[키친툴] 여름에 먹는 시칠리아 요리, 카포나타

시칠리아의 가지요리 카포나타는 차갑게 먹는 요리라서 여름에 시원하게 먹기 좋답니다~
🍆카포나타 레시피🍆
🟠김밀란님 레시피
🔸재료 : 가지, 샐러리, 양파, 방울토마토, 올리브, 케이퍼, 마늘
🔸양념장 : 설탕2T, 식초4T, 토마토페이스트1T
☑️순서
▫️재료를 손질합니다. 가지 튀길때 작아지니까 큼직하게 깍뚝썰기하고, 샐러리, 양파를 비슷한 사이즈로 잘라주고 방울토마토는 4등분, 올리브는 반만 썰어줍니다.
▫️가지를 노릇한 색이 되도록 튀깁니다. 튀길땐 밀가루를 사용하지 않아요. 다 튀긴 가지는 키친타올에 올려 기름을 빼고, 소금후추로 간을 합니다.
▫️적당히 기름을 두른 팬에 샐러리, 양파를 넣고 볶다가 숨이 죽으면 방울토마토를 넣고 토마토가 물러질때까지 볶습니다.
▫️소스 재료를 모두 섞어두고, 토마토가 물러지면 가지, 올리브, 케이퍼, 소스을 넣고 20분간 볶아주세요.
▫️다 볶은 뒤에 식혔다가 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
6. 부라타 치즈와 함께 드셔보세요.
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🏷️사용한 키친툴 살림
[요시타디자인] 셰프 나이프 210
[암바이] ambai 볶음 후라이팬 20cm
[소리야나기] 스텐 구멍국자 - L사이즈
[카지동야] kajidonya 미니집게
[오티네티] 딥 후라이팬 - 24cm
[지자이] 법랑 계량스푼 세트 (3pcs)
[트렌드글라스 제나] 내열유리 볼 200ml (4pcs)
[이와키] IWAKI 내열유리 둥근사각볼 - 3.3L
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[ 키친툴 : 부엌살림도구점 ]
● 오프라인 쇼룸 운영시간
월-일 AM10:00-PM06:00
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[@egeg7762]

여름느낌 나는 영상이네요!