宴客年菜少不了這一味！酥炸紅糟肉(Taiwanese Fried Pork Belly)

[@jeantseng1687]

老師好厲害👍
這視頻看了留口水！

[@mikytsai2779]

沒錯真的是一道台灣古早味，宴請外國朋友，他們吃得很開心，謝謝老師🙏👍🏼

[@poorchefwhitney]

You did good job 👏

[@mikytsai2779]

Thank you 🙏

[@user-iu5sz1vy2s]

谢谢分享👍👍👍

[@poorchefwhitney]

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[@jessicachu3863]

老師 請問五花帶皮去炸 皮的地方會變硬硬的嗎？

[@poorchefwhitney]

他會是脆脆的，如果你吃過其他料理類似炸過的五花肉塊，肉皮的部分就是類似的口感，如果你真的不愛，可以去皮後，再去醃製。不一定要帶皮的，我是因為很愛吃這種口感，可是可能小孩不一定愛。

[@jessicachu3863]

暸解~謝謝

[@beautyspa9999]

@@poorchefwhitney 請問為何我的皮超級硬…咬不下…😔

[@poorchefwhitney]

@@beautyspa9999 可能你的油溫過高了，炸老了也會變硬的

[@beautyspa9999]

@@poorchefwhitney 哇太感謝你突破盲腸了，祝你平安喜樂🥰

[@tingchunchen3653]

hi dear 老師好，請問手邊沒有地瓜粉可以用片栗粉取代嗎？

[@poorchefwhitney]

外皮口感會不同

[@tingchunchen3653]

@@poorchefwhitney 謝謝老師，還是乖乖買了地瓜粉
＾＾

[@poorchefwhitney]

😅

[@TC-sj9bf]

老師的聲音為什麼會一下好聽一下...為什麼

[@poorchefwhitney]

後期影片因後製再錄音不需比較用力說話，會好一點。

[@Lynn4116]

紅糟肉是福州菜。紅糟是釀紅麴酒之後的酒糟，以前兩岸對峙時期，紅麴必須靠走私進口才能做紅糟

[@davidsun1217]

發叫？ 好奇怪！

[@poorchefwhitney]

你有心要挑刺的話，我講什麼你都覺得很奇怪的，我就是單純分享我的菜而已我又不是教中文的……..