5 Tipps und Tricks zum schärfen mit dem Wetzstahl / Schärfstab! Schnell und einfach scharfe Messer.

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  • Опубликовано: 28 янв 2025

Комментарии • 37

  • @paulvorbohle2830
    @paulvorbohle2830 29 дней назад +2

    Sehr schön erklärt.

  • @DieterLo1
    @DieterLo1 2 года назад +3

    Vielen Dank! Das waren sehr hilfreiche und wertvolle Tipps!

  • @helmutzahringer7591
    @helmutzahringer7591 2 года назад +1

    Gut erklärt ,dankeschön fürs Video

  • @jurgens.8019
    @jurgens.8019 Год назад +1

    Danke für den Tip fürs stabile Aufsetzen des Wetzstahls, hab das bisher unterschätzt, mein Solicut first class limited schneidet jetzt Haare, war bisher nie so, trotz Schleifsteinen, gehe sehr pfleglich mit meinen Messern um……Danke und schönen Gruß….

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  Год назад

      Das freut mich sehr! Wünsch weithin Film Spaß mit dem guten Stück

  • @phillippschulz4535
    @phillippschulz4535 2 года назад +2

    Mal wieder sehr schön erklärt, vielen Dank dafür 😉

  • @TheRinne001
    @TheRinne001 5 месяцев назад +1

    Oval oder Rund ? Welcher Typ zum Schlachten ?

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  5 месяцев назад

      Oval oder rund ist Geschmacksache wichtig ist Polierstahl und Diamantstahl der eine für das immer wieder nachziehen (polier) und der andere zum richtigen Schärfen (Diamant).

  • @EDC-MICHA
    @EDC-MICHA 2 года назад

    Kurze Frage welchen abziehe Paste benutzen Sie für die Messer

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад

      Verschiedene geht es um den Handabzug auf dem Leder oder an der Maschine?

    • @EDC-MICHA
      @EDC-MICHA 2 года назад

      @@MesserKubesch Hand Abzug ich würde das gerne nicht auf dem Leder drauf machen sondern auf die Jeans

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад

      @@EDC-MICHA Da nutze ich keine Paste da die Schneide hauptsächlich nur gereinigt werden soll.

    • @EDC-MICHA
      @EDC-MICHA 2 года назад

      @@MesserKubesch Und für das Up the Riemen für das Lederriemen was benutzen Sie dafür eine Paste

  • @shantapaalin8118
    @shantapaalin8118 2 года назад +1

    ich hab es gerade leuten empfohlen, denen ich einen guten 2-seitigen kermamikwetzstab besorge, von dem ich übrigens wesentlich mehr halte, als von einem metallwetzstab - aber für mich geht nix über gute schleifsteine und dann einen polierabzug auf leder-

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад

      Danke

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад

      Keramikstäbe sind super 👍. Stahl ist halt innen meisten Fällen gängige da die in der Profi Küche doch öfter mal runterfällt.

    • @shantapaalin8118
      @shantapaalin8118 2 года назад +1

      @@MesserKubesch na da muss man ideen für haben: der stab wird am seil an die wand getackert und jeder latscht hin, um abzuziehen... und da fällt nix mehr runter... lach

  • @lennartjauer6954
    @lennartjauer6954 2 года назад +1

    Ist es üblich, dass wetztstähle nach einer gewissen zeit nicht mehr schleifen?

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад +1

      Ja, je nach reicht es oft schon sie mit heißem Wasser, Spülmittel und Bürste zu reinigen. Steht alles im kostenlosen E- Book. ;-)

    • @lennartjauer6954
      @lennartjauer6954 2 года назад +1

      Danke für die schnell antwort und den guten buchtip

  • @TheRinne001
    @TheRinne001 5 месяцев назад +1

    Das mit den Tuch ist mir etwas Neues. Tuch ja, aber NICHT diese Variante. Gruß - Abo Haste.

  • @lotharhubner3661
    @lotharhubner3661 23 дня назад +1

    Seit wann " schärft " man mit einem Wetzstahl ? Er trägt doch nichts ab.

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  23 дня назад

      Man reinigt ihn da die meisten Magnetisch sind und versotten. Dan ist er auch wieder schärfer/ schärft besser.

  • @chrisdyck6524
    @chrisdyck6524 2 года назад

    Schön erklärt nur total falsch. Man geht mit dem Messer Rücken Richtung Schneide. So wie sie das machen ist es total falsch da kann sich die Klinge überhaupt nicht aufstellen. Oder wie herum ziehen Sie auf dem Leder ab? Schon mal drüber nachgedacht.

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад

      Bei Material das härter ist als die Kling ( Wetzstahl ) gegen die Schneide bei Material das weicher ist als die Klinge ( Leder ) mit der Schneide. Ganz einfach. Und ja ich habe viel darüber nach gedacht ich habe das von der Picke auf gelernt und auch meine Meister darin gemacht.😉 und das ich schon 30 selbständig da mit bin zeigt gläubig auch das ich es wohl richtig mache.😁

    • @chrisdyck6524
      @chrisdyck6524 2 года назад

      @@MesserKubesch Dann fragte ich mich warum das von einigen Experten genau erklärt wird warum man es gerade anders herum machen soll um die Klinge aufzustellen. Ist ja auch logisch in meiner Welt wenn man bedenkt in welcher Richtung eine Klinge geschliffen wird. War nichts persönliches. Nur so ein Gedanke. Danke für ihre Antwort und ihre Erläuterung ihres Vorgehens.

    • @MesserKubesch
      @MesserKubesch  2 года назад +1

      Ich gehe davon aus das viele das Wort Abrichten mit Aufrichten vertauscht haben aber ich mache mal ein Video mit Mikroskop auf nahmen darüber. Dan verstehe man das besser. Wird aber etwas dauern.

    • @chrisdyck6524
      @chrisdyck6524 2 года назад

      @@MesserKubesch Da würde ich mich freuen wenn das Thema mal aufgegriffen würde und da mal für etwas Klarheit gesorgt wäre. Ich lass ihnen mal ein Abo da. Der Kanal ist für mich nämlich sehr interessant und sie machen mir auch einen sympathischen und kompetenten Eindruck. Bin mein ganzes Leben schon so ein Messer Fan von daher. Liebe Grüße und alles Gute für Sie.

    • @weiwurschtis9655
      @weiwurschtis9655 Год назад

      So ein Blödsinn

  • @kaptnkirk2740
    @kaptnkirk2740 6 месяцев назад

    kommt da schon wieder Einer mit so einem weichen Stahl um die Ecke...