Ciao Catia, grazie per averci scritto. Se intendi le rose che si fanno con lo spillo, non te lo consiglio. Lo spillo consente di poter ruotare la rosa e agevola la realizzazione. Rischi che venga male.
Ciao.bel video.mi chiedo:che differenza c'è se uso per fare ciuffetti, usando la sac a poche , la panna o la ghiaccia reale? Il risultato cambia? Cos'è meglio usare per fare ciuffetti alla torta?grazie
Ciao Alessandra. La panna tende a smontarsi nel tempo e teme la temperatura, la ghiaccia invece si asciuga a temperatura ambiente e quindi non perde minimamente la forma. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Per fare scritte sottili, come ad esempio un nome o dei numeri su una cassata siciliana (quindi su glassa di zucchero e acqua o su marzapane asciutti), quale consistenza deve avere la ghiaccia?
Ciao Desy, non puoi conservare la ghiaccia perché tende a solidificarsi. Anche quando la usi, la parte di ghiaccia che non metti nella sac à poche, deve essere coperta per evitare che si solidifichi anzitempo.
Bravissimi avete spiegato bene grazie mille x la ricett
Bravissimi come sempre.
Grazie
Buongiorno i vostri video sono stupendi! Volevo sapere se si possono fare le rose con la ghiaccia direttamente sulla torta grazie mille!😊
Ciao Catia, grazie per averci scritto. Se intendi le rose che si fanno con lo spillo, non te lo consiglio. Lo spillo consente di poter ruotare la rosa e agevola la realizzazione. Rischi che venga male.
Grazie per la risposta , ma io intendevo se posso metterle direttamente sulla torta senza farle asciugare!😊grazie siete stati gentilissimi 😀
Si possono fare delle rose, direttamente sulle torte, con la sac á poche ?
Si può pastorizzare? Come si fa '? Grazie mille in anticipo.
Ciao Giuseppina, non si può. Devi acquistare l'albume pastorizzato al supermercato e poi usarlo per preparare la ghiaccia reale.
@@torteitaliane grazie mille per la risposta celerissima, però userò la chiara fresca, visto che ho le mie uova. Buon lavoro.
Ciao.bel video.mi chiedo:che differenza c'è se uso per fare ciuffetti, usando la sac a poche , la panna o la ghiaccia reale? Il risultato cambia? Cos'è meglio usare per fare ciuffetti alla torta?grazie
Ciao Alessandra. La panna tende a smontarsi nel tempo e teme la temperatura, la ghiaccia invece si asciuga a temperatura ambiente e quindi non perde minimamente la forma. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane ok grazie. Differenze In termini di gusto? La ghiaccia potrebbe non piacere in generale rispetto alla panna?
Non saprei i gusti sono sempre soggettivi.
Ciao. Grazie per lr spiegazioni.
Dove posso comprare il colorante della marca che indichi?
Ciao Grazia, puoi acquistare questo che è di ottima qualità >> amzn.to/3F1FGqI
Per fare scritte sottili, come ad esempio un nome o dei numeri su una cassata siciliana (quindi su glassa di zucchero e acqua o su marzapane asciutti), quale consistenza deve avere la ghiaccia?
Quale delle due ricette è da utilizzare con tappetini in silicone per realizzare pizzi e merletti? Grazie
Ciao, non si usa la ghiaccia reale, ma il Sugar dress o la pasta di zucchero.
Buongiorno io sono nuova iscritta... vorrei sapere se la ghiaccia reale si può fare anche senza albume ..🤗 buona giornata .
Ciao. Si può fare utilizzando l'hyfoama, un prodotto professionale di pasticceria. Lo puoi trovare online.
Ciao amici una domanda, quanto tempo posso tenere in frigorifero e como faccio per usarla, invece del limone posso usare cream tartaro?
Ciao, certo puoi usare il cremor tartaro. La ghiaccia reale non va conservata ma fatta al momento.
aggiungere un cucchiaino di kirsch, l'alcol di ciliegia conferisce un sapore squisito
Ciao Lionel, grazie per il contributo, dobbiamo provare. Alla prossima!!!
Ciao e possibile usare I becucci russi con questa ghiacciareale?
Ciao Ardy, certamente. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane sono già iscritta 😀 da un bel po
E sono contenta perché mi avete insegnato tanto🤗
Grazie, è un piacere.
Io non ho la planetaria posso usare le fruste elettriche?
Certo il frullino elettronico va benissimo.
@@torteitaliane grazie
Figurati, alla prossima. 👋
ciao, come conservo la ghiaccia se non la utilizzo tutta subito? grazie
Ciao Desy, non puoi conservare la ghiaccia perché tende a solidificarsi. Anche quando la usi, la parte di ghiaccia che non metti nella sac à poche, deve essere coperta per evitare che si solidifichi anzitempo.
La ghiaccia non va cotta? Mantiene la consistenza e si asciuga?
Ciao Daniela, non va cotta, ma si asciuga a temperatura ambiente e al riparo dall'umidità.
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Grazie ho provato ottima 👌, sono già iscritta 😉
Ma chi non ha la planetaria può usaré anche le fruste elettriche
Ciao, certo si può fare. Ma l'albume non deve essere montato.
A quanto corrispondono 30g di albume? 1 uovo?
Dipende, comunque un uovo medio pesa 50 grammi, 15 tuorlo, 35 albume
deutsch?
West