Recette : pot-au-feu - Météo à la carte

*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
Gîte et paleron de bœuf
Jarret de veau
4 os à moelle
1 oignon, 1 clou de girofle
1 gousse d’ail
4 carottes
1 navet
2 poireaux
1 bouquet garni
1 boîte de vermicelles
Préparation :
1/ Éplucher les carottes, les navet et les poireaux.
2/ Dans une cocotte remplie d’eau, cuire la viande avec un bouquet garni.
3/ Ajouter les légumes, un oignon piqué de clous de girofle, de l’ail et du poivre.
4/ Couvrir et laisser cuire 4 heures.
5/ Récupérer le bouillon dans une casserole, faire bouillir avec les vermicelles.
Il est temps de passer à table !
*** Qui est le chef ? ***
Pascale Salam Jaubert, Auch (32).
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[@AlanAlan-jn7hr]

Je rajoute plusieurs sorte de morceaux de viande je laisse cuire la viande seule avec du sel poivre et clous ognon plusieurs heures une fois la viande fondante je rajoute les légumes et bouquet garnie je rajoute un morceau de gras.

[@petithibou1891]

Pourquoi son bouillon est aussi foncé 🧐

[@joelhuet8877]

Surtout comme il ya de la couleur le bouillon soit il mette os sur plat et au four pendant une heure ça fait de la coloration pour le bouillon deuxième ipotesse mettre dans le bouillon de la pactrell et la la coloration du bouillon et brun ces simple en plus la viande du gîte noix vraiment pas terrible dans le pot au feu