Торт МОККО. Гармония вкусов. Нежный ванильный мусс и насыщенный шоколадный бисквит/ Рецепты Джулии🧡
HTML-код
- Опубликовано: 4 фев 2020
- Тортик, который вы просто не можете не приготовить. Он невероятно вкусный и очень красивый получается.
#Торт #Десерт #Кчаю #Выпечка #випічка #торты
*****************************************************
Живите вкусно! Готовьте с любовью!
Для поддержки нашего канала Рецепты Джулии:
💳Монобанк: 5375 4115 0440 6971
Заходите в гости:
Мой Instagram: / julia_kopetska
Канал в Telegram: t.me/ilovejuliasrecipes
*********************************************************
Рецепт ниже под видео!!!
***Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
***Становитесь частью моей большой кулинарной семьи. Подписывайтесь на мой канал, отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте хештег #РецептыДжулии.
*********************************************************************
Рецепт:
Шоколадный шифоновый бисквит:
3 яйца
25мл. апельсин.сока
110г. муки
10г. разрыхлителя
120мл. горячего кофе
100мл. растит.масла
120г. сахара
15г. какао
Ванильный мусс:
225мл. молока
150г. сахара
45г. желтков
10г. желатина (листовой или порошковый)
315г. сливок 33%
8г сахара с натуральной бурбонской ванилью ( 4г, если ванильный сахар, 1ч.л. -экстракт ванили или ванильная паста)
Шоколадный ганаш:
150г. сливок 33%
200г. черного шоколада
50г. сливоч.масла
!!!*** Для порошкового желатина 50г. воды (на каждый грамм желатина идет 5г. воды)
***Часть ганаша оставьте для обработки боков тортика. Накройте его пищевой пленкой в контакт (так, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью). Если он слишком застыл-немножко его прогрейте в кастрюльке или микровол.печи.
*** Вкуснее всего мусс с натуральной ванилью.
*** Если пропустили момент и мусс слишком остыл для того, чтобы растворить в нем листовой желатин- просто прогрейте его немного в микровол.печи небольшими импульсами по 30 секунд. При постоянном перемешивании через каждые 30 секунд!!!
🧡MOCHA CAKE🧡
Recipe:
Chocolate buscuit:
3 eggs
25 ml. orange juice
110g. flour
10g. baking powder
120 ml. hot coffee
100 ml. vegetable oil
120g. sugar
15g. cocoa powder
Vanilla mousse:
225 ml. milk
150g. sugar
45g. yolk
10g. gelatine (leaf or powder)
315g. cream 33%
8g bourbon vanilla sugar ( 4g if you take regular vanilla sugar, 1 tsp vanilla extract)
Chocolate ganache:
150g. cream 33%
200g. dark chocolate
50 g. butter
!!!*** Take 50 g of water for the powder gelatine (5 g of water for each g of gelatine)
***Leave a part of ganache to apply it on the cake’s sides. Put a cling film on your ganache ( it should be touched with the surface of it). If the ganache is curdled, warm it a little bit in the saucepan or in the microwave.
*** The mousse tastes much better with the natural vanilla in it.
*** If you missed the moment of your mousse been cooled down, and you cant dissolve a gelatine in it, just warm it for a bit in the microwave for about 30 seconds. Dont forget to mix!
По вопросам рекламы и сотрудничества: ilovejuliasrecipes@gmail.com
#РецептыДжулии #ЖивитеВкусно #Готовьте_с_любовью
Тортик получается очень воздушным и нежным. Ванильный мусс по вкусу напоминает мороженое. Буду ждать комментарии о ваших вкусовых ощущениях, если решитесь его приготовить))
Очень рекомендую , класный удачный лёгкий рецепт, я совсем не специалист и пекарь но торт получился на отлично , пекла на день рождение двойной рецепт брала , но верхнего слоя нужно брать как по мне на один рецепт , уж очень много ганаша вышло.
Вкусно было очень
Благодарю вас за комментарий и рада, что всё получилось 😊🧡🌷
Дуже красивий тортик. Смакота.
Спасибо 😊
Приготовила! Буду пробовать скоро))
Жду ваши впечатления о тортике😊🌷
@@user-ok5bk8ov3m мы не стали ждать ночь, сразу попробовали, ОЧень вкусный💗💗💗 такой сытный, думаю заморозить его 🤭
Чтобы потом ещё поесть. Спасибо за рецепт!)
@@olgaopaleva736 Да, его можно замораживать.
@@olgaopaleva736 Кушайте с удовольствием😊🌷
Чудесный рецептик 👍❤️
Спасибо 😊
👍👍👍👍👍
😋😋😋
Какой-то неземной красоты торт, обязательно приготовлю, люблю шоколадно- ванильное сочетание!! Жирные сливки в креме ничем нельзя заменить?🙄
Если готовить именно мусс, то ничем не заменишь. Если захотите взять менее жирные сливки, они не взобьются и придется добавлять много желатина, что отразится на вкусе и структуре.
Здравствуйте. Спасибо большое за контент, мне очень нравится вас смотреть, но как же много всего лишнего. Я смотрю немало кулинарных каналов и там, где все очень кратко, но и информативно, очень приятно смотреть. А у вас ооочень много лишней информации, болтовни и кадров. Зачем вставлять в монтаж на несколько секунд то, как замешивается тесто в машине или на полторы минуты кастрюлю на Плите🙄🙄...очень тяжело смотреть. Если бы вырезки ваших действий были короче, было бы здорово
Здравствуйте. Кто-то хочет побольше информации, кто-то поменьше. Постараюсь учесть ваши замечания и найти золотую середину))