как наточить нож часть 2 / точилка для ножей своими руками после этого ножи как лезвие
HTML-код
- Опубликовано: 31 окт 2020
- друзья здравствуйте,в этом видео я показываю как заточить нож.
Давайте без лишних сложностей. Нет такого понятия, как «универсальный угол заточки». Всё относительно. А в нашем случае относительно того, какие работы выполняются ножом. Для разделки кабана - один угол, а для разделки пищи на кухонном столе - уже другой. Когда речь заходит про выбор угла заточки, всегда приходится выбирать между качеством и легкостью реза и устойчивостью режущей кромки к тяжелым нагрузкам. Разберемся?
Во-первых, существуют стандартные рекомендации, которых можно и нужно придерживаться. Разработаны они давно, проверены уже ни одним поколением:
- Разделка рыбы (филирование) ... 25°
- Обвалочные ножи (разделка мяса) ... 25-30°
- Шеф-ножи (поварские работы) ... 25-30°
- Ножи кухонные (домашняя разделка, нарезка) ... 30-35°
- Городские ножи (складные, перочинные) ... 30-35°
- Овощные ножи (чистка овощей, нарезка) ... 35°
- Туристические ножи (походные, ножи выживания) ... 35-40°
- Охотничьи ножи (разделка крупных трофеев) ... 40-45°
Правило здесь простое и понятное. Чем меньше угол заточки, тем легче нож разрезает продукты и другой материал, но затачивать/править его придется чаще. Соответственно, чем больше угол, тем дольше нож сохранит свои режущие качества, но в процессе работы придется прикладывать больше усилий.
В Златоусте оружейники придерживаются угла заточки 40 градусов. Считая его «универсальным». Может быть это и есть «золотая середина»?))
На способность режущего инструмента сохранять заточку влияют многие факторы. Угол заточки является лишь одним из них. Если не уделено должного внимания термической обработке стали то, при низких значениях, заточи нож хоть под 50 градусов, он быстро «подсядет», а при высоких значениях закалки (перекал) режущая кромка может просто выкрошиться.
Существует и так называемая заточка «сканди», когда спуски на ноже делаются на ленточном гриндере практически «в ноль» с небольшим микроподводом. Такие ножи предназначены для тяжелого «батонинга», когда рубить ими можно смело даже поленья, нанося удары другим поленом или молотком по обуху.
Ситуация может быть и такая: хорошая сталь, закалена по всем правилам, но «точили на точиле», т.е на высокоскоростном абразивном круге. Такой нож заточку также долго держать не будет. Поэтому, обращайте внимание при покупки ножа на то, что за производитель за ним стоит. Маститые оружейники, как правило, учитывают все эти параметры при изготовлении ножей.
Угол заточки «чтобы гвоздь рубил»
Заскучали?
Все слышали, наверное, байку про то как нож из дамаска/булата/супер стали перерубает гвоздь. Открыть секрет? Даже заурядная «китайская сталюка» способна на такой фокус. Что уж тут говорить про дамаск или булат.
Условиями для такого фокуса являются:
твердость стали в пределах 56-61 HRC и ...
... угол заточки 50-60 градусов.
Рубите гвозди на здоровье, если вам оно требуется((. Не верите? Пишите ниже, мы проведем такой тест и снимем все на видео.
Без комментариев
Как правильно подобрать угол заточки?
Экспериментально! Ориентируйтесь на таблицу в начале пробуйте отклонения в большую или меньшую стороны исходя из своих задач. Углеродистые стали, кстати, позволяют применять более острый угол заточки. Поэтому для ножей из дамаска или литого булата возможно отклоняться в меньшую сторону (в разумных пределах) не боясь замина режущей кромки.
тикток
www.tiktok.com/?lang=ru-RU
группа вк
id652923279
вк страница
id652923279
Дзен
zen.yandex.ru/media/id/5f2b8a...
Помощь в развитии канала
Сбербанк
4817 7603 2909 2252
Друзья здравствуйте, как и обещал.
Заточка ножа.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии.
Всем спасибо за просмотры.
Ты красавчик, слово держишь!
Мне нравится в вашей точилке это простота,качество и доступность деталей.Критиковать всегда легче.Есть примитивные точилки,а есть посложнее чем ЧПУ,но если руки не с того места то и результат КПД ноль.Глядя на вашу точилку,захотел себе сделать подобное.Что то вы от кого то взяли из идей,кто то у вас возьмёт,но хуже никому не будет.Такие видео где меньше слов,а больше дела вдохновляют.
Макс лайк тебе! Без понтов и по сути и результат отличный! Многие начинают умников включать.
Спасибо
Молодец Максим ! Всё просто , и по делу !
Спасибо за урок ваше видео очень полезно и дай бог вам здоровя
спасибо автору за полезный ролик
С удовольствием посмотрел ваш видео обзор,спасибо вам за полезную информацию, от меня лайк.
Я тоже с удовольствием читаю ваши коменты )
Спасибо. Хорошее и познавательное видео
Дёшево,сердито,а главное работает. С меня класс.
Сделано все четко как надо и ножи острые.
И не говори
Вещь. Рекомендую, приобрести к этой штуковине, пару китайских, алмазных бланков, 200, 400, 600 единиц. Ими, гораздо быстрее и качественнее работать. П.С. Риски индикаторы, на лезвии, достаточно ставить в трёх четырёх местах, поперёк, чёрным маркером.
спасибо за видео,было полезно
Спасибо, Максим! Удачи!!!!
Спасибо за комментарий
Полезное видео по заточке ножей, думаю многим должно понравится . лайк
Японская делегация кузнецов говорят обсуждают это изобретение, и не могут разгадать тайну сей творении. Думаю к 2100-му году догадаются всё таки
Спасибо автору , просто, доходчиво и информативно !!!!
Особено как снять желтую плёнку с двухстороннего скотча, некто до этого эту тайну не раскрывал
@@kostoev100kg Человек старался , что то делал и делает , молодец . Если вы считаете что у вас это лучше получится , сделайте и покажите , А кидать какашки , на это много ума не надо .
@@user-br8yr8zm8p )) почему сразу какашки, я уже не помню что это за видео, но у каждого человека когда смотреть, слушает что либо бывают свои мысли и в этом видео у меня были такие, в других случаи возможно я вообще нечего не написал бы, я писал с улыбкой! Ютуб это место где сидят разные люди и у всех разные мысли, характер, умные, глупые и т.д. Поэтому тот кто говорить или делает что то на общую обозрение должен знать найдутся те кто поддержат, те кто критикуют и те кто смеются так скажем, им просто смешно! И все это нормально
@@kostoev100kg Возможно и так , но почему принято у нас , когда кто то что делает надо или обсмеивать или обсирать . Согласен , возможно сделано коряво , но всё таки что то делал человек . А критиковать мы все мастера , хлебом не корми .))))
Молодец, уважаю
Класс мужик!!!!...
Спасибо вам большое, давно не мог решить одну проблему несколько лет искал как решить эту проблему. Весь интернет обыскал, днём и ночью сколько времени и сил потерны а вы сразу дали мне подсказку! Наконец то я смогу наклеит наждаку, пока не посмотрел вашу видео не клеился на двух сторонний скотч а всё оказывается так просто, нужно то было просто снять желтую плёнку! Спасибо вам большое! Пойду точить ножи а то их так много накопились ))
Да уж, когда ты посмотрел "вашу видео" как "наклеит наждаку" на скотч то после этого наверно таким умным стал, эрудированным. А когда днем и ночью интернет обыскивал, коленки наверное до крови постирал, бедняга.
Вместо скотча удобно просто прищепить нождачку канцелярскими прищепками. )
Молодец лайк
получилась хорошая точилка
Спасибо!
Красавчик.,
Очень интересный способ заточки ножа! Но уж очень долгий!
Согласен что ну ОООчень долгий взял кружку фарфоровую к верху дном поставил и минуту с одной с тороны минуту с другой и нож острый
красава
Я обычно 180 градусов делаю угол заточки, круче я ещё не видел ))
Точи под 90 градусов так прикольнее.
@@user-xf5ls5vp4p хорошо
Спасибо Макс,все понятно Где можно увидеть как ты сделал точилку для ножей Удачи тебе!
Спасибо
Собираюсь изготовить такую точилку, практически все уже купил и примерка показала, что место крепления ножа надо делать выше. Штанга с камнем должна ходить горизонтально для бОльшего угла поворота. И для крепления ножа я выбрал круглые магниты.
Ну можно и крепление под углом.
Это кому как нравится.
Я показал как делать, а вы делайте как душе угодно, если удобно под углом, почему бы и нет. И магниты неодимовые тоже хорошо.
@@user-wc8km7rf6s вопрос не в том как мне нравится. Просто поводите штангой с камнем влево-вправо под углом и горизонтально. Вы увидите , что сектор поворота , когда штанга горизонтально максимальный. Такая конструктивная особенность поворотного подшипника. Для длинных ножей это важно. Успехов!
Не ну Макс добавь алмазную пасту ваще ОГОНЬ БУДЕТ
КрасавчиГ. А где механизм брал?
Да кстати ни стал досматривать как ты делал саму точилку почему-то у меня пропал звук может ни я один не ну лайкос я поставил за труд конечно удачи
Всё же заместо зажима на винтах, лучше на таких точилках ставить неодимовые магниты. Держат намертво, а вот переворачивать нож в разы быстрее и удобнее. Ведь почему стали вообще делать поворотный механизм с зажимами? Именно потому, что постоянно откручивать зажимы и переворачивать нож, это реально достаёт.
Надо сразу на два оборота делать двухсторонний скотч, чтоб не заморачиваться (сразу две стороны обклеить-разные размеры.......) я про наждачку
Ориентируйтесь по состоянию металла!!! Как его определить?! Языком полизать???! 😊
✌👍👋
Спасибо
хотелось бы увидеть доведение ножа именно до бритвенной остроты, так чтобы клинок мог с легкостью сбрить волос на руке. Пожалуйста, по возможности сделай такое видео. у меня сколько не пробовал не выходит, хотя заточку делаю уже 25 градусов, по 12,5 примерно с каждой стороны
Постораюсь сделать, спасибо за идею.
Блин извини за резкость я смотрю и каждый момент я комментирую и если честно хреново он режет я просто на 40вке точку острей правлю кружкой дном
А что за наждачка? У меня за заточку одной стороны ножа вся стачивается
я обычно беру автомобильную,на бумаге.
она с водой хорошо работает.
правда в видео использовал на тканевой основе ,просто бумажной в наличии не было.
а без приспособ смогете? нож, брусок и РУКИ.
Да, уже такая задумка есть.
@@user-wc8km7rf6s хорошо, ждем )
Ни разу не точил наждачной
Не ну чел же готовился а просто путо все забыл что и как называется (режущая кромка)
А почему не купил бруски для заточки, нахера эта наждачка
Жесть конечно. Купи хотя бы в автомобильном магазине наждачку.
Макс хреново он режет
Нож прогибатя и как то ароде слабо закреплен.
прогибается
Какой нахрен транспортир🤦,в маркете скачай угломер,и телефоном мерь.И зачем давить на нож как в несебя что он гнеться и угол идёт в разнос.
Совершенно не нужная в хозяйстве вещь.