝市が開催されてる場所までの距離などもあるから、答えにくいと思うよ。
行きたい朝市のやってる時間を下調べしてみたらどうかな？
@@kazuhideabe8979 わかった！ありがとう
世界一朝市に行きたくなる動画
2万貰えるどうがあげてるぜよ
高級魚よりこういう1000円シリーズが一番好き
エソの下足入りさつま揚げは最高。隠し味の生姜と塩加減がかなり難しい。（塩が多い程粘りも出る）
献血のラップ、ナチュラルに使ってて素敵、、、
エソのそぎ切りの音が良い。
2万貰えるどうがあげてるぜよ
@@tyaisan21もっとくれ
今日の朝市でエソ買ってきたからめちゃタイムリー。エソ6匹で250円でした。お得だよね
2万貰えるどうがあげてるぜよ
@@tyaisan21エソ480匹買えるやん
エソ釣れた時かまぼこよく作ってました！
たまーに蒸す前の状態を粉つけて揚げたらモチモチ食感のナゲットみたいな感じになってそれもおいしいですよ！！
かねこ、竹を取りつつよろづのことに使いけり。
食紅は1杯で良い気がする。食紅少量でもかなり色がつくので。
エソ水っぽいから漬けてから唐揚げみたいにするとふわっふわで骨も気にせず食えるのまじ最強
エソを題材にするのは流石だと思います！
80cm近くのエソ釣ったことありますがしっぽら辺は骨が入っていないので食べれます！とても美味しいですよ！
そうなんですよ。自分で作ってみないと「作ってくれている人の苦労」「ありがたさ」はなかなか、わからないです
私も市民菜園借りて野菜作ってますが、３年苦労してようやく肥料やら土つくりやらがわかって、御飯食べるときに心から「頂きます」って言えるようになりました。
御飯食べるとき、「お母さん」、「料理人さん」、「生産者さん」そして「いただく命」に『いただきます』って、心に留めていてもらいたいですね。
かまぼこにワサビたっぷりつけて悶えながら食べるの大好き
2万貰えるどうがあげてるぜよ
朝市の魚紹介のときの音楽聴くとあ〜朝市だな！ってなる😆
これだけでワンコインは凄いですね…市場が行動範囲にあるのは素晴らしいです♫
真鱈の白子(真ダチ)を入れたかまぼこを、タチカマと言って北海道で食べたのを思い出しました。
味が何とも言えない濃厚さになって、非常に美味でした。
そろそろかねこさんのケジャン動画が恋しい
かまぼこで美味しそうって思ったの初めてです。
竹の香りはいいですね👍
これぞ、美味しんぼ読んでて食べてみたくなった蒲鉾やん
寝れんから気まぐれクック見ようって思って検索したら時期運悪く物騒な動画に当たったけど、またこうやってほのぼの気まぐれ動画を出してくれて、それを見続けることができるんやって嬉しい限りです
ワニエソがよく釣れるのですが、尻尾の方骨がないので尻尾方だけ刺身ににして残りをスプーンで刮ぎ取るのがすごい気持ちいいです！！
自分の地元にもこういう市場欲しいな。
野菜入れてさつま揚げとかにしても良さそう
蒸しあがったときすごい楽しそうでいいなあ
すっごいおいしいそう
かまぼことか過去動画に作ったリベンジや改良動画もリンクあればうれしい
今日さかな広場に行ってきました！
変おじのふぐの干物も買えたし
隣にある海鮮丼もおいしかった！
大阪にも良い漁港の魚市場があるので今度行ってみようかな？
わぁもしよろしければ教えていただきたです、、、
地元民
自家製蒲鉾はいつかやってみたかったので参考にさせて貰います
冒頭の魚紹介の時に丸いサングラスかけて奇妙なダンスしているかねこさん好きなので、またやってほしい
蒲鉾を作る際、ミキサーを長く使うと空気が入ってふわふわになりやすいですよ、しんどいですがすり鉢で擦りおろす（擂潰）作業がとても重要です。
でも、美味しそうですね♪色々な事にチャレンジしているのが素晴らしいですね。
市場の魚を見せるときのテテテテ テテテ テテテテテッテテていうbgm懐かし〜
この曲聞くたびに毎回モー娘の曲が頭の中に出てくる
どこ？
這個在台灣算是不錯的魚類，都拿去做成魚鬆，非常好吃，一夜干也很棒。
一夜干しうまそ〜
エソは一夜干しにして焼いて食べると独特な香りがたち美味しいです！
エソは骨切りして刺身にしたり、ミンチにして卵黄と醤油と和えて丼にしたりするとめちゃくちゃ安くて美味いので見かけたら買ってます
大きめのエソが釣れた時は３枚下ろししてスプーンで鮪の中落ちを
とるように身を取ってます
団子にして汁物や鍋に入れて食べます
ある意味狙って釣れる魚じゃないから一品増えたって感じですかねww
切りたての竹の筒で熱燗つけても美味しいですよね🤤
エソの刺身は柔らかくてまあまあって感じですが、ツミレの味噌汁は最高でした
マグロやクエよりかまぼこのほうがテンション上がるかねこ
少し前に変オジがエソづくしの動画上げてましたね。その中にお刺身も有りましたね。
私も自分で釣ったエソをすり身にして少し大葉と酒を入れて炭火で焼いて食べたら旨すぎてビックリしました。
ホントここの朝市安すぎる
近場にあればなぁ
今までの配信の中で一番食いたいと思った
エソASMR気持ち良すぎる
2万貰えるどうがあげてるぞい
蒸す前でも、味整えたりして美味しく食べられそう
お正月の雑煮に自家製かまぼこいれて食べてみたい、、
今年の年末はおせち料理の動画で決まりですね。
蒲鉾はもちろん、伊達巻、ぶりの照り焼き、海老の塩焼きなど、気まぐれクック流のおせちを期待してます。
いつも楽しく見ています！タチウオジギングでエソが釣れたのでお刺身にしました🐟ピンセットで骨を抜いて食べたのですが、甘くて美味しかったです！多少手間がかかりますが、価値のあるお味でした🐈
来年のお節には手作りかまぼこもお願いします
知り合いの居酒屋さんのマスターもこのチャンネル見てた⭐釣りも好きだし面白くて役に立つって言ってたよ😁👍✨✨✨
毎回思うけどカゴの中の1匹の値段じゃなくてカゴ内全部の値段なの凄いな
土曜ありがてえええ！！！
で?
@@不死身のますまにサブありがたいんだよぉぉおおお！！！！！
自分では作ろうと思わないけど、、美味しそうです❤︎
エソの刺身は旨みが強く
寝かせてねっとりが美味！
金子レシピはまじで助かる〜𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟
ウマいかんぼこは永遠に食える長崎県民
骨が気にならないと何度も確認するくらいにはやはり骨がきになるのかｗ
今度は富山の昆布巻きかまぼこを作ってほしい
朝イチの動画みたら朝イチの魚食いたくなるな
今日ちょうど一色市場行ってきました！楽しかったです！
ツキヒガイと大アサリ買いました！
エソの刺身は美味しいです！
捌く時に皮だけ切って、叩いて骨を外すと小骨が取れて刺身やフライにできますよ！
繋ぎ入れてないから魚の旨みがダイレクトで美味いですよねぇ
意外と白身ではなくて、アジとかもいいですよ
青魚は旨味が強くて美味いです😋
イワシだと脂が多すぎるかも
久しぶりに見たいと思い
見ました🎉
いつも、とうとうエソしか釣れんかった時に、リリースした事をめっちゃ後悔します...www今度食べてみようかなぁ✨
実家かまぼこ屋さんだから、なんか嬉しい
おさかな村の実家のような安心感
これ！正月の紅白蒲鉾売り出したらすっごく売れるんじゃないかしら？
通販お待ちしております😋
朝市動画待ってました。どんなものが置いてるか紹介してくれる編集もっとあってほしーー。
エソと山椒の組み合わせが好きですね！
刺身みか炙りで山椒と醤油組み合わせが個人的には最高だと思ってます
ストレス無いんですけどってのが意味深い・・・(´；ω；｀)
エソ腹骨より後ろの部分刺身にして食べたことあります！！鮮度良ければ結構美味しいです！でも湯引きにした方が美味しかったです！！
やってみようと思いました！素晴らしいです！
エソの刺身は美味しいです。
肛門から下は小骨がないので
お造りで食べると美味です✨
何が売ってるよーの紹介のBGM懐すぎて興奮した
朝市シリーズ5円安い。秋の🐟️もどんどん出てきた。
蒲鉾シリーズどんどん出してほしいな金子さん
12:03
この包丁同じの持ってるからちょっとびっくりw
安いけど慣れると結構使いやすいから愛用品です
氷贅沢に使えて羨ましい😊
こんな市場近場に欲しい
Great production
Full support ❤❤
五円の隣のたこつぼも気になるｗ
地球にやさしい気まぐれクックだね👍🏻
は↑たけ聞けて嬉しい
市場の色々な魚見える動画好き♪ かねこさんが言う前に魚の名前当ててる(笑)
えー！めっちゃ面白い動画をありがとう👍
甘くて美味しいです！
洗いみたいにして食べました！
次はちくわも作ってほしい
やっと謝罪動画ですねw
温厚な金子さんをあそこまでさせるのは流石マサルだねw
ダイバーです。たまにエソがキタマクラを補食しているシーンを見かけますが、もしエソを捌いているときに胃袋からキタマクラが出てきた場合、フグ調理免許がない一般人はどう対応したらよいのでしょうか？
かまぼこって
こうやって作るんですね！
こんばんは､かまぼこ食べてみます！
魚すりつぶして蒲鉾つくる企画やってほしいです！
フライめちゃうまですよね！ムニエルも美味です！
エソの刺身は美味しいですよ☺️
骨切りするか少し工夫すれば
骨もそこまで気にならず
美味しく食べれます🤤