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真正的大神级大师！！！！我们鲁菜的泰山北斗！！！！
作为在海外20年济南人 勾起了我儿时对家乡跟父亲的回忆
陈师父今天我才体现什么是得益不浅，师父你真是大好人 ，毫无保留的教导。如果我在国内一定向师父拜师求学。可惜太远我在英国。但在视频里，我也威激师父不尽。祝师父永远健康，生活一切快乐，如意。多谢。
youtube中对值得观看的烹饪视频，远比高点击率的那些讲解专业。感谢陈师傅！
要不王刚都拜他为师呢。
光看備料就知道是正統老師傅
大偉有口福！😊
這個有水準! 炒熟肉後往後移 單獨炒醬料最大程度激發梅納反應 然後再與肉拌勻! 不錯
要是别的视频超过10分钟左右就不看了，只是大师的多长时间都看。赞👍🏻，可以讲讲京酱肉丝吗
看了很多集陈老师傅的视频，发现陈老师傅不只是技术精湛，而且烹饪理论很扎实，不愧是商校毕业的人。但是我发现大多数厨师烹饪理论知识都不行，包括陈师傅的几个徒弟，理论知识也不行。社会上直接学徒做厨师的也就罢了，二三十年以来，厨师学校毕业的学生，理论基础也很不扎实，这学习不到烹饪的真谛，只知道机械得按照师傅的做法去做，不知道每种调料、每种技法为什么这样用。时间长了，技术传承就走样了。
这个就是我小时候的最正统的鲁菜木樨肉
陈大师教的真棒👍
感谢鲁师傅！
陈大师学问很好😊
最爱土豆丝木须肉😂
受益非浅非常感谢，虽然我不是中餐的厨师但确实感受到了一些做菜的诀窍，希望老师能拍更多更好的作品
这菜营养第一啊，也很好吃。
大师这个浓郁的山东口音，配上片头何勇的钟鼓楼，特别是出自京韵大鼓的三弦，实在是“辱没”了大师的地方特色。
感谢师父，非常喜欢吃这个菜，可惜没怎么吃过正宗的
老师傅不仅手艺好，还悉心教导，赞👍
正宗传统做法
领教了👍
呢個係正宗木須肉，多謝你嘅分享
老师傅好手艺
一看就非常地道，想起了老爸。
谢谢大师耐心的讲解和教做菜的方法，我非常喜欢你们的频道。感谢你们把丰盛的鲁菜传承给我们晚辈。请问师傅，您能告诉我们怎么做枣磨糊呢？
好久没吃过木须肉了，明年回山东，使劲吃鲁菜😂😂😂
木xu肉的做法太多了，又学一招
师傅你好，请问能否做一期焖饼的做法，小时候在济南吃过一次，至今难忘
这个师傅爱上了！好想嫁
现在的菜都簡化了
过去玉兰片不好找，要做木樨肉一般就选一种口感相似的菜，比如莴笋片，北京这边一般用黄瓜片（有的加胡萝卜配色），加土豆的倒是从来没见过啊=。= 我更喜欢吃肉片上浆滑油的版本，口感清淡滑嫩。
用土豆丝炒的在济南的快餐店很常见，成本下来了，口感也可以
用黄瓜片肉上浆的都是小摊小店或食堂做法，正经饭店没有那么弄的。肉丝干炒是常识，黄瓜片熟了出水变味，不能那么放也是常识。
正宗的鲁菜
很好的家常菜，不加盐味精这个挺特别，肉丝也不用挂浆滑，又简单了一些，自己在家做还可以少些配料，一定得学会，哪怕做上四十遍
看了这个视频才明白，自己吃过的只能叫【土豆蒜薹丝鸡蛋木耳炒肉片】😅😅😅
这菜的制作过程经得起推敲，的确是高手
师傅 请问青蒜跟韭黄事不是一个东西😅看到师傅手抖莫名难受。想起了老饭骨的大爷（没有别的意思） 就是希望老人家保重身体。能一直教我们这种地道的饮食文化❤
不是，青蒜是北方人管南方蒜苗的叫法，北方的蒜苗说的是南方的蒜薹
@@xushuo1987 北方也叫蒜苔，或者蒜毫，青蒜只是部分地区，并且也偶尔叫蒜苗，管蒜苔叫蒜苗的那是没文化
韭黄，蒜黄是把新出的韭菜苗或蒜苗用东西（草席）盖住，不见阳光，叶子就发黄发白，更嫩。有条件你可以试试。 用什么盖都可以。青蒜就是蒜苗，颜色发绿（青）和黄色的蒜黄韭黄区分。蒜苔是蒜接近成熟后，从中心长出的花梗，开花前收割，就是蒜苔了。
@@davez755 蒜薹跟蒜苗不是一回事吧
@@xushuo1987 青蒜是蒜苗， 北方没人管蒜苗叫蒜苔
🙏💯👍🌹🎉💞
请问面酱就是普通的甜面酱就可以吗？
請問陳老師，這道菜烹醋嗎？
我的天啊，下這麼多油。
没加醋吗？
👍👍👍😀😀😀
地道！！！
这是给厨师用的教科书。
这个比老反骨介绍的详细，nice
那里面有些人还在耍心机，这位老师傅不同。
遗憾 去过一次山东 尽吃海鲜了，年轻啊！！！！
這道菜比老飯骨做的地道
哦要放甜麵醬
青蒜看着像蒜黄，是蒜黄吗？还有面酱是什么酱？建议做菜的视频可以加一个文字的配料表，谢谢！
和我家的版本一模一样
葱椒料酒在哪个视频里有介绍啊？
清汤那集
请教啊！咱们北方说的青蒜有没有别的说法，不是太清楚啊
青蒜，北方也叫蒜苗，样子类似小葱。
这个也叫蒜黄，济南菜市场现在大部分季节都能买到。
段青不能过寸
大伟的语音小笔记也非常及时
青蒜看着象韭黄？
蒜黄
放这么多酱油味道不咸吗
不加盐 用酱油代替的
应该是韭黄不是蒜苗吧？？
蒜苗也有黄的，不见光发芽的蒜苗就是黄的，我们也叫蒜黄，看上去的确跟韭黄几乎一样
第一次知道木须肉要放甜面酱😮
四十岁的我，发现半辈子吃的都是假木樨肉
家庭版的不能叫木须肉了，应该叫土豆肉丝炒鸡蛋~😆
以后别人做饭，我在旁边陪他聊天，我也说这菜是他和我做的（我好不要脸）
老师傅化学不赖！
视频最后一段评论多余！大师说不要加味精，他解释说肉就很香了，让人愕然。不懂可以不说话，你不是专业的就别评了！
大伟一直很业余，但凡陈老师换个运营早火了😂
@@raistlinmajere7605 可是没大伟的话压根不会有陈师傅的视频
这根本不是传统木须肉的做法
有点啰嗦
ХоббиХобби
真正的大神级大师！！！！我们鲁菜的泰山北斗！！！！
作为在海外20年济南人 勾起了我儿时对家乡跟父亲的回忆
陈师父今天我才体现什么是得益不浅，师父你真是大好人 ，毫无保留的教导。如果我在国内一定向师父拜师求学。可惜太远我在英国。但在视频里，我也威激师父不尽。祝师父永远健康，生活一切快乐，如意。多谢。
youtube中对值得观看的烹饪视频，远比高点击率的那些讲解专业。感谢陈师傅！
要不王刚都拜他为师呢。
光看備料就知道是正統老師傅
大偉有口福！😊
這個有水準! 炒熟肉後往後移 單獨炒醬料最大程度激發梅納反應 然後再與肉拌勻! 不錯
要是别的视频超过10分钟左右就不看了，只是大师的多长时间都看。赞👍🏻，可以讲讲京酱肉丝吗
看了很多集陈老师傅的视频，发现陈老师傅不只是技术精湛，而且烹饪理论很扎实，不愧是商校毕业的人。但是我发现大多数厨师烹饪理论知识都不行，包括陈师傅的几个徒弟，理论知识也不行。社会上直接学徒做厨师的也就罢了，二三十年以来，厨师学校毕业的学生，理论基础也很不扎实，这学习不到烹饪的真谛，只知道机械得按照师傅的做法去做，不知道每种调料、每种技法为什么这样用。时间长了，技术传承就走样了。
这个就是我小时候的最正统的鲁菜木樨肉
陈大师教的真棒👍
感谢鲁师傅！
陈大师学问很好😊
最爱土豆丝木须肉😂
受益非浅非常感谢，虽然我不是中餐的厨师但确实感受到了一些做菜的诀窍，希望老师能拍更多更好的作品
这菜营养第一啊，也很好吃。
大师这个浓郁的山东口音，配上片头何勇的钟鼓楼，特别是出自京韵大鼓的三弦，实在是“辱没”了大师的地方特色。
感谢师父，非常喜欢吃这个菜，可惜没怎么吃过正宗的
老师傅不仅手艺好，还悉心教导，赞👍
正宗传统做法
领教了👍
呢個係正宗木須肉，多謝你嘅分享
老师傅好手艺
一看就非常地道，想起了老爸。
谢谢大师耐心的讲解和教做菜的方法，我非常喜欢你们的频道。感谢你们把丰盛的鲁菜传承给我们晚辈。请问师傅，您能告诉我们怎么做枣磨糊呢？
好久没吃过木须肉了，明年回山东，使劲吃鲁菜😂😂😂
木xu肉的做法太多了，又学一招
师傅你好，请问能否做一期焖饼的做法，小时候在济南吃过一次，至今难忘
这个师傅爱上了！好想嫁
现在的菜都簡化了
过去玉兰片不好找，要做木樨肉一般就选一种口感相似的菜，比如莴笋片，北京这边一般用黄瓜片（有的加胡萝卜配色），加土豆的倒是从来没见过啊=。= 我更喜欢吃肉片上浆滑油的版本，口感清淡滑嫩。
用土豆丝炒的在济南的快餐店很常见，成本下来了，口感也可以
用黄瓜片肉上浆的都是小摊小店或食堂做法，正经饭店没有那么弄的。肉丝干炒是常识，黄瓜片熟了出水变味，不能那么放也是常识。
正宗的鲁菜
很好的家常菜，不加盐味精这个挺特别，肉丝也不用挂浆滑，又简单了一些，自己在家做还可以少些配料，一定得学会，哪怕做上四十遍
看了这个视频才明白，自己吃过的只能叫【土豆蒜薹丝鸡蛋木耳炒肉片】😅😅😅
这菜的制作过程经得起推敲，的确是高手
师傅 请问青蒜跟韭黄事不是一个东西😅看到师傅手抖莫名难受。想起了老饭骨的大爷（没有别的意思） 就是希望老人家保重身体。能一直教我们这种地道的饮食文化❤
不是，青蒜是北方人管南方蒜苗的叫法，北方的蒜苗说的是南方的蒜薹
@@xushuo1987 北方也叫蒜苔，或者蒜毫，青蒜只是部分地区，并且也偶尔叫蒜苗，管蒜苔叫蒜苗的那是没文化
韭黄，蒜黄是把新出的韭菜苗或蒜苗用东西（草席）盖住，不见阳光，叶子就发黄发白，更嫩。有条件你可以试试。 用什么盖都可以。青蒜就是蒜苗，颜色发绿（青）和黄色的蒜黄韭黄区分。蒜苔是蒜接近成熟后，从中心长出的花梗，开花前收割，就是蒜苔了。
@@davez755 蒜薹跟蒜苗不是一回事吧
@@xushuo1987 青蒜是蒜苗， 北方没人管蒜苗叫蒜苔
🙏💯👍🌹🎉💞
请问面酱就是普通的甜面酱就可以吗？
請問陳老師，這道菜烹醋嗎？
我的天啊，下這麼多油。
没加醋吗？
👍👍👍😀😀😀
地道！！！
这是给厨师用的教科书。
这个比老反骨介绍的详细，nice
那里面有些人还在耍心机，这位老师傅不同。
遗憾 去过一次山东 尽吃海鲜了，年轻啊！！！！
這道菜比老飯骨做的地道
哦要放甜麵醬
青蒜看着像蒜黄，是蒜黄吗？还有面酱是什么酱？建议做菜的视频可以加一个文字的配料表，谢谢！
和我家的版本一模一样
葱椒料酒在哪个视频里有介绍啊？
清汤那集
请教啊！咱们北方说的青蒜有没有别的说法，不是太清楚啊
青蒜，北方也叫蒜苗，样子类似小葱。
这个也叫蒜黄，济南菜市场现在大部分季节都能买到。
段青不能过寸
大伟的语音小笔记也非常及时
青蒜看着象韭黄？
蒜黄
放这么多酱油味道不咸吗
不加盐 用酱油代替的
应该是韭黄不是蒜苗吧？？
蒜苗也有黄的，不见光发芽的蒜苗就是黄的，我们也叫蒜黄，看上去的确跟韭黄几乎一样
第一次知道木须肉要放甜面酱😮
四十岁的我，发现半辈子吃的都是假木樨肉
家庭版的不能叫木须肉了，应该叫土豆肉丝炒鸡蛋~😆
以后别人做饭，我在旁边陪他聊天，我也说这菜是他和我做的（我好不要脸）
老师傅化学不赖！
视频最后一段评论多余！大师说不要加味精，他解释说肉就很香了，让人愕然。不懂可以不说话，你不是专业的就别评了！
大伟一直很业余，但凡陈老师换个运营早火了😂
@@raistlinmajere7605 可是没大伟的话压根不会有陈师傅的视频
这根本不是传统木须肉的做法
有点啰嗦
这菜营养第一啊，也很好吃。