صفيحة يافاوية - السيدة ملعقة

السيدة ملعقة في مطبخ سيدتي تقدم صفيحة يافاوية على الطريقة الأصلية
المقادير:
الحشوة
لحم مفروم: 250 غم
صنوبر نيء: حفنة / اختياري
صلصة طماطم: ملعقة صغيرة
بصل أحمر: 1 حبة صغير ومفروم
سماق: ملعقة كبيرة
كمون: ملعقة صغيرة
البهارات المشكلة: ملعقة صغيرة
زيت زيتون: مقدار
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
عجينة البراتا الجاهزة: بحسب الحاجة
لبن زبادي: للتقديم.
طريقة التحضير:
حمّي زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار، وأضيفي البصل
المفروم والملح وقلبيه حتى يطرى ويذبل.
نكهي اللحم المفروم بالسماق، والكمون، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل
الأسود، وصلصة الطماطم، والصنوبر، وقلبي حتى تتسبك المكونات وتنضج،
واتركي الحشوة حتى تبرد تماماً.
انثري القليل من الطحين على سطح العمل، وضعي قطعة من العجينة، ثم افرديها
باستخدام الشوبك (المرق) حتى تصبح رقيقة جداً.
وزعي حشوة اللحمة المفرومة على طرف العجينة، ثم لُفي العجينة على الحشوة
بالشكل الأسطواني، ثم لُفي واثني أحد الأطراف بشكل حلزوني، وضعيها على
صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية الحشوة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ادهني وجه حبات الصفيحة بزيت الزيتون، وانثري القليل من السماق، وأدخلي
الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تتحول حبات الصفيحة للون الذهبي.
قدمي الصفيحة ساخنة مع اللبن الزبادي.
اشترك في القناة الرسمية : bit.ly/Sayidaty...
وصفات عربية وعالمية من أشهر الطهاة : bit.ly/Sayidaty...
قناة مطبخ سيدتي يحتوي على أكثر من 2000 وصفة متنوعة لتناسب جميع الأذواق و لتتغلبي على الحيرة في اختيار قائمة الطعام اليومي لك ولعائلتك
#Sayidaty_kitchen
#مطبخ_سيدتي
تابعونا على :
kitchen.sayida...
/ sayidatykitchen
/ kitchensayidaty
/ kitchensayidaty