OONI KARU 16 - Der perfekte Pizzaofen für Zuhause?
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- In diesem Video möchte ich euch gerne den neuen OONI KARU 16 vorstellen.
Der erste und einzige Pizzaofen, der von der Associazione Verace Pizza Napoletana, der anerkannten internationalen Autorität für echte neapolitanische Pizza, für den Hausgebrauch empfohlen wurde.
Viel Spaß dabei,
Euer Waldi
Hier könnt Ihr den Ofen kaufen.
shareasale.com...
Zutaten für eure Pizza findet Ihr in meinem Onlineshop:
www.waldispizz...
Ich finde es toll, dass du bei deinen Vorstellungen immer dazu eine Pizza backst 👍🏽
Finde es mega wie du in deinen Videos so ins Detail gehst danke mach weiter so :)
Danke für die Vorstellung des Karu 16.
Ja, die Art und Weise wie Ooni seine Öfen verpackt ist schon fast ein eigenes Vorstellungsvideo wert und mancher Hersteller anderer Produkte könnte sich davon eine Scheibe abschneiden. Ich hatte fast Tränen in den Augen, als ich meinen Ofen (16Pro) ausgepackt habe. Beim Zubehör (Pizzaschaufel) ist das leider etwas anders.
Ich besitze seit 3/4 Jahren eine Ooni 16pro und betreibe in sowohl mit Gas, als auch mit Kohle und/oder Holz. Jetzt in der kalten Jahreszeit bevorzuge ich Gas da es deutlich weniger Aufmerksamkeit braucht und so lange gleichmässig brennt bis die Gasflasche leer ist, eben so wenn ich mehr als nur 4 Pizzen backen will, da beim Nachlegen vom Holz sich das Flammenbild dauernd ändert, das Feuer rust und so die gleichmässige Pizza Produktion schwierig ist, dies kann aber beim nachlegen mit kleineren, dünneren Holzstücken etwas optimiert werden.
Im grossen und ganzen bin ich aber mit dem 16Pro zufrieden, er hat aber auch einige Schwächen, das eine ist die Luftführung die dazu führt, das im Holzbetrieb die Scheibe schnell verrust, oder Glastüre die sich verzieht, sich verklemmt und dann nur schwer geöffnet werden kann, das andere die hintere Abdeckung der Brennkammer, die sich verzieht und nicht mehr sauber schliesst, bei mir zwar nur leicht, bei anderen Kunden anscheinend aber um so mehr. Die Steine dürften etwas dicker sein, ggf würden sie dann die Wärme besser halten.
Was mir am neuen 16er Ofen besonders auffällt ist die Höhe der Ofenkammer, schon beim 16Pro ist sie im vergleich zu den anderen Ooni Öfen hoch, der Karu 16 topt es aber nocheinmal. Ich denke für Kunden, die im Ofen auch Brot oder eine Calzone backen möchten ist das sicher von Vorteil. Die Türe über die ganze Breite und Höhe könnte für die Wärmespeicherung im Ofen zum Nachteil werden besonders wenn beim Pizza backen die Türe oft geöffnet werden muss, da gefällt mir die zusätzliche Pizzatüre mit Schlitz am 16Pro besser.
Allgemein würde mich die Wärmespeicherung im Karu 16 intressieren, im 16 Pro geht ohne durchgehendes Nachheizen eigentlich nicht viel, was das Backen von Brot nicht einfacher macht, da der Ofen schnell Wärme verliert und beim Nachlegen genau so schnell wieder überhitzt.
Hatte mir beim Karu mehr Möglichkeiten in Sachen Brot backen erhofft. Er kühlt recht schnell runter, da fehlt wahrscheinlich rundherum viel Masse (Stein). Mit Gas kann man ihn auf kleiner Stufe ganz gut bei ca. 260°C halten, aber auch da muss man Brötchen/Baguettes regelmäßig drehen und es geht wieder Wärme verloren. Es gibt Gusstöpfe, die in den Karu passen, die recht große Flamme würde vermutlich dafür sorgen, dass die Oberseite vom Brot im Topf verbrennt. Letztendlich bin ich beim Backofen+Gusstopf geblieben, ist einfacher. Experimente mit zusätzlichen Steinen im Ofen würde ich in Verbindung mit Gas lassen (verkleinertes Volumen, veränderte Luftzufuhr, Gefahr, dass die Flamme im heißen Ofen aus geht, was mir im regulären Karu bereits 1x passiert ist).
Wie es der Zufall so will - Ich habe gestern Abend meinen Karu 16 in Betrieb genommen. Mit Deinen Rezepten für Teig & Sauce nachdem mir Deine Videos die Wartezeit auf den Ofen verkürzt haben.. Ich muss noch üben, war aber super zufrieden. Vielen Dank dafür Waldi!
Ich betreibe den Ofen übrigens mit dem Gasbrenner, klappt bislang 1a.
Hast du den Koda 16 gekauft oder den Karu 16? Denn der Koda ist 300 Euro billiger und hat von Haus aus den Gasbrenner drin.
@@Andyy_broo den Karu. Der Koda war mir nach dem anschauen von reviews nicht ganz geheuer. Sehr einseitige Hitze (erfordert viel Aufmerksamkeit, nicht sehr einsteigerfreundlich), niedriger Garraum (Calzone und andere Gerichte wie Brot, Lasagne…werden damit schwierig). Das flexible wechseln der Befeuerung war für mich auch ein Grund. Ich hatte ursprünglich nach einem großen Holzofen geschaut - da war der Karu immernoch günstig dagegen.
@@Orangeglo112 Aber soweit ich weiß, wird der Koda 16 von zwei Seiten befeuert, so dass man die pizza nur einmal un 180° drehen muss.
Klar, mit der Garraumhöhe ist dann wieder ein anderes Thema.
Au man, ich brauch ne Finanzspritze 🤣
Ich finde deine Rhetorik super! Kaum bis keine ehms. Ich kann dir super folgen und mag deine Videos daher sehr gerne! Danke für die vielen Vergleiche und Erklärungen!
Wie immer ein tolles Video und schon hab ich wieder Appetit auf eine Pizza :-)
Ich hab mir ein Pellet Ofen gekauft und Pellets von Weber eingesetzt (Apfelholz) man merkt einen riesigen Unterschied zu Gas. Das Raucharoma ist einfach köstlich auf der Pizza. Eventuell liegt es also an den verwendeten Pellets. Probiert es einfach mal aus.
Neues Produkt. Wunderbar erklärt Waldi. Schön das Du dir soviel Zeit nimmst. LG NC
Ich liebe deinen Kanal habe ihn sehr gerne abonniert.
Was ist mit der ersten Pizza passiert?
Da der Stein auf einmal Backspuren hatte?
Soll sich ja verkaufen das Teil
@@hama5443 @mischa baumgartner
naja, das bei einem komplett neuen Ofen first try alles perfekt läuft kann man auch von Waldi nicht erwarten, den einen oder anderen Versuch sollte man schon zugestehen ;)
Hallo, jetzt bin ich beruhigt, habe gestern mein karu 16 zum ersten Mal angefeuert. Zum ausbrennen erst mal richtig hoch gefeuert und etwas abkühlen lassen. Bei 450 Grad die erste Pizza geschoben die leider in Sekunden verbrannt war. Wenn man dein Video genau ansieht (beim einschieben von Pizza 1 war der Stein schon schwarz) ging es dir wohl gerade gleich.
Ein kleiner Tipp am Rande, wenn das Glas der Frontscheibe schwarz ist am besten mit geknülltem Zeitungspapier abreiben.
Starkes Video.
Gute Vorstellung und super erklärt.
Super Waldi, klasse Präsentation!
Ganz schön teurer - nehme an, der Ofen kommt aus China. Hatte zuletzt einen Ooni Koda 12. Ist nicht schlecht; handlich, leicht und schnell auf Temperatur. Aber: Der Stein ist für die Tonne, sofern man über 360°C bäckt. Die Pizza muss die ganze Zeit gedreht oder etwas angehoben werden. Scheint beim grossen Karu auch der Fall zu sein. Auch hier ist der Rand (unten am Boden) ziemlich verbrannt, was den Geschmack leider negativ beeinflusst. Mittlerweile bin ich beim Ardore mit Biscotto Saputo angelangt. Meiner Meinung nach ein ziemlicher Sprung vom Koda 12 aus betrachtet - leider eher teurer (habe aber einiges an Rabatt rausgeholt).
Falls Ooni, nur mit einem Biscotto Saputo (momentan ziemlich ausverkauft). 😉
den biscotto bekommt man auch für alle oonis....man muss den Stein bei der fornace die diesen stein fertigen einfach anfragen.
@Michael H. ich kann hier keinen Link senden, kommentar wird andauernd gelöscht. Also einfach in google "fornacesaputo" eingeben dann auf die homepage ( .it ) . unter privacy & policy findet man die E-Mail adresse. dort direkt anfragen.
@@davidfichera1 Ist mir auch klar - habe ich auch in meinem Kommentar explizit geschrieben. Schlussendlich wirbt aber auch Ooni mit neapolitanischer Pizza, welche um die 450°C gebacken wird. Für diese Pizzen sind die Steine von Ooni aber nicht wirklich ideal. Gerade bei dem hohen Preis vom vorgestellten Ofen finde ich die Ausstattung ein No-Go.
Behaupte mal, dass ggf. Waldi auch Probleme mit der Temperatur hatte. Die Brandflecken sind ein Indiz dafür. Habe mir noch überlegt, den Ooni Koda 12 mit dem 16er abzulösen. Dennoch hätte ich einen zusätzlichen Stein kaufen müssen. Wäre zwar günstiger gewesen als der Ardore, ist für mich dann im Endeffekt aber nicht aufgegangen.
Trotzdem sind die Öfen von Ooni per se nicht schlecht - manchmal wird halt das Bild durch Produktplatzierungen etwas verzerrt 😉
@@_chris9760 Hi Chris,
habe den letzten Satz übersehen aber wie auch immer, du hast da schon Recht mit. Der ooni Standard Stein ist nicht
mit dem biscotto Saputo zu vergleichen. Ich habe einen ooni 16 mit Standard Stein, den du bemängelst und habe einen Pizza Party Pizzone Holzofen mit Biscotto stein. Und ja, der ooni Stein ist nicht sooo ideal für pizza napoletana, wie der biscotto,klar! Alleine weil man tatsächlich höchstens in der mitte auf 400grad gehen kann(Idealtemperatur liegt bei 420-470C°), sonst wird die pizza schnell schwarz.. . Ich sag's mal so, wenn man den Ooni wirklich kennt, bekommt man auch ne vernünftige Pizza napoletana hin, die wunderbar schmeckt. Man braucht aber etwas Geduld, wenn man mehrere Pizzen hintereinander macht, da der Stein nach jeder Pizza nochmal ein paar Minuten braucht bis er wieder die 400grad erreicht..... das ist ein kleiner nachteil, aber wie gesagt, wenn man den Dreh raus hat und paar hunderte Pizzen mit gebacken hat, wird sie zu 90% wie auf einem biscotto stein. Beim Pizza Party Pizzone sieht das schon anders aus...., jede einzelne Pizza wird einfach perfekt und die Temperatur bleibt sehr lange konstant, der Boden ist immer perfekt, die pizza natürlich auch. Also eine Steigerung ist da, trotzdem merken das nur die wahren pizzakenner, wenn es um den Geschmack geht ;) . Alle Leute die meine pizzen essen, lieben sie so oder so, ob vom Ooni oder vom großen Holzofen mit Biscotto Stein! ;). Naja ich liebe beide Öfen die ich besitze, und würde sie auch nie hergeben. Der Ardore ist sicher auch ein weltklasse gasofen.. allein das er von pizza party ist, aber er ist auch fast doppelt so teuer als ein ooni. Viele Pizzagrüße
Tano
Ja, ist leider Made in China. Nutze den Karu nur mit Gas (390°C) und da ich immer recht viel auf die Pizza packe (nicht zu nass!), drehe ich die Gasflamme nach dem Einschieben immer etwas zurück. Der Boden wird super, oben brodeln dann die Zutaten.
Endlich Edelstahl am Einschub und nicht so eine doofe lackierte Front, die schon beim ersten Zusammenbau zerkratzt. Die Bauhöhe erscheint mir der Hitzeverteilung zuträglich zu sein. Beim Koda 12 kann man machen was man will, hinten im Ofen wird's einfach immer zu heiß.
Danke Waldi.
Wieder mal ein tolles Video. 👍🏻
Super! Danke für das tolle Video 👌🙂
Sollte man einen Unterschied zwischen Gas und Holz(kohle) schmecken, empfehle ich das Brennmaterial zu wechseln! 😎👍 Super Video, mega erklärt 🙏😇
Very Nice Fratello Sehr schön erklärt ich küsse deine Augen ist bestellt
Frage mich warum ein solcher Pizzaofen generell keinen drehbaren Stein Boden hat. Dann bräuchte man nicht jedes mal die Klappe aufmachen um die Pizza zu drehen, sondern könnte es von außen drehen oder es würde automatisch gehen. Würde alles etwas erleichtern !
das ist wie wenn du nem Motorrad die gangschaltung nimmst und auf automatik stellst... wo bleibt der spaß ? ;D
Sehr geile Idee, aber dann würde er halt nicht 800€ sondern 1200€ kosten und man braucht einen Stromanschluss. Glaube nicht, dass das jemand zahlt... da ist ein Pizzawender deutlich günstiger.
@@niloslelek1545 Stimmt leider. Da gibt es eine Möglichkeit, einen Pizzaofen selber modifizieren, so daß sich der Pizzastein von außen mit der Hand über eine Kette drehen lässt. Muss man ja auch nicht lange drehen da die Pizza in 3min. Fertig ist 👍🏻😉
Oder du bestellst die nächste Pizza einfach beim Lieferservice, dann musst du dich überhaupt nicht anstrengen
Dann kann man auch gleich Würstchen am motobetriebenen Spieß grillen.
Bin schon gespannt, meiner sollte auch bald ankommen. 👌
Super Tipps und videos! Zudem ein Schönes Gerät!
Allerdings würde mich sehr interessieren was dein Favorit ist!? Vor allem aus der preisleistungs Sicht! Für gelegenheits Bäcker, Familien Bäcker und viel Bäcker. Ich bin völlig überfordert mit der Auswahl! reicht ein burnhard? oder Dann doch lieber 200€ mehr und nen ooni pro kaufen? Wo liegen deine Argumente für welches Gerät und was soll man dann kaufen??? Damit würdest du vielen sehr helfen!
Ich zum Beispiel wäre der 1-4 x pro Monat familien Bäcker mit zwei Kindern zuhause, von welchem Ofen würden wir profitieren? Wenn wir mit holzfeuer pizza machen möchten im Garten? Und zudem gerne zügig 4 pizzen an die Familie bringen möchten. Zügig soll heißen, 4 Pizzen in einer guten Größe in ca. 8 min. ? Ich bin für alles offen und wäre für eine ehrliche Antwort sehr dankbar!
Lg aus friesland mucki
Schade, dass es zu den guten Fragen (noch) keine Antworten gibt.
Ist relativ einfach: für eine Familie, die eher auf das Geld schaut, reicht der Backofen mit dickem Stein. Viel bessere Ergebnisse mit selbst gemachtem Teig als auf dem Blech. Wer Geld übrig hat, Pizza-Fan ist, sie entsprechend oft selbst macht, hat mit dem Ooni Karu (und wahrscheinlich auch mit kleineren Modellen oder Modellen anderer Hersteller->Tests ansehen) viel Spaß. Der Karu 16 verbraucht übrigens pro Stunde ca. 0,5kg Gas, richtiges Aufheizen mit Gas dauert locker 45min. Kann man bei den aktullen Preisen ja mal erwähnen. Mit Holz habe ich ihn nie verwendet. Der Adapter für Gas kostet extra, dafür bleibt der Ofen sauber, besonders die Glasscheibe.
@Mucki Mucki, die 8 min für die Pizza sind zeitlich Pilla-Palle, damit kann man höchstens angeben. Die Vorbereitung (Teig einen Tag vorher ansetzen - inkl. Reinigung aller benötigten Schüsseln bzw. dem Gerät, Zutaten schnibbeln, etc.) sind nicht zu unterschätzen, da ist nichts mit "zudem gerne zügig 4 pizzen an die Familie bringen möchten". Ich glaube, Ihr solltet mal gutes Mehl kaufen, Teig ansetzen, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, und am nächsten Tag Zutaten und Teig vorbereiten. Der Backofen reicht an dem Punkt, weil die Vorbereitungen zukünftig immer ähnlich sind. Schaut einfach mal, wie gut der Teig wird - alleine das kann eine Herausforderung sein. Habt Ihr dann das Gefühl, die längeren Vorbereitungen gegenüber einem Fertigteig, einer Tiefkühlpizza oder dem Italiern sind es wert und Ihr wollte das wirklich regelmäßig machen - DANN kauft einen Pizzaofen.
Geil. Mit Holz ist das ja noch geiler. Wusste nicht dass es auch mit HOlz gibt =)
Waldi mach mal bitte ein Rezept-Video zu Pizzabrötchen und Aioli 🙏🏼
Sehr cool 😎
Yeah, das Ding schön bei uns im 3. Stock auf dem Balkon kommt bestimmt gut :)
Ja, mit Gas vollkommen balkontauglich.
Super Video! Danke :-) ich hab den Ofen schon vor ca. 6 Wochen vorbestellt und muss leider noch 2 Wochen warten :-/
Sehr schöne Vorstellung wieder einmal, ich finde den Ofen Klasse, leider ist der Preis jenseits von gut und böse und für mich als Hobby Pizzabäcker unerschwinglich, OONI mag ja wirklich gut sein aber 800€ ist er definitiv nicht wert zumindest für mich.
Mir ist der Preis ebenfalls zu hoch, das Thermometer und auch die Tür ist natürlich ne super Sache, aber mehr als die 500€ für den Koda 16 finde ich schon sehr grenzwertig. Da sehe ich den Mehrwert wirklich nicht.
@Daniel S Ich bin kein Ingenieur, aber ein Space Shuttle ist so ein Pizza Ofen nunmal auch nicht. Klar kostet Entwicklung, Herstellung und Mitarbeiter Geld, aber die Entwicklungs kosten hat man ja auch irgendwann wieder drin, zudem wird heute das meiste in Fernost produziert um Geld zu sparen.
Sei froh das du zu den "glücklichen" Menschen gehörst für die 800€ wenig Geld sind, für ein Gerät das paar mal im Jahr verwendet wird.
@Daniel S @Daniel S Vergleichst auch Birnen mit Äpfeln !! Welche Verbesserung den ? Sag mir mal bitte welche Verbesserung zwischen einem 50 Jahre alten Steinofen und einem heutigen Steinofen geändert hat ?Das wäre 1min Recherche gewesen. Weil ooni jetzt edestahl verwendet und ein bisien keramik Isolierung (oder was auch immer) tust du so als ob sich die pizza von alleine backen würde! Und als Vorreiter in der Branche kann man sich auch mal andere Preise erlauben. Wäre es ein Elektrischer pizzaofen wäre es nochmal was anderes aber am ende des Tages ist es '' nur '' eine isolierte edestahl Box... es ist jedem selbst überlassen ob es einem Wert ist.. aber mein Fleisch Konsum hat nix mit dem ofen zutun 🤣🤣🤣🤣🤣 der waldi hat es auch schon in mehreren Videos erwähnt das ooni stolze Preise für die Öfen verlangt. Und ob es mehrere Jahre hält Sei mal dahin gestellt.
@Daniel S klingst schon fast als ob du bei denen angestellt bist. Gott sei dank hast du für mich in der schule aufgepasst, so kannst du jetzt pizza backen und ich nicht.
@Daniel S Hahahahahahahahahahaha mit Allgemeinwissen sagt der.... ich geh noch kaputt🤣🤣🤣
Tolles Video und super Vorstellung des Ofens 👍🏼
Lieber Waldi, deine Videos sind spitze & sehr sympathisch. Darf ich fragen, welcher dein Lieblingsofen ist?
Ich backe häufig 5-8 Pizzen nacheinander, welchen würdest du mir empfehlen?
Vielen Dank für deine Hilfe
Klasse Video, sag mal könntest du mal elektronische Pizzaöfen testen die die 500 grad erreichen. In der Innenstadt ohne Balkon ist nicht viel möglich, und einen hab ich schon der schaft aber nur 350 Grad
Ist der wirklich richtig gut ist der viel besser wie der oni koda 16 ?
Mega ist der! Wenn du nur Gas nutzen willst kannst du aber auch den Koda nehmen. Ist halt im Backraum nicht ganz so hoch.
Hallo Waldi, Danke für das Video. Könntest du bitte noch mal zeigen wie der Karu 16 mit Gas betrieben wird.
Ja, sehr gute Frage! Dann eventuell bitte auch gleich in Verbindung mit Pellet. Danke!
Würde gerne von dir eine Pizza 🍕 probieren..die sehen immer so geil aus..
Hast du auch bereits ein Video hochgeladen, indem du die unterschiedlichen Ergebnisse zwischen solchen Hochleistungs-Öfen (mit 400°) und normalen Haushalts-Backöfen mit Pizzastein (bis 250°) vergleichst?
Mich würde mal interessieren, inwieweit sich so ein Ofen überhaupt lohnt. Wenn es das noch nicht gibt, könntest du dazu ein Video machen? :)
Schau dir sein Video, Pizza im Haushaltsbackofen dort kannst du sehen was mit geringen Mitteln möglich ist.
Eine Pizza aus einem Haushalts Backofen ist was komplett anderes
Keep going my dear friend
Grundsätzlich ist das wieder ein hervorragendes Video von dir, allerdings bin ich mir ziemlich sicher, daß so ein Ofen für ein paar Mal pizzabacken im Jahr ist, wie mit Kanonen auf Spatzen zu schießen. Ich für meinen Teil habe mir ein 6mm dickes Edelstahlblech (Stichwort Backstahl) zugeschnitten und bin mit dem Ergebnis auch sehr zufrieden.
Es geht aber um Oberhitze
Das ist eine Investition fürs Leben, nicht für ein Jahr. Das Teil hält ewig, weil nichts kaputt gehen kann.
Das kommt halt darauf an. Wer leidenschaftlich Pizza bäckt, der brauchts halt. Es gab Wochen, da hab ich Familie und Freunde 3-5 Mal zum Essen eingeladen. Für mich rentiert es sich garantiert, Pizza gibts bei mir viel öfter als Gegrilltes.
How do you keep your glass clean when using wood.
Hallo zusammen, also ich muss laut meine beobachtung hierzu meiner meinung mitteilen, man mal ruhig zu geben, das hier innenraum des ofens zu klein ist und da es nicht rund um mit schamott beschichtet ist, fängt der teich an aussen zu brennen wie zu backen, innen drinne war deine pizza teig eigentlich noch roh und dir ist noch nicht mal auf dem pizza die käse belag eingeschmolzen wo du den pizza aus dem ofen gehollt hast, hast du dir kurz überlegt; ob du die pizza mall wegen der eine ungebackene seite, kurz noch mall rein schiben wolltest 18:06 hast du doch noch gesagt; lieber nicht sonnst verbrennt mir die pizza ganz noch weg!!!, es wird durch denn oben installiertes edelstahl schnell nach unten reflektiert, so das der teig sofort anfängt aussen zu brennen wie zu backen, da müsste mann doch noch bischen höher gehen und die decke sollte man: doch noch mit schamott oder ähnliches materrial beschichten, es ist doch noch einfach zu klein ein bischen noch grösser und mehr an schamott, man könnte doch viel besseres ergebnisse erziehlen, wobei ich noch den Gas betrieb hier noch vermisst habe aber waldi du bist trotz dem der bester, du hast deine aufgabe gut gemacht und wir alle haben dich lieb.😊
Ich finde es auch toll dass du diesen Ofen für uns getestet hast.Ich überlege mir den Effeuno 509 oder den Gozney Doome zu kaufen.
Der gozney dome hat aktuell immernoch Qualitätsprobleme (gerissene Steine) mal abgesehen davon das die Lieferzeiten abartig sind.
@@Teichners_Pizza_Palace Super danke für die Antwort.Können sie einen Empfehlen ?
Kann den ooni pro 16 oder den neuen Ooni Karu 16 wie hier von waldi gezeigt wärmstens empfehlen
Hatte den PRO selber und war sehr zufrieden damit.
Habe mich jetzt für den karu16 entschieden, da die neuen Features für mich Sinn ergeben und ich das Design sehr ansprechend finde
Hallo Waldi
Ich gabe den Ooni Koda 16. Diesen hast du glaube ich ja auch?
Kannst du mal zeigen auf welcher Gas Stufe du diesen hast und wie nahe du an die Gasbrenner mit der Pizza ran gehst? Ich bringe das Leopardenmuster einfach nie so wie du fertig. Und der Teigboden wird auch nie braun, ist das bei dir auch so?
Geil, mein richtiger Holz-Pizzaofen aus Edelstahl (für 2-3 Pizzae) kostete vor 3 Jahren 700€. Und der is bis heute sehr oft im Einsatz. 😉 und den gab‘s damals beim Hofer/Aldi.
Hi Waldi kannst du mal ein Video zu dem Edil Forno Etna Two Pizzaofen machen?
ja und bitte den Surriento gleich mit. Da warte ich schon so lange drauf! Beste Grüße
Moin Waldi. Vielen Dank für das schöne Video. Ich hätte eine Frage zu dem Stein. Ich überlege, mir so einen Ofen zu kaufen und besitze bereits einen Pizzastein (Pimotti, 4 cm) und frage mich, ob man den statt des Beigefügten benutzen kann. Hast du das schonmal ausprobiert?
Ich habe mir den Ooni Karu 16 auch gekauft, ich warte noch auf den ersten richtigen Einsatz. Hat irgendjemand noch einen Tipp für die hohe Rußbildung? Bei mir (wenn ich Buchenholz nehme) wird die Glasscheibe komplett schwarz...ich habe als Vermutung lediglich die Holzart, bzw. gab es mal den Tipp, man mit dem schließen der Tür warten, bis der schwarze Rauch weg ist...konnte das leider hier auf dem Video nicht erkennen.
Hast Du mal Pellets probiert? Nutze ihn nur mit Gas, genau wegen der Ruß-/Rauchentwicklung. Aber auch mit Gas habe ich das Gefühl, dass die Luftzufuhr grenzwertig bemessen ist (ist mir 1x ausgegangen, war zum Glück dabei und konnte schnell das Gas zudrehen). Vielleicht auch mal die Frontklappe einen kleinen Spalt offen lassen. Tür etwas anheben und was Hitzefestes in den Spalt packen.
Hallo Waldi, danke für die tollen Videos. Ich suche gerade einen günstigen elektrischen Pizzaofen. Du hast ja bereits den G3ferrari vorgestellt. Kannst du bitte noch den Ariete 909 vorstellen und dann mit dem G3ferrari vergleichen, welchem du besser findest? Würde mich extrem freuen
Danke für.das super Video. Ist für den Gasbetrieb schon alles.vorbereitet oder muss optional noch was bestellt werden?
Ist alles vorbereitet bei koda 16 kannst direkt loslegen
Für den KARU 16 musst Du den Gasbrenner für ca. 99 Öcken dazubestellen
@@Jobanov kann der KODA 16 auch Kohle ? Ich bin davon ausgegangen, daß der nur Gas kann.
@@melanie_kujat Kann er, hat Waldi explizit erwähnt. Der Gasbrenner ist immer optional, nur Gas geht nicht, sonst wäre ja auch die Bezeichnung "Multi-Brennstoff" unzutreffend.
PS: Ah, Koda, verlesen, Tschuldigung :)
@@melanie_kujat nur gas der ooni koda 16
Sehr guter Ofen, aber Basilikum quasi mitzubacken geht meiner Meinung nach gar nicht, das gehört drauf wenn die Pizza fertig ist. Ist aber sicher Geschmackssache.
In der Tomatensoße ist auch okay aber so drauf schmeißen vor dem Backen habe ich auch nie kapiert ist aber weit verbreitet das so zu machen
Machen sie in neapel auch, direkt auf die soße den basilikun das er nicht verbrennt :)
Super
Cool wäre wenn du den Gozney Dome mal vorstellst
Er schaut ja gut aus, aber ein paar hundert Euro mehr, dann hat man gleich den Gozney Dome. Frage mich nur, wie die Tür nach ein paar Stunden aussieht, wahrscheinlich ziemlich mit verbranntem Mehl verklebt. Nicht, dass er nicht seine Berechtigung hätte, aber so richtig überzeugt er mich nicht.
der Gozney Dome würde mich auch interessieren :-)
Mit Gas sieht sie hier praktisch wie neu aus, bei Holz muss man halt die Scheibe putzen. Von Mehlresten und anderen Zutaten bleibt bei den Temperaturen nur Asche übrig. Kennst das wahrscheinlich von der Pyrolyse in Backöfen.
Moin salzt du deinen Mozzarella extra ? Habe mein Teig nur 2 Stunden gehen lassen war nicht so fluffig .. und trockenhefe ist das genauso gut wie frische ?
Der Boden hat aber gefühlt nicht so kross ausgesehen oder? Was hatte der Stein für eine Temperatur?
Danke
Hm....wie aus einen pizza Ofen schaut die nicht aus , irgendwie vom optischen her verbrannt , ist vielleicht 450 grad zu hoch ?
Ganz eindeutig schmeckt Holzofen besser, genau so wie ein Holzkohlegrill der einzig wahre Grill ist oder Braille.
Bei mir wird das Fenster leider immer schwarz, was kann ich hier tun?
Wie bekomme ich die Bläschen aus dem Boden ohne den Boden zi dünn zu machen meiner ist teilweise durchsichtig und Todes aufgegangen
Für mich ist und bleibt der beste Pizzaofen für zu Hause der Effeuno p134h 509.
Er ist sehr teuer und hält Gegensatz zum Holzofen nicht bis ans Lebensende.
Cool, aber Du siehst selber dass er Mängel hat. Mach trotzdem weiter lieber Waldi! :)
Lg, Karl
welche mängel?
Hast du schon mal einen Oberhitzegrill ausprobiert ?
Wo bekomme ich so eine kleine Wendeschaufel her. In deinem online Shop bin ich nicht fündig geworden.
Im Video ist das Modell von Ooni zu sehen. Gibt z.B. auch welche von Gi.Metal und anderen. Beim jeweiligen Hersteller solltest du fündig werden. Ansonsten finden sich vielleicht auch mehr Ergebnisse unter der englischen Bezeichnung "turning peel".
Waldi woher aus dem Allgäu kommst du??
Was für ein Holz verwendest du, woher bekommst du das? Lg
Hast du ein Rezept für diesen Pizza Teig?
Sieht gut aus aber der preis ist ne frechheit
Also, ich backe unsere Pizza in meiner Weberkugel, mit Pizzaeinsatz auf dem Stein ‼️‼️‼️ und die wird immer super prima 👌
Da kommt aber die Hitze nicht so schön von oben
@@huantan5730 aber sicher, die Hitze im Kugelgrill steigt immer nach oben !!! Natürlich muss der Stein erst gut aufheizen !!!
Auch schon oft gemacht.. Kannst aber 0 vergleichen ich hab den koda 16 und der ist um einiges besser wie in meiner weber Kugel. Red kein Quatsch wenn du kein Vergleich hast
@@s.worner9299 Wenn Du zufrieden bist, dann ist doch alles in Ordnung. Aber, eine Pizza-Ofen ist definitiv ein Gamechanger 😉 Die Ergebnisse die ich damit erzielen kann (Neapolitanische Pizza) habe noch nie auf einem Gasgrill gesehen …
@@s.worner9299 Könnte man meinen, ich habe auch alle Varianten durch: Backofen mit Stein, Kugelgrill mit Stein, Ooni Karu. In der Reihenfolge würde ich das Ergebnis auch bewerten - mit deutlichem Sprung zwischen Kugelgrill und Ooni. Aber wenn man das Geld nicht ausgeben möchte oder den Platz nicht hat, passt das schon mit dem Kugelgrill.
Hi Waldi
Ne blöde Frage
Es gibt ja auch Öfen mit gas und Holz(hybridöfen)
Kann man gleichzeitig mit holz und gas nen ofen befeuern und pizza backen ? Mfg
nein beides gleichzeitig geht nicht - du musst beim gas betrieb ein extra Modul einsetzen was dann genau da sitzt wo das holz platziert wird - wäre auch etwas gefährlich beides Gleichzeit zu machen :D
@@thiemominati690 danke dir
Vorsicht! Habe den 16, nach Empfehlung die Klappe nur kurz geschlossen; könnte dann den verbrannten Rand wegschneiden. Bei der Temperatur sollte die Pizza ständig gedreht werden- die 2. war spitze.
Ehrenmann Waldi
gibt es vorteile von holz gegenüber gas? Ich hab da wirklich keine ahnung
Nutze nur Gas und erreiche "nur" 390°C, was ausreicht. drehe die Gasflamme nach dem Einschieben eh immer etwas runter, damit die Oberseite nicht so schnell verbrennt. Holz könnte heißer werden.
Hallo Waldi oder jeden der Mitleser, ich habe eine Frage. Bei vielen Pizzaöfen kommen die Pizzen schnell aus dem Ofen, sind aber im Vergleich zum normalen Elektroofen leider an vielen Stellen schwarz verbrannt, was ich eben gar nicht gut finde. Kriegt man das hin, wenn man beim Karu, der ja eine angenehme Höhe hat, mit der Temperatur etwa auf 350 Grad gehen würde.
@Fishing Tuerk thanks
Mit Gas beim Karu überhaupt kein Problem. Ich drehe die Flamme nach dem Einschieben immer etwas zurück.
Eine anständige Pizza aus einem hochtemperatur Ofen wird immer etwas schwarz sein das gehört so😅
Hab mir diesen Ofen gekauft. Leider ist die Scheibe nach jedem Benutzen schwarz. Ich verwende nur trockenes Buchenholz. Sehr schade!
Hatte ich auch schon, dass liegt aber anscheinend am Holz. Benutze auch Buche. Letztes mal zbsp. ist meine Scheibe überhaupt nicht schwarz geworden. Kannst du aber auch während des Aufheizens ganz einfach mit einem Küchentuch abwischen. Würde nur feuerfeste Handschuhe empfehlen.
Ansonsten würde ich eine Mischung aus Holzkohle und Holz nehmen. Da hast du immer von der Kohle eine gewisse Grundhitze und die Scheibe wird auch nicht so schwarz.
Waren das 450 Grad Celsius oder Fahrenheit?
Natürlich Celsius. Mit Propan kam ich bis "nur" auf 390°C.
Oder den effeuno????
Zum Glück hab ich schon nen Sogambo zum Pizza Backen, sonst würde ich hier schwach werden...
Der Preis 750,- Euro so im Schnitt ist wirklich teuer und lohnt sich nur für echte Pizza Liebhaber. Für einen ein oder zwei Personenhaushalt rentiert sich das nicht. Denn auch die Selbstgemachte Pizza kostet Geld und Zeit. Bei einer Pizza pro Woche bräuchte man 75 Wochen, ohne Zutaten, bis man den Preis wieder drin hätte.
Wer allerdings eine Familie hat z.B. mit vier Personen und mehr als einmal in der Woche zur Pizza greift, könnte besser dran sein als mit jeder fertigen oder TK Pizza.
Ein Pizzaofen der mit Holz befeuert wird ist mir zu umständlich. Ich habe mir von Waldi den Cozze 17" Gasgrill bestellt.
Das Thermometer sitzt schief 😜
Das Zuhause im Titel Klang als ob man den Ofen im Innenraum nutzen könnte. Schade.
Bemerkung am Rande: Birke ist ein Weichholz.
Birke ist definitiv ein Hartholz☺️
Super ding aber etwas teuer
na die pizza war aber nicht der erste versuch 😉
Der Rand ist zu dick für meinen Geschmack…. Lost
Ser schön, aber viel zu teuer meiner Meinung
1,25x :)
Aber 800€ 😵💫😵💫😵💫😵💫
Der Ton schrebbelt. Schrei mal nicht so, das ist unerträglich.
Team Gas oder Team Holz?
holz hat mehr stil, besseres aroma, kann nicht explodieren.
Super Video! 🔥👏
Also wir finden auch den Pizzaofen genial:
ruclips.net/video/gGZBc9qlUrQ/видео.htmlsi=SJ4lkt6vz1uP35kE
Preislich uninteressant. Wer hat noch einen dukatenscheisser geschweige goldesel. Holz und gas gehen nur draussen. Wer will denn jetzt auf dem Balkon stehen? Reichen 350° elektrisch oder müssen es die 500° wirklich sein?
So ein Ofen hält ewig bzw. bis ans Lebensende und kostet langfristig betrachtet wenig. Und was hast du für ein Poblem mit deinem Balkon?