Αβρωνιές, συλλογή και μαγείρεμα στο βουνό!
HTML-код
- Опубликовано: 14 апр 2022
- Στο σημερινό βίντεο θα γνωρίσουμε τις Αβρωνιές, ένα τοξικό φυτό, του οποίου το νεαρό βλαστάρι ύστερα από κατάλληλη θερμική επεξεργασία, μπορεί να καταναλωθεί. Θα μάθουμε να το αναγνωρίζουμε, θα μιλήσουμε για την τοξικότητα του, πως το συλλέγουμε και πως το μαγειρεύουμε για να το καταναλώσουμε με ασφάλεια.
Κάποιοι κανόνες σχετικοί με τη συλλογή άγριων χόρτων είναι οι παρακάτω. Δε μαζεύουμε χόρτα από πιθανόν μολυσμένες περιοχές (άκρες δρόμων, αγρούς κτλ), δε μαζεύουμε χόρτα που δε ξέρουμε, δε μαζεύουμε όλα τα χόρτα της αποικίας, δε μαζεύουμε τα κάρτικα, κιτρινισμένα και μη υγιή χόρτα, δε τα ξεριζώνουμε, δε μαζεύουμε περισσότερη ποσότητα από αυτή που χρειαζόμαστε.
Ελπίζω να βρείτε τo βίντεο ενδιαφέρον.
Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή και να πατήσετε το καμπανάκι για να ειδοποιείστε όποτε ανεβάζω καινούριο περιεχόμενο, κάντε like αν σας άρεσε και αφήστε κάποιο σχόλιο, θα προσπαθώ να απαντώ σε όλα !
Για όσους είναι ήδη εγγεγραμμένοι θα παρακαλέσω να ελέγξετε αν το καμπανάκι για τις ειδοποιήσεις των νέων βίντεο είναι ενεργοποιημένο.
Σας ευχαριστώ!
Εγγραφείτε πατώντας τον σύνδεσμο: ruclips.net/user/offthecity?...
García-Herrera, P.; Morales, P.; Cámara, M.; Fernández-Ruiz, V.; Tardío, J.; Sánchez-Mata, M.C. Nutritional and Phytochemical Composition of Mediterranean Wild Vegetables after Culinary Treatment. Foods 2020, 9, 1761. doi.org/10.3390/foods9121761
Καρποί Αβρωνιάς:
Hectonichus, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
creativecommons.org/licenses/...
Music: Fresh Fallen Snow · Chris Haugen
_________________________________________________________________________________________________
ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Οι πληροφορίες σε αυτό το κανάλι είναι εγκυκλοπαιδικές και δεν αντικαθιστούν την ιατρική θεραπεία. Μην σταματάτε ποτέ να συμβουλεύεστε το γιατρό σας για την επίβλεψη οποιασδήποτε ασθένειας. Η αναφορά λεκτική ή οπτική στις θεραπευτικές, φαρμακευτικές, τοξικές ή βρώσιμες ιδιότητες των φυτών ή μανιταριών είναι καθαρά ενημερωτική/εγκυκλοπαιδική. Η χρήση βοτάνων, άγριων χόρτων και μανιταριών χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση και εμπειρία και δεν πρέπει να γίνεται ποτέ χωρίς συμβουλές και αναγνώριση από ειδικούς. Η κατανάλωση τοξικών ειδών μπορεί να επιφέρει ακόμη και το θάνατο.
Μπράβο σου φίλε είσαι καταπληκτικός στην περιγραφή αλλά και στην εικόνα.!!! και στην λεπτομέρεια!!! είσαι Πρώτος!!!. και να είσαι πάντα γερός και δυνατός!!!
Ευχαριστώ πολύ! Να είστε πάντα καλά!
Πολύ καλό μπράβο!!!!!!!!!
Υπέροχος, μπράβο σας
Τέλειο βίντεο!!!!! Μπράβο σας!!!!
Άρτια παρουσίαση,λεπτομερής περιγραφή.
Ευχαριστούμε για την μετάδοση των γνώσεων σου...
Σας ευχαριστώ για το σχόλιο σας, με βοηθά να συνεχίσω!
Εξαιρετικό, με καθε λεπτομέρεια. Μπράβο και ευχαριστώ
Να είστε καλά!
Πολυ ωραιο βιντεο.
Και καλο πασχα.
Να είσαι καλά, καλό Πάσχα!
Συγχαρητήρια για τα υπέροχα βίντεο αλλά και τις σπουδαίες πληροφορίες, σε ευχαριστώ..
Να είσαι καλά φίλε μου!
Πολύ ωφέλιμο βιβλίο, εύγε , πολύ ωραίες οι βριες .
Μπράβο πολύ καλό και ενημερωτικό βίντεο 👍
Χαίρομαι που σας άρεσε, να είστε καλά!
πολύ ωραία σ ευχαριστούμε
Εχαριστουμε πολυ καταπληκτικο βιντεο το καλαθακι ολα τα λεφτα !!! να εισαι παντα καλα !!! ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ και ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ σε σενα και ολο το κοσμο !!! την αγαπη μου απο ΤΡΙΠΟΛΗ ΑΡΚΑΔΙΑΣ !!!🥰😍👍👍👍🙏🙏
Να είστε καλά, τους χαιρετισμούς μου στον όμορφο Μοριά και καλή Λαμπρή!
@@offthecity 🌹🌹🌹🥰🙏
Είσαι ωραίος αγόρι....
Καταπληκτικό το video σου Αλλά πες μας και για την υπέροχη τοποθεσια στην οποια βρίσκεσαι.Με τρελαίνει η φύση και όλη η χλωρίδα και πανίδα που υπάρχει σε αυτήν.Οβρυες λεγονται στην Ζάκυνθο και τρώγονται βραστές χωρίς ξεπικρισμα, με λάδι και μπόλικο χυμό λεμονιου.Επίσης πίνεται το πικρό ζουμί τους με λαδι και λεμονι το οποίο σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση καθαρίζει το αίμα. Επίσης τσιγαρισμενες προστίθενται σε ομελέτα αυγών.Πλούσια τα ελεη του Θεου μας. Ο Παναγαθος μας έχει στείλει όλα τα καλά. Ας τα χαιρόμαστε μαζί με την αγάπη Του και να Του τα ανταποδώσουμε!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το πολύ όμορφο μήνυμα σας και τις τόσες πληροφορίες που δίνετε! Η τοποθεσία είναι στο όρος Ελικώνας. Να είστε καλά!
Φίλε..μου για λίγες ώρες ασχοληθηκα με το βίντεο σου και έμαθα από Σένα πράγματα που τα ξέρουμε από μικρά παιδιά διότι εχω. μεγαλώσει στη φύση και γνωρίζω πολλά,,,, Από αυτά που έδειξες τα 90,,στα100 νομίζω είμαι.μεσα έχω μαζέψει έχω δοκιμάσει ,,,, εκτός τα μανιτάρια. , είμαι λιγο απομα κρος διότι εχω πολλοί που χασανε την Ζωή από μανιτάρια ακούσει,,,,,, είμαι από Σπάρτη εχω γυρίσει όλα τα βουνά και λόφους ,καλη χρόνια ,από Αμερική,🎀🎆🎀🌲
@@aristotelisprokopidis3537Καλησπέρα σας, καλή χρονιά! Σας ευχαριστώ για το σχόλιο, χαίρομαι που αναγνωρίσατε τα περισσότερα από τα χορταρικά, έχετε το Ταΰγετο στην
Σπάρτη που είναι ένας χλωριδικός παράδεισος! Σχετικά με τα μανιτάρια καλά κάνετε, μόνο αν είναι κανεις 100% σιγουρος ότι είναι βρώσιμα πρέπει να τα μαζεύει. Να είστε καλά!
ωραιο βίντεο.
ΧΡΙΣΤΈ μου τι βίντεο και τι γνώσεις σ, ευχαριστούμε πολύ εμείς οι ανίδεοι ΜΠΡΑΒΟ.
Μεταδοτικότατος με τη δύναμη της εικόνας, εξαιρετικός μέσα στη φύση!!!
Να είστε καλά. Σας ευχαριστώ για το σχόλιο, θα το λάβω υπόψιν.
Σε ευχαριστώ,κάνεις την καλύτερη ανάλυση μπράβο..
Καλό Πάσχα σου εύχομαι!!🌷🌹
Να είστε καλά! Καλό Πάσχα!
Συγχαρητήρια για το βίντεο. Εμαθα λεπτομέρειες που δεν ήξερα (όπως τη ρίζα κλπ) Μαζευω οβρυές όπως τις λέμε και εμεις στην Κεφαλονιά , αλλα και εμείς τις βραζουμε μια φορά όπως κάνουν και στη Ζάκυνθο. Μαζεύω χρόνια με τον πατέρα μου που με μύησε στα χορτα και τα βότανα του βουνού ,την αγάπη και τον σεβασμό στη φύση που μας χάρισε ο Θεός . Εννοείται οτι τις μαζεύουμε μαζί με σπαράγγια γιατι βγαίνουν την ίδια εποχή. Μόλις γράφτηκα και θα σε παρακολουθώ ! Συγχαρητήρια και πάλι!
Καλησπέρα φίλε μου, σε ευχαριστώ πολύ για τον καλό σου λόγο και την εγγραφή. Να είσαι καλά!
Είσαι πρώτος!
Βλέπω αβρωνιές, πατώ το βίντεο επειδή τις λατρεύω, ακούω την φωνή, και λέω: ωπ, ο Νίκος! Υπέροχο το βίντεο, υπέροχο και το κανάλι. Να συνεχίσεις έτσι. Και να είσαι πάντα καλά.
Σας ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σας άρεσε! Να είστε και εσείς καλά!
❤❤❤❤❤
Κάνε βίντεο για τους ασκουρδουλάκους!
Ευχαριστούμε για το βίντεο που βρίσκονται αυτά;;; σε ποιό μέρος είσαστε είναι πανέμορφα
Μπραβοσου❤❤❤
Να είσαι καλά!
καταπληκτικά το καλύτερο δεν ήξερα ότι έχει ρίζα σαν πατάτα θέλω να πω ότι εμείς τα τρώμε βράζοντας μια φορά και πίνουμε και το ζουμί βάζοντας λεμόνι έτσι περνει χρώμα κόκκινο υπέροχο!!
Ναι και πολύ δηλητηριώδη! Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!
Πολύ ωραία τα βίντεο σου! Μπράβο! Κάνε και για σταμναγκαθι (αν θες βοήθεια πες μου)
Το εκτιμώ, να είστε καλά!
Π το νερό το ζουμί που έβαλες λεμόνι το ζουμί το πίναμε είναι ωραία αυτά και το
Αβρωνιές είναι οι σβηρνιές που λένε στην Λέσβο;
Αυτές είναι, ναι!
Γεια χαρα ωραιο βιντεο μεσα στην φυση. Εγω τις τρωω απο μικρος ο πατερας μου εφερνε.τσιγαριστες μας αρεσουν. Τωρα τις κυνηγω εγω στο νησι βγαινουν τελη φλεβαρη λογω κλιματος. Εχω φυτεψει την ριζα πατατα στον κηπο βγαινουν αλλα δεν μεγαλωνουν πανω απο 30 εκ. Τελη αυγουστου μαζευω αυτα τα κοκκινα κ αφου τα ξερανω τα πεταω διπλα στις αλλες που ειχα απο το δασος μαζεψει. Πιστευω να βγαινουν εκει στο στοιχειο τους. Να στε καλα..
Μπράβο, κάνεις πολύ καλά, να παίρνουμε από τη φύση αλλά να δίνουμε και πίσω. Να είσαι καλά!
Σε ποια περιοχή είσαι ; Είναι πολύ όμορφο
Ελικώνα
Αβρωνιές τσι λέμε στην Κρήτη, δεν ξέρω την καταγωγή σου 'οπως και να 'χει κάνεις υπέροχα πράματα συγχαρητήρια
Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά!
Βαρβαρο υπάρχει στη περιοχή;
Καλημέρα σας, δε γνωρίζω ποιο εννοείτε. Χρησιμοποιείτε σα μυρωδικό ή λαχανικό;
Μήπως από τ βράσε πέτα, πετάμε κ τις ωφέλιμες ουσίες. Εκτός των άλλων οι σαπωνίνες ακούω ότι είναι ωφέλιμες ουσίες. Μήπως έτσι χάνουμε την ευεργετική ιδιότητα τους. Λέω μήπως, ευχαριστώ.
Καλησπέρα σας, οι σαπωνίνες είναι τοξικές ουσίες που προστατεύουν τα φυτά από τα έντομα και άλλους παθογόνους οργανισμούς, για αυτό το λόγο η κατανάλωση τροφών που τις περιέχουν μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στο ανθρώπινο σώμα, οπότε αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκληθούν δυσάρεστες γαστρεντερικές παρενέργειες που περιλαμβάνουν, κοιλιακό άλγος, κοιλιακή διάταση,
διάρροια, φούσκωμα, ναυτία, εμετό κ.α. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, υψηλές δόσεις σαπωνινών μπορούν επίσης να συμβάλουν σε αυξημένη εντερική διαπερατότητα.
Επειδή οι σαπωνίνες δεσμεύονται με τη χοληστερόλη, παρεμβαίνουν στην επένδυση του βλεννογόνου των εντέρων. Οι σαπωνίνες στη διατροφή συχνά συνδυάζονται με άλλες φυτικές τοξίνες όπως λεκτίνες, γλουτένη και γλιαδίνη. Αυτό δημιουργεί σωρευτικό κίνδυνο.
Η διαρροή της εντερικής κυτταρικής μεμβράνης επιτρέπει στα μόρια και το νερό να εισέρχονται και να εξέρχονται ελεύθερα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη διόγκωση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η οποία τελικά προκαλεί ρήξη της κυτταρικής μεμβράνης. Ρωγμές ή τρύπες στον εντερικό σωλήνα προκαλούν φλεγμονή και μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη ποικίλων ασθενειών και αυτοάνοσων διαταραχών. Η διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων μπορεί επίσης να προκαλέσει αναιμία.
Επίσης εκτός των σαπωνινών, τα συγκεκριμένα φυτά περιέχουν και κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου αλλά και ισταμίνες. Οπότε θεωρώ ότι οι πρόγονοι μας ξέραν τι έκαναν καθώς πίσω τους είχαν εμπειρία αιώνων οπότε και εμείς θα πρέπει να ακολουθήσουμε την παράδοση και να τα καταναλώνουμε με αυτό τον τρόπο για ασφάλεια αλλά και για καλύτερη γεύση καθώς με το βράσιμο μειώνεται η πικράδα τους και πάλι όμως δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Αν σας ενδιαφέρει να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με σαπωνίνες ένα πολύ καλό άρθρο στο οποίο έχω βασιστεί είναι το παρακάτω
www.doctorkiltz.com/saponins/
Να είστε καλά!
Ρε φίλε μας πήρες τα μυαλά με το καλάθι και τα νερά που τα πλένεις 🙋♀️
Δοκιμασε να τις μαγειρεψεις με ψιλοκομμενο κρεμμυδι και λιγο ξυδι στο τελος, γλυκια η γευση τους ετσι.
Σε ευχαριστώ πολύ για την πρόταση!
Από μωρό τις τρώω ωμές γιατί είναι πιο γλυκές, ποτέ δεν επαθα κάτι.
Σε ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Πρέπει να τρώγονται μόνο βρασμένες για τους λόγους που εξηγώ.
@@offthecity
Η γνώση είναι πάντα πολύτιμη.
Αν έχετε την καλοσύνη δημιουργήστε και σελίδα στο fb.
@@thodoris7653 Ισχύει Θοδώρη! Πιθανό να φτιάξω μάλλον σελίδα στο Insta.
Ειναι φαρμακο της φυσης το ζουμι τους το πινω σαν τσαι με λεμονι