Ramazan Sofralarına Çok Yakışacak, Tepside İçli Köftenin Refika'ca Hali | Sini Köftesi Tarifi
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Ramazan sofralarına çok yakışacak, tek başına ana yemek bile olabilecek, kıvamıyla, iç harcıyla şaşırmadan kolayca yapabileceğiniz çok lezzetli bir sini köftesi tarifi.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Hamuru için;
200 gr çift çekim tranç kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kıymalı harcı;
200 gr çift çekim dana döş kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 avuç ceviz
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 avuç çam fıstığı
1 kahve fincanı zeytinyağı
Hamuru için; 1 adet orta boy patatesi soyup, ince ince doğrayın ve 1 ve çeyrek bardak suda, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra tenceredeki suyla birlikte, çatalla ezip, 1 su bardağı köftelik bulguru ilave edin. Bulgurla birlikte de biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp, soğumaya bırakın.
Kıymalı içi hazırlarken; Bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağı eritin. 200 gr çift çekim dana döş kıymayı 2 adet incecik doğranmış soğanla tavada karıştıra karıştıra pişirin.
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı nar şurubu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edin.
Kıyma suyunu tamamen çekip, tavanın dibi hafif tutuncaya kadar kavurun.
Bu karışımı ateşten alıp soğumaya bırakın.
İnce doğranmış ½ su bardağı ceviz içini yağsız tavada 2 dakika ısıtın. Kıymaya karıştırın.
Soğuduktan sonra bu karışıma iki kez çekilmiş 200 gr kıymayı ,1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı pul biberi, ½ çay kaşığı tuzu ve ½ çay kaşığı karabiberi ilave edin.
Mutfak robotunda veya ellerinizle macun kıvamında bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru iki parçaya ayırın. biri diğerinden azıcık daha fazla olsun. Bu altı olacak. Tezgaha geniş bir parça streç film serin. Hamurun bir parçasını üzerine alın. Onun üzerine bir parça streç film yayın ve hamura yarım cm kalınlığında olacak şekilde, kullanacağınız fırın kabının şeklini vererek açın. Üzerindeki streç filmi alın.
Pişireceğiniz kalıba bir miktar zeytin yağı gezdirin. Açtığınınız hamuru altta ki streç yardımı ile kalıba ters olarak yerleştirin. Streç filmi çekip alın. Kenarlarda ki fazla hamurları alın.
Hazırladığınız kıymayı kaptaki hamurun üzerine yayın.
İkinci parça hamuru da aynı şekilde açın. Kenarlarını tahta bir bıçakla veya bıçağın tersiyle streç film üzerinden düzeltin. Ortasını bir bardakla yuvarlak olarak yine streç film üzerinden kesin. Ardından kenarlara doğru dilimleyin. Üstteki streç filmi alın.
Üzerine 1 avuç çam fıstığı serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. Yeşil salata ve limon dilimleri ile servis yapın.
Not: Üzerine zeytinyağı yerine, eritilmiş tereyağı da gezdirebilirsiniz.
Diğer Videolarımız;
►Başka Türlü Güllaç Tarifi | Kavunlu, Dondurmalı ve Fıstıklı Güllaç Tarifi
• Kavunlu, Dondurmalı ve...
►Ekipçe İftarda Mangal Yaptık | En Güzel Mangal Eti Nasıl Hazırlanır?
• Ekipçe İftarda Mangal ...
►Tavuk Dünyası Şefin Tavası (Challenge) | İftar Menüsü | Makarna, Domates Çorbası, Sütlaç ve Salata
• TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TA...
►Biberli Ekmek Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi
• Meşhur Biberli Ekmek (...
►Karadeniz Sofrası | Mısır Ekmeği, Karalahana Çorbası, Dible ve Balık Tava Tarifi
• Karadeniz Sofrası | Mı...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork 
Развлечения
Yarım saattir sinsi köftesi diye okuyorum. İçli köftenin kolay versiyonu sandım. Oruç vurdu kafaya oruç
yalnız değilmişim isdğwşrğğğd
Allah kabul etsin sabret.
Öyle değil miymiş 😅
Bende oyle okudum
Ben de bi yandan yorumu okurken bi yandan ismini okudum johnny sins gibi gördüm bir an
Tepsi oruğu bu refika hanım. Antakya da sıkça yapılır 💙🎀
❤ bu tarifi cocuklarimla ( 6 ve 7 yaş) beraber izledim. Stretch film ile şekil vermen baya cocuklarimin hoşuna gitti, woww felan oldular 😁👍
Refikacığım bu Hatay da 'Sini Oruğu' diye çok senelerdir yapılır. Çokta lezzetlidir.
ALLAH SENDEN RAZI OLSUN REFİKACIM. İÇLİKÖFTE DİYE ÖLÜYORUM YAPAMIYORDUM.ŞİMDİ ÇOK KOLAY OLDU. ❤❤❤❤❤
Her zaman yapılan bir yemek değil masraflı yemekler her zaman güzeldir
Tariflerin yapılışını "description" kısmına ayrıntılı yazmanızı çok takdir ediyorum, lütfen devam edin💖
Anneannem cok yapardi refikaaaa 😚 anneannelerin babaannelerin yaninda buyumuş torunlara selam olsun🤗
yarın 12 kredilik dersimin final sınavı var ben sine köftesi videosu izliyorum her şey bu kanalın devamlılığı için
Sevgili Refika , bugüne kadar yaptığın en iyi tarif. bize ait ama mesakkati yok . bulgur ve et tam bir Anadolu 💕
Cok yeteneklisiniz
Bende yaptım iki üç defa mükemmel oldu. Emeğimize sağlık. Eşim Hataylı benim diyen adam yapamaz dedi bu lezzette
Tesekür ederim Abla
Sini koftesini mutlaka yapacagim. Cok sukurkolay yapabilecegim bir icli kofte..cok tesekkurler
Yaptım harika oldu çok beğenildi.
Strech değil de yağlı kağıt ile açın daha iyi oluyor👍🏼 bu arada çok başarılı oldu😬
Şahane şahane şahane sen de tariflerin de çok şahane......
Aynı ölçülerde yaptım muhteşem oldu teşekkürler refika
Ay harika
Alaşehir kapamasi yapar misin Refika'm 😍 Alaşehir'in unutulmamasi gereken kaybolmaya yüz tutmuş cok degerli bir etli hamurlu aşk toplari😍
Refikaaa ailece seni çok seviyoruz.çünkü çok doğalsın .
Cok guzel bravo
Mis mis ellerinize sağlık
Adana’dan sevgiler harika oldu ellerine sağlık
Ilk yayinlandigi gün iftar icin yaptik. Sahane bisey oldu, o kadar lezzetliydiki!!! Dis hamuruna biz et eklemedik yalniz, ama yinede cok güzeldi! Tesekkürler Refika 😘
Refika abla Boşnak yemeği yaparmisin❤
Ben bunu tepsiye böyle yerleştirene kadar kayınvalidem bunun iki katı hamurdan içli köfte yapıp bitirir o yüzden daha pratiği harcı hazırlayıp kayınvalideyi davet etmek 😂😂
Muhteşem Refikacım bu akşam yapacağım inşallah..çok teşekkürler..pratik ve leziz💕👏👏👏👏
Bir gun de ilk izleyene videoyu beklyene bi göz kırp be refikaa, ah refikaa, bizler senin yakın takipçileriniz
refikacim cok sevgiler , elinize saglik
Kastamonu etli ekmeği ❤️ bu tarifin bence herkes tarafından bilinmesi gerekiyor ablacım en güzel sen yaparsın 😄 lutfen onu bir dene 😄
Hayirli gunler cok yaglib gibi ama ben ordulu olarak karadeniz yemek leri yapsaniz 😊pancar corbasi olur dolmasi olur diblesi olur tesekurler iyi gunler
Anam babam bu ne helal olsun kraliçe
Eline saglık refikacım şimdi yaptım fırında pişiyoo
Çok güzel görünüyor, deneyeceğim mutlaka.
En samimi yemek RUclipsr ı Refika Birgül
ilk defa duydum bunu
iyi ki varsın iyi ki bizimlesin🌹
Mükemmel
Bu tarifi kesin yapıyorum. Çok beğendim. Aşırı lezzetli görünüyor. Ellerinize sağlık.
Teşekkürler Refika 💃🏽 iyi bayramlar 🎊
*RABBİM TUTTUĞUNUZ ORUÇLARI KABUL ETSİN❤*
*SEVDİKLERİNİZ İLE MUTLU HAYIRLI RAMAZANLAR❤🌷🇹🇷*
*ORUÇ TUTAN HERKESE RABBİM KOLAYLIKLAR VERSİN İNŞALLAH❤*
Izlemeden beğen butonuna bastım bile
Ohhh misss yine süper bi tarif
içli köfte tarifi yaparmisiniz
Ellerinize saglik Refika hanim cokkk guzel goruniyor. Bugun deneyecegim. Avustralya'daki Lubnan ve Irakli arkadaslarim da tepside yapiyorlar ama onlarin hamuru biraz kayiş gibi oluyor.
Mükemmel ötesi oldu bayıldım
Ben hep sini köftesi yapıyorum ama bu tarifin dış hamuru efsane 😍 deneyeceğim
Seninle tanışıcam diye düşünürken video gelmesi♥️🙈🥰
Hayraniz sana ve ekibine😍😍
Her defasında sinsi köfte diye okuyorum ooo bu yeniymiş diyorum bi de 🙈🤣🤣
Elinize sağlık😋😋😋💟💟
Eline sağlık nefis oldu abla
Son tavsiye fistigi serpistermeden önce yumurta sürecegiyle sür yagsini üstüne sonra fistikla)) hindi etli yemek yapabilirsin mesela
erzurum ev yapımı demir tatlısı yapmaya ne dersiiiin :D ama eğer ki yapmaya karar verirsen sana minik bir püf noktası. demir tatlısı yapılan o saplı demiri asla suda yıkama. o demir yıkanılırsa paslanır. onu bir minik kavanozcuk yağın içinde muhafaza etmelisin. yağ sadece demirin daire şeklinde olan kısmını içine alacak kadar olsa da oluur :)
Feyz aldığım değerli ŞEF ' im ❤ haftanın iki günü yayın yapıyorum.. "nacizane" ara ara kulaklarınızı çınlayıyoruz..🥰 Stüdyo ekibi olarak.. Çok şey öğreniyorum sizden..🙏 Ve tabi ki paylaşıyorum.. Değerli ellerinizin emeği için teşekkürler..🙏 Sat 7 de Salı ve perşembe ekibimle birlikte Lezzetli Sohbetlerdeyim.. ❤️ Tüm ekibinize selamlar..🙏🥰
Ben Antakyalıyım burda çok sık yapılır
Ahh bu kadar lezzetli görünmek zorunda miydi Refika abla yaaa sanki ekranın içinden köfteyi alabilecekmişim gibi 💔
İçli köfteler sizin olsun oruklar bizimdir
ben de denedim. herkes parmaklarını yedi. enfes bir tat ve kolay bir tarif. emeğinize sağlık. çok teşekkür ederim.
Pişirmeden bir gün önceden yapıp buzdolabında tutsak bulgur kısmı sıkıntı olur mu acaba? Denediniz mi
Ne kadar sakin ne kadar uslu bir Refika var karşımda şu an şaşkınım... Sağlık sıhhat yerindedir inşallah kuzum alışmışım ben kıpır kıpır muzuruk coşkulu Refikama 😘💕
Köfte muhteşem oldu tabiki yarın pişecek o köfte 😅 inşallah diyelim 😁
Tam da tepside icli kofte tarifi aklima dusmus, haydi bir tatif bakayim derken RUclips acar acmaz karsima bu tarifin cikmasi. Hem de Refika dan 🤗 Zihin mi okuyorsun Sevgili Refika 😘
Şu altta çalan müziği bi kabatsan kafamiz şiş meden alcaz tarifi 😉
Ceviz ve cam fistigi pahali gelebilir o yuzden findik kullanabilirsiniz.
Refika Birgul
Ya refika cankiriliyim bizim bı fırışka var kimse tarifini vermemiş efsane bı lezzet onu yap istersen tarif veririm
Güzel Refika , seni görmek insanı mutlu ediyor. Nefesine, emeğine sağlık...❤🧡💛💚💙💜💜💙💚💛🧡❤
Mükemmel bir turşu kavurması ve muhlama nasıl yapılır gelsin lütfeeennn
Oruk bu, hatta sini oruğu, fırınlanır ceviz felan vardır içinde Antakya işidir. İçli köfte haşlanarak yapılır, ceviz felan olmaz genelde. İçli köfte diye insanlar oruk yiyor. Her 2'si de güzel tabi.
İZMİR BOMBASI İSTİYORUZ REFİKAAAAA🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Ya aplaa bir dur bi nefes all.. Harika şeyler yapıyorsun Hele ki ramazan ayındayız video larını izlemeden duramıyorum👏, hepinize kolay gelsin emeğinize sağlık 🙋🦋
Her eve bir Refika lazım ❤️
Ufff annem de çok güzel yapar, tembel işi içli köfte olduğunu söyler 🙊😂 Bana her gün soruyor Refika video atmış mı izleyelim diye 😊 Seni seviyoruz ve tüm ekibinizi ❤
Refika ablam tavuk göğsünün gerçekten tavuklu olan tatlısını da bize güzel güzel anlata anlata yapsan Harika olur😘
Offf gözümden gök kuşağı çıktı 🌈 ellerine sağlık Refikacım.
🌈👀 😅😘
Şöyle güzel bir arpacık soğanlı kuzu kapama tarifi rica ediyorum sizden💕
İçli köfteyi değişik yorumlamışsınız Refika hanım.💜💖
Ellerinize sağlık güzel görünüyor. 👌👍😘😍😊
RIFIKA das werde ich in kürzester Zeit nachmachen. 😍😍😍😍😍
Yine mükemmel bir tarif👍🏻
Ne kadar güzel koktuğunu tarif edemezsin ama hissettirirsin Refikacım :))))
Kavunlu dondurma yaparmısınız teşekkür ederim 💖
Senin yaptığın yemeğe aşık olmayan var mı acaba😍
Benden çok daha güzel yaptın canım...Ellerine sağlık Refikam..😊😊
Süper görünüyor ellerine sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim mutlaka.. 👍
Kıymayı kavurmaya başlayınca bir iki kaşık su kullanırsanız su çekene kadar kıyma yağını salmış oluyor...nar ekşisi yerine pişirilen yemeklerde sumak ekşisini kullanabilirsiniz
Sakatatları da efsane yaparsın 🤩🤩😍😍😋😋
Abla İzmir bombası yaparmısın çok güzel olur.
Refika abla noooolurrr meksika usulü taco yap lütfen
😩😩
Ellerine sağlık canım benim .mutlaka yapıcam Allah razı olsun. ..lütfen böyle yöresel yemeklere devam et..Denizli'den sevgiler selamlar 😙😙😙😙
Ben içli kofte yaparken bu sekilde strecle kucuk yuvarlak seklinde aciyorum herhangi bir kaseyle kesip D seklini vererek ince ve guzel icli kofte elde etmis oluyorum ama ugrasmasi cok zahmetli oluyor :)
İran pilavi yapar misin refikacim
Refika abla herseyi yapmissin ama icli kofteyi sayfanda bulamadim senin elinden icli kofte istiyorum😂
Manisa kebabı yada Tire köfte yapabilir misiniz?
Abla nolur yağlama yap Kayseri'den
Şahane oldu gerçekten ellerinize sağlık en yakın zamanda bence bu tarifi deneyeceğim çoook lezzetli görünüyor ❤️
Maklube de lütfennnn
Ramazan (Halep) kahkesi Gaziantep de Ramazan aylarında yapılır . Ben Almanya’da kendim de yapabilmek istiyorum.
Refika efsanesin ama bende öğrenciyim 😂😍
Bayıldım ablaaa
Refika humus ve abugannüç yap 🙏🏻
Yine harika bir lezzet ❤️