Kır Pidesi Bir Kastamonu Klasiği l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı yoğurt üzeri (Yoğurt da olur)
1 yumurta (Sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin
500 gr dana kıyma
3 büyük kuru soğan
5-6 tane yeşil biber
5-6 tane orta boy domates
1 çay bardağı ay çiçek yağı
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Üzeri için
Tereyağ
2 kaşık ay çiçek yağı
TARİF
Sütü ısıtalım. Yoğurma kabına süt, su ve ay çiçek yağını koyup karıştıralım. Tuz, şeker ve instant mayayı ilave edip tekrar karıştıralım. Yoğurt ve yumurta akını koyup elimiz ile karıştırarak yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını sağlayalım.
Kuru soğan ve yeşil biberleri ince ince doğrayalım. Ay çiçek yanını tavaya alıp soğan ve biberleri kavuralım. İçine kıymayı ilave edip kıyma pişinceye kadar kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Kavrulan kıymaya ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Baharatlarını da ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünden parçalar koparıp yuvarladıktan sonra merdane ile oval şekilde açalım. Hazırladığımız kıymalı harçtan orta kısmına uzunlamasına koyalım. Hamuru iki tarafından ortada birleşecek şekilde kapatalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Eğer vaktimiz var ise 15-20 dakika tepside mayalandıralım. (Mayalandırmadan da olur). Yumurta sarısına iki yemek kaşığı ay çiçek yağı koyup pidelerin üstüne sürelim. 250 derece ısınmış fırında pişirelim.
Pişmeye 5 dakika kala üzerlerine tereyağ sürüp tekrar fırına sürelim. (Tereyağ sürdükten sonra üzeri daha güzel kızaracak ve parlak olacaktır). Fırında 5 dakika daha kaldıktan sonra fırından çıkartıp üzerini temiz bir bez ile örtelim. Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Not: Arzuya göre kıymalı harcın üzerine kaşar dilimleri de koyabilirsiniz. Pidemiz kıymalı olduğu gibi patatesli, peynirli, ıspanaklı, mantarlı da yapılabilir.

[@bilgesucanu1556]

Ellerine saglik.🌟 püf noktalari icin teseķkürler.🌷

[@sevgininsofrasi]

ohhh misss pek güzel oldular ellerine sağlık canım

[@cesureller67]

Elinize sağlık en kısa zamanda yapacağım tarifinizi🤗

[@fokurdayantencerem]

Cok guzel oldu elinize saglik hamuru yumusak olmus gorunusunden belli

[@mutfaktanefisyemektarifleri]

Ellerinize sağlık❤️

[@guzelinsan881]

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık 😊

[@AysenurSak]

Harika oldular ellerine sağlık😍☺️

[@semihozturk6464]

Bugün kesinlikle yapıyorum. Ellerinize sağlık

[@hayvansever2335]

Eline saglik harika oldu

[@remziyekoylu964]

Harika 😘❤️👍👍👍👍

[@fahriyebedir6557]

Emeyinize saglik

[@flamingohobbys]

ellerinize sağlık

[@iremsaglam4972]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ☺️

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim 😊

[@sayimeyagmur4798]

Çok güzel elleri sağlı ben çok beyendim 👏👏👏❤❤

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim 😍

[@betularzuguney9530]

Ellerinize sağlık harika bir lezzet oldu süper 👏👏👏👍👍👍👍

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim

[@etsjetcisi]

Ben bugün yaptım çok çok güzel oldu allah razı olsun birkaç kez başka tarifler yaptım hiç biri sizinkini tutmadı çok sagolun

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerinize sağlık begenmenize çok sevindim afiyet şifa olsun

[@zelalarslan9058]

Ellerine sağlık çok güzel ve lezzetli duruyor

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim 💐💐💐

[@zeynepkuskaya8209]

Elinize emeğinize sağlık 😊❤

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkürler ederim

[@serapdag7851]

Cok guzel oldu denedim tavsiye ediyorum

[@sennurkoroglu4113]

Çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık denicem inşallah

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim 💐💐💐

[@ulkucakar9592]

Ellerinize sağlık sürekli sizin tarifinizi yapıyorum muhteşem

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim 💗💗💗

[@user-ii9gs8jj8p]

Çok güzal

[@aysetosyali2119]

ben bir Kastamonulu olarak çok güzel görünüyor

[@iaraaparecida5556]

Deciaaa!
😋😋😋😋😋
👏🏻👍🏻🇧🇷🙋‍♀️

[@ayseakel6688]

ellerinize sağlık görüntüsü çok güzel allah ağız tadıyla yemek nasip etsin allaha emanet olun

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim allah razı olsun

[@laleoruc1348]

Ellerinize saglik cok guzel görünüyor

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim 💐💐

[@aytenozturk1475]

Agzina sağlık kardesim yaptim cok güzel oluyor

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim ellerinize sağlık afiyet bal olsun begenmenize çok sevindim 💐💐💐

[@cemileertem1409]

Ellerinize sağlik çok güzel oldu

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@biranne3925]

Sonunda buldum , bayadır bu tarif aklımda 2 kere denemistim sevdiğim bir tarif

[@kadriyeberi4601]

Harika görünüyor bende deniyorum şimdi insallh olur elinize saglik

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellenize sağlık inşallah beğenirsiniz

[@mukeyif119]

Nekadar yumsak istah acici qorunuyo masallah ben bu pideye hayir demem ellerin dert qormesin muhtesem harika 👏👏👏👏

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim canım benim sağolasın

[@SelininMutfag]

Elinize sağlık çok severim

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@efendiyasuo740]

Bende tarif için çok teşekkür ederim. Elinize emeğinize sağlık hanım efendi. Akşam iftar için kastamonu pidenizden mutlaka deniycem. Kastamonu inebolu ya selamlar. ✋

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim aleyküm selam

[@ismailgultekin792]

Çok detaylı anlatmissiniz. Mutlaka deneyeceğim

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@merveisci4311]

Emeğinize sağlık iftara yaptım ailecek çok beğendik tek kelimeyle mükemmel 👏🤗

[@MutfagmdakiTadlar]

Sizinde ellerinize sağlık afiyet bal olsun begenmenize çok sevindim

[@aysenurar7149]

Çok begendim çocuklarım özellikle kapış kapış yediler ellerinize emeğinize saglik

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim begenmenize çok sevindim afiyet şifa olsun 💐

[@azizeilpek5213]

Ellerinize sağlık cok güzel gözüküyorlar acaba akşamdan yapsam sabah pişrsem olurmu

[@ozlemsahin9680]

Ellerinize sağlık tarifinzi denedim harika oldu herkese tavsiye ederim👍👌

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@ibrahimtosun2237]

Müthiş görünüyor elinize sağlık 😋😋😋

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@tulinasikan4877]

Ellerinize saglik 🤗tava dikkatimi çekti ne marka? merak ettim 😊😊😊

[@Nevin297]

Çokk harika nefis 👏🏼👏🏼

[@MutfagmdakiTadlar]

💐💐💐

[@karamelek894]

🌷siz harikasınız sayenizde çok lezzetli ve yumuşak kapalı pide yaptım enfes oldu çok teşekkür ederim

[@MutfagmdakiTadlar]

Ben teşekkür ederim begenmenize çok sevindim

[@mervetascioglu6906]

Ellerinize sağlık denedim çok güzel oldu teşekkürler

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim begenmenize çok sevindim

[@sinanserkanbilgici9428]

Ben sımdı sızın tarıfınızı yapıyorum ellerinize sağlık çok güzel olmuş.bakalım benim kı nasıl olacak Nergiz bılgıcı

[@seymaninnmutfagi]

Denemek lazım ellerinize sağlık 😋😋😋

[@MrPeace1978]

Korona sağolsun herkes pideci ekmekçi oldu evde kala kala . Elinize emeğinize sağlık, yarın yapıcam inşallah bu şekilde

[@ilkerturel8300]

Ellerine sağlık

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@naciyeozdemir6565]

Ellerinize saglik ben denedim cok lezzetli oldu cocuklarim cok begendiler

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim sizinde ellerinize sağlık afiyet olsun

[@filizozdemir8283]

Süper bir tarif az önce yaptım

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerinize sağlık afiyet olsun

[@aysetosyali2119]

ellerinize sağlık güzel olmuş

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@nurcankoylu7519]

cok güzel görünür deniycem mutlaka

[@hacersekerci2448]

Sizi yeni takip etmeye başladım 😊

[@nuraypalanc4692]

Elinize sağlık çok güzel olmuş. Bende denedim çok güzel oldu evdekiler çok beğendiler

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellenize sağlık afiyet şifa olsun begenmenize çok sevindim

[@elnarefakhim4276]

Yaxın günlərdə bişirəcəm.

[@mevlutsu3616]

Az once yaptim çok güzel oldu

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerinize sağlık

[@aytenozturk1475]

Ben yaptim cok guzel oldi teşekkür ederim

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellenize sağlık begenmenize çok sevindim afiyet şifa olsun

[@hacersekerci2448]

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyo ellerine sağlık bende yapıcam bende kastamonuluyum inanın hiç yemedim🌷😘🤗

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim kastamonulu olup yememek olurmu hemen yapıp yiyin bence💐💐

[@hacersekerci2448]

Mutfağımdaki Tadlar canım benim şimdi hamuru mayalayıp yapıcam bayıldım valla çok güzel yaptın 😊👏🌷

[@MutfagmdakiTadlar]

Ayyy çok sevindim sonucu bekliyorum

[@hacersekerci2448]

Mutfağımdaki Tadlar yapayım size yazıcam canım hemşerim gerçekten güzel yaptın kolay gelsin tatlım😊

[@SinemSavranR]

Ayy çok severim denicem ellerine sağlık

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim canım benim

[@aytenkrk2352]

Bende Kastamonu,luyum Bozkurt,tan 😁

[@MutfagmdakiTadlar]

❤❤❤

[@cesureller67]

Biaz önce dışarıda yedik kır pidesini.kıyması okadar azdı ki mikroskopla ara yani😂lezzeti fena değildi ama şimdi.ben evde yapamazmıyım derken sizin tarifi gördüm.tşk.ler.

[@MutfagmdakiTadlar]

Deneyen herkes çok beğeniyor dışarda yemeğe son bunu yapin

[@aslilamba4488]

Bu kaçıncı kez yapışım bilmiyorum mükemmel ölçüler gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz elinize sağlık

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim sağolasınız afiyet bal olsun 💗💗💗

[@user-ii9gs8jj8p]

🤲😘❤️😊

[@aygunmuradzade]

Şuan yapıyorum efsane birşey oluyo

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerine sağlık afiyet bal olsun 💐💐💐

[@SelininMutfag]

👍👍

[@berrakoc7280]

Ic harc ciy olur.

[@semihagulsen7647]

👍👍🌺🌹

[@suheylaaksoy449]

Ellerinize sağlık,👍 yumuşak olması için fırının içine bir kapta su bırakmayı önermişlerdi, siz koymadınız, yumuşaklığını tereyağ sürerek mi sağladınız?

[@MutfagmdakiTadlar]

Hiç su koymaya gerek yok tereyağ parlaklık ve lezzet veriyor yüksek ateşte kurumdan pisiriyorum fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtüp biraz bekletiyorum yumuşacık oluyor

[@hayvansever2335]

Üzerine sofra bezi ort yumusacik olur

[@dilekhanmnmutfag4159]

Mis mis ellerine sağlık

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim canım

[@ayhansarkaya605]

Tarini izledim çok güzel anlatın kardeşim eşimle yapmaya çalışıyım içi ben hazırladım ezbere oldu ama biber ve domates koymadım sonuçta bakacağız

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellenize sağlık 💐

[@gulnur5583]

Videolarda az konusunda daha iyi olur içine koyduklarını izi ekranda yazılı olarak geçerseniz daha çok tiklanirsiniz

[@fatihsirinn]

Like 👍 süper 👍 👍

[@kadercetin6171]

Un ölçüsünü yazar mısınız

[@yurdagulcebecioglu4166]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@nevinayag4372]

Hazır gibi olmuş

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim

[@nilufersk1045]

Kk.

[@enginsal183]

Eline sağlık da abla kır pidesi bu teknikle yapılmaz .
Çift katlanarak yapılır, yuvarlanır en sonda da uzatmak için vurulur.

[@aysunbilici4361]

Elinize saglık güzel görünüyor iç malzemeyi çigden koysak olmazmı acaba bizim Bursanın çaktık pidesi var o çigden oluyor

[@MutfagmdakiTadlar]

Olur tabikide fakat kır pidesi olmaz kır pidenin içi kavrularak olur

[@sabriyeaydemir823]

ellerinize ssglik cok guzel oldu

[@MutfagmdakiTadlar]

Çok teşekkür ederim sağolasıniz

[@sevimpehlivan1981]

İftar için yapmak istiyorum da bı saat önceden pişirsem olur mu lezzetinde değişiklik olmasını istemem 🥰

[@MutfagmdakiTadlar]

Sorun olmaz sıcak sıcak yemesi daha güzel oluyor 1saat degilde 30dakika yapın daha iyi olur bence💖

[@nevinayag4372]

Ellerinize sağlık Kastamonunun merkezindemi oturuyorsunuz

[@MutfagmdakiTadlar]

Eveeeeet kuzeykent

[@besimevatan9634]

Ellerine sağlık afiyet olsun yarasin kıymayı çiğden koyarsak olmazmı aynı baharatları koyarak ?👏👏💚

[@MutfagmdakiTadlar]

Bu pide pişmiş daha güzel oluyor çabuk pişiyor kıymada çiğlik olabilir

[@besimevatan9634]

@@MutfagmdakiTadlar TEŞEKKÜRLER DÜŞÜNEMEDİM ÇOK DOĞRU YAŞLILIĞIMA VERİN YAŞ 70 KUSURA BAKMAYIN 👍👍

[@MutfagmdakiTadlar]

Ne demek öyle şey olurmu

[@melekgumus3262]

Tarifinizi bugün denedim çok güzel oldu.

[@MutfagmdakiTadlar]

Teşekkür ederim afiyet bal şeker olsun

[@vesilememmedzade3345]

👍

[@sinanserkanbilgici9428]

Yaptım pısırdım cok güzel harika oldu elınıze sağlık emegınze sağlık Nergiz bılgıcı

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim

[@havvanair9936]

Udufudiidifi

[@efendiyasuo740]

Arkadaşlar dün bu tarifi yaptım. Cidden on numara oldu pamuk gibi harika pidelerim oldu. Bundan sonra artık pide tarifim bu olacak. 😉😉😉

[@MutfagmdakiTadlar]

Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim

[@efendiyasuo740]

@@MutfagmdakiTadlar teşekkür ederim 😊

[@berrakoc7280]

Kastamonu kir pidesinin ic harci ciy olur bu bir iki hamurunda su tuz un olur baska birsey olmaz has kastamonuluyum burda yapilan butun islem yanlis pismez çünkü

[@hayallerimmavii]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@senemcanpolat7272]

😋😋

[@MutfagmdakiTadlar]

💐💐💐

[@nerminkunbetli4161]

♥️💯😋💥

[@MutfagmdakiTadlar]

💐💐💐

[@nazlbayhan9408]

Bdüprize atabilirmiyiz yaptıktan sonrada

[@MutfagmdakiTadlar]

Tabikide

[@aysegulyilmaz6683]

Bu tarif kaç tepsilik oluyor efendim

[@MutfagmdakiTadlar]

Videoda da söylediğim gibi 4tepsi

[@gozdeibisaha8049]

Tam olarak kac bardak un kullanıyorsunuz lütfen yazarmısınız

[@MutfagmdakiTadlar]

Un miktarı unun kalitesine göre değişiklik gösterin kıvamı net anlaşılıyor

[@yagmurkravanl4880]

Süt ve su soğuk olsa problem olur mu acil cvp alabilir miyim yapcam ona gore

[@MutfagmdakiTadlar]

Ilık olucak mayalanmaz

[@berrakoc7280]

Kastamonunun neresindensiniz ablam siz

[@hazanbakan2498]

Ya sanane be kırk tane yorum atmışsın çok biliyosan git dükkan aç yap sat ne işin var bu videoda ? Videoyu yükleyen kişi en orijinali en gerceği bu demiş mi ? Dememiş. Belli ki evde en güzel şekilde en damak zevklerine uyacak şekilde hazırlanmış ve güvendiği bu tarifi paylaşmış. Kafamıza silah dayamıyo yapalım diye isteyen yapar isteyen yapmaz.Klavye şövalyeliği yapacağına bi orijinal kastamonu kır pidesi paylaş da görelim bizde doğrusunu yapalım yazıp sallamak bedava ama onu yapamazsın tabi.

[@nilmilder5953]

Eminim disardan aldiklaprimizdan cok daha iyi olcaktir

[@MutfagmdakiTadlar]

Aynen 💐💐💐

[@mervenurceylan2244]

Yumurta sarısı surmesek olurmu

[@MutfagmdakiTadlar]

Olur tabikide ama yumurta sarısı ile daha güzel kizariyor

[@sinanserkanbilgici9428]

Benim derecem 200 kadar max pısırsem olurmu

[@MutfagmdakiTadlar]

Olur tabikide fırından çıktıktan sonra üzerine örtün unutmayın

[@berrakoc7280]

Yanlis bilgi vermeyin lutfen ya milllete

[@nesibesultan1587]

250 derecede pideler yanmıyor mu

[@MutfagmdakiTadlar]

Yanmıyor odun ateşi gibi

[@nesibesultan1587]

@@MutfagmdakiTadlar teşekkür ederim ellerinize sağlık inşaallah yapacağım tarifinizi 🤗

[@MutfagmdakiTadlar]

💗💗💗

[@berrakoc7280]

😞😞😞😞😞

[@zuleyhasahin3412]

Aldığı kadar un tariflerini tutturamiyorum

[@MutfagmdakiTadlar]

Kıvamı belli oluyor hamurun

[@zuleyhasahin3412]

@@MutfagmdakiTadlar valla heveslendim yapicam inş sizinki gibi güzel olur

[@zuleyhasahin3412]

@@MutfagmdakiTadlar bi kere yaptım böyle plastik gibi oldu sizce neden başka tarifti tabi yumusakti hamuru

[@MutfagmdakiTadlar]

Olur tabikide yaptıkça eliniz alışır

[@berrakoc7280]

Vede kimyon asla konmax delirtmeyin beni yahu

[@erkankokmen7407]

Hayırdır usta başımısin bilader sanane yaa istediğini katar