[ vlog 329 ] 酸っぱすぎるブドウを買ってしまったら、、、というお話

NYブルックリンでの暮らしの中、日々の料理や生活スタイル、風景など紹介しています。
アメリカでは年中で回るブドウ。種類もいろいろあって甘くて美味しいんですが、今回は酸っぱくてなかなか手が出ずに、、、。だんだん新鮮さが無くなって来たので、思い切って残っていた粉砂糖でコンポートにしてみました。湯通しの後の一つ一つ皮剥きが大変ですがとても美味しかったです。氷を入れて冷たく炭酸割りで飲んだり、夜は晩酌のウオッカ割りであっという間に無くなりました。
[ 葡萄のコンポート ]
材料
ぶどう　500g
砂糖　100g
水　400cc
レモン果汁　少々
作り方
①ブドウを洗い房から外して、沸騰したお湯にサッと湯通しして冷水にあげる
②皮を剥く
③鍋で水と砂糖で10分ほど弱火で煮る
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