근데 진짜 권 쉪이 말하는게 우리가 생각하는 그 느낌 아닌가 싶네요. 뷔페 가도 생각보다 먹을 거 없는 경우, 그냥 자리만 차지하고 있는 경우가 많죠. 당연히 레시피 조언이나, 맛같은 쪽으로 조언해주러 가셨을 줄 알았는데, 그게 아니라 배치와 풍성함이라니 총괄은 역시 다르네요. 바보 형 보다가 이런 거 보니 또 좋은 느낌
에드워드권 정말 옛날에 방송 나올때만해도 얼마못가 무너질줄 알았는데 정말 대단한 사람이다. 요식업계를 조금이라도 아는 사람이라면 파인다이닝을 고집하고 유지한다는것 자체가 얼마나 대단한 일인지 알거임. 돈이 목적이 될 수 없는 사업을 계속 하면서 끊임없이 고객위주의 마인드를 유지하는게 보통사람은 할수가 없음. 셰프로서도 대단하지만 백종원과 더불어 다시나오기 힘든 요식업계 최고의 장인이라고 생각함.
어제 어버이날 기념으로 리스또란테에 가족식사하러 갔는데 티비에서 보던 에드워드 권 셰프님이 계셔서 정말 너무 놀랐어요ㅎㅎㅎ 확실히 다르긴 달라졌더군요 웰컴푸드 네 가지 서빙에 가짓수도 다양해졌고, 디저트는 베린느 종류가 많아 눈까지 화려했습니다! 아니 근데 직접 담아주신 갈비..왜 이렇게 맛있는거죠😂..? 테이블마다 찾아와주셔서 음식 맛은 어떤지 물어봐주시고 팬서비스도 확실하게 해주셔서 역시 일류셰프는 다르구나 느꼈어요 덕분에 행복한 가족모임 가졌습니다😊😊
와. 역시 배운사람. 대기업 운영호텔이면 그렇다고 아무나 다니는 식사관련 부서 아닐텐데.. 지금까지 이렇게 해온걸 와서 바로 변화시킴 그것보다 충격은 당신꺼 아니잖아 고객꺼잖아.!! 역시 마인드가 되어있음!! 조식은 진짜 먹을께 많아야 다음에도 옴! 룸 컨디션이 구리더라도..
농심호텔을 종종 이용했었는데, 매번 만족도에서 허심청빨이 세지 나머지는 아쉬웠던 곳이었습니다. 솔직히 허심청이 메인이고 농심호텔은 이용할 가치가 다소 떨어지는 것 같았어요. 그런데 이렇게 바뀌는 걸 보면, 다시 한번 가볼까 싶어지네요. 룸은 그대로겠지만 조식뷔페가 기대되네요.
역시 한국 오기 전에 여러 호텔에서 경력 쌓고 부총주방장,총주방장,버즈알아랍 총괄조리장 등등의 짬밥이 이럴때 능력치가 발휘 되는듯.... 뷔페 가서 먼가 푸짐하고 거기다 맛 까지 좋으면 진짜 그 뷔페 계속 가고 싶다는 생각 드는데 정확히 소비자 , 고객들 마음을 잡아 버리네...
총괄 쉐프만 이 사태에 대해서 심각성을 알고있는듯한 느낌... 지적을 받자마자 열정적으로 뭔가 이걸원했다는 듯한 그런 마인드로 열고 하고있으시네요 ..ㅎㅎ p.s 위험한 답변 발언 떄문에 문제가 될거같아서 이야기하는데 요리장님 , 요리사분들도 열심히 하고 계세요 !! 절대 이런걸로 불화 이런거되면 안되요 ㅠㅠ
농심호텔 레스토랑이 솔직히 주변에 저렴한 온천호텔들 레스토랑보다 별 차이 없다는 생각이 들 정도였지. 물론 방값도 호텔급에 비해 싸고 부페 가격도 싸니까 가성비가 나쁘다고는 할 수 없는데, 와 호텔 부페다 하는 느낌이 전혀 안 들어서 매년 숙박하면서도 부페는 멀리 나가기 귀찮을 때 아니면 안 간다는. 이제 권셰프님이 손봤으니 올해에는 한 번 가봐야겠네.
이 영상보면서 느낀건 권셰프는 본질인 고객의 눈높이를 얘기하네요 저는 이 이상의 의미는 없다 봅니다 금액을 지불햇는데 합당한 상태를 원하는게 기본이지만 고객입장에서 그 이상을 맛보면 그 집이 단골되는거거든요 생각나서 가게되는 맛은 부폐라는 곳에서는 하나에 기본옵션이라 보거든요
6:33 bgm 없는것이 더 좋을것 같습니다. bgm 분위기가 가볍고 올드한 느낌이 들었습니다. 권셰프님 목소리 및 현장 분위기와 반대라서 어색하다고 느꼈습니다. 권셰프님 목소리가 들릴 때 bgm이 들려서 소음 같은 느낌도 들었습니다. 영상을 시청하는 이유는 이 채널의 주인공인 권셰프님 모습과 목소리를 듣고 싶어서가 아닐까요? 가끔 복사 붙여넣기 같은 것으로 예능 느낌 나게 하는 것은 나쁘지 않을 수도 있지만 가벼운 느낌이 들었습니다. 지시 후 화면의 1/3을 잡아먹을 정도로 큰 자막은 임팩트 있고 좋네요. 챕터에 각 영상 파트가 정리되어 있어서 다시 보고 싶을 때도 좋고 책 하나 보는 느낌도 있고 좋았습니다.
에드워드 권 쉐프님의 자상한 모습 없는 프로답게 냉철하고 빠른 판단으로 피드백 하시는 멋진 모습과 그 피드백을 그대로 수용하며 고쳐나가는 농심호텔직원분들도 너무 멋집니다 어려운 경제라 힘든 상황이겠지만 농심호텔 뷔페의 선전을 기원합니다. 저도 꼭 가서 한번 맛보고 싶네요
일단 저는 에드워드 권 셰프님의 프로페셔널한 모습이 멋있기도 했지만, 반대로, 총 120석이라고 했으면서 양도 가지수도 빈약하게 해둔 파트 매니저 보고 한숨만 나옵디다. 남의 매장 도와주러 간거라서 그냥 좋게좋게 최대한 점잖은 말씀으로 다독이듯이 말씀하셨지 권 셰프님 이름 걸고 낸 매장이 저 꼬라지였으면 '풔킹 어라럽 본즈' 급 빡침의 사자후가 나와도 찍소리 못할 상황이었어요 저거.. 요리의 ㅇ도 모르는 제가 보기에도 쥰내 황당한데 저기를 실제로 이용하실 '고객' 입장에서는 얼마나 기가 찰까요, 이용하는데 드는 비용도 1~2만원으로 끝나는 것도 아닐진데. 에휴.. 2부때는 그나마 저기 사람들 자체가 각성 좀 해서 머리부터 발끝까지 싹 다 바뀌셨으면 좋겠네요.
![[본업천재]2화 농심호텔 뷔페, 어디까지 올라갈 꺼니? 한식&콜드디쉬 갈아 엎기](http://i.ytimg.com/vi/xsI6yJJKhPM/mqdefault.jpg)
![[본업천재]2화 농심호텔 뷔페, 어디까지 올라갈 꺼니? 한식&콜드디쉬 갈아 엎기](/img/tr.png)
![[본업천재] 농심호텔편 1-3화 몰아보기! 감질나게 해드려 죄송합니다(본편은 셰프님&제작진 스케쥴상 10분내외 1편씩 밖에 못만들어요ㅠㅠ) 농심호텔 뷔페 갈아엎기 30분 합본!](http://i.ytimg.com/vi/4DhJs2wj35Q/mqdefault.jpg)
영업중인 사업체로서 자존심도 있을텐데 모든걸 내려놓고 겸허히 솔루션받는 호텔측에도 박수를~~ 에드워드권의 골목호텔 그런건가 ㅋㅋ
미슐랭 쉐프 앞에서 자존심이요 ㅋㅋㅋ?
두바이 수석 호텔.... 인데 자존심챙기긴 ㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 헷갈리게 적었나보네요. 에드워드권님한테 솔루션 받는 용기를 말한게 아니라 지금까지 엉망으로 영업해왔다는걸 유튜브에 공개했다는 용기를 말한겁니다
애초에 저런 조언들을 무시하는 사람이라면
저 위치에 절대 못 올라감 성장을 못해서
장사가 더럽게 안되거나 만족도가 낮으니 갈아치우는 거 아님?
오늘 갔다온 1인으로 느낀점이 권셰프님이 말하신대로 한 두명 쓸고가면 디저트라인 없어진다더니 진짜 없어지는 풍경을 보고왔습니다. 빠르게 리필이 안된부분도 좀 아쉬웠구요ㅠ
20년차 짐꾼쉐프님도 대단하셔요
자존심을 누르는게 쉬운 일은 아니신데
정말 열린 마음으로 받아들이시는걸 보면
저분도 더 높은곳까지 가실분임
그리고 결국 음식은 맛임! 이쁘고 어쩌고 해도 결국 맛이 있어야함!
자존심을 안내리기엔 상대방이 워낙…
@@user-ul5wv8gx1r 너무 어나더하이클래스 ㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋ..
동감합니다 농심호텔 화이팅
확실히 컨설팅 받으니 나아지네요
자기한테 도움주려는 사람한테 자존심을 부리는 사람은 절대로 위로 못 올라가죠.
9:40 당신꺼 아니잖아!! 회사꺼잖아!!!
할 줄 알았는데
고객꺼잖아!!
ㅋ ㅑ~!!!!!!! 무쳤다
제작진 분들 이런 컨텐츠 너무 좋아요~
2탄도 기대할게요!!!
ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 회사꺼잖아 할 줄 알았는데 고객꺼잖아 했을 때 소름.... 생각의 차이가 이렇게 나는구나 했음
이러니까 파인다이닝급 디너가 9만원이지
저도 회사꺼잖아 이럴 줄 알았는데 고객 와....
야 우리꺼 아냐… 회ㅅㅘ ㄴㄴ 고객꺼야
근데 진짜 권 쉪이 말하는게 우리가 생각하는 그 느낌 아닌가 싶네요. 뷔페 가도 생각보다 먹을 거 없는 경우, 그냥 자리만 차지하고 있는 경우가 많죠. 당연히 레시피 조언이나, 맛같은 쪽으로 조언해주러 가셨을 줄 알았는데, 그게 아니라 배치와 풍성함이라니 총괄은 역시 다르네요. 바보 형 보다가 이런 거 보니 또 좋은 느낌
저 분들도 짬바가 있는데 맛까지 신경 쓸 필요는 없다고 생각하신 듯 ㅋㅋ
에드워드권 정말 옛날에 방송 나올때만해도 얼마못가 무너질줄 알았는데 정말 대단한 사람이다. 요식업계를 조금이라도 아는 사람이라면 파인다이닝을 고집하고 유지한다는것 자체가 얼마나 대단한 일인지 알거임. 돈이 목적이 될 수 없는 사업을 계속 하면서 끊임없이 고객위주의 마인드를 유지하는게 보통사람은 할수가 없음. 셰프로서도 대단하지만 백종원과 더불어 다시나오기 힘든 요식업계 최고의 장인이라고 생각함.
ㅇㅈ 난 절대못함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 백종원이랑 비교불가임. 사업적인 면모로는 백종원이겠지만 그 외의 부분은 EK가 앞섬
같은 음식인데 진짜 배치랑 데코 이용해서 꾸미는 것만으로도 확 달라지네요..진짜 핵심은 먹다만 것처럼 주다만 것처럼 주지 말고 먹음직 스럽고 많이 주는 것처럼 풍성해보여야한다는 것 같네요.
음식이 다달라진거 같은데 아닌가요??
어제 어버이날 기념으로 리스또란테에 가족식사하러 갔는데 티비에서 보던 에드워드 권 셰프님이 계셔서 정말 너무 놀랐어요ㅎㅎㅎ 확실히 다르긴 달라졌더군요 웰컴푸드 네 가지 서빙에 가짓수도 다양해졌고, 디저트는 베린느 종류가 많아 눈까지 화려했습니다! 아니 근데 직접 담아주신 갈비..왜 이렇게 맛있는거죠😂..? 테이블마다 찾아와주셔서 음식 맛은 어떤지 물어봐주시고 팬서비스도 확실하게 해주셔서 역시 일류셰프는 다르구나 느꼈어요 덕분에 행복한 가족모임 가졌습니다😊😊
오 저도 모시고 가봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
대접 받았다는 기분이 확실히 들었겠네요 그런 기분도 못 만들어주면 집에서 밥 먹는것과 뭐가 다르겠어요
권셰프님도 대단하지만 모든 걸 바꿔야 한다고
오픈마인드로 다 받아들이는 농심뷔폐 셰프님들도 대단!!
주구장창 맞는말만하니까요 ㅋㅋ
안그러면 지들이 짤리니까...정말 저 가격내고 먹고 싶지 않다.
ㅇㅈ 옆에서 개인폰으로 영상까지 찍어가시면서 끝없는 배움의자세에 농심 쉐프님들에게 박수
그래도 변하는건 멋잇는일
2부가 기대됩니다....! 정말 스케일에 걸맞는 경험이 있지 않으면 보이지 않는것들이 많군요 호텔측에서 정말 많은 것을 배워가는것 같습니다. 산업을 설계한다는것 자체가 정말 보람찬 일일텐데 이런거 자주 올려주시면 저는 더더 좋아요!!
형님이 저희 눈높이에 맞추는 컨텐츠도 좋긴한데
이렇게 본업하면서 멋진 모습보여주는 것도 재밌어요
많이 해주세요
고객의 입장에서 생각하고 머리속으로 리허설해봐도 처음보다 영민이형말씀이 더 입맛당기네요 존경합니다
와. 역시 배운사람. 대기업 운영호텔이면 그렇다고 아무나 다니는 식사관련 부서 아닐텐데.. 지금까지 이렇게 해온걸 와서 바로 변화시킴
그것보다 충격은 당신꺼 아니잖아 고객꺼잖아.!!
역시 마인드가 되어있음!! 조식은 진짜 먹을께 많아야 다음에도 옴! 룸 컨디션이 구리더라도..
이런거 자주 올려주세요. 이런게 훨씐 재밋네요. 골목식당 프리미엄편같아
동바오의 골목호텔요??
농심호텔을 종종 이용했었는데, 매번 만족도에서 허심청빨이 세지 나머지는 아쉬웠던 곳이었습니다. 솔직히 허심청이 메인이고 농심호텔은 이용할 가치가 다소 떨어지는 것 같았어요.
그런데 이렇게 바뀌는 걸 보면, 다시 한번 가볼까 싶어지네요. 룸은 그대로겠지만 조식뷔페가 기대되네요.
밀키트 먹던 권쉪이 맞나? 침샘이 웅장해진다…
와 ㅋㅋ이 컨텐츠 좋다 본업천재 ㅋㅋㅋㅋ
동바오형님 간이 제 입맛에 딱이라서 진짜 레시피.개꿀로 해먹고있는데 이 컨텐츠도 너무 좋다
역시 한국 오기 전에 여러 호텔에서 경력 쌓고 부총주방장,총주방장,버즈알아랍 총괄조리장 등등의 짬밥이 이럴때 능력치가 발휘 되는듯....
뷔페 가서 먼가 푸짐하고 거기다 맛 까지 좋으면 진짜 그 뷔페 계속 가고 싶다는 생각 드는데 정확히 소비자 , 고객들 마음을 잡아 버리네...
순간 유튜버가 최고의 셰프들한테 괜히 훈수둔다는 생각들었는데
이분 한국 탑셰프였지..
넘볼 수 없는 위치에 계신 분이라는 걸 새삼 다시 알게 되었다....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본업: 동바오형 부업: 셰프 가 아닙니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
호텔 주방 대빵인 총괄 쉐프가 칼 같이 반응 하는거 보면ㄷㄷ
@@realbotin 아 ㅋㅋ 대선배님이라구
농심 리스또란떼 자주갔었는데...가격에비해서 진짜 먹을게없고 손갈게없었어요..가지수도너무적고... 몇년안갔는데..에드워드권쉐프라니...기대가큽니다!!
동감 !!
자기들도 느끼는게 있어서 에드워드권쉐프 불러서 컨설팅받는듯 좋은 선택
우와 저런 분을 바닥에 앉히고 요리를...대단하다.
그분은 동바오형이라고 다른.. 음.. (?)
저분은 세계적인 셰프 에드워드 권 셰프님이시고 바닥에 앉은 강원도 영월 출신 영민이형이랑 급이 다르시죠
대단한 건 영민이 형인가... 아니면 제작자인가...
앞으론 저희 셰프님 바닥에 앉히지 말아주세요
@@아재요-y3s pd님 방석 하나 준비해주세요
농심호텔 뷔페가 완전 바뀌겠네요! 에드워드권과 콜라보라니~5만원이 안되는 가격에 이런 구성이면 정말 먹고싶을것 같아요!!
와 진짜 프로패셔너
지방 호텔 좀 희안하게 뷔페 나오는곳 컨설팅 해주는거 컨텐츠 만들어도 좋을것 같아요!!
프로는 프로네ㅋㅋ 컨설팅하니까 뷔페 음식이 막 신기한 분자요리 이런걸로 채운것도 아닌데 데코랑 그릇 좀 옮겼다고 갑자기 세련되고 풍성해보이네
총괄 쉐프만 이 사태에 대해서 심각성을 알고있는듯한 느낌... 지적을 받자마자 열정적으로 뭔가 이걸원했다는 듯한 그런 마인드로 열고 하고있으시네요 ..ㅎㅎ
p.s 위험한 답변 발언 떄문에 문제가 될거같아서 이야기하는데 요리장님 , 요리사분들도 열심히 하고 계세요 !! 절대 이런걸로 불화 이런거되면 안되요 ㅠㅠ
에드워드 권님이 말하면 그대로 복명복창ㅋㅋ
군대같음
아는만큼 보인다
요즘주방은 좀많이 덜하긴하지만
옛날 95년대쯤 제가일하던 주방은 전쟁터였죠
욕과구타기본 일부러 가벼운화상도 입게하곤했죠
와 나도 이 생각 했는데
ㅠ 요리 했던 사람으로 진심 대단함 총괄쉐도 자기만의 자부심이 있는데 대단하세요.
모든 전문직에서는 일반 프로 그리고 정말 상위 몇 퍼센트 안에 들어가는 최고의 프로고 있죠... 에드워드 권은 상위 몇 퍼센트 안에 들어가는 최상위 프로폐셔널 입니다.
알아랍에서 괜히 총괄로 계시던 것이 아닙니다.
아무튼 멋져요....
송진영 셰프님 20년 경력이 있음에도 불구하고 쓴소리 들으면서 변화를 추구하는 게 멋지다.
저기 일하시는 분들 다들 어디서 열심히 구르고 나름대로 입지 다지신 분들인데
본업동바오 앞에서는 한 없이 신입의 자세가 되어버리네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
핸드폰으로 컨펌 녹화하시는 분 공부하는 모습 멋있습니다.
총괄쉐프님도 예의를 갖춰 따라주고 있는데... 함부로 들이데는 인성이라면... 앞치마 벗어야지...
폰으로 녹화하시는분 디게 제대로 배우고 싶어하시는거 같아서 좋음 ㅋㅎㅋㅋ 권솊이란게 새삼 실감나네
뭘 어디서 열심히 굴러요 ㅋㅋㅋ고인물이지
호텔사람들 고인물이에요
그나물에 그밥이고
이젠 이걸 왜 이렇게 해야하는지도 모르면서 배운게 그거라 그렇게 하는사람들만 남았는데
짬밥만 찬 사람들이에요 ㅋㅋㅋ알고 얘기하세요
@@JayJ-po4yc 네 그렇군요 잘 알겠습니다~
와 진짜 프로시다...믓찌다 믓쪄 우리 영민이형!!!
아니 그냥님이 요기계시넹?...ㅎ..ㅎㅎㅎㅎ
앗...벼리님 ㅋㅋㅋ 저 지금 "잡았다 요놈!!" 당한건가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@그냥저냥-u4k1k 😋
캬... 하기사 유명한 호텔 뷔페가면 진짜 들어가면서 우와 하는게 기본이긴하죠... 압도적인 음식들, 하나하나 다 맛있어보이고 풍성해보이고... 역시 대단하십니다
확실히 권쉐프님이 한번 휩쓸고 지나가시니 이제야 저 가격이 납득이 가는 조합이 나오네요
이래서 전문가의 안목과 손길이란 대단하다 싶습니다
권셰프님께도 존경을, 날카로운 지적도 잘 수용하는 호텔직원들에게도 존경을!
강원도 영월출신 동바오 영민이형만 보다가 세계적인 셰프 에드워드권의 모습으로 보니까 뭔가 눈빛과 목소리 행동하나하나가 다른 느낌입니다~~^^
본업의 모습 자주보여주세요~~~
확실히 웃으면서 요리하는 모습은 친근한 형님 같았는데 세프님은 역시 프로페셔널 모습이 정말 멋있습니다.
맨날 시청만 하다가 처음 글써요...
"형 오늘 진짜 멋있어 보인다~!!!"
특히 "당신거 아냐~손님꺼야~"
와...심쿵했습니다
영민이 형 말대로 하니 진짜 디저트 코너가 달라보이긴하다
임시방편으로 해서 저렇게 바뀌어 보일수 있다는게 진짜 전문가...그건 그거고 손볼께 한두가지 아닌건 확실하네요
풍성해 보여요
요리하는 공간에서 상위관리자가 타성에 젖지않고, 변화를 추구하려고 하는것, 그 과정속에 자존심 상하는 부분도 있었을텐데 그것마저 내려놓고 하려는것, 참 멋집니다. 종종 허심청에 들러 방문하던 호텔인데, 더욱 성장하는 계기가 되길 바랍니다.
역시 프로시네 ㄷㄷ..
음식 잘하는 동네 삼촌
보려고 간만에 왔다가
고급진 컨설팅에
눈 호강하고 갑니다.
예전에 농심호텔 갔을 때 로비에 신라면이 전시가 되어있길래,, 뭐지 싶었어요
찐 5성급 호텔이 아닌 농심호텔이라 아쉽지만 셰프님 터치가 들어간 음식이라 한 번은 꼭 가봐야겠습니다
첫....호텔 코스를 농심에서 먹었는데 ㅠㅠ 기억 새록새록
저런 형님이 다 끝나고 국밥에 소주 까실꺼 생각하니 상상이 안감 ㅋㅋ
역시. 정확하시네요.
5성급 호텔 뷔페에서 저러면 실망하죠.
제가 살면서 처음으로 얼마전에 용산 5성호텔에서 하루 자고 조식 부페를 먹었는데 정말 실망했었거든요. 가격은 4만원으로 어지간한 저녁식사 가격인데, 차려진건 너무 빈약하고 9시쯤 가니까 음식 남은것들 뿐이고....
보면서 힐링 받았습니다.
농심호텔 레스토랑이 솔직히 주변에 저렴한 온천호텔들 레스토랑보다 별 차이 없다는 생각이 들 정도였지. 물론 방값도 호텔급에 비해 싸고 부페 가격도 싸니까 가성비가 나쁘다고는 할 수 없는데, 와 호텔 부페다 하는 느낌이 전혀 안 들어서 매년 숙박하면서도 부페는 멀리 나가기 귀찮을 때 아니면 안 간다는. 이제 권셰프님이 손봤으니 올해에는 한 번 가봐야겠네.
와...전문가의 손길 눈길 한번에 완전히 다른뷔페 된것같아요. 직접뵐수도 있다니..가고 싶어 지네요.농심만의 특색이 생겨서 정말 훌륭한 콜라보라고 생각해요.
2편 진심기대가 됩니다.
이런거 유튜브 컨셉하면 시리즈 처럼 대박나실듯합니다. 셰프님
동바오가 아닌 에드워드 권을 새삼 느끼게 되는 기분이네요.. 디저트도 전체적으로 보니 말씀하신데로 뷔페라기보단 걍 디저트가게같은 느낌이.. 2부도 기대됩니다!
역시 셰프는 그냥 요리실력만이 아니네.. 전체적인 총괄, 기획, 운영, 현장 지휘 능력, 대처 능력...
에드워드권님 부산에서 레스토랑도 오픈 하시고, 부산에서 일해주셔서 참 고맙습니다.
농심호텔 허심청도 자주 이용하는데, 뷔페도 한번 가봐야겠네요.
승빠는 경력있는신입과 키친마이야르에서 본연의 모습을 보여준다면 권셰프님은 이 컨텐츠가 진짜를 보여주네. 역시 오래된 전문가의 역량을 보여주는게 제일 멋있으심.
부산 농심호텔 다른 뷔페들보다 정말 점점 질이나 가짓수나 그런 면이 떨어져서 안 간지 좀 되었는데
이렇게 바뀐다니 혹하네요... 부모님 모시고 다시 가볼까 싶습니다. 개인적으로 아쉬움이 많았던 곳이라 잘 변화되면 좋겠습니다!!!
호텔 농심은 어르신들 모시기 좋고 접근성이 좋아서 예전부터 롯데호텔보다 좀 자주 이용을 했는데 항상 호텔에서 식사는 거르고 나가서 먹은 기억만 있어요. 이제 뷔페가 환골탈태했으니 한번 가서 먹어봐야겠네요!
진짜 영민이형은 본업할때 장난아니구나~~!!
역시 프로 쉐프... 카리스마가... 와우!
형이 이렇게 올거라고 믿고있었다고!!
영국이면 벌써 화분몇개날라갔어.
이런 수업을 유튜브로 배운다니… 너무 좋다
개선과 수용을 양측에서 조화롭게 잘 이루어주니, 진정 이것이 프로페셔널👍🏻
진짜 이런 부분에 진심처럼 느껴져서 너무 인상깊네요 저도 셰프님처럼 제가 하는 일에 몰입해서 진심으로 일하는 사람이 되고싶어요
에드워드 권의 호텔식당 1탄 잘 보았습니다. 뷔폐도 셰프님 솔루션 받으시고 대박나세요♡
와 진짜 세계급 수준 셰프는 다르긴다르내 ㄷㄷ 컨설팅 오져버린다
그래도 영민이형 옛날에 비하면 순화해서 좋게좋게 말해주네ㅋㅋ
영어로 조져야하는데
본 즈 어나더 본 즈
아이씨... 우마 보틀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐야ㅠ이 끔찍한 혼종은 ㅋㅋㅋ 한참 웃었네 ㅋㅋㅋ
이 컨텐츠 잘만든거 같다ㅋㅋㅋㅋ 재밌고 전문가모습이 보이니 신선하네. 그리고 편집을 어느정도 했을거 감안하면 현장 분위기는 꽤 살벌했겠다ㄷㄷ
영민형님은 넘사벽이죠 진짜 우리 요리 시작했을때부터 우상적인 존재였음 👍👍👍
역시 권쉐프님~~~~
고객 마음을 꿰뚫어 보시네요
농심호텔이면 재밌는 컨셉으로 진짜 농심 과자들도 디저트 코너에 좀 놓으면 괜찮지 않을까요? 아니면 농심 컵라면 같은 것도요
5성호텔 총괄 조리 셰프면이면 경력이 상당할텐데 싶어서 검색해보니 진짜 이분도 만만한 경력이 아니시네.
평소에는 바닥에 앉아서 음식해주던 친숙한 옆집 아저씨가 알고 보니 우리나라 일류 셰프? 허어....
라노벨 제목같아욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라는 애니 추천좀
이 영상보면서 느낀건 권셰프는 본질인 고객의 눈높이를 얘기하네요 저는 이 이상의 의미는 없다 봅니다 금액을 지불햇는데 합당한 상태를 원하는게 기본이지만 고객입장에서 그 이상을 맛보면 그 집이 단골되는거거든요 생각나서 가게되는 맛은 부폐라는 곳에서는 하나에 기본옵션이라 보거든요
이게 확실히 조리 경력이 있는것과 구성과 운영까지 경험이 있는것은 다른가 봅니다.
풍성하게!!!
많이 많이!!!
더 올려!!!
더 넣어!!!
뒤에 있는 경영진
푸드코스트 자꾸 올라가네 하....
괜히 데려왓나.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이게 방송이 아니었다면 중간중간에 등골이 오싹할 엄청난 장면들이 지나갔는데;;;;;;;
방송보다가 등골이 오싹해지기는 오랜만이네요 ㅋㅋㅋㅋ
역시 처음 도착하셨을때 분위기에서 점점 텐션올라감에따라 달라지는 눈빛과 움직임이
멋쟁이십니다. 동바오형말고 권쉐프님이요 응?
샐러드에 물이 많아에서 ㅋㅋㅋ
@@catchingfire 다시해 개소름ㅋㅋㅋ
6:33 bgm 없는것이 더 좋을것 같습니다.
bgm 분위기가 가볍고 올드한 느낌이 들었습니다.
권셰프님 목소리 및 현장 분위기와 반대라서 어색하다고 느꼈습니다.
권셰프님 목소리가 들릴 때 bgm이 들려서 소음 같은 느낌도 들었습니다.
영상을 시청하는 이유는 이 채널의 주인공인 권셰프님 모습과 목소리를 듣고 싶어서가 아닐까요?
가끔 복사 붙여넣기 같은 것으로 예능 느낌 나게 하는 것은 나쁘지 않을 수도 있지만 가벼운 느낌이 들었습니다.
지시 후 화면의 1/3을 잡아먹을 정도로 큰 자막은 임팩트 있고 좋네요.
챕터에 각 영상 파트가 정리되어 있어서 다시 보고 싶을 때도 좋고 책 하나 보는 느낌도 있고 좋았습니다.
스무번도 더봤네요 정말
입구 디저트섹션이 풍성한거 보고 와 가보고싶다 생각이 확드네요
그래서 2편 빨리좀…올려주세요
호텔 갔을 때 조식 뷔페가 맛있다면
진짜 기억에 남는거임
총괄셰프님 진짜 너무 멋진 것 같아요... 꼭 가볼게요
눈으로 푸짐하게 멋깔나야 손님이 찾는것은 시대가 아무리 변해도 변하지 않는 불면이죠 ㅎㅎ
그리고 재료 많이 써서 VIP 손님 (흔히 돈 쓰는 고객)이 많이 찾아와서 결혼식, 행사등을 받게 되면
호텔 입장에서도 장기적으로 더 이득이죠
변!
와 너무ㅋㅋㅋ멋있어요 셰프가 저런 식물 데코레이팅도 신경쓴다는 거 처음 알았어요
농심호텔 자존심버리고 권쉡의 조언듣는정신은
박수쳐주고싶네 권쉡은 지적할때가 존멋
형님..불모지에서 환골탈태라..
이런 컨텐츠 넘 좋습니다!
앞으로 더욱더 발전되는 호텔들이 많아지길 기원합니다 🙏
에드워드 권 쉐프님의 자상한 모습 없는 프로답게 냉철하고 빠른 판단으로 피드백 하시는 멋진 모습과 그 피드백을 그대로 수용하며 고쳐나가는 농심호텔직원분들도 너무 멋집니다 어려운 경제라 힘든 상황이겠지만 농심호텔 뷔페의 선전을 기원합니다. 저도 꼭 가서 한번 맛보고 싶네요
형 프로페셔널한 모습 너무 멋지다..
새로 세팅된 모습만 봐도 엄청 고급스러워 보이게 바뀌었네요
영민이형님은 진짜 너무 멋있는거 같아요!! 진짜 다른 말이 필요없는 진짜 멋있네요
존경합니다 셰프님! 셰프님같은 사람이 되도록 노력하겠습니다 동기부여도 되고 너무소중한 영상입니다.
회사임원들은 자기회사 책임자말은 귓등으로도 안듣고 해결을 안해주니까 문제지
저분들이 저문제있는걸 모를리가 없음... .. 오죽했으면 권쉐프불러서 해결해보자고 했을까..권쉐프도 그맘아니까 다 말해줬울거고..
진짜 기존과 너무 달라서 당장이라도 가고싶은 컨셉이라서 진짜 멋있습니다!
2부 주세요! 현기증 날거 같아요!
권셰프님이 엄청 동안이셔서 선배카리스마 팡팡 쏟으실 때 특히더 강해보이심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 진짜 감탄하면서 봤어요..대단하다는 말밖에 안나오네요. 바꿔놓으신거 보니 고객 입장에서도 42500원이 하나도 안아깝다는 생각이 들어요
와 바닥에 앉아서 요리하던게 엊그제 같은데
벌써 5스타 호텔에서 스탭들 지휘를 ㄷㄷ
원래 저게 본업 입니다 ㅋㅋ
존나 멋있다 ㅋㅋㅋ 짬이 차고 누구도 무시할수없는게 진짜 확 느껴지네
두바이 페어몬트 호텔에 계실때도 뷔페 메뉴 다 짜시고 다 셋팅하신걸로 알아요, 바꿔주니 보기도 참 이쁘네요!
마지막에 당신거 아니잖아 손님다 아끼지마 라는 말씀에서 경영? 요리 철학이 좋다고 느껴집니다.
와 저 20년차 총괄 쉐프님도 대단하다.... 더 올라갈 분인거같음...
케이크들 맛있겠다 역시 총괄 셰프는 요리적인 것 뿐만 아니라 실내 디자인.인테리어등도 신경쓸게 많다는게 느껴집니다 동바오형 본업 하실땐 역시 멋지심
본업 하시니 꿀잼인 영민이형 당신은 도대체....
부산에서 평일런치 4.25면 저것보다 가짓수많아야 경쟁력있는데 가짓수 부족하면 디테일과 퀄리티로 승부해야되는데 기본적인 풍성함이 약하니 권쉡이 제대로 틀어버리네요.
농심총괄쉡은 의욕만땅
아래직원들도 의욕적인모습이더보여야할것같습니다.
부산 중,북부쪽 유일의5성 뷔페입니다.
값어치를 보여주세요.
바뀌는게 꾸준히 유지되지 않는다면 좀더저렴한데 풍성한 정준호뷔페같은곳에 계속밀릴겁니다.
호텔과 허심청에 묻어가지말고 부산에서 농심뷔페도 자랑할만하다는 자부심을 느끼게해주세요.
일단 저는 에드워드 권 셰프님의 프로페셔널한 모습이 멋있기도 했지만,
반대로, 총 120석이라고 했으면서 양도 가지수도 빈약하게 해둔 파트 매니저 보고 한숨만 나옵디다.
남의 매장 도와주러 간거라서 그냥 좋게좋게 최대한 점잖은 말씀으로 다독이듯이 말씀하셨지
권 셰프님 이름 걸고 낸 매장이 저 꼬라지였으면 '풔킹 어라럽 본즈' 급 빡침의 사자후가 나와도 찍소리 못할 상황이었어요 저거..
요리의 ㅇ도 모르는 제가 보기에도 쥰내 황당한데 저기를 실제로 이용하실 '고객' 입장에서는 얼마나 기가 찰까요,
이용하는데 드는 비용도 1~2만원으로 끝나는 것도 아닐진데.
에휴.. 2부때는 그나마 저기 사람들 자체가 각성 좀 해서 머리부터 발끝까지 싹 다 바뀌셨으면 좋겠네요.
ㅇㅈㅇㅈ 리프레쉬 한번 해주고 가는게 권솊 역할이지만 거기에 맞춘 시스템, 직원교육이 걱정임
진짜 남의 집이라서 터트리지 않은 것이 느껴집니다.
4만원 후반가격의 뷔페가 저따구라니 진짜 발로 걷어차이지 않으면 다행이네 ㅋㅋㅋㅋ
@@VeritasLuxMea8 ㄹㅇ 저정도 수준이면 호텔이 아니라 애슐리퀸즈라고 해도 믿지 ㅋㅋㅋ
오옹 신기하고 재밌네요. 역시 에드워드 쉐프님 크으~
하나 건의 드리고 싶은건.. 영상속에 식당이 익숙하지 않은 시청자들을 위해 비포/에프터 사진 혹은 영상을 더 부각되게 보여주시면 더 좋을거 같아요!
이전 호텔 출신 시각으로 봐도 겁나게 멋짐
쉬워 보이지만 즉석에서 절대 쉬운거아님
에드워드권 셰프님이야 원래 대단하신분이고, 총괄 셰프님이 정말 대단하시네요.!
동바오 형 이미지도 친근하고 좋지만 이런 프로페셔널한 모습이 기존 컨텐츠보다 흥미롭고 시선을 끄는 느낌 너무 멋지고 재밌다
진짜 노하우랑 실력이 엄청 대단하시네요ㅠㅠ 존경스럽습니다ㅠㅠ
와~요샌 유튜버가 5성급 호텔뷔페 훈수도 해주네~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사소한 디테일까지 캐치하고 거침없이 바꿔가는게 확실히 다르다 느껴짐ㄷㄷ
지적한 부분 다 농심 갔을 때 느낀 건데 맛은 좋은데 호텔치고 저렴은 한데 그래도 호텔인데 음.. 같은 실망이 있었는데 이번에 기회되면 다시 가봐야겠어요!!