I have to say, I really do not miss working in a kitchen. However, watching others is actually meditative...lol. And of course it gets me hungry....I just ordered some Indian curry for dinner. Cheers.
well oiled machinery!! I swear I can’t get over the efficiencies of the Japanese people!! It’s so fascinating to watch!! I have had Hiroshima Okonomiyaki and fell in love!! I actually made that style because it was delightful! I bought some of the ingredients in Japan sauce and flour mixture went home to Kauai. It was hard work but tasty!!
That is Okonomiyaki sauce. It typically consists of fruit, vegetables, sugar, vinegar, kelp, soy sauce, Worcestershire sauce, and shiitake mushrooms. Those ingredients are blended and pureed together, into a thick consistency. It has a zesty, savory, and sweet taste.
As South East Asian (we like more flavour, a lot of seasoning, also spicy), and I never eat okonomiyaki yet. Isn't that too bland? (Except the fried noodle one). To my understanding, okonomiyaki layer consist of batter (with dashi), plain noodle, plain cabbage, plain bean sprout, plain bacon, bonito flakes, plain fried egg and topping it with sauces. Right?
The Okonomiyaki sauce is what ties the overall dish together. It typically consists of fruit, vegetables, sugar, vinegar, kelp, soy sauce, Worcestershire, and shiitake mushrooms. Those ingredients are blended and pureed together, into a thick consistency. It has a distinctly savory, zesty, and sweet taste.
店員さんの動きから、ものすごい丁寧さとしなやかさを感じる
これは、食べに行ってみたいなあ…
すばらしい分業制（スーパー連携）ととっても美しい店内、出来上がったお料理をホールの人に渡す時の丁寧な声がけ。すてきなお店ですね❤
「広島岡山」「大阪奈良」「兵庫京都」
どこも美味しそうなお店ばかり。
あと「そばうどん」になってしまうが東京も。
久々に広島でお好み焼き食べたくなってきた。
掛声は威勢が良いのに接客の時はめっちゃ丁寧になるのが好感持てる♪
自分も卵は利き手なら片手で割れる(たまに失敗する)けど両手でそれぞれ割れるの凄い。
いつもながら、うどんそばさんのブツ撮りの迫力がすごい。お好み焼きが画面から出てきそうです。
お客さんが帰る時走ってドア開けてお見送りしてる。これだけでもいい店だってわかるよね。
北広島市民(北海道)ですが、初めての広島県で初めての広島のお好み焼きをこちらのお店で食べました。
美味しかったなw
お料理だけでなく、パフオーマンスも、たのしいね。
Love Japan.
今回は、お好み焼きで有名なお店に来られたんですね、地元の人間から旅行にこられている人たちまで結構有名なお店、しっかり紹介してもらってありがとうございました。
焼いてる２人の赤い服の人が青い人が取りやすい用にポットの持ち手をさり気なくそちらに向けてあげる
いいですね〜
大阪の人間だけど、お好み焼きは広島の方が好き。
京都からですが、お好み焼き文化は、様々ですよネ❓京都にも、あるみたいですが、美味しければ、それでエエと言う感じですが、やはり広島焼が、私も最高に好きです😊
私も大阪からの移住組ですが広島のお好みが好きですが大阪のよりテコの使い方は高度な技術が要りますよ😅
広島（福山）の人間だけど、関西風のほうが好き。３０歳くらいまで連れとかと行って両方ある店行っても広島風食ってたの見たことない。広島市内行くと広島風食べる。どっちもうまいよね。
I can never tire of watching japanese restaurateurs plying their trade.
Thank you, it seems that the cuisine is as delectable in Japanese.
こりゃ美味しそう！ビールぐびぐび食べたい！牡蠣も食べたい！お腹空く〜
The cooks ,food,and the restaurant is amazing
きたあああ！広島といえばお好み焼き！広島はこれがあるから強いですよね。いろんな名店の紹介期待してます！
I couldn't have picked a worse time to watch this. Late at night when I'm hungry. It all looks so good.
個人的にみっちゃんソースが1番好きです
美味しそう。飯テロですわ。
よかったら、岡山にもお好み焼きで来てください。『牡蠣おこ』を始め、美味しいところ、面白いところ、ありますよ。
Buen Provecho
Bendiciones desde Puerto Rico
広島に遊びに行った時駅ビルの近くにお店があり食べた事あります、結構行列してました、美味しかったですよ、ちょい高いけど
That iron plate counter looks cool. Seems like all the dishes were cooked perfectly.
Looks delicious. Makes my mouth wated. Keep up the good work 😊.
すごい食文化やな
Look so good.
自分は広島県民ですが、みっちゃんは無難。他に美味い所と沢山あるので観光に来られたら色々食べて下さいませ〜
わしは越田一択やな
福岡人で広島風に馴染みがありませんが食べてみたいは❤😍美味しそう😋
To me Hiroshima style Okonomiyaki will always be better than Osaka
I have to say, I really do not miss working in a kitchen. However, watching others is actually meditative...lol. And of course it gets me hungry....I just ordered some Indian curry for dinner. Cheers.
well oiled machinery!! I swear I can’t get over the efficiencies of the Japanese people!! It’s so fascinating to watch!! I have had Hiroshima Okonomiyaki and fell in love!! I actually made that style because it was delightful! I bought some of the ingredients in Japan sauce and flour mixture went home to Kauai. It was hard work but tasty!!
あなたはすごい努力家です
みっちゃんは他に居酒屋なんかにも手を広げている地場の企業が経営してます。何店舗もあるし有名ですね。
広島には個人経営の美味しいお店もたくさんあります。
職人技🙌
ボリューム有るネ～。最高👍
いその麺😊間違いない👍
Hi, did you guys use the oyster sauce for the topping? Thanks.
That is Okonomiyaki sauce. It typically consists of fruit, vegetables, sugar, vinegar, kelp, soy sauce, Worcestershire sauce, and shiitake mushrooms. Those ingredients are blended and pureed together, into a thick consistency. It has a zesty, savory, and sweet taste.
Sais trop bon se que vous faites 🥰❤👍😘
うーーまそーーーーー
Amazing.
お好み焼きは、美味しけれど、油の匂い全身匂います。我が家もお好み焼きのお店をしてました。匂いが中々消えません。出も美味しよね。食べたいなぁ～🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Okonomiyaki 🍳😋😉
Классно!!!👍👍👍
蒸し麺より茹で麺が美味しい
久しくお好み焼き食べてない💦
やっぱりお好み焼き最高(*｀ω´)b
紹介ありがとうございます。
広島には美味しいお好み焼きたくさんあります(*^^*)
아~ 히로시마 가고 싶다~
오코노미야키 먹고 싶다~~ (涙)
Careful almost like surgeons
ご飯セットは嬉しいねぇ！
撮影の構成がうまいからソースの香りまでしてきそうだ👍
近くにおこほんしかないのが残念💦(美味しくない訳じゃない)
コテでガキの頃から食べて来たから、コテありますか？って聞くと大体は、(ん❓)となるのが寂しい💦
最初にひっくり返す時の捌きが上手い！
基本的にお好み焼きが綺麗だし、カスも少ないし、ソースもケチらない。
個人的には肉もう一枚と玉子がもう少し広がってればパーフェクト！
おいしそうだし、巨大鉄板のインパクトがいいですね(*'▽')
これはカウンターで鉄板での調理眺めながら食べてみたいですな( *´艸｀)
最近コンビニで挨拶もしない輩が増える中多分、きっと当たり前なのだけど
いらっしゃいませ、ありがとうございますが言える世界っていいな気分がよくなる
Is it just me, or did some of the portions at 12:44 look smaller than others?
I can't read the menu but they probably have a small portion option for kids.
広島住んでるけど、店によって色々作り方が違うけど、うまいが一番さ
ちなみに、僕の近所にある行きつけの店は、もっとぺったんこです。
広島生まれ広島育ちで既に還暦過ぎたジジイですが、有名店のみっちゃん八昌越田...全然行ったこと無い。
そんな有名店より自分で見つけた街のお好み焼き屋さんが好き😋
おすすめ店は？
個人的には もう少し 鉄板の温度が熱いのが好き。
Wow
As South East Asian (we like more flavour, a lot of seasoning, also spicy), and I never eat okonomiyaki yet.
Isn't that too bland? (Except the fried noodle one).
To my understanding, okonomiyaki layer consist of batter (with dashi), plain noodle, plain cabbage, plain bean sprout, plain bacon, bonito flakes, plain fried egg and topping it with sauces. Right?
The Okonomiyaki sauce is what ties the overall dish together. It typically consists of fruit, vegetables, sugar, vinegar, kelp, soy sauce, Worcestershire, and shiitake mushrooms. Those ingredients are blended and pureed together, into a thick consistency. It has a distinctly savory, zesty, and sweet taste.
お好み焼きの分業化してるとはビックリです。しかし、効率的で接客も素晴らしい、名古屋では見たことない一度食べに行きたくなりました。
👏👏👍
Isso que é uma equipe trabalhar em equipe não
どうみても焼きそばだ
Umai ~
地元の人も行くお店なのかな？
@@momocodondakebba そうなんですね。
私の勝手な思い込みですが、広島のお好み焼き屋さんって夕方は学生さんとかが訪れてワイワイやって、夜になるとお仕事帰りの大人がビールとお好み焼きでカープの中継見ながら一日の疲れを取る感じなのかなぁって。
こちらのお店は大変システマチックで効率よくお客さんを捌かれててすごいなって思いながら、自分の広島のお好み焼き屋さんのイメージとは違うのでちょっと違和感を感じてましたw
みっちゃんか…
焼くのに時間がかかるので、セッカチの人は、行かない方がいいかも。最低10分～２０分かかるかな？😡😱
みっちゃん・・・
出餐时间太慢了 不赚钱
無理が有る 商売は一時の……繁盛で終わる…引き締めないとね…
へえ、焼きそばとお好み焼きの合体なんだ。
ついでに、、、たこ焼きも入れてあげればいいのに、、、
여직원내스타일인데