Cozonac Insiropat - Reteta de Cozonac Babka Imbatat | Robert Eisler
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Cozonac Insiropat - Reteta de Cozonac Imbatat a lui Mircea Banu, prezenta si pe site-ul lui Adi Hadean. Cozonac Impleticit imbatat cu Vinars.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator de retete: www.roberteisl...
Reteta: www.roberteisl...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
![✨ Chocolate Babka ✨ [ syrupy/drunk cake ] | Flory's Kitchen](http://i.ytimg.com/vi/O8TsuoZpK5s/mqdefault.jpg)
![✨ Chocolate Babka ✨ [ syrupy/drunk cake ] | Flory's Kitchen](/img/tr.png)
O adevarata provocare,foarte gustos.Multumesc frumos,pentru aceasta reteta,explicata foarte atent.
Cozonacii sunt foarte reusiti,si gustosi,si frumosi...nu reusesc sa atasez poza.Va multumesc frumos.
Noi mulțumim că ne dezvălui atâtea secrete din bucătărie!
Sunt atât de bucuroasă că te-am "descoperit"!
Abia aștept să fac și eu cozonac însiropat, pentru Crăciun! Sunt convinsă că vor fi delicioși!
cel mai bun cozonac pe care l-am mancat nu doar facut...genial. merita tot timpul.
Și chiar am învățat câteva detalii!
Mulțumesc frumos Robert!
Foarte bine au ieșit un gust super !Multumesc !
Buna seara , succes in continuare , explicati totul foarte bine , ma bucur ca v am descoperit 👍
Eu l-am făcut de 2 ori și sunt foarte încântată, ma bucur ca tu ai făcut video sa văd eventualele detalii care poate mi-au scăpat! 😊
Multumesc!! Nu este complicat...trebuie timp. An nou cu tot ce va doriti!!
In primul rând vreau să îti mulțumesc pentru că iți faci timp să impărtășești aceste minunate și delicioase rețete cu noi. Astazi fac pentru a doua oară cozonaci dar zic nu mai are rost să ascult rețeta așa că am citit-o dar când să fac siropul 🤦♀️ am pus tot intr-o oală dar stau puțin și mă gândesc, zic ceva nu e bine, oare nu o fi prea mult zahăr¿ gata ce să mai, am aruncat "siropul" si am dat drumul la video 😅
😅 bine ca ti-ai dat seama...
Misto rețeta, păcat ca te apuci de ei(cozonacii)Luni și mănânci Joi:)) . Iti trebuie timp și răbdare.
Îl poți manca și miercuri!
@@andreeaghetu6606 Pofta e mare și nu rezist eu atata😅
Am facut si eu cozonaci insiropat, insa cu vinars... multă muncă la ei 🤦♀️, dar a meritat ! I-am avertizat pe ai mei ca pot mânca doar după 3 zile 😋 ! Mulțumesc pentru rețeta 🙏
Buna seara.
Ai spus 60 ml de lapte sau 60 g 🤔sa fii greșit tu sau este același lucru? Sunt in dificultate!Doresc răspuns, te rog!
1 gr = 1 ml
Word!
Salut, poti sa imi spui te rog frumos , de ce se zahariseste siropul pe cozonaci ?
Probabil l-ai fiert fara capac sau ai amestecat prea mult in el.
Salut,cozonacul se lasă după însiropare la frigider sau la temperatura camerei?
La temperatura camerei
Am o intrebare...daca fac cozonacii, ii las 2 ore in frigider, după împart în 2 și in loc de 3 ore las aluatul peste noapte pentru a umple cozonacii a2a zi dimineață, lăsați din nou 8 ore cum scrie în reteta și la final copti se întâmplă ceva? Dacă la al doilea pas inloc sa țin aluatul 3 ore in frigider, il țin 8, se întâmplă ceva?
Cred ca mai bine ii lasati umpluti mai mult.
O intrebare, Robert. De ce nu se lasa direct 5h la frigider, de ce teebuie 2h si mai apoi 3?😊
E cantitatea prea mare de aluat, se incalzeste si se produce prea mult dioxid de carbon si moare drojdia. Facand in 2 ture, se reomogenizeaza (si oxigeneaza) aluatul, si se pune in bucati mai mici care se racesc mai repede si nu dau voie drojdiei sa isi faca prea tare de cap.
Buna Cat pot sta cel mai mult la frigider dupa ce ii punem in tava ? Cam cate ore
Vreo 12 sigur.
Intrebare : dupa ce scoti apa din cuptor , lasi cozonacii acolo si pornesti cuptorul sau preincalzesti intai sa atinga temperatura si bagi iar cozonacii ??? Mersi !
Las cozonacii acolo si pornesc cuptorul.
Cum arata in sectiune? Ai uitat sa ne arati o felie. Cat e de moale? Ce textura are?
Foarte interesanta reteta - s-ar putea adapta la o umplutura cu mac in loc de nuci ? Mie mi-ar place sa pot face o prajitura buna cu mac - am si mac si rasnita pentru a face zahar pudra sau mac ....si imi este chiar pofta de ceva cu mac.
buna ziua, cam ce temperatura ar trebui sa aiba in interior cozonacul acesta copt?
Cam 90
multumesc
Bună, din nou, Robert!
Revin cu o nouă întrebare: am făcut 2 porții de cozonac, una tot pentru fiul meu și prietena lui, dar azi m-a anuntat că pleacă pe 24.12. și se întorc pe 29.12.
Oare pot ține la congelator una dintre porții, respectiv 2 cozonaci necopți, deja puși în tăvi, și să-i coc și îmbăiez înainte de-a veni ei acasă, pentru a fi proaspeți?
Eu i-as congela dupa coacere, insiropare si 8 ore de stat. Mi-au zis clienti ca au facut asa si au fost foarte buni cozonacii.
@@Robert.Eisler, așa am făcut și eu de câteva ori, mă gândeam că poate e și asta o variantă.
Mulțumesc mult pentru răspuns, îi coc, îi însiropez și-i congelez apoi.
Crăciun cu odihnă îți doresc! 🤗
Bună! După ce sunt gata,cele 8 ore cat stau asa insiropati,la frigider trebuie să stea ? Mulțumesc!!
Nu. Dar e bine sa stea infoliati sau in punga ca sa nu se usuce
Bună Robert, am achiziționat de curând mixerul acesta. Dacă vrei să mă ajuți,un subiect mai pe lângă.., cât pot frământa un aluat, gen de cozonac, la el?
Buna. Ca timp? Sau cantitate? 🤔
Mă gândesc la 1-1 ,5 kg aluat (2cozonaci) 😁 în descrierea lui scrie până la 2,5 kg. Voiam din experiența cuiva să vad dacă duce.
La mixerul meu vechi nu puteam pentru că noua cea puterea necesara 🙈
Nu stiu ce sa zic. Poate ocazional asa... nu e facut oricum pt asa ceva
Mulțumesc! ☺️
Buna, pentru sirop avem 600 grame zahar + 200 grame apa sau 600 grame apa + 200 grame zahar? Multumesc!
Buna! Pana la urma cum e cu siropul? Care sunt cantitatile?
600 grame zahar + 200 g apa.
@@Robert.EislerMultumesc!
Salutare! Dacă as vrea sa fac 3 cozonaci cu cât ar trebui sa înmulțesc rețeta?
1.5 😊
De ce se pun fara ventilatie? Nu prea inteleg cand se pune cu, si cand fara, cum ne dam seama in functie de reteta care trebuie fara ventilatie?
Poti sa ii pui si cu ventilatie dar mai scazi din temperatura.
Cuptorul a fost încins cu cozonacii în interior?
Da.
Bunaaaaa Robert !
Cum fac cu aburul din cuptor dacă fac mai mulți deodată ?
Mulțumesc anticipat !!!
Trebuie ori sa racesti cuptorul ori sa ii "aburesti" in altceva..
Buna ziua ,putem pune drojdie uscata ??
Da
Daca nu am drojdie proaspata, cata uscata se pune? Multumesc !
Nu am testat dar google zice impartit la 3...
Este normal ca la început aluatul sa fie sarat(înainte de a pune faina) sau am pus eu mai multa sare din greșeală? 😁 Mulțumesc
Mmm.. eu nu am gustat din aluat 😁
Robert, am o întrebare: oare crezi că aș putea să congelez un cozonac?
Am făcut 4, fiu-meu e plecat din țară și mi-ar plăcea să-i pot păstra unul, pentru o săptămână.
Mulțumesc!
O saptamana sta si infoliat bine, la temp camerei. Dar daca vrei sa fi mai sigura, tipleaza-l si congeleaza-l. Va sta foarte bine.
@@Robert.Eisler, yeiiiiii!
Mulțumesc mult, mult!
Îl bag diseară, după ce se îmbibă bine!
Să ai un Paști tihnit! 🤗
Și decongelarea cum o facem, la temperatura camerei, sau in frigider?😅 mulțumesc 😁
In frigider as face eu.
@@Robert.Eisler îți mulțumesc din suflet 🤗
Robert îmi poți spune te rog ce dimensiuni au tăvile tale?
25x10 cm
Deci trebuie făcut cozonacul în noiembrie ca sa I poti manca în decembrie de craciun😅
🤣 ceva de genul...
😂😂😂
Drojdia se pune rece sau la temp camerei?
Rece 😊
Bună dimineața! Nu mi-au crescut cozonacii lăsați peste noapte în frigider, umpluți 😭😭 ce pot face? De ce n-or fi crescut?
Dar de ce sa creasca? Cresc foarte putin cat stau la frigider. Acesti cozonaci nu sunt asa pufosi ca cei clasici, sunt mai densi...
@@Robert.Eisler știu, că am mai făcut și anul trecut de Crăciun, și anul acesta de Paște, dar creșteau un pic peste noapte. Și în video se vede că sunt puțin crescuți față de cum erau înainte să-i dați la frigider. Deci să sper că vor creste puțin când ii aburesc? Sau să-i mai las în frigider?
Inteleg ca nu au crescut deloc? Cand ai pus aluatul la frigider in prima etapa, acela a crescut?
Nu i-as mai lasa la frigider, daca nu au crescut peste noapte, nu cred ca se schimba ceva. Baga-i la abur si coace-i.
Am vazut ca ai raspuns dar s-a sters comentariu (sau l-ai sters tu?).
Te rog sa imi scri dupa ce ii coci ca sunt curios daca au iesit..
@@Robert.Eisler 😳😳 N-am șters nimic 🤷 Ziceam că au crescut în ambele faze de stat la frigider. Aștept să fiarbă apa și ii bag acum la aburit 🤭 Îți mulțumesc tare mult pentru sfaturi! 🤗 (m-am panicat, după atâta muncă să nu-mi iasă, ar fi culmea). Sigur, revin mai târziu cu noutăți 🤩
E mai bine a se congela inainte sau după coacere?
Cred ca dupa..
Cat durează framantatul pentru doi cozonaci?
Pana cand aluatul se dezlipeste de pe bolul mixerului si este elastic
Se poate inlocui nuca cu mac?😊
Macul e mai putin umed/uleios. Din ce am testat eu nu a iesit prea bine. Poate sa incerci o alta umplutura de mac..
Am înțeles că sunt cozonaci însiropați dar puteți să-mi spuneți dacă sunt buni fără să fie însiropați? Adică dacă ungem tăvile cu unt, le presărăm cu zahăr tos peste unt, apoi punem cozonacii și la cuptor se formează un strat mic și gustos de caramel? La cozonacul obișnuit tapetez formele cu unt și zahăr și toată lumea vrea marginile și fundul cozonacului. Dar nu știu dacă merge și la această rețetă. Atenție, merge numai la cuptorul electric, la cuptorul pe gaz nu știu, mi-e teamă să nu se ardă prea tare zahărul. Mulțumesc!
Nu sunt buni neinsiropati.
@@Robert.Eisler Mulțumesc!
Câte zile muncim la cozonacii ăștia pana mâncăm ? 🤣🤣🤣🤣
1... maxim 3 😁
@@Robert.Eisler 🤦🏻♀️...cu riscul ca l termin de Paște , îl fac 😁😁
😆 te apuci acum sa fi sigura?
@@Robert.Eisler daaaa 😁😁
Merge un sirop făcut cu apa, zahar, suc de portocala,coji de portocala și vanilie?
Merge incercat 😊
@@Robert.Eisler incerc in seara asta și iti spun cum e 🤗
Au fost foarte gustoși cu sirop de portocala.
Inca o întrebare 😂 am mai mulți cozonaci de facut si doar 4 tavi, dacă după ce insiropez primii ii învelesc cu folie alimentara și nu ii mai pun in tăvi se întâmplă ceva? In felul asta pot sa folosesc tăvile pentru al doilea rand de cozonaci
Nu am incercat... tavile pe care le folosesc eu sunt vreo 15 lei deci mi-am luat cateva sute 😁
Ne place ca limbajul tau nu este unul colorat, ramanem la canalu tau😊
Bine v-am gasit 😊
Hei ,Robert ! Știu că e o întrebare tâmpită 🤣 dar , cam ce gramaj are un cozonac ?
Nu e tampita 😊
Cam 1.2 kg imi ies mie
O reteta pt pasca? 😍
ruclips.net/video/26Rog1Y2nX4/видео.html
Clar ca nu mai vad bine. Am cautat un sfert de ora 😂 mulțumesc
😆 asta e ca atunci cand iti cauti cheile si le ai in mana..
Exact asa e 🤣🤣🤣
Credeam ca numai eu am facut coca de cozonac ca sa imi dau seama ca nu am pus zahar :)))
Bruh, ia măcar cozonacu ala in doua mâini si mușcă din el... sau ceva. Mor sa văd cum arata inauntru painea aia fara frământare. You're skipping the money-shot ;)
Aia am facut off camera. My bad!
M-am blocat la facut siropul!Reteta scrisa spune 600g zahar si 200 ml.apa iar video e invers.Am vazut o alta intrebare dar nu ai raspuns!Nu e corect!Va trebui sa ma uit la alta reteta!
600 zahar + 200 apa. Am zis altceva in video?
Robert a răspuns la întrebare: 600 gr zahăr și 200 ml apă.
@@Robert.Eisler , da, ai spus invers: 200 gr zahăr și 600 ml apă 😄
Scuze! 😔
@@Robert.Eisler, numai cine nu muncește nu greșește.
Acum bag cozonacii la abur.
Mulțumesc mult pentru video și sfaturi.
Paști liniștit! 🤗
Cât de complicat pare. 😳