ممنون از دستور عالی تون. امروز طبق پاسخ شما در یکی از کامنتها که گفته بودین میشه از کیک اسفنجی استفاده کرد، این شیرینی رو پختم. عالی شد، اینقدر خوشگل ترک خورد که از شیرینی بازاری قشنگتر شد. فقط خیلی شیرین شد. چون هم کیک شیرین بود و هم شکر دستور زیاد بود. البته من حدود ۴۰ گرم از شکر دستور کم کردم ولی دقیقا چقدر از وزن شکر میشه کم کرد که خراب نشه؟
بنا به خواسته پسرم برای تهیه شیرینی گردویی مراجعه به سایت شما (آشپزی با سنا) کردم و مثل مرتبه اول بسیار حرفه ایی در آمد. مرسی از راهکار خوبتون برای تهیه خوشمزه شیرینی ایرانی.
سلام ثنا جون ممنونم از آموزش های خوبتون ، من درست کردم به نظرم خیلی شل شده بود وقتی داشتم از قیف به سینی منتقل میکردم به نظرتون مشکل کارم کجا میتونسته باشه؟
سلام عزیزم خسته نباشید این دستور که آموزشش روادید بافت بسیارعالی بود وداخل شیرینی خیلی نرم بود وفقط سوال که داشتم اینه که به خاطر رنگش نمیشه کمی پودر کاکائو اضافه کنیم یا نه ممنون میشم عزیزم جواب بدید❤
واقعا عالى👍🥰 ممنون خانمى من امسال شیرینی ایرانى هوس کرده بودم سه نوع شیرینی به روش شما درست کردم هر کدوم خوشمزه تر از ديگرى شد و کلى هم شوهرم ذوق کرد 😊💓
سنا جان خیلی ممنون از محبتتون واموزش های خوبتون .عزیزم اگر فر گازی باشد چه گاز مارکی میشه مثلا اگر ۴ بود بیاریم رو سه .و یکی اینکه شیرینی نان برنجی باید خمیرش ۲۴ ساعت استراحت کنه ؟ ممنون
سنا جون عزیزم میتونیم مقدار گردو رو کمتر بریزیم؟ اگر میشه بقیه ی مواد رو بیشتر باید بریزیم به اندازه ی مقداری که از گردو کم کردیم یا نیازی نیست؟ ممنون میشم جواب بدید 🙏
مرسی از رسپی های خوبتون. یک سوال، من این دستور شما رو چند بار درست کردم ولی خمیر من شل تر از مال شما میشه و وقتی تو سینی میریزم خیلی پخش و نازک میشه، دلیلش چی میتونه باشه؟ یک بار دقیقا به اندازه های شما درست کردم، مزه عالی بود ولی چون مقدارش کم بود دفعات بعد دقیقا دو برابر کردم(از ترازو استفاده میکنم و صد درصد درست انازه گیری کردم و زمان داغ زدن رو هم دقیقا به اندازه ای که میگین میزنم و حرارت کم) ولی باز هم شل شد. آیا آدر برنج رو بیشتر کنم درست میشه؟
برای این نوع شیرینیها حتما باید مواد وزن بشه وگرنه خوب در نمیاد توصیه میکنم اگر کیک و شیرینی میپزید حتما یک ترازوی کوچیک آشپزخونه تهیه کنید خیلی بکارتون خواهد آمد
سنا جون سلام خسته نباشی یه سوال دارم ازتون خواهش میکنم منو راهنمایی کنید میشه به جای یک لیوان شکر من از نصف لیوان شکر استفاده کنم ، این طوری ایا تو ترکیب مواداولیه برای پخت مشکلی پیش نمیاد بی صبرانه منتظر نظر شما هستم ،ممنونم وتشکر
عزیزم این شیرینی خیلی حساسه و اگر موادش کم و زیاد بشه شکل شیرینی عوض میشه بهرحال اگر میخواین شکرشو کمتر بریزید باید امتحان کنید و ببینید نتیجه کار به چه شکل میشه
عزیزم برای شیرینی نارگیلی بهتره اینکارو نکنید چون ممکنه شیرینی بافتش کاملا عوض بشه البته نظر منه من تا حالا اینکارو با شیرینی نارگیلی نکردم اگر میخواین امتحان کنید ولی این امکان رو بدید که ممکنه نتیجه نهایی فرق کنه
با سلام واحترام ممنونم از اموزشاتون من دوبار این شیرینی رو درست کردم هر دوبارش توی سینی وا رفت یه بار ولرم بود تو سینی گذاشتم وا رفت بر دوم گذاشتم کامل سرد شد مواد بعد ریختم تو سینی بازم وا رفت مثه اش شد چرا؟
این شیرینی درست کردنش یه کم سخته و یه قولی به ذره موادش یا نحوه اماده کردنش اینور اونور بشه ترکدار و خوب نمیشه حتما دقت کنید موارد رو مو به مو انجام بدید من یادم میاد برای اولین بار که خواستم درست کنم ۵ بار خراب کردم تا اخرش درست درومد
سنا جون سلام من امروز طبق دستور شما این شیرینی درست کردم هم طعمش عالی بود و هم درست کردنش راحت فقط نمی‌دونم چرا مواد کمی شل شد و تو کاغذ پهن شد بنظرتون مشکل کارام چی بود؟؟
Zohre Shanjani . اگر ودیو های دیگر را نگاه کرده باشید میزان سفیده و گردو زیاد لست برای همین مال همه شل شده منهم دقیقا همه میزان ها را رعایت کردم افتضاح شد ! بیشتر ودیو هاش دستوراتش من دررای هست 🤨😃
سلام عزیزم من با همین رسپی پختم ظاهرش خیلی خوب شد پختشم خوب بود. ولی نتونستم راحت روی کاغذ روغنی جداش کنم. چرب هم کرده بود سطحش رو. و اینکه از فر در آوردم خیلی نرم بود ولی وقتی سرد شد خیلی خشک شد، بنظرتون دلیلش چی هست؟
Salam khanom Mamnoon az recipe khooobetoon Kheili khoshmaze bood vali aslan pof nakard va pahn va nazok shod tamaam recipe ra mo be mo anjam dadam faghat khamir shoma seft tar bood midoonid chi baes shodeh?
سنا جان من اگه بخوام از فر fan forced استفاده کنم باید دما رو اول ۱۸۰ انتخاب کنم و بعد که شیرینی تو فر میره بذارمش روی ۱۶۰ درجه؟ چون fan forced همیشه ۲۰درجه کمتر از فرهای معمولی یا conventional هست.
سلام سنا جون ممنون از برنامه های خوبتان آیا در این شیرینی می‌توان از آرد گندم به جای آرد برنج و به مقدار بیشتر استفاده کرد که مقدار شیرینی بیشتر بشود چون گردو هم خیلی گرم است ؟
میتونید بجای این روش ۱۵۰ گرم کیک اسفنجی را خرد کنید و بهمراه ۵۰ گرم گردو و سفیده و شکر داخل آسیاب مخلوط کنید و به این ترتیب مقدار گردو را کمتر بگیرید و دیگه آرد برنج را حذف کنید ولی سرکه و جوش شیرین را حتما اضافه کنید در مرحله بعدی
عزیزم برای اینکه ترکدار بشه و به این صورت دربیاد باید دقیقا همه مواد به همون اندازه که گفته شده استفاده بشه هر چی رو کم و زیاد کنید شکلش خوب در نمیاد این شیرینی یه مقدار حساسه
با سلام و تشکر از دستورات و راهنمایی های خوب شما، من دو دفعه است که شیرینی گردویی را درست میکنم و تمام مواد را با ترازوی دیجیتال میکشم ولی مایع من شل تر از مایع شما میشود. چه دستوری می فرمایی تا به این مشکل برخورد نکنم. البته مزه ان واقعا عالی است.
عزیزم اگر بعد از حرارت دیدن موادتون نسبتا هنوز شله بزارید بیشتر روی حرارت بمونه تا مقداری بیشتر انسجام بگیره اگر زمان مخلوط کردن گردوها و سفیده و شکر زیادی شل میشه مقداری از سفیده تخم مرغ کم کنید مثلا ۲۰ گرم
سلام سنا جون من دقیقا مطالبق رسپی شما درست کردم ولی مایع بسیار رقیق شد وقتی روی سینی پهن کردم کاملا وارفت و در اخر هنگامی که از فر در اوردم بزرگ و پهن شده بود و .. علت به نظر شما چیه ؟ ممنون
عزیزم این شیرینی خیلی خیلی حساسه حتی خود منم ۳ بار خراب کردم تا آخر تونستم به این شکل دربیارم اگر مواد رقیق بود احتمالا حرارت کم بوده و یا باید مقدار بیشتر روی حرارت میموند
خسته نباشين من درستركردم البته خودم چند تا اشكالم را ميدونم و خواهش ميكنم اگه ميشه تبديل گرم ها رو با پيمانه بگين مثلا ٣٠گرم و ٥گرم رو با قاشق ميشه توضيح بدين شيريني من ولو شد توي فر فكر كنم موادم كم و زياد شد هم چنين اگه لطف كنيد ١٠٠گرم هم بگيد ممنون ميشه من ترازو ندارم💕💕
عزیزم این شیرینی خیلی حساسه حتی خودم سه بار خراب کردم از نظر من اون موقع که سرکه رو اضافه میکنید باید سرعت عمل داشته باشید و سریع کار کنید تا هرچه سریعتر شیرینیها تو فر بره در ضمن فرتون به درجه گفته شده از قبل گرم باشه و به هیچ وجه در فر رو زمان پخت باز نکنید
سنای عزیز سلام خسته نباشی من یه سوال مهم ازتون دارم بی زحمت جوابم رو بدید من بار اول شیرینی گردویی درست کردم شکر کمتر ریختم مشکلی پیش نیومد ولی بار دوم درست کردم ترکدارنشد میشه لطفا بگید ایراد کار کجاست ؟
ممنون از دستور عالی تون. امروز طبق پاسخ شما در یکی از کامنتها که گفته بودین میشه از کیک اسفنجی استفاده کرد، این شیرینی رو پختم. عالی شد، اینقدر خوشگل ترک خورد که از شیرینی بازاری قشنگتر شد. فقط خیلی شیرین شد. چون هم کیک شیرین بود و هم شکر دستور زیاد بود. البته من حدود ۴۰ گرم از شکر دستور کم کردم ولی دقیقا چقدر از وزن شکر میشه کم کرد که خراب نشه؟
به نظرم اینقدری که انسجام مواد بهم نریزه
بنا به خواسته پسرم برای تهیه شیرینی گردویی مراجعه به سایت شما (آشپزی با سنا) کردم و مثل مرتبه اول بسیار حرفه ایی در آمد.
مرسی از راهکار خوبتون برای تهیه خوشمزه شیرینی ایرانی.
سلام ثنا جون ممنونم از آموزش های خوبتون ، من درست کردم به نظرم خیلی شل شده بود وقتی داشتم از قیف به سینی منتقل میکردم به نظرتون مشکل کارم کجا میتونسته باشه؟
احتمالا مقداری بیشتر باید روی حرارت میموند
سلام .من درست کردم خیلی خوشمزه بود .فقط تایمش بنظرم کم بود .بعد ۱۰ دقیقه وسط شیرینی شل بود .من بیشتر گداشتم ولی خشک شد .ولی طعمش عالی بود .ممنون
سلام عزیزم خسته نباشید این دستور که آموزشش روادید بافت بسیارعالی بود وداخل شیرینی خیلی نرم بود وفقط سوال که داشتم اینه که به خاطر رنگش نمیشه کمی پودر کاکائو اضافه کنیم یا نه ممنون میشم عزیزم جواب بدید❤
احتمالا بشه
سلام،یه سوال از خدمتتون داشتم،بعضی اوقات شیرینی گردویی من توخالی میشه،علتش چیه؟ممنون
سنا جون اگر که مواد زمان قیف زدن رقیق بودن میشه بهش آرد برنج و یا چیز دیگه ای اضافه کنیم که به غلظت مورد نظر برسه؟
معمولا اگر این کارو بکنید ممکنه شیرینی ها پخش بشه زمان پخت و یا ترک نخوره چون این شیرینی خیلی حساسه اگر شل بود یعنی باید بیشتر روی حرارت میموند
سلام دوست محترم میشه بگید چرا وقتی مواد را داخل شینی میگزارم وا میره ؟؟. همه اندازه ها را هم مطابق دستور عمل کردم
ممکنه نیاز باشه مواد رو بیشتر حرارت بدین
با تشکر فراوان رفتم که درست کنم من و خانوادم همگی وزن اضافه کردیم به خاطر آشپزی خوب شما خانم هنرمند🍴🍗🍕🍔🎂🍷
متشکرم🎉🌸
واقعا عالى👍🥰 ممنون خانمى
من امسال شیرینی ایرانى هوس کرده بودم سه نوع شیرینی به روش شما درست کردم هر کدوم خوشمزه تر از ديگرى شد و کلى هم شوهرم ذوق کرد 😊💓
آیا. توی قابلمه میشه پخت؟؟؟
سنا جان امروز این شیرینی رو با رسپی شما درست کردم عالی شد. فقط خواستم تشکر کنم ازت. کلی خاطرات بچگی برام زنده شد. ممنون عزیزم.
سنا جان خیلی ممنون از محبتتون واموزش های خوبتون .عزیزم اگر فر گازی باشد چه گاز مارکی میشه مثلا اگر ۴ بود بیاریم رو سه .و یکی اینکه شیرینی نان برنجی باید خمیرش ۲۴ ساعت استراحت کنه ؟ ممنون
برای گازی ۱۸۰ درجه معمولی روی ۴ میشه و ۲۰۰ روی ۵ این اندازه استانداردش هستش
خمیر نان برنجی استراحت نمیخواد ویدیوشو بزودی میزارم
@@LifeStyleBySana ممنون عزیزم .من انگلیسم هر جا رفتم امروز ارد نخودچی نبود متاسفانه .شهرستانم .یه اردی نخود بود ولی گفتم شاید خوب نشه نگرفتم .بازم ممنون
@@ElaEla-bx8rd فقط مغازه ایرانیها دارن متاسفانه
@@LifeStyleBySana ممنون گلم انشالله بعد کرونا بیایم لندن .خیلی ممنونم وقت میذارید .❤
با درود فراوان ، عززیزم من چند بار درست کردماما دریغ از حتی یک ترک .😉 میدونی اشکال. کجاست ؟؟ ممنونم 🙏
سلام با تشکر از شما. میشه بفرمایید برای پخت این شیرینی کدام المنت فر برقی باید روشن باشه؟ پایین یا بالا یا هر دو‌المنت؟
فقط پایین عزیزم
میشه به جای آردبرنج ازآردسفیدمعمولی گندم استفاده کرد؟
نه عزیزم
سلام .ممنون از شما .
میشه از سرکه سیب استفاده کرد؟؟؟
فکر میکنم بشه عزیزم من خودم امتحان نکردم
سپاس بیکران از شما بانوی هنرمند ایرانی 🙏🙏🙏🌹🥰🌹🥰
سلام آیا مقدار آرد برنج ۱۰ گرم است با بیشتر‌انطور که در ویدئو میبینیم بیشتر از ۱۰ گرم بنظر میرسد مرسی
همون مقداری که نوشته شده
سلام عزيزم، ميشه لطفاً اندازه ١/٨ قاشق چاي خوري رو ب گرم بگيد؟
ممنون از برنامه هاتون و توضیحات بسیار مفید و عالیتون
Salam, ba tashakor az shoma banooye aziz baraye amuzesh haye khub ke be raveshe kheyli sade va kootah ama kamel amuzesh midid.
دیروز درست کردم واقعن خوشمزە شدە بود دقیقن مث قنادی ها بود.همه خوششون اومده بود.مرسی عزیزم😙😙
شیرینی نرگلی سنا
ر
درود بر شما نازنین بانو 🌟⚘
خیلی ممنون
سپاس بیکران
سلام نازنين بانو ، ميتونم از بيكربنات استفاده كنم يجاى جوش شيرين ؟ يا دوتاش يكى است ؟ دسترسى به ارد برنج ندارم جه چيزى ديگرى جايگزين كنم ؟ مرسى
بیکربناب سودا همون جوش شیرینی هستش بهتره از آرد دیگه استفاده نکنید شاید روش ترک نخوره ولی بازم میتونید امتحان کنید
Ashpazi Ba Sana مرسى زود جواب دادين در ضمن زير درست كردن شيرينى نارگيلى برا تون پيغام گذاشتم انشااله كه وقت كنين بخونين
عالی عالی عالی درست کردم . بینظیر شد
شما عشق هستید .بهترین و آسانترین روش .تشکر دارم.
آخ جون ، میمیرم برای شیرینی گردوئی ! عالیه
با تشکر با بادام هم میتونیم از این رسپی استفاده کنیم ؟
نه عزیزم این شیرینی خیلی حساسه لطفا مواد رو عوض نکنید
سنا جون من ۵ تا سفیده دارم مواد رو چقدر اضافه تر کنم عزیزم؟
چون این شیرینی خیلی حساسه بهتره دقیقا با همون مقدار مواد انجام بدین
جای ارد برنج میشه چیز دیگه ای اضافه کرد؟؟ مثلا ارد ذرت؟؟
نه حتما باید ارد برنج باشه
سلام سنا جون
ممنون از ویدئوهای خوبتون
یه سوال ، طبقه ی پایین فر باید روشن بشه یا بالا ؟؟
فقط قسمت پایین
دستتون درد نکنه،ممنون از آموزشتون.
سلام عزیزم اگه بقیه مواد داشته باشم به جز سرکه مشکلی پیش میاد چون میخوام درست کنم ولی سرکه ندارم
حتما باید باشه عزیزم البته اگر نباشه بازم درست میشه فقط شکلش اینجوری نمیشه ولی خوشمزه میشه
آفرین به دختر خوبم . فردا درست میکنم چون این شیرینی را خیلی دوست دارم . مرسی . دستت درد نکنه.
سنا جون عزیزم میتونیم مقدار گردو رو کمتر بریزیم؟ اگر میشه بقیه ی مواد رو بیشتر باید بریزیم به اندازه ی مقداری که از گردو کم کردیم یا نیازی نیست؟ ممنون میشم جواب بدید 🙏
و اینکه این مقدار مواد چقدر شیرینی میده بهمون؟
توصیه میکنم این دستور رو کم و زیاد نکنید چون ممکنه شیرینیها خراب بشه وترک بر نداره این دستور یه کم حساسه
عزیزم من امروز این دستور رو دقیق انجام دادم ولی مداوم خیلی رقیق بود و بلافاصله تو سینی پخش و خیلی نازک شد بعد از پخت، به نظرتون باید چیکار کنم؟
مرسی از رسپی های خوبتون. یک سوال، من این دستور شما رو چند بار درست کردم ولی خمیر من شل تر از مال شما میشه و وقتی تو سینی میریزم خیلی پخش و نازک میشه، دلیلش چی میتونه باشه؟ یک بار دقیقا به اندازه های شما درست کردم، مزه عالی بود ولی چون مقدارش کم بود دفعات بعد دقیقا دو برابر کردم(از ترازو استفاده میکنم و صد درصد درست انازه گیری کردم و زمان داغ زدن رو هم دقیقا به اندازه ای که میگین میزنم و حرارت کم) ولی باز هم شل شد. آیا آدر برنج رو بیشتر کنم درست میشه؟
احتمالا یه مقدار بیشتر روی حرارت بزارید که منسجم تر بشه
میشه از همزن استفاده کرد و با اسیاب گردو رو خرد کرد؟ من مخلوط کن اینجوری ندارم
با تا زمانیکه بتونید به این شکل دربیارید اوکی هستش فرقی نداره
میشه شکر و کمتر ریخت؟
فکر میکنم بتونید مقداری کم کنید
درود برشما من ترازو ندارم میشه خواهش کنم بگین چگونه میتونم این شیرینی رو درست کنم برای وزن مشکل دارم
برای این نوع شیرینیها حتما باید مواد وزن بشه وگرنه خوب در نمیاد توصیه میکنم اگر کیک و شیرینی میپزید حتما یک ترازوی کوچیک آشپزخونه تهیه کنید خیلی بکارتون خواهد آمد
سلام ممکنه بفرمایید فرق فر معمولی با برقی چیه چون من فقط فر برقی دیدم و دارم فکر میکردم همه فرها برقیه. ممنون
فر گازی داری و برقی فرقشون در حرارتشون هستش
خیلی عالی ، عاشق شیرینی گردوییم ، حتما درست میکنم ث😍😍😍😍😍🌺🌺🌺🌺🌺
سنا جون سلام دوباره این شیرینی درست کردم عالی شد ممنون از راهنماییت
چقدر خوبی تو آخه مثل بقیه حاشیه نمیری
مفید و مختصر(:
سلام من همیشه طبق این رسپی درست میکنم خیلی خوب میشد این بار ازفراوردم بیرون پفش خیلی خوابید و شیرینی ها خیلی نرم شکننده شد علتش چیه؟
این شیرینی خیلی حساسه اشکالی نداره برای منم اتفاق میافته
عالی 👌🏻👌🏻👌🏻
سنا جون مواد من خیلی رقیق شد و زمانی که روی سینی پایپ کردم بلافاصله پخش شد روی سینی و خیلی نازک و خشک شدن شیرینی ها ممنون میشم اشکال کارم رو بهم بگید،
احتمالا باید بیشتر روی حرارت میزاشتین متاسفانه این شیرینی خیلی حساسه یه ذره اینور اونور بشه درست درنمیاد
امشب برنامهات خیلی جالبه...باید زودتر جستجو میکردم. حالا از این به بعد نگاه میکنم.
سنا جون سلام خسته نباشی
یه سوال دارم ازتون خواهش میکنم منو راهنمایی کنید
میشه به جای یک لیوان شکر من از نصف لیوان شکر استفاده کنم ، این طوری ایا تو ترکیب مواداولیه برای پخت مشکلی پیش نمیاد
بی صبرانه منتظر نظر شما هستم ،ممنونم وتشکر
عزیزم این شیرینی خیلی حساسه و اگر موادش کم و زیاد بشه شکل شیرینی عوض میشه بهرحال اگر میخواین شکرشو کمتر بریزید باید امتحان کنید و ببینید نتیجه کار به چه شکل میشه
سنا خانم گل خیلی خیلی،ممنونم وتشکر میکنم
بی صبرانه منتظر نظر تون بودم
پاینده وسلامت باشید
من وقتی سرکه سفید اضافه کردم، اصلا پف نکرد، اما یبار دیگه بجاش یه قاشق اب لیمو ریختم، خیلی خوب شد.
سلام با تشکر من همه مراحل رو با دقت انجام دادم مزه اش شبیه بود ولی تخت شده و ترک و پف نداشت. علتش چه می تونه باشه؟ ممنون
زمانیکه جوش شیرین رو اضافه میکنید بعد از اون مراحل رو باید سریع انجام بدید این شیرینی خیلی حساسه یک ذره اینور اونور بشه دیگه ترک نمیخوره
مال منم تخت شد ☹️
البته ترک و پف داشت ولی تا از آون بیرون آوردم سریعا پفش خوابید
تشکررر
ببخشید سنا خانم میشه‌مقدار شکر رو کمتر ریخت؟
بله مقداری میتونید کمش کنید
سنا جان ببخشید من متوجه نشدم برای شیرینی نارگیلی هم می تونم خرده های کیک اسفنجی اضافه کنم اگر بله آیا باید تغییری در بقیه مواد مصرفی بدهم یا نه؟
عزیزم برای شیرینی نارگیلی بهتره اینکارو نکنید چون ممکنه شیرینی بافتش کاملا عوض بشه البته نظر منه من تا حالا اینکارو با شیرینی نارگیلی نکردم اگر میخواین امتحان کنید ولی این امکان رو بدید که ممکنه نتیجه نهایی فرق کنه
با سپاس از شما ، لطفا بگید سرکه یک قاشق غذاخوری میشه ؟؟؟
حدود ۱ قاشق چایخوری
با سلام واحترام ممنونم از اموزشاتون من دوبار این شیرینی رو درست کردم هر دوبارش توی سینی وا رفت یه بار ولرم بود تو سینی گذاشتم وا رفت بر دوم گذاشتم کامل سرد شد مواد بعد ریختم تو سینی بازم وا رفت مثه اش شد چرا؟
این شیرینی درست کردنش یه کم سخته و یه قولی به ذره موادش یا نحوه اماده کردنش اینور اونور بشه ترکدار و خوب نمیشه حتما دقت کنید موارد رو مو به مو انجام بدید من یادم میاد برای اولین بار که خواستم درست کنم ۵ بار خراب کردم تا اخرش درست درومد
شیرینیم ترک دارشده ولی پهن ونازک نازکه
با سلام چکار کنیم که رنگ شیرینی هامون تیره بشه مثل قنادیها.
سلام عزیزم سخته نباشید من شیرینی رو درست کردم خیلی خوش طعم شد ولی خیلی پف نکرد یعنی شیرینیها حیلی نازک شد میشه لطفا دلیلش رو بگید
این شیرینی خیلی شیرینی حساسیه اگه ذره ای موادش و یا طرز تهیه اش تغییر کنید دیگه پف نمیکنه و ترک نمیخوره
سنا جون سلام من امروز طبق دستور شما این شیرینی درست کردم هم طعمش عالی بود و هم درست کردنش راحت فقط نمی‌دونم چرا مواد کمی شل شد و تو کاغذ پهن شد بنظرتون مشکل کارام چی بود؟؟
اگر مدت بیشتری داغ میزدید تا منسجم تر بشه دیگه پهن نمیشد
ممنون دوباره امتحان میکنم ❤️
من امروز درس کردم وهمین مشکل را داشتم.
Zohre Shanjani . اگر ودیو های دیگر را نگاه کرده باشید میزان سفیده و گردو زیاد لست برای همین مال همه شل شده منهم دقیقا همه میزان ها را رعایت کردم افتضاح شد ! بیشتر ودیو هاش دستوراتش من دررای هست 🤨😃
آرد برنج میشه نریخت یا آرد معمولی ریخت؟
باید حتما آرد برنج باشه
سلام عزیزم من با همین رسپی پختم ظاهرش خیلی خوب شد پختشم خوب بود. ولی نتونستم راحت روی کاغذ روغنی جداش کنم. چرب هم کرده بود سطحش رو. و اینکه از فر در آوردم خیلی نرم بود ولی وقتی سرد شد خیلی خشک شد، بنظرتون دلیلش چی هست؟
ممکنه ضخامتشون بحد کافی نبوده یعنی نازکتر قالب زدید
سنا خانم سلام
شكر وانيل Vanille suger همون پودر وانيله؟
بله درسته
نه جانم پودر وانیل خالص هم داریم
سلام دوباره ،درست كردم واى خداى من چقدر خوشمزه شد حيف كه نميشه عكسشو اينجا براتون بزارم، در ضمن ارد برنج نداشتم همانطور كه گفتيد با يك ارد ديگه كه اينجا به فارسى برگردونم ميشه ارد غلات و .... با مزه خوب كه براى پخت نان استفاده ميكنند, مرسى اينطور پيش بره تمام اطرافيانم چند كيلو اضافه وزن ميگيرند اگه قند نگيرند ، واقعا ممنون از زحمتاتون
عکساتونو میتونید به اینستاگرام من دایرکت کنید
@ashpazi_ba_sana
Ashpazi Ba Sana مرسى حتما الان برم بازم ممنون
سلام سنا خانم من درست کردم خیلی خمیرم شل شد اشکال کارم کجا بوده؟همه مواد را هم اندازه گیری کردم حتی سفیده تخم مرغ ها را ترک هم خورد ولی خیلی پهن شد 😔
احتمالا به اندازه کافی روی حرارت نبوده و یا حرارتتون کم بوده خیلی برای همین به انسجام مورد نظر نرسیده و شلتر شده
@@LifeStyleBySana ممنون لطف کردین بله حرارتم خیلی کم بود ترسیدم به جوش بیاد اجاق گازم برقیه روی سه بذارم کافیه یا بیشتر ؟
Salam khanom
Mamnoon az recipe khooobetoon
Kheili khoshmaze bood vali aslan pof nakard va pahn va nazok shod tamaam recipe ra mo be mo anjam dadam faghat khamir shoma seft tar bood midoonid chi baes shodeh?
عزیزم اشکالی نداره من خودم هم وقتی خواست این شیرینی رو درست کنم ۳ بار خراب شد خیلی شیرینی حساسیه ولی با تمرین درست درمیاد
سنا جان من اگه بخوام از فر fan forced استفاده کنم باید دما رو اول ۱۸۰ انتخاب کنم و بعد که شیرینی تو فر میره بذارمش روی ۱۶۰ درجه؟ چون fan forced همیشه ۲۰درجه کمتر از فرهای معمولی یا conventional هست.
عزیزم برای فر شما هم اول روی ۲۰۰ باشه و بعد روی ۱۸۰ چون مال خودم هم به همین شکله
ممنون. حتما درست می کنم. از ویدیوهای خوبت هم ممنون عزیزم. خیلی خلاصه و بدون توضیحات اضافه و در عین حال حرفه ای و بی نقص. امیدوارم موفق باشی.
سلام تشکر زیاد از آموزش های عالی تون اگر امکانش هست شیرینی دانمارکی را آ آموزش بدین ممنون میشم 😙😙
سلام سنا جون
ممنون از برنامه های خوبتان
آیا در این شیرینی می‌توان از آرد گندم به جای آرد برنج و به مقدار بیشتر استفاده کرد که مقدار شیرینی بیشتر بشود چون گردو هم خیلی گرم است ؟
میتونید بجای این روش ۱۵۰ گرم کیک اسفنجی را خرد کنید و بهمراه ۵۰ گرم گردو و سفیده و شکر داخل آسیاب مخلوط کنید و به این ترتیب مقدار گردو را کمتر بگیرید
و دیگه آرد برنج را حذف کنید ولی سرکه و جوش شیرین را حتما اضافه کنید در مرحله بعدی
سلام میشه به جای ارد برنج آرد ساده استفاده کرد ممنون
نه عزیزم حتما باید طبق دستورش باشه وگرنه خراب میشه
سلام ببخشید فر ازقبل گرم میکنم وچنددقیقه ازقبل فررو روشن کنیم
بیست دقیقه از قبل کاملا گرم بشه
@@LifeStyleBySana ممنون از لطفتون
سلام میشه از نشاسته استفاده نکرد؟علت استفاده از سرکه چی هستش؟
عزیزم برای اینکه ترکدار بشه و به این صورت دربیاد باید دقیقا همه مواد به همون اندازه که گفته شده استفاده بشه هر چی رو کم و زیاد کنید شکلش خوب در نمیاد این شیرینی یه مقدار حساسه
@@LifeStyleBySana ممنونم
نقش سرکه چیه این وسط
آموزشهای شما عالیه... عالی🙏
وای چقدر عالی
خدا بیشتر عمرتون بده
Thanks
ممنون که اندازه ها رو به گرم نوشتین
با سلام و تشکر از دستورات و راهنمایی های خوب شما، من دو دفعه است که شیرینی گردویی را درست میکنم و تمام مواد را با ترازوی دیجیتال میکشم ولی مایع من شل تر از مایع شما میشود. چه دستوری می فرمایی تا به این مشکل برخورد نکنم. البته مزه ان واقعا عالی است.
عزیزم اگر بعد از حرارت دیدن موادتون نسبتا هنوز شله بزارید بیشتر روی حرارت بمونه تا مقداری بیشتر انسجام بگیره اگر زمان مخلوط کردن گردوها و سفیده و شکر زیادی شل میشه مقداری از سفیده تخم مرغ کم کنید مثلا ۲۰ گرم
دست شما درد نکند حتما دفعه بعد از دستورات شما پیروی میکنم. موفق باشید.
سلام سنا جون
من دقیقا مطالبق رسپی شما درست کردم ولی مایع بسیار رقیق شد وقتی روی سینی پهن کردم کاملا وارفت و در اخر هنگامی که از فر در اوردم بزرگ و پهن شده بود و ..
علت به نظر شما چیه ؟
ممنون
عزیزم این شیرینی خیلی خیلی حساسه حتی خود منم ۳ بار خراب کردم تا آخر تونستم به این شکل دربیارم اگر مواد رقیق بود احتمالا حرارت کم بوده و یا باید مقدار بیشتر روی حرارت میموند
@@LifeStyleBySana ممنونم سنا جون
عالیه .... بسیار ممنون عزیزم
خسته نباشين من درستركردم البته خودم چند تا اشكالم را ميدونم و خواهش ميكنم اگه ميشه تبديل گرم ها رو با پيمانه بگين مثلا ٣٠گرم و ٥گرم رو با قاشق ميشه توضيح بدين شيريني من ولو شد توي فر فكر كنم موادم كم و زياد شد هم چنين اگه لطف كنيد ١٠٠گرم هم بگيد ممنون ميشه من ترازو ندارم💕💕
جواب اين سوالم رو گفتم ممنون ميشم
سلام
چرا شیرینیهای من خیلی خشک میشن و داخلشون اسفنجی نمیشه؟
سلام عزیزان من همه موارد را انجام میدم ولی ترک دار نمیشه میشه راهنمایی کنید لطفا , ممنون
عزیزم کامنتها رو بخونید در این مورد صحبت شده
@@LifeStyleBySana ممنون عزیز پیدا کردم 💞
درود به بانوی سلیقه و هنرمند
سانای نازنین
ممنونم عزيزم، شما همیشه عالی هستین
سلام خسته نباشید ممنون از آموزش شیرینی هاتون،میشه از آرد برنج از آرد گندم استفاده کرد وبه جای جوش شیرین از مایه خمیر استفاده کرد.
نه متاسفانه
متشکرم از راهنمایی تون
چقدر عالیییییی👍👍👍
بسیار عالی فقط اگه سرکه نداشتیم به جاش نمیشه چیز دیگه ای بندازیم مثلا لیمو
نه عزیزم حتما باید سرکه باشه
@@LifeStyleBySana اگه سرکه نباشه خراب میشه
سلام شما خیلی بهتر از همه اموزش میدین ولی مشکل اینکه من با کار کردن با فر مشکل دارم میشه لطف بکنید اموزش همه شیرینیهاتون رو بدون فر هم حتما یاد بدید
این ویدیو رو بببینید
ruclips.net/video/k5R6oco__jM/видео.html
با سلام من قدم به قدم دستور شمارو دنبال كردم ولى نميدونم چرا در اخر خمير كمى شل شد و مسلماً در سينا پهلوى شد ميشه دليلشو لطفاً بگير
عزیزم این شیرینی خیلی حساسه حتی خودم سه بار خراب کردم از نظر من اون موقع که سرکه رو اضافه میکنید باید سرعت عمل داشته باشید و سریع کار کنید تا هرچه سریعتر شیرینیها تو فر بره در ضمن فرتون به درجه گفته شده از قبل گرم باشه و به هیچ وجه در فر رو زمان پخت باز نکنید
مثل همیشه عالی 👌🌷🍀
چرا بعضی رسپی ها از سفیده تخم مرغ استفاده میکنن، بعضی از زرده تخم مرغ؟ کدوم chewy تر میشه؟ ممنون
بسته به نوع رسپی داره
من پنج بار دقیییییقا عین شما درست کردم اما شیرینیم پفش میخوابه و تخت میشه
چکار کنم به نظر شما؟! 😭😭
این شیرینی خیلی حساسه قسمت جوش شیرینی رو باید سریع انجام بدین
Thankyou🙏
Hello dear lady very very good 👍🌹🌹🌹🌹
Salam mishe lotfan sarie jawab bedyd, chon hameh Chi amadeh kardam, faghat khastam bepors am misheh bejaye serkeh sefid, Bio serkeh sib estefadeh konam. Chon ino daram dar hale hazer. Mamnun
بله اونم سرکه هستش میشه
خیلی عالی ممنون از توضیحات خوبی که دادید
سلام
میشه بجای جوش شیرین بکینگ پودر بریزیم؟
نه حتما باید جوش شیرین باشه
بسيارعالى حتمادرست ميكنم ولى خداكنه مثل مال شما بشه🌺🌺🌺
ممنون عالی عالی، شما فوق العاده ای
سنای عزیز سلام خسته نباشی
من یه سوال مهم ازتون دارم بی زحمت جوابم رو بدید
من بار اول شیرینی گردویی درست کردم شکر کمتر ریختم مشکلی پیش نیومد
ولی بار دوم درست کردم ترکدارنشد میشه لطفا بگید ایراد کار کجاست ؟
ترکدار شدنش بخاطر اضافه کردن جوش شیرینی هستش زمانیکه اضافه میکنید و شروع به کف کردن میکنه باید مراحل رو از اون به بعد سریع انجام بدین و بزارید داخل فر
میشه به جای ارد برنج ، پودر قند ریخت؟
نه عزیزم
@@LifeStyleBySana تشکر🤩🤩🤩🤩
چه ربطی دارن اون دو تا به هم 😳😳😳
ببخشید چرا پودر کاکائو و کیک بهش اضافه نمی کنید ؟
رسپی اورینیجنالش نیازی نداره ولی اگر دوست دارید میتونید اضافه کنید
@@LifeStyleBySana سپاس 😘