En la region Tezonapa el cafe no es de la mejor calidad por su altura, pero de que hay cafe hay. Tambien existe la problematica que convergen 3 estados Puebla, Veracruz y Oaxaca. Entonces es dificil saber de donde proviene el cafe que sale de esa region. Nosotros cultivabamos cafe, me toco plantar semillas en viveros porque antes lo hacian de forma individual cada terrateniente. Tambien nos toco plantar en el campo, limpiar la plantacion y cuidarla del sol. Ya en su edad madura las cosechas eran bastante robustas. Mi familia consechaba cafe Iberia que son plantas altas y cafe Borbon que son enanas. Me toco comer lonche sentado junto a las matas como les dicen a las plantas. Luego por la tarde recalentabamos los tacos sentados debajo de una casita de campo con techo de palma. Por cierto en el recalentado le agregabamos tepejilotes y chiles recolectados en la finca. Tambien habia que cuidarse de las serpientes venenosas como los coralillos y la vibora nauyaca ademas de las arañas capulina o viuda negra. Toda una experiencia cafetera.
Sería posible conocer esos registros históricos??? Gracias!
Qué orgullo me da nuestro café veracruzano.
Mi Sangre Veracruzana está en mi Veracruz Grandeza y Fortaleza d México ( Café 100 finura es el d VERACRUZ)
Excelente café.
En la region Tezonapa el cafe no es de la mejor calidad por su altura, pero de que hay cafe hay. Tambien existe la problematica que convergen 3 estados Puebla, Veracruz y Oaxaca. Entonces es dificil saber de donde proviene el cafe que sale de esa region. Nosotros cultivabamos cafe, me toco plantar semillas en viveros porque antes lo hacian de forma individual cada terrateniente. Tambien nos toco plantar en el campo, limpiar la plantacion y cuidarla del sol. Ya en su edad madura las cosechas eran bastante robustas. Mi familia consechaba cafe Iberia que son plantas altas y cafe Borbon que son enanas. Me toco comer lonche sentado junto a las matas como les dicen a las plantas. Luego por la tarde recalentabamos los tacos sentados debajo de una casita de campo con techo de palma. Por cierto en el recalentado le agregabamos tepejilotes y chiles recolectados en la finca. Tambien habia que cuidarse de las serpientes venenosas como los coralillos y la vibora nauyaca ademas de las arañas capulina o viuda negra.
Toda una experiencia cafetera.
El mejor cafe de mexico lo tiene veracruz desde monterrey