แกงเหลืองมะละกอกับกุ้ง | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 26-09-21)
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- #แกงเหลืองมะละกอกับกุ้ง แกงพื้นบ้านทางใต้รสจัดจ้านเผ็ดร้อนจากพริกแกงเหลือง เปรี้ยวแซ่บเบาๆจากส้มแขก มะละกอสุกนุ่มพอดี เนื้อกุ้งนุ่มหนึบหวานทานง่าย หอมขมิ้น หอมเครื่องสมุนไพรในพริกแกง เป็นเมนูที่ใช้ส่วนผสมน้อยขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากแต่อร่อยมากครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- มะละกอดิบ
- กุ้ง
- พริกแกงเหลือง
- ส้มแขก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำเปล่าแล้วนำพริกแกงเหลือง ส้มแขกใส่ลงไปคนละลาย รอเดือด
- ระหว่างรอ กุ้งตัดหัว แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด
- มะละกอปอกเปลือก ล้างน้ำ ฝานบางเป็นชิ้น ล้างน้ำอีกรอบ
- น้ำแกงเดือดใส่มะละกอลงไป ปล่อยเดือดอีกครั้ง
- เนื้อมะละกอเริ่มสุกใส ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส
- ใส่กุ้งลงไป ปล่อยเดือดอีกครั้งจนกุ้งสุก ได้ที่ก็ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
ชอบทำแกงส้มมะละกอกุ้งเหมือนกัน เป็นเมนูที่กินกับไข่เจียวอร่อยมากมาก อาหารใต้อร่อยที่สุด
รักรายการนี้ที่สุด ขอบพระคุณเชฟที่ให้ความรู้และเทคนิคการทำอาหารต่างๆค่ะ ทำตามหลายเมนูแล้ว อร่อยทุกอย่าง 🥰😋
สอนทำอาหารด้วย
ให้ความรู้ด้วย
ชอบรายการนี้มากๆ
ซื้อน้ำพริกแกงได้อย่างไรค่ะ
@@สาวรรณรักษาชาติ 2:30 ติดต่อได้เลยครับ
ขอบคุณค่ะ ทำอาหารสวยน่ากินมากค่ะ แล้วยังให้ข้อมูลทริคต่างๆ ดีมากค่ะ
ชอบวิธีเก็บพริกแกงค่ะ
อยากให้ทำแกงเหลืองหน่อไม้ดองใส่ปลาๆอะไรก้ได้ที่เข้ากันน่ะค่ะขอบคุณค่ะเชพ
สุดยอดมากครับ
ชอบรายการนี้มากๆค่ะ
เมนูนี้เยี่ยมเลย
Very good. !!!
ขอบคุณค่ะ
รอเธอตรงนี้ เสือ ธนพล อินฤทธิ์
ชอบที่เชพแนะนำองค์ประกอบต่างๆวิธีการทำ การเก็บรักษาวัตถุดิบ ถึงไม่เคยทำก็สามารถทำตามได้เลยขอบคุณนะคะ
เชพลืมบอกวิธีใช้งานหัวกุ้ง
แกงส้มลองใส่น้ำกระเทียมดองด้วย... แจ่มจร้า
@@nongyouwrongdath352 ขอบคุณครับ
ถ้าคนใต้แท้เขาเรียกว่าแกงส้มจ้า ถ้าเรียกว่าแกงเหลืองจะไม่ใช่คนใต้
สวัสดีค่ะขอบคุณมากๆค่ะที่ให้ความรุ้และเทคนิกชอบค่ะ