Forni criminali RISORGIMENTO Milano

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Комментарии • 521

  • @Zanchin86
    @Zanchin86 Год назад +178

    Ciao franchino , sono un pasticciere di Varese , la veneziana classica è vuota , la farcitura più apprezzata è sicuramente la crema , ma di base è pasta lievitata ( quella del panettone/veneziana grande ) con glassa di mandorle e granella , a volte dei canditi , la farcitura è una cosa in più

    • @robertoriga8080
      @robertoriga8080 Год назад +2

      la focaccia tradizionale veneziana è vuota

    • @francesconarcisi
      @francesconarcisi Год назад

      Ah ecco perché in molti posti qui a roma dove avevo chiesto la veneziana mi avevano dato quella vuota con la glassa che dici, mentre io, come franchino, ero rimasto deluso pensando che fosse priorio di base alla crema

    • @davh1258
      @davh1258 Год назад +2

      @@Anacletogdiciamo che lui comunque ha messo subito in chiaro che non ne era sicuro chiedendo un’effettivo parere… quanto rosica la gente

    • @bestestAIsongs
      @bestestAIsongs Год назад

      @@Anacletogil tuo nome utente suggerisce un po' di frustrazione però

  • @simonelanza5770
    @simonelanza5770 Год назад +446

    Amici milanesi non fate chiudere i forni non comprate nei supermercati che a Milano avete dei super forni👍👍

    • @kalabala176
      @kalabala176 Год назад +1

      Quanto hai ragione!!

    • @CannaPanna
      @CannaPanna Год назад +2

      Non capisco, da come scrivi ovviamente non sei di Milano, .ma come fai a dire che la gente non vada ai forni?

    • @randomplayer5047
      @randomplayer5047 Год назад +3

      Milano capite Roma umiliata in tutto ahhaha

    • @OmeEmo-u4r
      @OmeEmo-u4r Год назад +9

      @@randomplayer5047 Ma il motivo di questo tuo dover sotto numerosi commenti ribadire la superiorità di Milano quale sarebbe? E per di più, a quale scopo? Provocare i romani? Non mi sembra molto intelligente da parte tua, invece di fare queste guerre del cazzo indarne, non sarebbe meglio prendere il massimo da tutte le due città e migliorare entrambe. Ci sono assolutamente cose in cui Milano è migliore, ma è innegabile che in molte altre Milano non può essere nemmeno paragonata a Roma, e ciò non vuol dire che sia meglio di Milano, ma solo che ogni città ha le sue particolarità e che come dicevo prima non c'è bisogno di questi confronti.

    • @simonelanza5770
      @simonelanza5770 Год назад +1

      @@CannaPanna ti faccio un esempio ,1000 persone vanno al supermecato a fare la spesa ovviamente stando già li pendono tutto al supermarcato ,forse di queste 1000 persone il 10% decide di comprare al forno e sto pure largo come percentuale

  • @percy932
    @percy932 Год назад +153

    ciao Franchino. Davide Longoni è stato uno dei primi a reintrodurre in Lombardia il pane con lievito madre -il cavallo di battaglia della casa-e ad avviare progetti di coltivazione di grano biologico nelle campagne lombarde per garantirsi una materia prima eccellente . Poi però il successo lo ha portato a diventare una specie di catena , un marchio, e da quel momento le cose sono cambiate. Prezzi alti e qualità non sempre all'altezza della fama.

    • @andrea-lm4bq
      @andrea-lm4bq Год назад +28

      È stato. Quindi basta premiare posti che vivono solo di ricordi e fama. Valorizziamo i piccoli che ci mettono impegno e dedizione oltre l'impegno

    • @patriziopagano9067
      @patriziopagano9067 Год назад +1

      Bisogna però ammettere che il pane di Longoni è ancora buono. Il resto dei prodotti non valgono più il prezzo che costano. Le focacce e la pizza non mi sono mai piaciute. L'unico prodotto meritevole è il pane che consiglio senza dubbio. Comunque Franchino grazie per la dritta del primo forno...lo proverò

  • @davidenocera3162
    @davidenocera3162 Год назад +329

    bel video, ora lo guardo

  • @PEPPERONE1
    @PEPPERONE1 Год назад +228

    L'onestà intellettuale di Franchino è lodevole e non scontata. In un paese dove regna il campanilismo e non l'obbiettività, trovare un romano che riconosce a Milano meriti culinari non è da tutti.

    • @randomplayer5047
      @randomplayer5047 Год назад +5

      Milano capitale. Roma ormai inferiore in tutto

    • @twinnero5450
      @twinnero5450 Год назад

      Risposta perfetta al commento sul campanilismo e obbiettività@@randomplayer5047

    • @profkronfeld4743
      @profkronfeld4743 Год назад +5

      @@randomplayer5047 tranne che nella città in se stessa

    • @randomplayer5047
      @randomplayer5047 Год назад +2

      @@profkronfeld4743 l solito hater che prova a denigrare la vera capitale d'Italia

    • @angelomereghelli3692
      @angelomereghelli3692 Год назад

      Vero

  • @Robugin
    @Robugin Год назад +10

    Franchino vive Milano come Gatsu ha vissuto l'Eclissi. TOP Video come sempre!

  • @camagna
    @camagna Год назад +4

    Santo subito. Sei il primo che dice la verità su Longoni. Bravo, bravo, bravissimo.

  • @danifilth3000
    @danifilth3000 Год назад +4

    Il solito grande video di Franchino, sempre molto obiettivo, simpatico e intenditore.

  • @manuelgitto3597
    @manuelgitto3597 Год назад +10

    Ciao Franchino! Sono un tuo grande follower Siciliano che sta Pisa da 2 anni per studio. Non posso non dirti dell'esistenza del forno Consumi, via casentinese 307 a Consuma (FI). Posto dove potrai mangiare la miglior schiacciata mai provata in vita mia. C'è dentro un chilo di condimento, scrocchia da far paura, bella sapida, vale al 100% la gita fuori porta e ci stanno altri forni nelle vicinanze dove provare questa schiacciata patrimonio dell'umanità. In questo forno inoltre potrai trovare una quantità inverosimile di dolci fatti da loro che mi svaligerei il locale. Se ti va una gitarella invernale nel paese ti potrai godere le foreste casentinesi innevate, nessun problema a raggiungere con una ford fiesta senza catene.

  • @GiuliF98
    @GiuliF98 Год назад +10

    Ciao Franchino! Grazie per la scoperta del primo forno.
    Per quanto riguarda Longoni, ce l'avevo nella mia lista dei posti da provare per la colazione, ma credo che mi sia passata un po' la voglia dopo aver sentito il tuo feedback sui suoi prodotti e averli visti nel tuo video 😅
    Se posso consigliarti un forno: La Pagnottella Milano Panetteria Pasticceria dal 1999, in Corso Cristoforo Colombo 1 angolo Viale Gorizia (zona Porta Genova-Navigli)
    Grazie ancora per farci scoprire certe perle a Milano ❤

  • @giovanniarpaia8495
    @giovanniarpaia8495 Год назад +6

    Grande Franchiiii!
    Anche io cominciavo a preoccuparmi che a Milano ci fossero solo mine e invece... Molto sorpreso per Longoni, me aspettavo na mina pure qui.
    Intanto ho in lista i forni ad Isola e città studi e non vedo l'ora de famme na magnata de Cristo.
    Grazie sempre ❤

  • @pink0_fix499
    @pink0_fix499 Год назад +34

    Franchì ci starebbe un format sulle piadine criminali romagnole

  • @MarcoPersi
    @MarcoPersi Год назад +47

    Ciao Franchino devi assolutamente provare la Focacceria LUILI' in viale Montenero 58, zona Piazza 5 giornate Besana. E' un piccolo forno che fa focacce ripiene da paura. Ti consiglio anche la pugliese, le lingue le croccanti. Vacci prima di pranzo che trovi più roba. Fidati non te ne pentirai!

  • @giuseppecoluccia7230
    @giuseppecoluccia7230 Год назад +1

    No vabbè, Franchì, ma ti stai passando tutte le zone dove bazzico anch'io... t'avessi beccato 'na volta, e dillo e dillo!!! Comunque grazie per queste "visite didattiche"!

  • @robertodigiacomo3910
    @robertodigiacomo3910 Год назад +12

    Serie su Milano una hit clamorosa

  • @cristianodicapua4969
    @cristianodicapua4969 Год назад

    Ciao Franchì, grazie come sempre per i tuoi video. Sono un piacere per gli occhi.
    Ti segnalo comunque il forno "Signor Lievito", prodotti incredibili, lievitati benissimo e cotti perfettamente. Una delle focacce più buone che abbia mai mangiato (oltre alle brioche).

  • @brtdmn
    @brtdmn Год назад +18

    Ciao Franchino, abito in zona Risorgimento da 10 anni quasi. Il pezzo forte di Longoni è il pane, perchè come dicono altri nei commenti è fatto con il lievito madre e ha quel retrogusto acido che è veramente pazzesco. Tra l'altro, il pane di Longoni dura veramente tanto (3/4 giorni). Ciò detto al momento sono veramente costosi, hanno cavalcato l'hype del momento sul food facendo anche una rivista di "pane e cultura". Ripeto, per me pane più buono in assoluto, ma il prezzo non lo rende quotidiano. Sul non pane per me non ne vale la pena. Ricordo qualche anno fa un panettone da mezzo chilo 40/50€. Specialmente sul dolce la differenza non si sente. Ad ogni modo, se capita, prova quello in Santa Maria del Suffragio

    • @lucaceccchi
      @lucaceccchi Год назад +1

      In effetti ha preso le cose più trascurabili e non ha capito molto il poato. Praticamente ha fatto colazione, a sto punto visto che era in piazza Risorgimento gli conveniva andare da Loste

    • @jecko980
      @jecko980 Год назад

      3/4 giorni è pochissmo O_o

  • @marcofoti5886
    @marcofoti5886 Год назад +4

    Franchino, se ti trasferisci a Milano ti offro un caffè di benvenuto! Pensaci, qui vi vivresti felice e avvolto da un aroma di panificazione efficiente e gustosa! Scherzi a parte, io il pane lo prendo sempre al forno... sta praticamente vicino al supermercato e con due passi in più mangi pane vero. Poi il too good to go, nel caso di pani e focacce, è davvero un bel risparmio vista la quantità di roba buona che spesso non si smaltisce.

  • @ilfrigothefridge
    @ilfrigothefridge Год назад +6

    Ottimi videos della potenzialità delle città, bravo perchè ti impegni davvero. Pollice sempre in sù 👍

  • @FlavioCeruti-s7h
    @FlavioCeruti-s7h Год назад +2

    Ciao Franchì! Finalmente recensisci i forni della mia zona ! Piccolo appunto.... Il secondo forno "Fior di Pane" essendo di fianco a casa miac, la notte, dopo aver fumato l'impossibile, vado a rifocillarmi ... a me non piace particolarmente però la notte vedo sempre i ragazzi che fanno il pane. Non è di laboratorio insomma !

  • @lamuccalola9859
    @lamuccalola9859 Год назад

    Ma come sarà "carinello" Franchino quando ride sul serio....😍😍😍 Gli vengono le rughette all'occhi, la bocca gli arriva all'orecchi e diventa più bello....😅😅😅😅l

  • @corradotesauro6912
    @corradotesauro6912 Год назад +5

    Ciao Franchino, lì in zona ti segnalo Loste Cafè (ha un sede lì a via Guicciardini, zona tricolore, e un'altra a via Varesina, Milano Nord-Ovest). Sono più da colazione, perché il loro forte sono i dolci, la viennoiserie, ma anche sulle focacce salate sono molto molto forti. In generale hanno una sapienza nella panificazione che è eccezionale (ti consiglio il cardamomo e il cotto e ricotto).
    Se vai alla sede a via Guicciardini, sappi che è aperta dalle 8 alle 15 e in genere nel fine settimana c'è fila, immagino a meno che tu non vada presto. Sull'altra francamente non ti so dire, ma mi sembra sia aperta solo fino al venerdì.
    Un abbraccio e fidati che davvero si parla di livell altissimo (il fondatore è l'ex capo pasticciere del Noma di Copenhagen).

    • @fabryz10
      @fabryz10 Год назад

      Bravo, poi trovo anche buono Crosta, mentre ho qualche dubbio in più su Egalitè, sempre lì in zona

  • @valeriopergolini1570
    @valeriopergolini1570 Год назад +2

    Ciao Franchino
    Ti do una dritta incredibile.
    Presso il Grissinificio Edelweiss a Milano si mangiano dei grissini che rischiano di diventare una droga.
    È un panificio , quindi troverai anche pane e focacce. Ma l'unica cosa che non puoi non prendere sono i "Grissini Speciali' . Per averli devi prenotare in anticipo di qualche giorno, se vai senza prenotazione non potrai avere quelli speciali ma solo quelli normali e in quel caso non vale assolutamente la pena farsi la strada.
    Fidati potrebbe essere la migliore segnalazione su Milano
    Via Teodosio, 27, 20131 Milano MI

  • @federicooooooooo138
    @federicooooooooo138 Год назад +6

    Non è ora di pranzo senza i tuoi video, bella franchi grande

  • @ilfrigothefridge
    @ilfrigothefridge Год назад +4

    Aiutino;
    Zona 1: Centro storico.
    Zona 2: Centro direzionale, Greco, Zara.
    Zona 3: Porta Venezia, Buenos Aires.
    Zona 4: Porta Vittoria, Porta Romana.
    Zona 5: Porta Ticinese, Porta Genova.
    Zona 6: Magenta, Sempione.
    Zona 7: Bovisa, Dergano.
    Zona 8: Affori, Bruzzano, Comasina.
    Poi, nella città metropolitana MM, sono state aggiunte Lodi, Monza, Brianza e Pavia.

    • @andreacrespi8529
      @andreacrespi8529 Год назад

      Mi pare un po' sbagliato

    • @ilfrigothefridge
      @ilfrigothefridge Год назад +2

      E figlio mio, questo è quanto nella costituenda, non ti piace, chiama il comune, la provincia, ora MM,la regione, lo stato, poi tutti i ministeri rappresentanti di Milano, ovviamente. Meglio?

    • @andreacrespi8529
      @andreacrespi8529 Год назад

      @@ilfrigothefridge Innanzitutto calmati perché non ti ho insultato/a ma ho solo scritto un commento, poi le zone, correggimi se sbaglio, a me parevano 9 e non 8 e per farti un esempio sicuramente bovisa e dergano, anche solo per logica, non sono in zona 7 visto che la 7 è a più sud della 8 (che comprende qt8), poi oh magari sbaglio ma vai a riguardare e fammi sapere

    • @andreacrespi8529
      @andreacrespi8529 Год назад

      @@ilfrigothefridge Ho appena ricontrollato e ribadisco che hai dato un aiuto fallace, non so dove tu viva ma rifai un controllo per favore

  • @elenatollon4379
    @elenatollon4379 Год назад +19

    La personalità che non ha la focaccia c'è l hai tu Franchi!!!! 👏👍

  • @pitwhite
    @pitwhite Год назад +3

    Bravissimo Ale come sempre ❤

  • @ilfrigothefridge
    @ilfrigothefridge Год назад +2

    Sei accanto ad una delle poche fontane intitolate a Pinocchio, sii fiero, non capita a tutti perchè pochi la conoscono come gioiello.

  • @Marco_Maggiore
    @Marco_Maggiore Год назад +1

    Questa volta mi è piaciuto tutto.... video super buono, come il creatore 🙂

  • @clairtommy5859
    @clairtommy5859 Год назад +7

    Non pensavo fossero così nettamente superiori alla media Nazionale i forni Milanesi !!! Fortunati i Milanesi

  • @vitograssi3456
    @vitograssi3456 Год назад

    Ciao Franchino oggi mi sono depresso molto da Milanese
    Perché in via Bartolomeo
    Eustachi , in zona risorgimento
    C'è "FARINA DEL MIO SACCO"
    dove fanno la migliore focaccia con le cipolle di MILANO!!!!!!!
    Il civico è 17.

  • @micheleandreacomaschi6250
    @micheleandreacomaschi6250 Год назад +4

    Sig. Franchino ovunque tu andrai lungo lo stivale troverai il bello e l'eccellenza (culinaria e non). Siamo il più bel e vario Paese di sto pianeta! Buon lavoro!

  • @NBLPlemito
    @NBLPlemito Год назад +81

    Ciao Franchino, per quanto riguarda la veneziana, originariamente è alla crema, infatti anche da Longoni la fanno alla crema, oltre che liscia e al cioccolato. Non l’hai trovata perché probabilmente le avevano terminate, visto che quel punto vendita è piccolo.
    In ogni caso posso confermare i prezzi molto alti, ma ti assicuro che fanno dei cornetti e dei pani incredibili. Il salato (focacce e cose del genere) costa molto e non è al livello del dolce. Un saluto e grazie come sempre ❤️

    • @fpmppiccolo
      @fpmppiccolo Год назад +10

      Stavo per scrivere un commento simile,a quello che hai scritto tu aggiungo che il pane è molto buono oltre ad avere una rivendita,tipo succhi o creme spalmabili, di altissima qualità. Per intenderci i succhi che hanno sono gli stessi che propone il Mandarin a colazione. Detto questo considerando i loro prezzi e l'alta qualità dei forni di Milano,personalmente vado spesso altrove

    • @cristinacecchetti5859
      @cristinacecchetti5859 Год назад +2

      @NBLPlemito
      Lei deve essere molto giovane la veneziana come dice il nome è originaria di Venezia e a Milano era il dolce benaugurante del 1° dell'anno accompagnata da zabaione e/o cioccolata.
      Ed era assolutamente senza crema.
      Longone poi se ne è "appropiato" rinverdendola con la crema ... ma non è più buona come l'originale.

    • @NBLPlemito
      @NBLPlemito Год назад +1

      @@cristinacecchetti5859 preferisco non impelagarmi nel discorso sull’origine del dolce, come sempre assai complessa nella cucina regionale italiana. Quello che intendevo dire è che, nello sviluppo del dolce, si è finiti per farcire la veneziana tendenzialmente con crema o zabaione. Saluti

    • @andrea-lm4bq
      @andrea-lm4bq Год назад

      A Milano vedo che si preferisce premiare e continuare ad andare nei posti solo per fama e storicità.. Se peggiorano si cambia e si cerca un altro posto che merita di più anche se è piccolo e non famoso

    • @ddade2099
      @ddade2099 Год назад

      @F.C.Barcelona2regalagli due tocchi di neve

  • @quadrivirginia195
    @quadrivirginia195 Год назад +1

    Puntata importantissima ❤️

  • @damianolanzoni9583
    @damianolanzoni9583 Год назад +94

    Franchino i forni milanesi sono buoni perché hanno a che fare con i milanesi, che vivono secondo il verbo del mitico Dogui: ""Lavoro, guadagno, pago, pretendo"" 🤣

    • @stefano64450
      @stefano64450 Год назад +10

      Taaac

    • @lorenzopiscosi9566
      @lorenzopiscosi9566 Год назад

      Ma che discorso è?? 😂

    • @cristinacecchetti5859
      @cristinacecchetti5859 Год назад +14

      ​​@@lorenzopiscosi9566
      Perfetta logica milanese pago e pretendono se mi dai uno schifo tempo tre mesi e non esisti più per chi può spendere e farti guadagnare, per altri che si accontentano non so.

    • @WkAcClan
      @WkAcClan Год назад

      Pensa che tristezza avere i soldi a Roma e non avere nulla di eccezionale nel raggio di 5 km. Tutto il cibo buono sta nella zone popolari (centocelle, tuscolana, portuense) o verso il centro (testaccio, trastevere).

    • @ccc3450
      @ccc3450 Год назад

      in quasi tutto i nord

  • @guim3419
    @guim3419 Год назад

    Franchino devi andare a Farina del Mio Sacco a Milano, Zona Porta Venezia. Miglior panettetteria e miglior focaccia liscia bianca e fa anche farci creative. Spettacolari ma vanno sempre a ruba le trecce di sfoglia gusto formaggio o spinaci.

  • @Dottorass
    @Dottorass Год назад +20

    Se porterai mai questa serie a Catania impazzirai Franchì

  • @MegaVanbasten9
    @MegaVanbasten9 Год назад

    Franchino ....Sanna di via Marghera è da 10 e lode !!
    Tanta roba !!!

  • @lucavalentini9962
    @lucavalentini9962 Год назад

    Ciao Franchino , suggerisco le focaccerie genovesi in via plinio.
    Pizza con lo stracchino, farinata, focaccia patate prosciutto e formaggio sono proprio buone.
    e' vicinissimo alla fermata della metro di piazza Lima.
    Buona giornata

  • @lucavalentini9962
    @lucavalentini9962 Год назад

    ....ah dimenticavo che nella zona di piazza Lima in corso Buenos Aires per l'esattezza, trovi anche Pattini Marinoni un panificio storico che esiste dai tempi dei garibaldini e credo abia aperto anche in altre zone della citta' . tanta scelta sicuramente ma mi piacerebbe sentire il tuo giudizio
    se poi vuoi un altro panettiere storico in zona buenos aires oltre a Focaccerie genovesi e Pattini e marinoni , suggerisco panificio Bottarelli iin via Omboni , distanza a piedi 5 minuti l'uno dall'altro.
    .ciao e grazie per le tue recensioni..

  • @keithleonor2760
    @keithleonor2760 Год назад

    A franchi sembra che ti stai lamentando perché a Milano ci sono forni così buoni rispetto a Roma non riesco a capire sto paragone più che altro non riesco a capire questa cosa non è il primo video in cui ti sento dire questo comunque sei un grande guardo i tuoi video continua così💪🏻😃😃!!!

  • @vassilidinapoli4965
    @vassilidinapoli4965 Год назад

    STRUDEL DURETTO COME LE ARTICOLAZIONI DELLE MIE GINOCCHIA DA VECCHIO ADESSO CHE SÒ STATO 5 MINUTI INGINOCCHIATO DAVANTI ALLA TELECAMERA......io te amooooooooooooooo

  • @marcodidomenico3158
    @marcodidomenico3158 Год назад +1

    Ciao Franchino. Da noi la veneziana è una brioscina non ripiena con sopra la crema e zuccherini. Poi a facoltà puoi fartela farcire.

  • @aitch9100
    @aitch9100 Год назад +1

    ciao Franchino,la veneziana è liscia con zuccherini e alcuni mettono i canditi,quella alla crema è la veneziana alla crema.

  • @GabYoshi24
    @GabYoshi24 Год назад +1

    Ciao Franchino, ti consiglio un forno che abbiamo scoperto qualche mese fa in Via Enrico Fermi 34 (se non ricordo male) che si chiama La Boutique del pane, fanno tutto loro ed è il nostro punto dove prendiamo il pranzo, se la hanno ti consiglio di prenderti la focaccia con pomodorini, Salsiccia, peperoni e patate (che sembrano al forno ma le sento piu bollite che peró ti posso dire che non è neanche tanto male).

  • @MisciuWorld
    @MisciuWorld Год назад +1

    Consiglio forno. Cecconello. Lo trovi in Via B. Buozzi, 68, Rozzano. Dal centro ci arrivi dritto col 15. Pizzette illegali. Pane con uvetta e olive.
    La mattina molta più scelta perche in zona va tantissimo.

  • @ANDREAPETTERUTI-c9j
    @ANDREAPETTERUTI-c9j Год назад

    Sicuramente lo avranno già fatto, ma ti consiglio Pavé, zona Centrale/Repubblica, via Felice Casati 27. Ciao Franchi!!

  • @simonamalavasi3131
    @simonamalavasi3131 Год назад +2

    Qui a Mantova la Veneziana è "solo" vuota.. ciao ❤..

  • @giorgiorossi8327
    @giorgiorossi8327 Год назад

    Fra' sei un Grande, complimenti

  • @marcobergomi7461
    @marcobergomi7461 Год назад

    Ti consiglio, in zona Porta Vittoria, Panificio Valendino, Corso Ventidue Marzo 30. Forno squisito!!! Sia per il dolce che per il salato

  • @ilfrigothefridge
    @ilfrigothefridge Год назад +3

    Un aneddoto milanese, essendoci lì l'opera di San Francesco; San Francesco ha 3 dita a destra che significano i benefattori, 5 dita a sinistra per chi ne usufruisce. E cioè; 3 pagano, 5 mangiano.

  • @marcobrambilla5851
    @marcobrambilla5851 Год назад

    Veneziana? Un buondì Motta !!!
    Daje Franchino!!!

  • @pietrodeufemia7845
    @pietrodeufemia7845 Год назад +2

    Franchiiii, troppe pubblicità, stai a diventa' famoso, anche RUclips sa che in ogni caso vedremo il video dall'inizio alla fine😂😂

  • @gabrielenba2
    @gabrielenba2 Год назад +2

    Ciao Franchino, visita il forno "Panificio Salvatori" a San Donato Milanese e prova le loro focaccine

  • @giusepperomanelli4577
    @giusepperomanelli4577 Год назад

    Ciao franchino, devi andare per forza alla pucceria a Baggio in via giannella 1.

  • @woody7995
    @woody7995 Год назад

    Grande Bomba Anarchica bel video

  • @lucachiaravalle
    @lucachiaravalle Год назад

    Ciao franchì, se passi per zona stazione centrale ti consiglio Boulangerie De La Gare, Via Fabio Filzi.

  • @Nora_M.Byrne88
    @Nora_M.Byrne88 Год назад +1

    Ciao Franchino👋💕
    Bellissimo video come sempre e ti dirò che secondo me, nell'ultimo forno, le due focacce sembravano scaldate, quella patina bruna sotto così uniforme e biscottata la fa' la roba scaldata e tostata😔
    Detto ciò si riequilibria il karma 😂 non poteva essere tutto al top🫣
    Grazie come sempre🤍

  • @fabio8081
    @fabio8081 Год назад

    Ormai franchi ti devi rassegnare a milano i forni sono il top hahah e divertente la tua ricerca fallimentare di un forno sgradevole sei un grande hahah

  • @aquila2481
    @aquila2481 Год назад +4

    Aaaaa chev sollievo, siamo ritornati alla mediocrità con l'ultimo forno di laboratorissssimo 🥳🤩😆
    Non ci speravo più Franchí, stavo a dì che era tutto un sognoooooo... Nun svejateme 😄😂
    Dajeeeee FRANCHÍ
    Te se ama 🫶

  • @manuelasias4933
    @manuelasias4933 Год назад

    Franchinooo corri alla Madia di Ahmed in via Savona 80, zona Tortona! Sotto natale fanno un panettone ai datteri pazzesco e anche i salati sono a mio parere buonissimi!

  • @albe8234
    @albe8234 Год назад +3

    Ricordo di bambino emiliano degli anni 70 che prendeva la veneziana al forno vicino alla scuola: era liscia, più o meno come quella, ma più bella. 😁 E buona

  • @gabrieletalarico5958
    @gabrieletalarico5958 Год назад +3

    Di regola la brioche veneziana dovrebbe essere farcita con crema pasticcera o altra crema magari scelta dal pasticcere. Tuttavia io in tanti posti che ho girato l’ho spesso trovata vuota e non farcita. Quindi franchì ti capisco benissimo 😢❤

  • @raffaeleignazioruggio7031
    @raffaeleignazioruggio7031 Год назад

    Franchino devi provare il forno F.lli Pugliese di Cormano (appena fuori Milano) in particolare la loro focaccia ‘galiega’. Nonnè una focaccia come le altre che hai provato, non ha paragoni, non la troverai mai così. Spettacolare anche il loro fagottino nduja e friarielli e quello porro olive e acciughe. Franchì fai sto sforzo che ne vale la pena senti a me, è un forno come una volta, zero chiacchiere. Un saluto

  • @matteomercuri327
    @matteomercuri327 Год назад +1

    Franchì prova le focacce della fornarina in Via San Mamete, quartiere Adriano, macrozona NoLo. Quella olive taggiasche e porcini è una bomba!

  • @santiagoiagoiago8247
    @santiagoiagoiago8247 Год назад

    Grazie!

  • @pasqualefracasso5166
    @pasqualefracasso5166 Год назад +2

    Grande Franchino, sarebbe bellissimo trovare a Milano la pizza ripiena a livello di Gianni al mattone

  • @gabriellaverri4134
    @gabriellaverri4134 Год назад +1

    Hai ragione x longoni..forse il pane forse..no la veneziana se nn sbaglio liscia con granelli zucchero

  • @paolospritzz
    @paolospritzz Год назад +1

    Ciao Franchì, ti consiglio “Damiani” un forno in via Foppa, 41 a Milano, quartiere Washington, da ragazzetto ci andavo sempre e la loro focaccia era una bomba

  • @danifilth3000
    @danifilth3000 Год назад +4

    P.S. Franchí, io son barese. Ottima la tua valutazione di quella che hanno voluto far passare come focaccia barese. Ma dove? Ma quando? Ma che è quella cosa? 😂 La "pizz d c'podd" barese è una pizza farcita, con cipolle (tradizionalmente con gli sponsali), capperi, olive nere, pecorino, qualche pomodorino, olio abbondante. Quando ho sentito nominare pizza di focaccia barese, m'ha quasi preso na sincope 😅

  • @Profitability_index
    @Profitability_index Год назад

    Ciao franchino! Devi provare “il paradiso del pane” a Milano Bovisa in via Don Giovanni Verità 19

  • @luigispena3523
    @luigispena3523 Год назад +1

    Buona giornata Franchino e buon lavoro e buon lunedì e buon inizio di settimana e buon pranzo e buon appetito e buon caffè ❤

  • @stefanorazzini7559
    @stefanorazzini7559 Год назад

    Bravo Franchino. il Re è nudo. Longoni fa un pane eccellente, dolci nella media, salato immangiabile a mio avviso; la focaccia che fa è acida, senti solo il lievito madre, totalmente senza condimento, a prezzi esorbitanti tra l'altro. Però ha una bella pagina instagram, quello che cerca il milanese medio.

  • @longobardialfonso8376
    @longobardialfonso8376 Год назад +2

    Ammetto che ha sorpreso pure me...che il livello qualitativo si molto buono lì a Milano! Ma bisogna dargliene atto! Salvo alcune eccezioni...che entrano nella casistica.

  • @damianocunego2703
    @damianocunego2703 Год назад

    grande Franchino,sono di Milano e hai ragionissima su Longoni! Caro e mediocre, si sono svenduti. Peccato.

  • @danielavisani7349
    @danielavisani7349 Год назад +6

    Io, invece, so che la Veneziana è originariamente senza crema, ma con granella. Poi può essere arricchita con crema pasticcera. Cosa che è diventata comune.
    Le pasticcerie qui da me si comportano diversamente. Per alcune la Veneziana è vuota e se non la chiedi espressamente la versione crema, ti danno la vuota.
    Altre, ma più rare, hanno solo la versione con crema.
    È un prodotto lombardo che ha origine dalla focaccia veneta. Senza crema.
    Poi boh, le pasticcerie a Brescia hanno ognuna la sua magnifica verità.

  • @bassitaly3033
    @bassitaly3033 Год назад

    Mo tocca segnalare pure a me: Cimiano, via Padova 167, "il pane i dolci".
    Forno particolare, occhio che il lunedì è aperto praticamente solo al mattino.
    Alcune focacce sono veramente buone, tipo quella con la parmigiana sopra!
    Fanno i cornetti molto simili a come li intendi tu.
    Non è magari un forno da 10, però secondo me è un buon forno!

  • @Doc-ur4kx
    @Doc-ur4kx Год назад +1

    Franchi devi assolutamente provare la focaccia del panificio Lissana a viale Argonne 48!

  • @FedeBasaFood
    @FedeBasaFood Год назад +2

    In un modo o nell’altro si rosica 😂
    Almeno si è standardizzata un po’ m, questa streak di 8-9 stava iniziando a far paura anche a me che son di Milano

  • @1963manuela
    @1963manuela Год назад

    per la mia esperienza la veneziana monodose era vuota e con sopra la granella di zucchero.Quella da un kilo che prendo in pasticceria a Natale è diversa perchè c'è nella versione con i canditi e in quella senza e poi sopra c'è una bella glassa.Crema non pervenuta;-)
    comunque la cosa più bella è la trasformazione di Franchino in un imbruttito: ormai va di "taac", brioche, "schisciare"..ecc ecc...ahahhahah

  • @SignorLayton
    @SignorLayton Год назад +2

    Credo che a questo punto la principale differenza tra Milano e Roma sia cosa attira il cliente perchè di competitività ce n'è in abbondanza in entrambe le città, mi viene da pensare che il cliente milanese preferisce spendere un po' di più per garantirsi una qualità maggiore mentre il cliente romano preferisce perdere sulla qualità per spendere un po' meno e conseguentemente l'offerta diventa di bassa qualità e fatta senza troppa voglia proprio perchè poi viene offerta a basso prezzo

  • @marcoitaliapromozioni2704
    @marcoitaliapromozioni2704 Год назад +1

    MI FAI PIEGARE DI RISATE DL PRIMO MINUTO AL 23ESIMO MINUTO😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
    GRANDE FRANCHINO😂😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @alessandrogallo2169
    @alessandrogallo2169 Год назад +2

    franchino devi assolutamente prendere la focaccia barese al panificio valendino all'angolo tra corso 22 marzo e viale piceno, vicino a dove hai registrato questo video

  • @yutonagatomo6986
    @yutonagatomo6986 Год назад +38

    Ciao Franchino! Questa serie su Milano SPACCA, complimenti 😊 è più facile trovare forni buoni a Milano perché lì ci mettono il cuore in qualunque cosa che fanno, ma a mio parere i forni di Roma (ovviamente quelli buoni) sono indubbiamente superiori a qualsiasi forno di Milano. La veneziana TRADIZIONALE è alla crema, ma io in vita mia le ho sempre mangiate vuote. Non ho mai visto né tantomeno sentito parlare di quelle al cioccolato, sono sorpreso quanto te 😅 perdona la mia ignoranza, non ho ben capito cos'è successo con Attrix

    • @marco243
      @marco243 Год назад +5

      Ciao boomer, per quanto riguarda attrix franchino era palesemente ironico a riguardo

    • @yutonagatomo6986
      @yutonagatomo6986 Год назад

      @@marco243 "boomer" ahahahahahahah

  • @patriziodaveri1442
    @patriziodaveri1442 Год назад

    Franchi’ con tutto l’amore per te e per il lavoro che porti avanti, a sto giro hai pestato una merda. Primo perché se non conosci Longoni e il manifesto che rappresenta sei in parte il problema, e succede che non lo provi nel locale centrale e non per la cosa per cui è un’autorità (di certo non le focacce baresi riscaldate o i dolci).
    Con immutata stima, ma NCSP 😬

  • @lucapierazzo4527
    @lucapierazzo4527 Год назад

    La veneziana è senza nulla. Neutra. Ciao Grande!

  • @FrancescaTripicchio
    @FrancescaTripicchio Год назад

    À Franchì quando vieni in Calabria??
    Ti potresti fare accompagnare da Morello, che tra l'altro suo papà fu il mio prof di Educazione fisica alle medie..😂
    Vi aspettiamo, a te e Giulia❤❤❤

  • @mkv5528
    @mkv5528 Год назад +1

    Franchino vai Da Cri, piazza Dergano 3, Zona Dergano, é un ottimo forno milanese

  • @davidecalisthenics8882
    @davidecalisthenics8882 Год назад +1

    Grazie pe tenemme sempre compagnia quandk mangio

  • @marcoradaelli5365
    @marcoradaelli5365 Год назад

    franchino sei andato nella sede sbagliata di longoni, dovevi andare in quella in porta romana di Via Gerolamo Tiraboschi, 19!!!
    Comunque eri in zona PAN, Via Leopoldo Cicognara: Panificio stile giapponese dello chef di bentoteca. secondo me merita

  • @connorjohn84
    @connorjohn84 Год назад

    Grandissimo!!

  • @SuperTonyalva
    @SuperTonyalva Год назад +1

    Buon pranzo a regaaa

  • @questanonemeth
    @questanonemeth Год назад +3

    secondo me la qualità dei forni ma in generale di tutte le attività in proprio a milano è alta perché altrimenti, un forno in proprio scadente che non sa difendersi, verrebbe subito sostituito da un franchising o una catena

  • @pietrochiocchi2197
    @pietrochiocchi2197 Год назад +2

    E non hai ancora sentito i dolci sotto natale, specialmente i panettoni artigianali dal costo faraonico ma qualcosa di unico con qualità rapportata al prezzo

  • @superbaronetto1250
    @superbaronetto1250 Год назад +1

    Io ti seguo sempre !
    VAI A VENEZIA
    PROVA L ANTICA FUGASSA.... è da lì che deriva la focaccia.
    PROVA IL PAN DEL DOGE
    INFORMATI
    vedrai quanti prodotti della cucina originano dalla serenissima

    • @danielavisani7349
      @danielavisani7349 Год назад +1

      Quando viaggio da Bassano del Grappa qualsiasi pizza da asporto è migliore di quella in tante pizzerie. Mi sa che i veneti sanno fare bene anche la pizza...

  • @leonardobernini9148
    @leonardobernini9148 Год назад

    Aspetto l'inverno solo per sperare che tu faccia i panettoni a milano

  • @ernestcanciell755
    @ernestcanciell755 Год назад +6

    BUON PRANZO A TUTTI A REGÀ💙

  • @peppestanzione1718
    @peppestanzione1718 Год назад +1

    La focaccia con cipolle di longoni, mi sembra cotta più volte.

  • @pplectro
    @pplectro Год назад

    Grande Franchino

  • @pliniocarrozza3728
    @pliniocarrozza3728 Год назад

    Lascia stare marvel snap. Ti vogliamo vedere triste per i forni di nilano😂😂