Наконец увидела нормальный рецепт. Без стерилизации, без двойных заливок, без лимонной кислоты. Я тоже всю жизнь только так и консервирую. Спасибо, видно хозяйка с опытом.
Кампот с косточковыми заливаю кипятком два раза. Первый раз без сахара, постоят 20-30минут, затем сливаю эту воду, снова её кипячу. В банку засыпаю сахар, заливаю повторно той-же водой и закатываю. Косточка должна хорошо прогреться... Иначе будет.. 💥бах... 😆
Не нужно этой возни с компотом. Закрываю таким способом компоты уже очень много лет из разных ягод и фруктов и прекрасно стоят до лета и дольше в домашних условиях.
Рецепт фуфло. Взорвет точно. Без лимонной кислоты. Борзый и неправильный рецепт. Зачем писать людям фигню, ведь неопытные молодые хозяйки так и закатают и потом потолок от таких закаток отмывать😪😪😪😪😪
@@ЕкатеринаВоробьева-б9ъ не взорвёт.. Не паникуйте. Сто лет так закатываю и не одна банка никогда не взорвалась..Я даже и не стерилизую никогда банки под компот.
Во все компоты мой рецепт; на 1 литр воды 1 стакан сахара. Добавляю веточку мяты. Делала и вместе вишня с черешней. Заливаю прокипячённым сиропом и не надо крутить горячую банку чтоб сахар растворился. Добавляю в 2х литровую банку четверть ч.л. лимон. Кислоты, как консервант. Взрываются банки только с гнилой черешней. Лучше жёсткую ягоду класть и соблюсти стерилизацию банок и крышек. Всем удачи!!!😊
Я когда не уверена в ягодах (черешня, алыча красная) делаю так ягоды + сахар + кипяток, потом слить с баллонов( у меня крышечки с дырочками для слива) сироп слитый с банок закипятить и снова залить по банкам и закатать. Ничего не взлетает.
Хотелось бы добавить, что стакан сахара весит не 200 грамм. Стакан - это как бы объем.😂 А граммы - это как бы масса. Я вот ради прикола и опыта измерил массу стакана сахара из разных партий. И он, типа, разный. Просто один сахар влажный был. Не стоит путать объем и массу. Если 2 стакана черешни, то и стакан сахара, а если 400 граммов черешни, то 200 граммов сахара. Черешня, типа, тоже разная и в стакане может быть разный вес. Но это так... Для придраться😂😂😂. Здесь просто есть вопросы по дозировке, поэтому и написал.
Вал дер Ли, так никто и не путает объем и массу. Я вроде четко указываю: либо 1/3 банки ягод и стакан сахарного песка, либо по массе - 400 граммов ягод и 200 граммов сахарного песка. А стакан может быть и объемом, если он у вас мерный и вы отмеряете, и по массе, если отвешиваете в нем на весах. Про разный вес одинаковых продуктов тут речь не идет, здесь вообще не нужна такая точность. Тем более вкусы у всех разные.
2года назад,на свой страх и риск решила не бланшировать ягоду,и вот уже третий год просто засыпаю ягоду и сахар закатала и главное под одеяло,без заморочек и бах!
Наталия, вы либо сами не делали так ни разу, либо неправильно сделали, отсюда и вывод такой. А многие люди, в том числе и я, годами так закрывают и ничего не взрывается.
Спасибо, Ольга, что поделились своим опытом. Да, для компотов обязательно нужно использовать только отборную ягоду. Нельзя, чтобы ягоды и фрукты были подпорченными или забродившими, иначе одна ягодка может испортить всю банку.
Читаю комментарии и диву даюсь, людям заняться видимо нечем. По 10 раз заливают/сливают/ настаивают/ сиропы варят/ по отдельности проваривают🤪 чокнуться можно😅 Делаю уже несколько лет компоты точно по такой же технологии как у автора и ничего не взрывается и не киснет. Минимум времени- отличный результат.
Интересно один раз заливка и люди пишут, что нормально. Спасибо. Я всегда стерилизовала. Как переваришь, так каша. Кстати банки и крышки, кому лень прошпаривать, можно сполоснуть в растворе уксуса.
Проще сахар добавить в кипящий сироп, а ягоды в дуршлаке пробланшировать! Так мама моя делала и я тоже, 40 лет, как замужем и изменять этому рецепту не собираюсь.
Вот что вы этим хотели сказать? Что у вас большой опыт в том, что закрываете компот таким способом в не простерилизованные банки и они отлично хранятся в домашних условиях или что? Если немного подумаете, то и смысл найдете. Смысл в том, что банка становится чистой и горячей, она еще дополнительно прогревает ягоды, которые, как вы заметили, не стерильные.
Елена, спасибо, что поделились своим опытом, для многих это важно! Тоже закрываю все компоты без лимонной кислоты и они прекрасно стоят всю зиму и даже летом.
@@ivanivanof3289 всё закрывается в эти банки зашибись, главное, чтобы крышки не пропускали, но это видно, когда переворачиваешь. Собственно, как всегда.
Если у вас бродит, значит просто делали неправильно, нарушили технологию. Я делаю такие компоты почти из всех ягод и фруктов много лет, иногда даже кладу кисточками, например, смородину, черемуху. Ни разу компоты не бродили. Да и многие мне пишут, что также компоты закрывают много лет и все отлично.
@@Multivarca я так даже виноград кисточками закрываю,но после укупоривания банки укутую хорошо, и раскрываю когда остынут, банки не стерелизую, только крышки, банки хорошо мою и чтобы они были сухие
И что из этого следует? А вам не приходило в голову, что многие просто не успели его приготовить в прошлом году, поскольку видео я уже выкладывала довольно поздно, у многих эта ягода уже отошла. Вот у некоторых сейчас уже клубника отходит, а у нас еще не начиналась. И потом, посмотрели, это еще не значит, что приготовили. А если приготовили и понравилось - это не значит, что поставят лайк. А вы что думали? 3000 людей просмотрело и 3000 лайков поставят?
Отвечу вашими же словами: Не делайте фигово и не получится фигня. Всю жизнь заливаю все компоты по одному разу и не взрываются. конечно, если вы новичок в этом деле, то лучше перестраховаться.
В прошлом году так же делала из персика и винограда. Ничего не взлетело. Как раз сегодня открыли последнию банку такого компота. Главное стерелизовать и я года должна быть хорошо, без виятин и мягкости
@@ИринаЧернега-ы3ы Ирина, абсолютно точно, главное хорошо стерилизовать банки и крышки, для компота брать только хорошие продукты, заливать кипятком и хорошо прогревать. Вот и весь секрет. И еще нюанс - не использовать капроновые крышки! И все будет отлично! Спасибо, что поделились своим опытом!
Не понимаю, зачем писать негативный комментарий, если не пробовали? Пока сами не попробуете, вряд ли появится доверие. Закрываю так больше 20 лет и не только я.
Victoria, я даю примерный вес продуктов, кому это необходимо. А так, конечно, можно взять их на глаз, не взвешивая. Можно положить меньше, а вот больше 1/3 банки класть нежелательно.
@@victoriabykova22 Не совсем так: литры и граммы отличаются друг от друга, если это ягоды или фрукты, ведь между ними есть пространство. То есть, если вы возьмете 1 литр ягод - это и будет примерно 600 граммов, все зависит, конечно, от размеров плодов. Чем плоды меньше, тем промежутков будет меньше. То есть на 3 литровую банку идет примерно 600 граммов плодов, на 2 литровую - 400 г, на 1 литровую - 200 г. Положить больше ягод может и можно, но уже рискованно тем, что такой объем ягод одной заливкой может не прогреться. Тогда можно использовать двойную заливку.
Во-первых, чтобы банки не лопнули, когда вы будете заливать в них кипяток, а во-вторых, чтобы компот нормально хранился и не портился. Бывает, люди ленятся стерилизовать, а потом начинают жаловаться, что у них все взлетело.
Вы правы, что из черешни не такой вкусный, как из вишни или смородины. Но в него можно добавлять и другие ягоды и фрукты: ту же вишню, лимон, апельсин, мяту, мелису и др. Я дала основу, как приготовить, а дальше можно комбинировать под свой вкус и что есть в наличии.
Ну не правда. Подводных камней во всей консервации много. Не так хранили, ягода гнилая, в сахаре проблемы и тд. С детства (а это уже 40 годиков уже) закрываем черешню с косточками и никаких проблем. Единственно, хранить больше года нельзя. И если боитесь синильную кислоту, то, либо не закрывайте с косточками, либо добавляйте лимонную кислоту. Вторая является прекрасным консервантом.
Все верно, сам рецепт идет без стерилизации. То, что для заготовок нужно стерилизовать банки и крышки, это к рецепту не относится. Это подготовительный этап любой консервации. И я бы не советовала этим этапом пренебрегать.
Скорее всего что-то делали не совсем по рецепту. Простерилизовали банки и крышки? Крышки закручивающиеся были? Герметично ли закрыли? Прогрели банки под одеялом после приготовления?
Все компоты всегда заливаю по одному разу. Если все сделано правильно, компот может храниться даже при комнатной температуре, причем они стоят нормально больше года и даже в летнюю жару. Если что-то нарушено, то и недели не простоит. Если ни разу не готовили так, попробуйте для начала приготовить 1-2 баночки.
@@Multivarca я все время заливаю один раз, банки чистые сухие, никогда не стерелизую, только крышки залила кипятком закатала,и хорошо укутала, даже сверху ложу подушку и до полного остывания,стоит хорошо и на следующий год,в квартире
А как делают на заводах-закрутку?кто нибудь знает?-если кто работал-как там делают?-для домашней заготовки можно что нибудь из технологии применить?а то начинают умничать друг перед другом-так не так!!!
Svetlana, спасибо, что просветили. Если хотели показаться умной, то по ботанике вам двойка. В ботанике нет термина фрукт. Это бытовой термин. С точки зрения ботаники черешня - это костянка. Но тогда и помидор - это ягода, а не овощ. Тогда и сахар - это не сахар, а сахароза. Но у меня здесь не урок ботаники и химии, поэтому позвольте называть все так, как привычно людям.
@@Multivarca 👍👍👍 молодец! И арбуз это ягода, и горох не стручек, а боб, и миндаль не орех 😆😆😆. Но в быту мы называем так, говорили наши родители и прародители.
Берите вкусные плоды, тогда и компот получится вкусным. Если выбора нет и ягоды не очень вкусные, можно добавлять другие ягоды и фрукты, делать ассорти или добавлять мяту, лимон, апельсин и прочее
Alexander, на мой взгляд - это наоборот мало. Раньше я клала на 3-литровую банку 2 стакана сахара, соответственно на 2-х литровую 1,5 стакана. В этом году решила немного уменьшить и совершенно такой вариант не понравился. Компот получается довольно концентрированный, приходится разбавлять, особенно если его пьют дети. И уже получается несладко. А если еще и такой компот закрывать из более кислых ягод и фруктов (абрикосы, смородина), получается кислятина.
Наконец увидела нормальный рецепт. Без стерилизации, без двойных заливок, без лимонной кислоты. Я тоже всю жизнь только так и консервирую. Спасибо, видно хозяйка с опытом.
Светлана, спасибо за отзыв!
Ну ведь коротко и внятно! Умница!!!
Виктор, спасибо за отзыв!
Супер! Люблю мяту добавлять в компот.
Спасибо, Катрин!
Кампот с косточковыми заливаю кипятком два раза. Первый раз без сахара, постоят 20-30минут, затем сливаю эту воду, снова её кипячу. В банку засыпаю сахар, заливаю повторно той-же водой и закатываю. Косточка должна хорошо прогреться... Иначе будет.. 💥бах... 😆
Не нужно этой возни с компотом. Закрываю таким способом компоты уже очень много лет из разных ягод и фруктов и прекрасно стоят до лета и дольше в домашних условиях.
Я так уже 6 год готовлю не какого бан не было 😂
@@akukelinka2507 Я тоже не понимаю тех, кто пишет про бах, скорее всего они ни разу не делали так.
Я столько не вожусь с ягодами.банки ,крышки стирилизую,ягоды и сахар в банку,заливаю кятком и под теплое одеяло пока не остынут и норм
@@ИмяФамилия-ю8я1у, зачем возня со стерилизацией, ягоды не стерильны.
Классный рецепт!!Готовлю так,с 1985 года...с 17-ти лет😊
Спасибо, что поделились своим опытом!
Я тоже в этом году попробую так закрыть компот.Из черешни никогда не делала
А я на 3х,литровую 1 стакан сахара кладу,
Спасибо, как раз в тему, искала быстрый способ
На здоровье!
@@Multivarca ну,что пробували.закривать кампот з черешні
Рецепт фуфло. Взорвет точно. Без лимонной кислоты. Борзый и неправильный рецепт. Зачем писать людям фигню, ведь неопытные молодые хозяйки так и закатают и потом потолок от таких закаток отмывать😪😪😪😪😪
@@ЕкатеринаВоробьева-б9ъ Мне 65 Лет живу на Кубани сколько себя помню закатывала без лимонки научила мама
@@ЕкатеринаВоробьева-б9ъ не взорвёт.. Не паникуйте. Сто лет так закатываю и не одна банка никогда не взорвалась..Я даже и не стерилизую никогда банки под компот.
Правильно все сказано. И проверено. Я так давно делаю. Ставлю лайк!!!
Нина, Спасибо за отзыв! Очень рада, когда пишут, что закрывают таким же способом.
Очень вкусно, спасибо
На здоровье!
@@Multivarca №
Во все компоты мой рецепт; на 1 литр воды 1 стакан сахара. Добавляю веточку мяты. Делала и вместе вишня с черешней. Заливаю прокипячённым сиропом и не надо крутить горячую банку чтоб сахар растворился. Добавляю в 2х литровую банку четверть ч.л. лимон. Кислоты, как консервант. Взрываются банки только с гнилой черешней. Лучше жёсткую ягоду класть и соблюсти стерилизацию банок и крышек. Всем удачи!!!😊
Любовь, спасибо, что поделились своим опытом!
А ведь правда! Залей сиропом, а не сухим сахаром и все гораздо проще. Говорят же ,век живи.... Все гениальное просто.
Лимонная кислота-канцероген! Надо стараться обходиться без нее...❤
Закатываю все компоты так,без стерилизации уже лет 40,все стоит.😊Стерилизую только целую грушу!
Спасибо, что поделились своим опытом!
Я когда не уверена в ягодах (черешня, алыча красная) делаю так ягоды + сахар + кипяток, потом слить с баллонов( у меня крышечки с дырочками для слива) сироп слитый с банок закипятить и снова залить по банкам и закатать. Ничего не взлетает.
Елена, спасибо, что поделились своим опытом! Да, это тоже отличный способ
Я тоже точно так делаю.самий безопасный способ.
С балконов не желательно выливать,там могут быть люди,.
Хороший проверенный способ
@@Николаевна-ъ8н ой ладно не передергивайте🙄 опечатка и что такого....
Раз человек даёт рецепт,значит проверенный!
Сделала кампот по вашему рецепту сегодня. Укутала одеялом. Первый раз делаю. Надеюсь получится
Если все делали правильно, то обязательно все получится.
@@Multivarca ххххх
А я в черешню добавляю 7 - 10 ягод вишни вместо лимонки.Стоит прекрасно. И вкус и цвет отличный.
Victoria, спасибо, что поделились своим опытом!
Можно добавить клюкву горсть
Лимонку класть надо, она дает цвет.
Умничка!!!
Спасибо!
под компоты не требуется стерилизации банок, главное , чтобы их чисто помыть и слегка просушить вот и всё.
Я предпочитаю стерилизовать, чтобы не было неприятных сюрпризов. Тем более, что готовлю очень много компотов и нет желания рисковать.
@@Multivarca это смешно
@@olyshaparenko9611 пожалуйста раскройте больше ваш ответ
Значит банка от залитого кипятка не простерелизуется? А как тогда от него должна простерелищрваться черешня, ще и с косточкой?
@@olyshaparenko9611 что смешного. Если одна заливка лучше стерелизовать.
Спасибо от меня лайк и подписка.
Спасибо!
Хотелось бы добавить, что стакан сахара весит не 200 грамм. Стакан - это как бы объем.😂 А граммы - это как бы масса.
Я вот ради прикола и опыта измерил массу стакана сахара из разных партий. И он, типа, разный. Просто один сахар влажный был.
Не стоит путать объем и массу. Если 2 стакана черешни, то и стакан сахара, а если 400 граммов черешни, то 200 граммов сахара.
Черешня, типа, тоже разная и в стакане может быть разный вес.
Но это так... Для придраться😂😂😂.
Здесь просто есть вопросы по дозировке, поэтому и написал.
Вал дер Ли, так никто и не путает объем и массу. Я вроде четко указываю: либо 1/3 банки ягод и стакан сахарного песка, либо по массе - 400 граммов ягод и 200 граммов сахарного песка. А стакан может быть и объемом, если он у вас мерный и вы отмеряете, и по массе, если отвешиваете в нем на весах. Про разный вес одинаковых продуктов тут речь не идет, здесь вообще не нужна такая точность. Тем более вкусы у всех разные.
@@Multivarca все нормально 😂
Душнила 🤢
Я давно наблюдаю когда говорят про измерения стаканами и у меня именно такие же мысли сразу как у вас и правильно вы всё написали! 👍
2года назад,на свой страх и риск решила не бланшировать ягоду,и вот уже третий год просто засыпаю ягоду и сахар закатала и главное под одеяло,без заморочек и бах!
То есть у вас взорвалась
@@исмайл-ь7ш хотела сказать,,вуаля🤣нет,не взрывается,это правда,мне стало легко, почему раньше не знала,что так можно было
Так же делаю, мама всегда по полу катала, и сахар видно как расходится, и на укупорку🎉
А где продолжение посмотреть про то, как взрываются эти банки?
Продолжения, к счастью, нет. Не взрываются. Есть видео о том, как банки с компотом стоят до лета и даже летом в домашних условиях и не взрываются.
Закрутил так в июне, мало того, что нереально вкусно, но и стоит все на кухне в шкуфу, ничего не вздулось и не рвануло!!!!
😂😂😂😂
Если хорошо укутывать не сорвутьДелаю много лет😀
Я тоже так делаю, без проблем всё стоит, и время экономится и компот вкуснее!!! Не бойтесь так закрывать!!! Проверено!!!
Я в черешню и в шелковицу добавляю 0.5 чайной ложки лимонной кислоты.
Людмила, спасибо, что поделились своим опытом!
Простой способ без стерилизации, правда я сначала всегда стерилизую банки и крышки))
Да, все верно этот рецепт без стерилизации компота. Может мытье банок тоже в рецепт включать?
Я даже на огурцы не стерилизую и помидоры, ведь зелень и чеснок там просто мытые😂
Надо 2 раза парить и закатать, лимонная кислота для цвета, ещё 100%будет хранится .
Не нужно таких заморочек, итак хранится отлично
По такому рецепту у вас всегда будет взрыв.
Наталия, вы либо сами не делали так ни разу, либо неправильно сделали, отсюда и вывод такой. А многие люди, в том числе и я, годами так закрывают и ничего не взрывается.
@@Multivarca я попробую, и отвечу вам, но меня смущает наличие косточек в черешни. Не обижайтесь
Спешу заметить, что когда поспела черешня, вишня ещё зелёная!!!
И черешня и вишня есть и ранняя и поздняя, поэтому прекрасно совпадают по созреванию, у меня ещё никогда с этим проблем не было
Есть в это время и вишня
У нас и черешня и вишня спелая на сегодняшний день)
Интересно, Вы,спешите. А,ничего, что есть разные регионы?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если таким способом закрывать,то где нужно хранить? Заранее спасибо
Все компоты я храню в домашних условиях.
Думаю у підвалі🤔
@@ВітаПивовар-ч4г Компоты отлично хранятся в домашних условиях.
Если один раз залить кипятком,а на второй раз сироп,то можно банки не стерелизовать,но хорошо помыть..
Уж проще простерилизовать банки, чем по 2 раза заливать. Тут уж каждый сам выбирает.
Я тоже так делаю и никогда ничего не взрывалось
Точно также в этом году приготовила и все 8шт взорвались,черешня была переспелая
Спасибо, Ольга, что поделились своим опытом.
Да, для компотов обязательно нужно использовать только отборную ягоду. Нельзя, чтобы ягоды и фрукты были подпорченными или забродившими, иначе одна ягодка может испортить всю банку.
Читаю комментарии и диву даюсь, людям заняться видимо нечем. По 10 раз заливают/сливают/ настаивают/ сиропы варят/ по отдельности проваривают🤪 чокнуться можно😅 Делаю уже несколько лет компоты точно по такой же технологии как у автора и ничего не взрывается и не киснет. Минимум времени- отличный результат.
Надежда, спасибо за отзыв! Согласна с вами, что это, пожалуй, самый легкий и быстрый способ приготовления компотов, при этом достаточно надежный
Интересно один раз заливка и люди пишут, что нормально. Спасибо. Я всегда стерилизовала. Как переваришь, так каша.
Кстати банки и крышки, кому лень прошпаривать, можно сполоснуть в растворе уксуса.
Эти банки хранятся только в холодильнике?
Нет, такие компоты хранятся в домашних условиях. У меня с прошлого года еще стоят. У нас сейчас 38 градусов жары, и компоты стоят, не портятся.
Проще сахар добавить в кипящий сироп, а ягоды в дуршлаке пробланшировать! Так мама моя делала и я тоже, 40 лет, как замужем и изменять этому рецепту не собираюсь.
Светлана, так вас никто насильно не заставляет так готовить. Готовьте, как готовили.
Но то, что вы написали - это точно не проще.
Какой смысл стерилизовать банку эсли черешня не стерильная?
Вот что вы этим хотели сказать? Что у вас большой опыт в том, что закрываете компот таким способом в не простерилизованные банки и они отлично хранятся в домашних условиях или что?
Если немного подумаете, то и смысл найдете. Смысл в том, что банка становится чистой и горячей, она еще дополнительно прогревает ягоды, которые, как вы заметили, не стерильные.
А лимонную кислоту ложить
Я никогда не кладу лимонку в компот, но при желании можете положить.
А как банка без стерелизации? Взле
Тит же
Ничего не взлетает. Банки я всегда мою и стерилизую перед приготовлением компота.
@@Multivarca ну если стерелизованы банки и крыши,тогда дело другое.
Лучше закруткой так надѣжнее😊
А я 30 лет закатываю без всякой лимонки,и стоят пока не выпьем
Елена, спасибо, что поделились своим опытом, для многих это важно!
Тоже закрываю все компоты без лимонной кислоты и они прекрасно стоят всю зиму и даже летом.
Опишите пожалуйста вкус такого компота. Черешня сама по себе не ароматная, а просто сладко кислая. Мне всегда казалось что компот будет безвкусным.
С вишней, согласна, а в черешне кислоты меньше, я буду добавлять🎉🎉🎉
Скажите пожалуйста, как стоят такие банки винтовые?с такими крышками??не взлетает?
Здравствуйте, очень удобно. В прошлом году попробовала несколько банок. В этом году все закрываю в такие банки.
@@ВікторіяФедорова-м3т скажите пожалуйста и салатики и огурчики?
@@ivanivanof3289 всё закрывается в эти банки зашибись, главное, чтобы крышки не пропускали, но это видно, когда переворачиваешь.
Собственно, как всегда.
0 ж9
@@ivanivanof3289 co boop
Опишите пожалуйста вкус такого компота. Черешня сама по себе не ароматная, а просто сладко кислая. Мне всегда казалось что компот будет безвкусным.
Немного пресноватый. Лучше добавить мяту или малину или ежевику
😇😇
Какой смысл стерилизовать банки если потом засыпать не стерилизованные ягоды
Вы правы,нет смысла стерелизовать банки,если насыпаем черешню,естественно не стерелизованную.Я закрываю без стерелизации,храню в квартире.
Уважаемая Алёнушка, сколько мин. стерилизовать 3 и 2 л банки??
Ирина, 2-х литровые банки нужно стерилизовать 15 минут, 3-х литровые - 20 минут.
@@Multivarca Спасибо большое!!!
Ирина Томарева так ведь рецепт без стерелизации
@@НАТАЛЬЯКолокол Все верно, компот без стерилизации, но банки должны быть простерилизованы.
Да многвато это.2 мин хватает, или нет?
Я так делала он потом бродит
Если у вас бродит, значит просто делали неправильно, нарушили технологию. Я делаю такие компоты почти из всех ягод и фруктов много лет, иногда даже кладу кисточками, например, смородину, черемуху. Ни разу компоты не бродили. Да и многие мне пишут, что также компоты закрывают много лет и все отлично.
@@Multivarca я так даже виноград кисточками закрываю,но после укупоривания банки укутую хорошо, и раскрываю когда остынут, банки не стерелизую, только крышки, банки хорошо мою и чтобы они были сухие
@@ВалентинаМезенцева-л8п Расскажите, как вы купорите виноград кисточками? Никогда не слышала, что так можно, очень хочу тоже попробовать.
Раз без воды в разговоре,муж,цени,у нее мозг на местн
Видео посмотрели больше 3 000 человек, а лайки поставили 69 !!!!
И что из этого следует?
А вам не приходило в голову, что многие просто не успели его приготовить в прошлом году, поскольку видео я уже выкладывала довольно поздно, у многих эта ягода уже отошла. Вот у некоторых сейчас уже клубника отходит, а у нас еще не начиналась.
И потом, посмотрели, это еще не значит, что приготовили. А если приготовили и понравилось - это не значит, что поставят лайк.
А вы что думали? 3000 людей просмотрело и 3000 лайков поставят?
Мила Додон Люди завестливый,добро надо творить.Человека старается ,люди не оценивают труд.Боже помилуй
@@Multivarca
мне показалось что сирена гудет..
Толково без воды и дурного музрна и разговора,что полезно в том ,что растет на просторах русов
Фигня, это всё взлетает, обязательно нужно заливать 2 раза!
Отвечу вашими же словами: Не делайте фигово и не получится фигня. Всю жизнь заливаю все компоты по одному разу и не взрываются. конечно, если вы новичок в этом деле, то лучше перестраховаться.
В прошлом году так же делала из персика и винограда. Ничего не взлетело. Как раз сегодня открыли последнию банку такого компота. Главное стерелизовать и я года должна быть хорошо, без виятин и мягкости
@@ИринаЧернега-ы3ы Ирина, абсолютно точно, главное хорошо стерилизовать банки и крышки, для компота брать только хорошие продукты, заливать кипятком и хорошо прогревать. Вот и весь секрет. И еще нюанс - не использовать капроновые крышки! И все будет отлично! Спасибо, что поделились своим опытом!
Всю жизнь делаю так. Никогда не добавляю кислоту и не сливаю. Сложила ягоды и залила кипятком, закатала, укутала. Все. Тьху тьху, все ок
@@ОльгаРаченко-р5ю Спасибо, что поделились своим опытом!
Я так пробовала , все бомбануло.
Скорее всего что-то не так сделали или черешня подгнившая была.
Не внушает доверия с одной заливкой
Не понимаю, зачем писать негативный комментарий, если не пробовали? Пока сами не попробуете, вряд ли появится доверие. Закрываю так больше 20 лет и не только я.
Почеру 400 гр на 2, литра
Victoria, я даю примерный вес продуктов, кому это необходимо. А так, конечно, можно взять их на глаз, не взвешивая. Можно положить меньше, а вот больше 1/3 банки класть нежелательно.
@@Multivarca 1/3 от 2 литра это 600 гр. Нормально доб меньше. То есть у меня 1 литр 300гр это много или нормально?
@@victoriabykova22 Не совсем так: литры и граммы отличаются друг от друга, если это ягоды или фрукты, ведь между ними есть пространство. То есть, если вы возьмете 1 литр ягод - это и будет примерно 600 граммов, все зависит, конечно, от размеров плодов. Чем плоды меньше, тем промежутков будет меньше. То есть на 3 литровую банку идет примерно 600 граммов плодов, на 2 литровую - 400 г, на 1 литровую - 200 г. Положить больше ягод может и можно, но уже рискованно тем, что такой объем ягод одной заливкой может не прогреться. Тогда можно использовать двойную заливку.
@@Multivarca вот и ключ к рецепту.....больше ягод то может взорвать....... 🙈🙈
Зачем стерилизовать банки???
Во-первых, чтобы банки не лопнули, когда вы будете заливать в них кипяток, а во-вторых, чтобы компот нормально хранился и не портился. Бывает, люди ленятся стерилизовать, а потом начинают жаловаться, что у них все взлетело.
@@Multivarca Банки , кришки стерелизованние, а черешня с дерева, как то не сочетается.
@@НеляЛевицкая-у6д ну вообще-то черешня не с дерева, мы все-таки ее моем и этого достаточно. Мы же заливаем черешню кипятком.
У
А мне кажется из черешни компот невкусный,т.е. не ткой как вишневый.вот сижу перед ящком черешни и не знаю что бы из неё приготовить
Вы правы, что из черешни не такой вкусный, как из вишни или смородины. Но в него можно добавлять и другие ягоды и фрукты: ту же вишню, лимон, апельсин, мяту, мелису и др.
Я дала основу, как приготовить, а дальше можно комбинировать под свой вкус и что есть в наличии.
@@Multivarcaя сегодня всё- таки сделала компот из черешни + мята+ лимон.посмтрим что из этого выйдет😊.Спасибо Вам
тут вся фишка в тёплом одеяле. там всё и происходит.
Василек, все верно! Теплое одеяло - одно из условий успешной консервации.
Согласна! Под одеялом стерилизация и ягода настаивается и отдает вкус и цвет
Не делайте так ни когда черешня с косточкой. Не годится для такой консервации. Всё взрывается на раз.
Делайте правильно и ничего не будет взрываться.
Ну не правда. Подводных камней во всей консервации много. Не так хранили, ягода гнилая, в сахаре проблемы и тд. С детства (а это уже 40 годиков уже) закрываем черешню с косточками и никаких проблем. Единственно, хранить больше года нельзя. И если боитесь синильную кислоту, то, либо не закрывайте с косточками, либо добавляйте лимонную кислоту. Вторая является прекрасным консервантом.
Я делала все слопали зимой
Пишете без стерилизации,а говорите необходимо стерилизовать.
Все верно, сам рецепт идет без стерилизации. То, что для заготовок нужно стерилизовать банки и крышки, это к рецепту не относится. Это подготовительный этап любой консервации. И я бы не советовала этим этапом пренебрегать.
@@Multivarca спасибо
Все банки взлетели у меня.
Скорее всего что-то делали не совсем по рецепту. Простерилизовали банки и крышки? Крышки закручивающиеся были? Герметично ли закрыли? Прогрели банки под одеялом после приготовления?
Всегда также закрываю никогда не взлетает
Неужели правда одним разом залили и всё стоит????
Да мы всегда заливаем 1 раз всегда отличные компоты
Все компоты всегда заливаю по одному разу. Если все сделано правильно, компот может храниться даже при комнатной температуре, причем они стоят нормально больше года и даже в летнюю жару.
Если что-то нарушено, то и недели не простоит.
Если ни разу не готовили так, попробуйте для начала приготовить 1-2 баночки.
@@Multivarca я все время заливаю один раз, банки чистые сухие, никогда не стерелизую, только крышки залила кипятком закатала,и хорошо укутала, даже сверху ложу подушку и до полного остывания,стоит хорошо и на следующий год,в квартире
@@ВалентинаМезенцева-л8п Спасибо, что поделились своим опытом! Я в консервации предпочитаю перестраховаться, особенно, когда делаю большие объемы.
Не слипнется ? 🤣🤣
У нас не слиплось. 🤣 Но если беспокоитесь за это, можно положить меньше сахара.
Тут один чел вообще 700грамм добавляет на одну банку в 3 литра. 200грамм это нормально.
А как делают на заводах-закрутку?кто нибудь знает?-если кто работал-как там делают?-для домашней заготовки можно что нибудь из технологии применить?а то начинают умничать друг перед другом-так не так!!!
На заводах добавочки всякие в банки кладут, поэтому ничего не взрывается при одной заливке
Вообще то черешня- это фрукт,но не ягода!
Svetlana, спасибо, что просветили. Если хотели показаться умной, то по ботанике вам двойка. В ботанике нет термина фрукт. Это бытовой термин. С точки зрения ботаники черешня - это костянка. Но тогда и помидор - это ягода, а не овощ. Тогда и сахар - это не сахар, а сахароза. Но у меня здесь не урок ботаники и химии, поэтому позвольте называть все так, как привычно людям.
@@Multivarca круто ответили🤣👍
@@Multivarca 👍👍👍 молодец! И арбуз это ягода, и горох не стручек, а боб, и миндаль не орех 😆😆😆. Но в быту мы называем так, говорили наши родители и прародители.
Из черешни получается самый хреновый компот
Почему? Имеете ввиду по вкусу?
Это называется вкусовщина. Вам может нравится компот из топора, а другим нет.
Кто не умеет у того может быть и хреновый получается
Ягоды вкусные
Берите вкусные плоды, тогда и компот получится вкусным. Если выбора нет и ягоды не очень вкусные, можно добавлять другие ягоды и фрукты, делать ассорти или добавлять мяту, лимон, апельсин и прочее
сахара много.я две ложки ложу
Alexander, на мой взгляд - это наоборот мало. Раньше я клала на 3-литровую банку 2 стакана сахара, соответственно на 2-х литровую 1,5 стакана. В этом году решила немного уменьшить и совершенно такой вариант не понравился. Компот получается довольно концентрированный, приходится разбавлять, особенно если его пьют дети. И уже получается несладко. А если еще и такой компот закрывать из более кислых ягод и фруктов (абрикосы, смородина), получается кислятина.
@@Multivarca o