다른분들이 이걸보고 솥뚜껑/그리들 시즈닝을 하면 안될텐데... 세척부터 화력으로 시즈닝하기까지 제대로 된 게 하나도 없네요 솥뚜껑 길들이기를 유튜브로 대충 배우셨나... - 무쇠는 주방세제 사용금지(물+수세미) - 물기닦은 후 녹 올라오기 전 바로 앞/뒤 시즈닝(들기름, 식용유, 카놀라유) - 바로 시즈닝 못할 시 물기제거 후 앞/뒤 얇게 기름칠 - 시즈닝은 3~5회(기름칠 얇게) - 화력 온도는 연기가 살짝 날때 온도가 적당. 심한연기는 시즈닝되기 전 기름이 바로 타는 온도임. - 시즈닝 후 식은 무쇠 만졌을때 진득하지않고 매끄러우면 시즈닝 성공 - 시즈닝 후 첫 무쇠요리하기 전 돼지기름 발라주거나 양파볶은 후 버리고 요리하면 좋음
나무땐 솥의 밑에 붙은 그을음(방맹이)+들기름을 불때며 서서히 발라 구워주어야 전통칠기 완성 됩니다.
좋은정보 이제보네요 구독좋아요 👍
손잡이는 왜 절단하나요?
알고싶었는데 좋은영상 감사합니다 잘보고 갑니다
ㅎㅎ 재미있게 잘 보고갑니당
대박예감♡♡♡
그런데 시즈닝 할때 식용유 사용 하면 제대로 된 시즈닝 안됩니다. 올리브유 or 카놀라야 로 해야 제대로 된 시즈닝이 됨
시즈닝은 건성유로 하는겁니다 아마씨유 같은거요 올리브유는 비건성유라 하면 떡집니다 이건 cast iron 뿐만 아니라 도마에도 해당됩니다
이런종류는 밀가루로 닦아야 솥뚜껑 표면에 있는 구멍속까지 쇗가루를 씻어낼수있어요 특히 집에서 쓰는 뚝배기는 밀가루 필수입니다 퐁퐁같은 세재로 새척시 표면구멍에 다스며들어 조리시 입속으로 다들어갑니다
그리고 나무젖가락이나 나무수저도 마찮가지입니다
될수있음 나무는 안쓰는게 좋을수도
요즘 주방세제는 인체에무해하게 나와서 소량 섭취해도 전혀 해가 안됩니다.
안전커버는 ㅋㅋㅋ 씌우고 그라인더 쓰시길.. 불안 불안
버너의 불꽃이 참.... 산소조정 좀 하세요
다음에는우삼겹김치파티를보여주세요.
일솜씨가 상남자 스타일은 아님. 방법은 확실.
안녕하세요 흔한놈입니다 !!
유튜브 대박 기원합니다!!
(옆집주인)
어째 내용이 점점 산으로 가냐 ㅋㅋㅋ
배경 음악이 너무 커서 집중이 안되어
안타깝습니다.
아니 무슨 길들이기를 식용유로 하나 옛 어르신들은 들기름으로 함.
ㅡ,.ㅡ;;;
다른분들이 이걸보고 솥뚜껑/그리들 시즈닝을 하면 안될텐데... 세척부터 화력으로 시즈닝하기까지 제대로 된 게 하나도 없네요
솥뚜껑 길들이기를 유튜브로 대충 배우셨나...
- 무쇠는 주방세제 사용금지(물+수세미)
- 물기닦은 후 녹 올라오기 전 바로 앞/뒤 시즈닝(들기름, 식용유, 카놀라유)
- 바로 시즈닝 못할 시 물기제거 후 앞/뒤 얇게 기름칠
- 시즈닝은 3~5회(기름칠 얇게)
- 화력 온도는 연기가 살짝 날때 온도가 적당. 심한연기는 시즈닝되기 전 기름이 바로 타는 온도임.
- 시즈닝 후 식은 무쇠 만졌을때 진득하지않고 매끄러우면 시즈닝 성공
- 시즈닝 후 첫 무쇠요리하기 전 돼지기름 발라주거나 양파볶은 후 버리고 요리하면 좋음