я так делаю уже несколько лет если на скорую руку. из моих наблюдений-лучше, чтобы котлетки полежали в холодильнике до того, как их жарить. хотя бы час. а уж если из цельной грудинки, то оставляю на ночь в хол-ке после первой панировки. тогда они не раскрываются. выбрала из хол-ка-запанировала второй раз и уж тогда жарить. у меня такой опыт.не навязываю никому, но может пригодится
@@ДианаХамидова-у1т они не заморожены же.охлажденные просто.сухари плотнее прилегают и корочка крепче.главное,масла подсолн.для жарки много чтобы было,иначе они могут трескаться по линии до какой масло налито.или переворачивайте быстро в кипящем масле чтобы одинаково корочка схватилась
Ви-- МОЛОДЕЦЬ!! Нікого не слухайте!!Все добре, а моралісти хай називають хоч і по- марсіанськи!!Тепер люди злі,як пантери!! Ви думаєте, що всі вони притртмуються якогось там суперрецепту? Та готує кожен, із чого може і які продукти в холодильнику є!ВСЕ--- ОК!!!
Это не котлета по Киевски!!! Это котлета по ДОНБАССКИ!!! У нас в Донецке продавали, когда мне было лет 14 под таким названием. Фарш - не помню. Но за рецепт безусловно спасибо.
Даже и не Донбасские, донбасские 50на50процентов свинина+говядина,и масло без зелени,Мясо перекручивается два раза и третий с дрбавлением штук пять яиц
Нечего умничать.Все знают, что из грудки,в том числе и автор . Просто приводится вариант из фарша, когда очень хочется,ноа с грудкой заморачиваться не охота.
Это не котлеты по киевски, сказочники. Очень жесткий коллер, сгоревшая панировка масло не вытекает от слова совсем, куриная рубленная котлета с маслом и зеленью в панировке но ни как не киевская, ни когда в масло для киевских ни чего не добавляют кроме соли, именно сливочный вкус является визитной карточкой данного блюда, сплошные марьи исскусницы
у некоторых не получается из цельного филе, раскруяиваются они. да из фарша быстрее получается. я делаю и так и так, смотря по обстоятельствам.из фарша тоже вкусно
Вы уже зделали фарш сухой🤭 фарш из филе без яиц нужно, он и так сухой а вы еще больще зделали сухой зделали, о боже,я вы вам по рукам дала, я повар в ресторане
С х'я ли это украинский рецепт? Это рецепт французской кухни, завезëнный в Петербург придворным поваром-французом при Александре 1-м. В Киеве эти котлеты появились спустя сто лет в 1918-м. Так кто чего там присвоил? Иди выкопай себе ещё немного Чëрного моря, а то у вас его стало немного меньше.
Спасибо вам, я тоже так готовлю. Умница вы, хозяюшка!
я так делаю уже несколько лет если на скорую руку. из моих наблюдений-лучше, чтобы котлетки полежали в холодильнике до того, как их жарить. хотя бы час. а уж если из цельной грудинки, то оставляю на ночь в хол-ке после первой панировки. тогда они не раскрываются. выбрала из хол-ка-запанировала второй раз и уж тогда жарить. у меня такой опыт.не навязываю никому, но может пригодится
Здравствуйте,а когда вытащим из холодильника ждать размораживание?
@@ДианаХамидова-у1т они не заморожены же.охлажденные просто.сухари плотнее прилегают и корочка крепче.главное,масла подсолн.для жарки много чтобы было,иначе они могут трескаться по линии до какой масло налито.или переворачивайте быстро в кипящем масле чтобы одинаково корочка схватилась
Спасибо
Хоча ще ⁹⁸її
Спасибо за подсказку! 👍👍👍
Шедевр он и есть шедевр! Спасибо за простоту!
Уже понятно что очнь вкусно
Благодаря вашему каналу не перестаю радовать близких новой, интересной едой)
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо большое за рецепт, класс 👍👍👍👍👍👍👍
Ви-- МОЛОДЕЦЬ!! Нікого не слухайте!!Все добре, а моралісти хай називають хоч і по- марсіанськи!!Тепер люди злі,як пантери!! Ви думаєте, що всі вони притртмуються якогось там суперрецепту? Та готує кожен, із чого може і які продукти в холодильнику є!ВСЕ--- ОК!!!
Спасибо за рецепт 🫶🏻 как все аккуратно четко и чисто, у меня бы уже все растеклось😂 чистой воды труд👍👍👍
KIEV CUTLET IS MY FAVORITE MOMMA!!
Ирина, Вы супер женщина! Талантливый человек талантлив во всём! Спасибо за рецепт!
пожалуйста
Какая прелесть ❤ Я тоже так делаю. Только курицу просто мелко режу и добавляю майонез . А в центре сыр)
За рецепт и технологию приготовления -спасибо!! А куда или где используете масло раст. после приготовления ?!
Спасибо за рецепт.С меня подписка. Удачи Вам!!!
Пробовала я делать а перемешку один к одному говяжий с курицей. Оболденный получилось
спасибо
Попробую .
Можно их без фритюра сделать обжарить , слегка а потом заморозить а когда надо на пару в мультиварке доделать?
Котлеты Бомба
Спасибо за рецептик!!!! Попробую! А Вы еще не думали о Новогоднем меню? Спасибо!
спасибо, думаем, скоро начнем показывать
Свинний фарш можна?
Спасибо за ваш рицепт
Я проголодаюсь, когда вижу это 👍
😮а в духовке можно приготовить
Если положить в начинку ещё сыр , то вообще смак 🤤
ПОДГОРЕЛИ-ПО ТОМУ-ЧТО ДО ГОТОВНОСТИ ИХ ГОТОВЯТ В ДУХОВКЕ-В МАСЛЕ ТОЛЬКО РУМЯНЯТ
Жёсткая
YA TEBYA LYUBLYU!!
Это не котлета по Киевски!!! Это котлета по ДОНБАССКИ!!! У нас в Донецке продавали, когда мне было лет 14 под таким названием. Фарш - не помню. Но за рецепт безусловно спасибо.
Даже и не Донбасские,
донбасские 50на50процентов свинина+говядина,и масло без зелени,Мясо перекручивается два раза и третий с дрбавлением штук пять яиц
это пародия на Киевские,но для дома пойдет Киевские и Донбасские это бренд,Так что лучшее название просто мои котлетки
Спасибо! Ну очень вкусно!
спасибо
А сколько по времени жарить котлеты?
5-7мин
Это совсем другая котлета😮
Да харош о палках
Вам показывает как она делает а вы делайте как в ресторане😢
Как все меееедлееееннно
Это просто котлета из фарша!
А почему без перчаток? Под ногти половина фарша забилась
В перчатках надо полы мыть .
@@vidalijapavlova4513 ну если вам приятно кушать котлеты из под ногтей-вперед.
@@Наталья-у9ж6п А что, рук не надо мыть ?
@@vidalijapavlova4513 даже если мыть руки неужели приятно кушать из под ногтей
Вы их слишком зажарили
А чому не розрізали котлету щоб показати чи вона вийшла?!
Xarosi wariant spasiba
Котлета "По-киевски" готовится из цельной куриной грудки.
И с косточкой. А это котлеты недопожарские.
Нечего умничать.Все знают, что из грудки,в том числе и автор . Просто приводится вариант из фарша, когда очень хочется,ноа с грудкой заморачиваться не охота.
Короче
У нас такую котлетку называют ,,по-донбасски,,
Котлета по-донбасски делается из свино-говяжьего фарша.
Точно 🤝
Разве это котлета? Котлеты по киевски никогда не добавляют траву. Это что угодно . только не котлета.
Согласна!!! Сожалею,что добавила...и дети ворчали..... извращённый вкус...... друзья!!!! О вкусах не спорят конечно!! Но не добавляйте укроп....
@@ГалинаКомендровская-м4эизумительно вкусно с укропом
Спосибо очень оуратно
Оуратно😩👍🏻
@@biri2777 Да-да, Biri, Оуратно.
@@nickjonas1484 да о чем ты Nlck Jonas
@@biri2777 Тебе не понять)
@@nickjonas1484 а тебе не объяснить)
А котлету взорвали перед демонстрацией её начинки?
А я то думаю, хм знакомый голос 🤔.
Котлетки получилось горелые
Это не котлеты по киевски, сказочники. Очень жесткий коллер, сгоревшая панировка масло не вытекает от слова совсем, куриная рубленная котлета с маслом и зеленью в панировке но ни как не киевская, ни когда в масло для киевских ни чего не добавляют кроме соли, именно сливочный вкус является визитной карточкой данного блюда, сплошные марьи исскусницы
Эльвира, ты душнила 😂
@@ВасилисаВасильева-н1г душнило смотрит на тебя в зеркале, иниелект зашкаливает
@@ЭльвираКорнеева-э2я 🤣🤣
Спасибо,согласна полностью.
Конечно вкусно .но настоящие по Киевски делают масло без зелени теряется вкус
Во время Союза эти котлеты назывались по донбасски
Много болтовни.
Не бывает киевских котлет из фарша
Но легче делать
Да и вкусно.
@@vidalijapavlova4513 легче полуфабрикат купить и, возможно, не менее вкусно
@@vidalijapavlova4513 только это не киевская котлета, а недопожарская
Имея филе делать из фарша)
у некоторых не получается из цельного филе, раскруяиваются они. да из фарша быстрее получается. я делаю и так и так, смотря по обстоятельствам.из фарша тоже вкусно
Очень зажаренная!😮
да да - да -да =дааааааааааааааа
Я бы такие котлеты не показывала
не показывайте...я согласна
Что то они у вас очень жесткие. Даже кухонным ножом кое как разрезаются.
Вы уже зделали фарш сухой🤭 фарш из филе без яиц нужно, он и так сухой а вы еще больще зделали сухой зделали, о боже,я вы вам по рукам дала, я повар в ресторане
Может быть это съедобно,но ЭТО НЕ КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ. УВЫ!
Ժ
Пережарены.
Такое не надо показывать, от слова совсем
Даже тут чувствую запах укропа.Это перебор явный.Нет это не то
Много лишней болтовни
Какая гадость, эти ваши котлеты! С киевскими рядом не лежали!😅😅😅
Это туфта!!! Котлеты по Киевски из фарша не готовиться!
Много лишних слов
Из фарша !? Отстой!!!
Жалко, что вы не показали какие они внутри
Прошу прощения, начало пропустила. Очень красивые
пустые внутри .разве не видно
@@БаркасПро Красивые и аппетитные, в отличие от твоих))) 😂😂😂👎👎👎
І переходьте вже на українську мову, невже війна вас не навчила...і ви не зробили висновків???!!!
Внутри сырые, вкус не котлеты по киевски, а Бурда какаято 🤮🤦♀️
Как они у вас такие получаются я не понимаю😢
Если готовиш из фарша, не называй
Их по-киевски, рус. любят присваивать, укр.рецепты, рус.
Ленивые, ничего толком пригото
Вить не могут. Стыдно!!!!!
С х'я ли это украинский рецепт? Это рецепт французской кухни, завезëнный в Петербург придворным поваром-французом при Александре 1-м. В Киеве эти котлеты появились спустя сто лет в 1918-м. Так кто чего там присвоил? Иди выкопай себе ещё немного Чëрного моря, а то у вас его стало немного меньше.
👍😅😅😅@@ДамирЮжаков
КОТЛЕТА ПО КИЕВСКИ ДЕЛАЕТСЯ В ДВОЙНОЙ БЕЛОЙ ПАНИРОВКЕ ИЗ ОБЫЧНОГО БАТОНА .А ЭТО ХРЕНЬ
В советское время эта котлета называлась Украина, а по-киевский как раз из филе, как вы и описали.
@@elenaefremova3148 о названии украина слышу в первый раз хоть и начинал работать в ресторане в Ярославле в 1985 г