Los 'quesos' veganos que asombran a los más queseros | EL COMIDISTA
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- Lo reconozco: yo también era absolutamente escéptico con los quesos veganos. Los que había probado eran un triste sucedáneo del queso de verdad, sin matices ni gracia. Algo que ni siquiera podía servir para recordar viejos tiempos a las personas que habían decidido no comer alimentos de origen animal. Hasta que probé los de Vacka.
Esta marca del barrio de Poble Nou en Barcelona elabora quesos artesanos con frutos secos aprovechando, por un lado, las enseñanzas de las queserías tradicionales, y por otro, usando la tecnología. El resultado es un producto que no tiene nada que ver con los engrudos ultraprocesados que se venden en los supermercados con la etiqueta vegan, y que podría estar perfectamente en una tabla de quesos convencionales sin que nadie pusiera el grito en el cielo. Incluso colando como uno más, tal como demuestra la prueba que hicimos dándolo a probar a ciegas a algunos expertos en gastronomía. bit.ly/QuesosV...
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Vamos que lindo que bello ver como la cultura vegana se esta despertando .me encanto esta receta gracias
Me quedo con la frase:No se trata de criminalizar por ser veganos al mundo del queso sino a coger y a entenderlo todo y simplemente buscar hacerlo más sostenible.
que genial la iniciativa por no usar animales, pero de sostenible teniendo aceite de coco (extranjero) y anacardos (extranjero) como base... ay ay ay.
@@alburnto más sostenible que los de origen animal sí. Pues el transporte para alimentos extranjeros tiene una huella ecológica inferior al de tener un campo plantado para alimentar solo un animal (y en muchas ocasiones sus piensos están hechos de plantaciones de soja que están desforestando el amazonas), más el gasto de agua que consume el animal, más, por ejemplo en la vaca el metano que produce.
Es que lo primero si quieres tener tu espacio es respetar al resto, todo el que no cumple esta norma básica acaba siendo fulminado por la competencia.
Sostenible, me descojono. Saca la huella de carbono con las importaciones necesarias para hacer un pseudo queso y para hacer un queso en tu localidad.
@@jorgegutierrez5225 hay un comentario juuustito arriba de María q responde muy bien a esto
Me gusta la filosofía y forma de pensar de esta mujer
Gracias Miguel por no apreciar solo las ojeras, como algunas otras personas por aquí ;D
Fui a Vacka cuando era restaurante en 2019 y probé una hamburguesa de setas con queso crema y todavía lo recuerdo como el mejor de toda mi vidaaa
Gracias, gracias y gracias por hacer este tipo de vídeos donde se trata con tanto respeto y naturalidad los productos vegetales para poder desmitificar y romper lanzas a favor de los mismos.
Debería volver esa sección pero con cosas del super :)
Me considero un quesivoro y si tengo la oportunidad de probar estos , lo haré¡¡¡¡.
A mí es que me gusta el contenido del canal sea cual sea, la calidad siempre está presente!
Hostia, a ver sí vuelve esa sección que era de lo mejorcito así llegasteis a la INMENSA fama que tenéis, no la desperdicieis.
Supongo que por la pandemia no era posible hacer este tipo de videos.
Siempre recodare a los SNOB de la cata del vino de tetrabrik
Me encantaban las pruebas del postureo! Así conocí a El Comidista
Dos conclusiones que nos deja este video: 1) "Los expertos" no tienen ni put... idea. (0:51 cara de haber sido pillada). 2) Cuando tienes pasión por lo que haces y le metes horas de esfuerzo, el resultado siempre es bueno.
0:35 nota que tiene un sabor a nuez...
@@joseantoniogalvancruz1785 Ese sabe 😎😎😎
Los intolerantes a la lactosa que echan de menos los quesos, estarán felices.
No han mencionado nada del precio...
Pues los precios son parecidos a los quesos convencionales.
75 euros el kilo (sacado de su web)
@@janiramunoz Parecidos...? No sé cuanto sueles pagar tú cada quilo de queso pero para que te hagas una idea el queso que enseñan en el vídeo sale a 75€ el kilo, casi el doble de lo que te suele costar un kilo de queso parmesano y como comparación de típico queso curado de supermercado convencional (por ejemplo hacendado, mercadona) este último ronda los 15€ el kilo. Cabe decir que me gustaría probarlo, me pica mucho la curiosidad pero definitivamente no tiene nada de convencional en el precio.
@@supermegabodo si comparamos con marcas blancas, cualquier queso (vegano o no) es más caro. Pero ningún queso considerado de calidad cuesta 15€ el kilo. Quizá tampoco 75€, pero evidentemente la demanda de quesos veganos todavía no es tan grande como para equiparar sus precios a los de origen animal
@@jaume4443 Pues ya se me han quitado las ganas que tenía de probarlo.
Eché de menos algo más de vacileo a los expertos en queso jaja
La pregunta es: ¿Cuánto cuesta?
Gracias por tus animados y didácticos videos.
Puedes ver los precios en nuestra web: vacka.es/ Nuestra misión también es seguir bajando los precios para mejorar la accesibilidad a estos productos. Gracias!
@@vacka2762 Genial, probaremos pues esos quesos.
Gracias por vuestra rápida respuesta.
@@dracoazul4526 A ti!
El vrie 75€/kg en oferta
@@LorDJasSsoN casi nada
Estoy muy lejos de ser vegano, pero me gusta comer de todo. Mi experiencia con quesos veganos no ha sido del todo satisfactoria, a ver si con iniciativas como esta se extiende y mejora este producto.
Que no te la den con queso!! Jajaja es broma, hay gente ofendida con esto pero luego se compra quesos de 1€ que tampoco están hechos con leche...
Si no está hecho con leche no se puede llamar queso
@アル nos ha jodido, y huesos de santo y no son huesos de santo. Pero no puedes vender un producto alimentario etiquetado como otro que no es. No lo digo yo, lo dice la ley. Es como si etiquetas la mortadela como jamón ibérico de bellota.
Tiene un aspecto magnífico.
Me encanta. Muchas gracias por traerlos. 🥰
Lo mejor que he visto en muchísimos años!
Está para replicar en todo el mundo! 🤣🤣
mas videos como este por favor
Q pena q no den el paso a paso y los nombres de todo los productos q se ocupan para dicho descubrimiento genial......desde Neuquén Argentina. ...mis mas grande exitos y q esto no tenga techo ......TIOOOPO
Qué cracks! Tiene muy buena pinta la verdad! ❤
Lo probaré!!👏👏👏👏👏👏👏
Ufff quiero probar eso! Una pinta 💚
muy interesante esto. un abrazo a todos desde Nuuk, Groenlandia.
Donde se pueden comprar?
Muy interesante!!
Por cierto y esto, es por curiosidad...
¿Hay mucha diferencia de precio entre un queso normal y un queso vegano?
Las etiquetas son una cuestión cultural. Palabras como queso o hamburguesa denominan el rol de un producto en la dieta. Cuando se pide una hamburguesa de pollo, nadie se altera porque no sea de ternera como la original.
Algunos se ofuscan con estos argumentos absurdos porque llevan años pensando que los veganos son sólo cuatro frikis. Pero, con el crecimiento del movimiento, la duda de que quizás los veganos tienen razón se va haciendo cada vez más grande.
La diferencia es que para el queso existe una legislación y para las hamburguesas no por eso se puede poner por ejemplo lasaña vegetal pero no leche de soja es todo una cuestión legal.
Razón en qué?
Si las etiquetas son una cuestion cultural imagino que si te sirven una bebida de cola en vez de un vino cuando lo pidas te dará igual mientras lo etiqueten como vino
Hamburguesas son las señoras de Hamburgo
@@pipioloes1908 Alguna vez has pedido queso de origen animal y te han dado queso vegano?
Ojalá poder probarlos, qué buena pinta! 😍
Ahorra porque valen 4 veces mas que uno normal😂
Qué decepción ¿Por qué no hay comentarios ingeniosos en este video? ¿Dónde está mi gente de El Comidista?
Que pena no haber visto más de la cata a ciegas!!!
Muy bueno
Si ese "queso" está mejor que los que probé pues me interesa. Me gusta probar cosas, hay algunos productos veganos que están buenos.
Si van fermentados y con las mismas cepas que los quesos de leche, pues obviamente sabe similar
Pues claro, Un brocoli crudo con yogur griego natural, sal de escamas , aceite de oliva virgen y almendras marconas es un manjar. Pero no me quieras vender un chuleton vegano porque eso es como los pringaos que buscan pajilletor plus en vez de una pareja para echar un polvo....
AMO
¡¡¡Estupendo!!!
Genial !
Pues yo Los probrarus aunque no soy vegana, tienen buena pinta
PD chupito por cada vez que alguien diga que no es queso por que ni lleva leche
Jajajaja
Qué manera de darla con queso!!
Oleeee!!
Solución para los productores, legisladores y guardianes de la etimología: QUESANO. QUEso vegANO. Hasta tiene "sano" en el nombre para mejor marketing. De nada ;D
Pásame tu CV y te meto en mi consultora de marketing, te ofrezco 100k al año
@@Yyxmki Me alegra que te guste la idea. Supongo que es broma pero vaya, no está la cosa como para dejar pasar una oferta así jeje.
@@jotade2098 si si, era una broma jajajaja
@@Yyxmki lo dejamos en 50k entonces?
@@jotade2098 75K última oferta
Maravilloso 💚
Solo por estos vídeos veganos vale la pena la suscripcion
Deseando probar vuestro producto. 😍😍😍
Ya lo preguntaste el otro día. Y en el Congreso se confirma: hay quesos veganos q son la bomba
Wooh! Eso proceso se puede industrializar? Tengo q probarlo!!
Muy fan de los quesos de vackä. Me encantan!!! 😊
Yo también. Su mözza es el único mozzarella vegano que vale la pena 😋
Dónde hay y cuánto cuestan?
En nuestra web puedes ver los puntos de venta y los precios: vacka.es/, Gracias!
Yo también los hago y és verdad, el gusto és identico a los quesos gourmet, de leche animal, deliciosos.
Echo de menos los vídeos de postureo :(
Por favor qué maravilla todo!! 😍💜
Lo q mas extraño es el queso Brie! Cuando vaya a España será lo primero q compre. .. un buen Vrie!
La cara de la chica en el 0:51 es un poema.
El beso está buenísimo
estoy deseando probarlo
Al menos estos han reaccionado bien tras la pillada. Los de antes soltaban sus mierdas del tipo "poco evolucionado", "sin carácter", "no tiene emoción" y cuando veían que había hecho el ridículo: "es que llevo muchas horas probando vinos/quesos", "es que este producto no es mi zona", y otras excusas baratas de postureta penoso.
Menos mal!!! pensaba que los únicos quesos veganos eran los del Lidl.
Como me gustaría estar cerca de esta quesería artesanal vegana
Deseando probarlos
@elcomidista podrías hacer un video sobre makeat, una empresa que hacen cosas muy interesantes
Nose por q los parecen un amor de persona
El futuro es vegano!
Me gustó mucho el vídeo. Aunque yo no soy vegana, me interesa mucho una transición alimenticia más sostenible, que pasa claramente por reducir drásticamente los alimentos de origen animal. Además el mundo vegano ofrece un campo de investigación infinito y a los que nos gusta probar cosas distintas nos puede enriquecer mucho. Peeeeero... Hay un pero: hay que tener mucho cuidado con la palabra sostenible. El aceite de coco, los anacardos, el ágave... Precisan de transporte de larga distancia, lo que conlleva una gran huella de carbono. Aquí la palabra sostenible ya no se puede usar. Sería más interesante investigar con productos autóctonos. Creo que ésa es la batalla pendiente del veganismo
Revolución vegana es un buen lugar para eso. Éxito 🙌
Hola! Muchas gracias por tu comentario. En particular nosotros estamos desarrollando un gran proyecto de I+D justamente para dejar atrás o reducir los productos que vienen desde lejos. De todas maneras, usando este tipo de productos en comparación al queso de origen animal, siempre será más sostenible. El cálculo es simple, para poder obtener la leche de cualquier animal, se requiere primero de alimentarlo, ese alimento en un porcentaje muy alto, viene también de lejos (Por ejemplo la soja que es cultivada en Sudamérica para ganado europeo o asiático), luego esto sumada la cantidad de agua que hay que gastar para mantener a un animal con vida durante el tiempo que se lo explota (En el caso de las vacas utilizadas para sacar leche, unos 3 años), la cantidad de tierra que se utiliza no solo para el ganado en si, sino para cultivar la comida que alimenta a ese ganado, y los gases de efecto invernadero que este proceso conlleva. Los datos son impactantes, puedes buscarlos en el último informe del IPCC. Muchas gracias!
Batalla pendiente de la industria alimentaria, no sólo vegana. Los latifundios de monocultivo soja-maiz tampoco son ecológicos, pero quien se meta con ellos se las va a ver con las empresas mas poderosas del mundo. Hay mucho que hacer en ese sentido, ojalá encontremos una solución equilibrada.
@@mariajosetolmo7230 😂😂😂 dejad de fliparos con la revoluciones inventadas
Tienes razón que vegano no significa ni sostenible ni 100% ético. Vivimos en el sistema que vivimos. Sin embargo, está claro que cambiar los productos animales (por ejemplo, pollo, bistec, lomo, ternera, etc.) por vegetales (legumbres, tofu, seitan, etc) es mucho más sostenible porque requieren menos tierra arable. Con respecto al transporte, se ha comprobado que es de lo que menos emite en la producción de un alimento (junto con el embase, el proceso industrial, y la venta). Lo que más emisiones tiene de un alimento es su producción en agricultura y el uso de tierra (Si esto es algo que te interesa, te recomiendo el estudio de Oxford publicado en 'Science' Reducing food's environmental impacts through producers and consumers).
Lo que quiero decir es que comer de cercanía y sin plásticos está bien, pero realmente estos elementos no son los que más emisiones de CO2 tienen. Contrario a lo que muchos (incluido yo!) pensamos, tomarte una leche de almendras de California en Castilla (con todo lo que eso supone), tiene menos emisiones que si la misma persona chupa directo de la vaca de su vecino. Luego hay mil variantes más éticas claro, pero solo hablo de emisiones de CO2 porque he visto que te preocupa.
Yo he venido a reírme con los comentarios de ofendiditos trogloditas reivindicando el queso animal como si lo hubieran inventado ellos.
Yo los leo comiendo palomitas cada vez que el comidista saca videos de algo vegano lol
Jajajaja. osea que si reivindicas un queso DE VERDAD eres troglodita? Jajajajaja. Los pseudo quesos o alimentos corta-pega no son para mi
Déjales, que estos no duran mucho. Infartos ,dm e ictus para todos. Pobrecitos
Los cambios suelen darse no sólo en la innovación y mejora de productos sino también en la democratización de los mismos. Es una pena que el vrie cueste 100€/kg y que tengamos salarios cada vez más precarios y haya tan pocas ayudas en esta clase de proyectos porque se nos hace muy difícil el consumo :(
No se pueden dar ayudas porque habría que darselo a todos, si a ellos les pagan los quesos, que me paguen a mí también me proyecto de cervecera, y otra persona querrá que le paguen lo suyo y así hasta el infinito
A por eso vamos también!! paso a paso 💛
@@kiliang96 la cosa es que eso se hace con la ganadería y otros productos que además son perjudiciales para el medio ambiente. Si dejan de subvencionar la carne y subvencionan otras cosas la gente escogería con más libertad, no tan condicionada por el dinero.
Y puestos a dar ayuda se las deberían dar a iniciativas sostenibles como esta en lugar de a la ganadería. Tanto se les llena la boca hablando de luchar con el cambio climático pero luego lo subvencionan.
@@JustTantalo Bueno igual si le dan a quién corresponde las ayudas de la ganadería, va mejor la cosa, porqué yo tengo familia ganadera y cobran 0 euros con 0 céntimos y con grandes marcas tirando el precio de sus productos constantemente, lo que deberían de hacer es ayudar a los pequeños productores de lo que sea, ya sea productos veganos, ganaderos, alcohol o lo que sea
@@JustTantalo claro porqué importar aceite de coco es muy ecológico.
Cuánto ofendidito hay por aquí 🤔, creo que el principal problema es el miedo a equivocarse, coger algo vegano, darse cuenta que puede estar bueno, y tener que dejar de meterse con los productos veganos.
Buen vídeo! Ah, y Poble Nou se escribe junto. :)
Estos chicos tienen acento porteño de Buenos Aires....
Vegan power
Huzzah! Tener opciones de productos innovadores preparados con ingredientes completos es ciertamente bienvenida. La mayoría de los “quesos” veganos son una terrible construcción de compuestos aislados y cualquier cantidad de aditivos, que por ende terminan siendo opciones que saben y sienten como lo que son: artificiales.
Eso es como el del vídeo de entendidos en vinos.....
Soy la persona que más le guste el queso en el planeta,pero me gustaría probar queso vegano,como adquirir alguno para poder probarlo ,informarme gracias
Que raro argentina jeje 🇦🇷 👏👏👏 y un francés argentinizado 👏👏👏 quisiera probar ese queso..
No va de naciones esto... Qué brasas... 🙄
según el padrón de barcelona, seguramente italiana.
Puffffffffff joder el mundo cada dia me sorprende mas esto es de risa haver si tambien nos kitan el respirar . Que viva los motores v12 la coca las putas el wiskey la morcilla el chirizo la panceta la sidra el chacoli el haceite de palma la sal la boyeria industrial y que viva ESPAÑA
Las numerosas faltas de ortografía que has puesto ......
Pero m entiendes
Te querrás mucho a tu querida España, pero respetar su idioma ya mejor otro día
@@kubidoll pues ha un que se k tengo faltas de ortografia tu me entiendes viva ESPAÑA
👏👏👏👏👏💪
Muy palermogolico todo
La cipayada siempre en españa
0:51 "mierda, ¿por qué acepté ser grabada?"
👏👏👏👏👏👏
Apuesto un queso 🧀 que con ese acento la dueña del local es Argentina.
A 75 pavos el kilo, esperaré que alguien me invite.
Tiene pintaza pero la verdad es que yo no veo la sostenibilidad en elaborar un producto con ingredientes como la grasa de coco o la manteca de cacao, que son productos de importación procedentes de miles de km…
Queso vegano? Pq no igual de rico. Claro que si. A veces incluso mas sabroso que lo que estamos acostumbrados a comer. Porqué no? Y no soy vegata. . Pero que rico suena. .
Hay una cosa que me resulta curiosa y es que en el mundo vegano encontramos ya un montón de contrapartes cómo las beyond burgers, salchicas, escalopes, steaks, fiambres, quesos y de todo. Pero si eres vegano es porque respetas a los animales de una manera en la que moralmente no puedes comer nada de su procedencia. Ahora, lo que haces realmente es pretender engañarte a ti mismo ya que ¨inconscientemente¨ demandas productos de origen animal pero los sustituyes por opciones que le dan a tu subconsciente lo que pide pero sin tener esa procedencia. La pregunta es, el ser vegano no debería llevar la mentalidad de... ¿¨no necesito nada de procedencia animal¨?, porque de llegar a ese punto no tendrías la necesidad de comerte un next level escalope, que no es más que un mazacote de harina y agua, prensado y empanado para reprimir las ganas de comerte un filete de verdad empanado, cosa que me parece hipócrita, aparte de que dudo que un mazacote de harina y agua sea saludable.
Yo por lo menos tengo ganas de probar ese queso porque me gusta el queso en general, no es más otra alternativa por lo que es bienvenida. Pero claro, 100 gramitos por 10€... no me extraña teniendo en cuenta que esté hecho en su totalidad de anacardos. En otro momento se discutirá a quien está dirigido este mercado porque hablar de ecologismo es muy bonito pero dile a una familia de clase media que compre queso a 100€/k y a ver lo que ocurre.
ya, no entiendo lo de la carne vegana y ademas estos subsitutos (sobretodo el queso) cuestan un paston de la hostia
Se le pone nombre de alimentos de origen animal porque a los veganos les gustan los productos de origen animal, su decisión de no tomarlos es ética, nada más. Si llamar a un "mazacote de harina y agua" como "next level escalope" ayuda un poco a alguien a ser vegano, pues perfecto. Es solo un nombre de mierda, no pasa nada Javi, que un nombre inofensivo no tiene ninguna implicación ética, o al menos no más que las implicaciones que tiene el matar animales.
@@rubendmr96 👏👏👏
@@jotade2098 para mí las dos cosas son un enorme problema, el maltrato y la muerte.
@@rubendmr96 Gravina???
Sólo por no meterme los 8 kilos de grasas saturadas lo probaría
😍😍😍👏👏
Que insoportables son los anti veganos por el amor de Dios. Son infumables gente. Y eso que amo la carne y los quesos con todo mi ser. Dejen vivir y dejen de ser tan rompe pelotas.
Argentinos veranos?... ya me puedo morir
Yo trabajé allí xddd
100 gramos 5 euros, y seguro que con muchas mas calorias que el normal, que me esperen sentados
Los quesos veganos el kilo 40- a 50 euros 🧀
Un vídeo informativo estupendo 🧀👏
No debería de "no ser queso" solo por no tener ni una gota de leche? Es como llamar hamburguesa a una plasta de soja.
Pues entonces "si que la habéis dado con queso
Espero que realmente sea un comercio justo con los productores de anacardos
Cuanto cuesta la gracieta eco roja plus ?
Que sexy el acento argetino :-D
El precio de 75e kilo lo dice todo. Tiene mucho mérito hacer algo que parezca un buen queso y no proceda de la leche, pero el precio es un disparate.
A ver si se la damos con queso jojojo jjahahaha que maquina
Dices que es el mejor queso vegano que has probado. Y en comparación con un brie tradicional como lo valoras?
Pues debe de dar el pego porque como has visto al principio ´´los expertos´´ no han dudado ni 1 segundo en que era un queso brie
@@rabanitosfuriosos7017 No dudo de que dé el pego, me refiero a si además de dar el pego es bueno comparándolo con un brie tradicional.
Ese es el problema, que no se puede comparar porque son dos productos remotamente distintos. Material prima distinta, proceso distinto. Uno inspirado en el otro, para que te recuerde ( o no) al "original", pero si comparas ahí ya está el fallo. O te gusta o no te gusta, creo yo. Igual que la heura comparada con el pollo, obviamente no es pollo, por eso no se parece al pollo. Le da un aire? Sí. Está bueno? Súper sí. Pues ya está, todos felices
@@usejabonenpastillas Ok, entonces seguiré comiendo brie.
Cómo intolerante a la lactosa me interesan esos quesos
pero no entra dentro de la definición de queso, si se respeta la preparación pero no los ingredientes es otra comida
si pillo mucha carne a la barbacoa la pongo en un bol y le pongo sal y aceite lo convierte en ensalada?
yo hablo del punto de la definición del nombre del producto en sí
al igual que pasa con las "leches" de arroz, avellana, soja, etc... su nombre es "bebida de"
que por cierto son las que bebo, mi ingesta de "lacteos" es principalmente vegana
Y el precio?
El enlace para comprarlo porfa